Pyetni mjekun e dietës: Ushqimet e mbivlerësuara shëndetësore

Përmbajtje

• Rishikim për

Ushqimi i shëndetshëm është një qëllim që shumë njerëz e vendosin dhe sigurisht që është një qëllim i madh. "I shëndetshëm" është një term çuditërisht relativ, megjithatë, dhe shumë prej ushqimeve që besohet se janë të mira për ju nuk janë në të vërtetë aq ushqyese sa mund të mendoni. Këtu janë tre që nuk meritojnë etiketën "ushqim shëndetësor" në librin tim.

Alternativat e qumështit të aromatizuar dhe të ëmbëlsuar

Qumështrat jo qumështore po rriten në popullaritet dhe shpesh shihen si një alternativë më e shëndetshme ndaj lëngut të mirë 'ol moo' - por pas ekzaminimit më të afërt, është e vështirë të deshifrohet se çfarë i bën ata më të shëndetshëm për një person mesatar. Nëse keni një alergji ndaj hirrës ose kazeinës, atëherë alternativat e qumështit janë një domosdoshmëri, dhe nëse jeni intolerant ndaj laktozës, atëherë ato mund të jenë të dobishme. Jashtë atyre situatave (të cilat janë më të rralla nga sa mendojnë shumica e njerëzve), qumështi i lopës është më i mirë për ju sesa çdo bajame, soje, arrë kokosi ose qumësht tjetër pa qumësht.

Me përjashtim të qumështit të sojës, kjo klasë pijesh mungon seriozisht në departamentin e proteinave, një vend ku qumështi shquhet. Pastaj është fakti që aditivët nevojiten për të përmirësuar shijen, strukturën dhe tërheqjen e këtyre alternativave të qumështit - dhe për fat të keq sheqeri është një nga këta përbërës kryesorë përveç fibrave, agjentëve lidhës dhe vitaminave dhe mineraleve të shtuara. Nivelet e aditivëve të nevojshëm për të imituar aromën, shijen dhe profilin ushqyes të qumështit ndryshojnë nga alternativa në alternativë, por nëse nuk keni probleme me laktozën ose proteinat e qumështit, atëherë ndoshta është më mirë të kërkoni qumësht të vërtetë.

Të bardhat e vezëve

Ende duke hipur në valën e shkencës dhjetëvjeçare, të bardhat e vezëve u bënë shumë të njohura gjatë manisë me pak yndyrë dhe kolesterol të ulët, pasi ato nuk janë të dyja dhe përmbajnë vetëm proteina. Megjithatë, tani, avantazhet e kufizimit të ashpër të yndyrës për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive për gram si një metodë për të përmirësuar humbjen e peshës janë zhvlerësuar herë pas here. Ne gjithashtu e dimë se sasia e kolesterolit ju hani, nuk ka aq shumë ndikim në tuaj gjaku nivelet e kolesterolit siç besonim dikur.

Të konsiderosh një ushqim "të shëndetshëm" zakonisht do të thotë se është disi më i mirë se një ushqim krahasues. Ushqimi krahasues këtu, natyrisht, janë vezët e plota. Të thuash që të bardhat e vezëve janë më të shëndetshme se vezët e plota nuk duket si një deklaratë e vlefshme kur merrni parasysh faktin se vezët e plota përmbajnë më shumë proteina, vitaminë A, vitaminë D, vitaminë E, kolinë dhe madje edhe yndyrna omega-3 (nëse blini ato lloje vezësh). Me gjithë ato lëndë ushqyese të paketuara në të verdhën e verdhë, pse do ta hidhnit atë larg?

Drithëra të plota

Shtytja shëndetësore pas ngrënies së më shumë drithërave të plota duhet të zbutet disa pika. Me gjithë "të mirat" që dëgjoni për drithërat, do të mendonit se krundet dhe embrioni i këtyre ushqimeve po hyjnë në muret e arterieve tuaja dhe po thithin kolesterolin dhe pllakat e oksiduara. Problemi me shtytjen e shëndetshme pas drithërave të plota është se është relativ me atë që do të kishit ngrënë në vend të kësaj.

Nëse jeni duke ngrënë drithëra orizi të fryrë, patate të skuqura dhe Twinkies, atëherë po, do të ishit më mirë nëse nuk do t'i hani ato ushqime dhe do të hani ushqime me bazë drithërash. Por me siguri do të ishit edhe më mirë nëse hiqni patatet e skuqura dhe drithërat e plota, duke zgjedhur perime jeshile ose një proteinë të madhësisë së pëllëmbës. Shihni, nëse po kërkoni të humbni peshë, shtimi i drithërave në dietën tuaj mund të mos ju ndihmojë as nëse jeni duke shkurtuar kaloritë. Një studim 24-javor i humbjes së peshës që vuri një dietë për humbje peshe me drithëra dhe stërvitje kundër një diete për humbje peshe plus stërvitje (por pa shtuar drithëra të plota) nuk gjeti asnjë ndryshim në sasinë e peshës së humbur nga secili grup në fund të studimit.

Hulumtimet tregojnë se nëse keni nevojë për të humbur peshë dhe jeni duke flirtuar metabolikisht me rezistencën ndaj insulinës, atëherë trupi juaj do të përgjigjet më mirë për të ngrënë më pak karbohidrate në përgjithësi. Bettershtë më mirë të hani drithëra mbi kokrra të rafinuara, pa argumente këtu, por mund të jetë më mirë të lini kokrrat vetëm tërësisht.

Mund të jetë e vështirë të ndash zhurmën dhe zhurmën nga ajo që në të vërtetë ka rëndësi për shëndetin dhe gjendjen tënde, por shpresojmë se këta shembuj ju kanë treguar se vetëm për shkak se diçka mund të klasifikohet si "e shëndetshme" nuk do të thotë që ju duhet ose duhet ta hani atë. Me

Rishikim për