11 përfitime shëndetësore të panxharit

Përmbajtje

• 2. Gjethet e panxharit të sautuar
• 3. Sallatë panxhar

Panxhari është një rrënjë që ka një shije pak të ëmbël dhe mund të hahet e gatuar ose e gjallë në sallata, ose në formën e lëngut. Kjo rrënjë ka disa përfitime shëndetësore, pasi është e pasur me antioksidantë dhe shoqërohet me parandalimin e ndryshimeve qelizore dhe degjenerimeve, duke ndihmuar në parandalimin e kancerit dhe shfaqjen e disa sëmundjeve kronike.

Kjo perime është e pasur me vitaminë C, karotenoide, përbërje fenolike dhe flavonoide. Përveç kësaj, ai përmban një përbërje pigmentimi të njohur si betalain, e cila garanton ngjyrën karakteristike të errët dhe është një substancë e pasur me antioksidantë dhe ka veti anti-inflamatore.

Përbërësit

• Gjysmë kastravec;
• Një fetë ananasi;
• 80 gram panxhar të papërpunuar;
• Lëng gjysmë limoni;

Mënyra e përgatitjes: Rrahni të gjithë përbërësit në një blender dhe pini akullore.

Një recetë e shkëlqyeshme e pasur me hekur për të luftuar aneminë janë gjethet e panxharit të sautuar, pasi ato janë të pasura me hekur jo-hem, i cili është një element shumë i rëndësishëm në gjak.

Por në mënyrë që ky hekur të absorbohet me të vërtetë nga trupi, duhet të konsumoni ushqime me burim të vitaminës C në të njëjtin vakt. Pra, pranë gjetheve të panxharit të pjekur, pini një gotë me lëng portokalli, acerola ose hani 10 luleshtrydhe si ëmbëlsirë.

2. Gjethet e panxharit të sautuar

Përbërësit

• 400 g gjethe panxhar;
• 1 qepë të copëtuar;
• 1 fletë dafine;
• 1 thelpinj hudhër;
• 2 lugë vaj ulliri;
• piper për shije.

Mënyra e përgatitjes

Kaurdiseni me qepë, hudhër dhe vaj ulliri dhe më pas shtoni përbërësit e tjerë, duke i lënë të ziejnë për disa minuta. Për të zbutur gjethet shtoni pak ujë dhe gatuajini.

Edhe pse panxhari është një perime e pasur me hekur, gjethet e saj janë edhe më të pasura me këtë lëndë ushqyese dhe gjithashtu me fibra që kontribuojnë në tretjen e mirë dhe funksionimin e zorrëve.

Kjo merak është gjithashtu shumë e shijshme me lulelakër, brokoli ose gjethe karrote.

3. Sallatë panxhar

Një mënyrë e mirë për të konsumuar panxhar është përgatitja e një sallate me panxhar të papërpunuar. Thjesht lani dhe qëroni panxharin dhe më pas grijeni. Mund të shërbehet me gjethe jeshile dhe domate, të kalitura me kripë bimore, vaj ulliri dhe lëng limoni.