Birra është përbërësi i shëndetshëm që ka nevojë për gatimin tuaj

Përmbajtje

• Rishikim për

Birra është shumë shpesh e lidhur me, mirë, një birrë barku. Por gjetja e mënyrave krijuese për të gatuar me një birrë mund t'ju ndihmojë të shijoni shijen (dhe aromat e maltit) pa një përqendrim të tillë të kalorive.Edhe më shumë: Kur konsumohet me përgjegjësi, birra mund të jetë një shtesë e shëndetshme për një dietë të ekuilibruar, vëren Joy Dubost, Ph.D., R.D., një dietologe e regjistruar në Filadelfia, e cila është gjithashtu një kujdestare birre me Shoqatën Master Brewers të Amerikave. (Celiac? Provoni një nga këto 12 pije të shijshme pa gluten.)

Birra, thotë ajo, siguron një sërë ushqyesish dhe antioksidantë thelbësorë, si vitamina B niacina, B6, folati dhe B12. "Vitaminat B janë nga shtojcat e maltit ose drithërave, kështu që sasia mund të ndryshojë në bazë të maltave të zgjedhur," thotë Dubost. Birra është gjithashtu një burim i mirë i magnezit, kaliumit dhe fibrave të patretshme, dhe është e ulët në natrium, vëren ajo.

Pjesa më e mirë: Shumica e mineraleve dhe fibrave priren të mbeten të paprekura kur gatuani me birrë, thotë Dubost. (Ashtu si me ushqimet e tjera të gatuara, megjithatë, vitaminat B mund të ulen duke qenë se ato janë të tretshme në ujë. Në përgjithësi, gatimi krijon një humbje uji). Gjithashtu, nuk keni nevojë të shqetësoheni nëse e teproni me pijen - shumica e vetë alkoolit zihet gjatë procesit të përgatitjes, veçanërisht nëse i ngrohni gjërat.

Pra, cilat opsione ushqimore kombinohen më mirë me cilat birra? Sipas Vaughn Vargus, një kuzhinier ekzekutiv i certifikuar në San Diego, birra bën një shtesë të shkëlqyeshme për marinadat, salcat dhe shëllirë.

"Shumëllojshmëria e shijeve në disa birra, nga kërcelli i fortë deri tek pjatat frutore, mund të shoqërojë një shumëllojshmëri të pjatave të derrit, shpendëve dhe viçit, por ende të pazbuluara," thotë ai. (Provo mish derri të zier, gjeldeti të pjekur në skarë me birrë, kofshët e pulës në tenxhere ose biftek Oktoberfest.)

Dubost shton: "Ju në thelb dëshironi të plotësoni shijen e birrës me ushqimin, i cili do të përmirësojë pjatën e përgjithshme. Thithja e perimeve në një pjatë tradicionale mund të nxjerrë vërtet shijen tokësore por të ëmbël të perimeve." (Provoni Zierjen Vegjetariane të Guinness -it irlandez dhe Black Bean and Beer Chili.)

"IPA-të përzihen mirë me erëzat dhe një burim të pasur yndyre për të krijuar një salcë të trashë - perfekte për të zhytur një biskotë me kore!" thotë Vargus. (Provo supë me djathë birre dhe biskota me qepë.)

E uritur akoma? Thyejeni një të ftohtë dhe gatuani (ne nuk do të gjykojmë nëse pini një nga këto birra me kalori të ulët që ne duam ndërsa jeni aty).

Rishikim për