Vaji i ullirit: çfarë është, përfitimet kryesore dhe si të përdoret

Përmbajtje

• Përfitimet kryesore
• Si të përdoret

Vaji i ullirit është bërë nga ulliri dhe është një nga përbërësit kryesorë të dietës mesdhetare, pasi është i pasur me yndyrna mono të pangopura, vitaminë E dhe antioksidantë, dhe kur konsumohet në sasi të vogla gjatë ditës garanton disa përfitime shëndetësore. Ky vaj përdoret zakonisht për sallatat e sezonit dhe për të përfunduar pjatat.

Sipas mënyrës së përfitimit, vaji i ullirit mund të ketë shkallë të ndryshme të aciditetit, më i shëndetshëm është vaji i ullirit që ka një aciditet deri në 0.8%, i njohur si vaj ulliri ekstra i virgjër. Ky lloj vaji merret vetëm nga presa e ftohtë e ullinjve, pa kaluar ndonjë proces tjetër shtesë dhe, për këtë arsye, përmban një sasi më të madhe të yndyrnave të mira dhe vetive ushqyese, duke pasur më shumë përfitime shëndetësore. Mësoni më shumë rreth llojeve të vajit të ullirit.

Përfitimet kryesore

Konsumi ditor i vajit të ullirit mund të sjellë disa përfitime shëndetësore për faktin se ai është i pasur me vitaminë E, acid oleik, përbërje fenolike dhe yndyrna të pangopura, përveç që ka një substancë të njohur si oleocantal, e cila garanton anti-inflamator dhe antioksidantë në vaj ulliri.

Kështu, disa nga përfitimet kryesore shëndetësore të vajit të ullirit janë:

• Ndihmon në kontrollin e niveleve të kolesterolit duke zvogëluar sasinë e LDL në qarkullim, i njohur gjithashtu si kolesterol i keq;
• Parandalon zhvillimin e sëmundjeve të zemrës, sepse ndihmon për të kontrolluar nivelet e kolesterolit dhe, në këtë mënyrë, për të parandaluar bllokimin e arterieve për shkak të pranisë së pllakave yndyrore;
• Mbron zemrën nga dëmtimi i radikalëve të lirë, meqenëse ka veti antioksiduese;
• Ndihmon në uljen e inflamacionit në trup, për shkak të pranisë së vitaminës E dhe substancave anti-inflamatore në përbërjen e saj;
• Parandalon plakjen e parakohshme, sepse lufton radikalet e lira që mund të lidhen me plakjen e qelizave;
• Ul rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kronike inflamatore, pasi është e pasur me substanca anti-inflamatore.

Vaji i ullirit ekstra i virgjër është lloji i vajit të ullirit që ka sasinë më të madhe të përfitimeve shëndetësore, pasi vetitë dhe lëndët ushqyese të tij mirëmbahen gjatë procesit të marrjes së tij. Sidoqoftë, vaji i virgjër i ullirit gjithashtu ka të njëjtën sasi vitaminash dhe mineralesh, pavarësisht se kalon nëpër dy procese të shtypjes së ftohtë, dhe për këtë arsye gjithashtu ka disa përfitime shëndetësore dhe më pak aciditet. Zbuloni përfitime të tjera shëndetësore të vajit të ullirit.

Importantshtë e rëndësishme të kihet parasysh se për të pasur përfitimet e siguruara nga vaji i ullirit, është e domosdoshme që personi të ketë një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar dhe t'i japë përparësi përdorimit të vajit të ullirit si salcë sallate ose përfunduese e pjatave, sepse, në varësi të llojit të vajit, kur nxehet, ai mund të humbasë vetitë e tij dhe, rrjedhimisht, të mos ketë aq shumë përfitime shëndetësore.

Si të përdoret

Vaji i ullirit është një lloj yndyre që duhet konsumuar, mundësisht çdo ditë, dhe rekomandohet që sasia ditore të jetë rreth 15 mL, e cila korrespondon me një lugë gjelle.

Ky vaj duhet të konsumohet, mundësisht i papërpunuar si salcë sallate, për të përfunduar pjatat ose si një zëvendësues i gjalpit ose margarinës në përgatitjen e bukës, për shembull. Për më tepër, vaji i ullirit mund të përzihet me disa bimë aromatike si trumza ose hudhra, për shembull, për të rritur vetitë e tij dhe për t’i shtuar aromë ushqimeve.

Ky vaj nuk duhet të përdoret për gatim, pasi mbinxehja mund të ndryshojë vetitë e tij dhe të ulë sasinë e antioksidantëve dhe cilësinë e yndyrnave të pangopura. Kështu, për gatim, duhet të preferohen vajra më të shëndetshëm me një sasi më të madhe të yndyrës së ngopur, siç është vaji i kokosit.

Gjeni në videon më poshtë se cili është vaji më i mirë i gatimit: