Bombat më të mëdha kalorike të gatimit që shkaktojnë shtim në peshë

Përmbajtje

• Ushqimi për Dy
• Burime të fshehta të sheqerit
• Teprimi me vajin
• Zgjedhja ndërsa gatuani
• Mbi kripë
• Darka komode
• Receta tradicionale
• Rishikim për

Përgatitja e vakteve në shtëpi është zakonisht më e shëndetshme se të ngrënit jashtë - përveç nëse i bëni këto gabime të lehta për t'u rregulluar. Kuzhinierët e hollë ndajnë bombat më të mëdha të gatimit në shtëpi me kalori-dhe mënyrat për të shkurtuar qindra kalori për vakt. (Për më shumë këshilla për dietën në shtëpi, shikoni këto 11 mënyra për të provuar yndyrën në shtëpinë tuaj.)

Ushqimi për Dy

Imazhet e Corbis

Porcionet e mëdha nuk shfaqen vetëm në restorante. Shumë receta japin katër racione, kështu që ju mund të bini shumë më tepër sesa i nevojitet trupit tuaj.

Rregullim i hollë: Nëse jeni duke gatuar për dy dhe receta bën 4 racione, ndani menjëherë recetën në katër pjata dhe dy racione dhe vendoseni pjesën e mbetur në dy enë për t’i ngrënë, thotë dietologu i kuzhinës Michele Dudash, R.D., autor i Ushqimi i pastër për familjet e zëna. Ose shpërndajeni vaktin tuaj në pjata të kontrollit të porcioneve ose duke përdorur mjete matëse, të cilat i heqin supozimet jashtë madhësisë së shërbimit.

Burime të fshehta të sheqerit

Imazhet e Corbis

Ju nuk do të hidhni një lugë çaji sheqer në gjoksin tuaj të pulës, apo jo? Disa salca, salcat e sallatës dhe erëzat janë të mbushura me sheqer-kështu që ju në thelb po e bëni këtë, thotë nutricionistja e kuzhinës Stephanie Sacks, R.D., autor i Çfarë piruni po hani? Sheqeri i tepërt jo vetëm që kthehet në yndyrë, por gjithashtu e shton urinë pasi shkakton rritjen e sheqerit në gjak.

Rregullim i dobët: Ndërroni veshjet dhe marinatat e blera në dyqan me versione të thjeshta, të bëra në shtëpi, thotë Sacks. Në vend të salcës në shishe, hidhni sallata me një lugë çaji vaj ulliri dhe uthull, ose skuqni patate të skuqura me xhenxhefil të freskët dhe salcë soje me natrium të ulët në vend të teriyaki. Dhe gjithmonë kontrolloni listën e përbërësve përpara se të blini. Nëse sheqeri (ose një nga emrat e fshehur të sheqerit: shurup misri, shurup misri me fruktozë të lartë, shurup orizi, malt ose ndonjë gjë që përfundon në "ose"), është një nga katër përbërësit e parë, vendoseni përsëri në raft.

Teprimi me vajin

Imazhet e Corbis

Vaji derdhet me një normë prej 120 kalorish për glug. Përkthimi: një rrjedhë e dytë mund të shtojë më shumë se 350 kalori në skuqjen ose sallatën tuaj.

Rregullim i hollë: Për të mbajtur nën kontroll kaloritë, përdorni një furçë pastiçeri për të lyer një tigan me vaj, ose transferoni vajin në një shishe llak dhe spërkoni për ta lyer. Të dyja metodat parandalojnë ngjitjen për vetëm 30 kalori. Në vend që të lyeni fletët e pjekjes me vaj, lyeni me letër pergamene për të krijuar një sipërfaqe pa kalori dhe pa kalori. (Shihni më shumë 15 Këshilla për gatim të shëndetshëm nga të mirat e ushqimit.)

Zgjedhja ndërsa gatuani

Imazhet e Corbis

Fshirja e një grushti arrash ose feta djathi para se t’i hidhni në sallatën tuaj ose ta shtoni në sanduiçin tuaj mund të thotë që po hani 100 ose më shumë kalori para se të hani kafshatën tuaj të parë të darkës.

Rregullim i dobët: Merrni tuajën mise en vend-në ​​botën e kuzhinës, kjo do të thotë që të matni të gjithë përbërësit tuaj para se të gatuani. Nëse një recetë kërkon 2 lugë arra ose 1/2 filxhan djathë, vendosni përbërësit e matur në tasa të vegjël dhe më pas hidhini përbërësit larg, kështu që do të keni më pak gjasa të hani ushqim direkt nga qesja. Ose për një rostiçeri me kalori të ulët, vendosni feta selino ose karota të vogla për të ngrënë ndërsa gatuani.

Mbi kripë

Imazhet e Corbis

Spërkatja e tepërt me kripë mund të nënkuptojë se do të keni fryrje pas darkës, thotë Dudash. Plus, kripa ju bën të dehidratoni-dhe trupat tanë shpesh e ngatërrojnë dehidratimin me urinë.

Rregullim i dobët: Para se të shtoni kripë në ushqimin tuaj, sezoni me barishte të freskëta, lëkurë limoni ose lëng, ose një spërkatje me uthull, sugjeron Dudash. Ata shtojnë aromë pa natrium, dhe shijes tuaj nuk do t’i mungojë kripa. Dhe shkoni për versione me pak natrium të këtyre ushqimeve të poshtër me shumë kripë: salcë domate, lëng mishi dhe supave, dhe ushqime të ftohta.

Darka komode

Imazhet e Corbis

Nuk ka asgjë më të lehtë sesa nukleimi i një darke me dietë të ngrirë, por me më pak se 300 kalori për vakt (dhe pjesë sa madhësia e një hokeji), darkat e ngrira nuk janë të mjaftueshme për t'ju mbajtur për më shumë se një orë ose dy.

Rregullim i dobët: Rimendoni "komoditetin" dhe shkoni për ushqime të lehta, 15-minutëshe. Provoni pulën e pjekur në skarë (mund të bëni një tufë në fillim të javës) me zierje në një qese oriz kafe dhe me avull në një qese perime. Ose provoni sallatë në thes me avokado të copëtuar dhe fasule të konservuara. Të gjithë janë me kalori të ulët, por ju japin më shumë ushqim dhe më shumë ushqim për të mbajtur urinë larg, thotë Sacks. (Ose provoni të gatuani ushqime me vlerë një javë. Shihni Idetë e Planifikimit të Ushqimit Gjenial për një Javë të Shëndetshme për të filluar.)

Receta tradicionale

Imazhet e Corbis

Sallata me vezë e gjyshes, kotelet e pulës së mamit-shumë të preferuara të familjes që përfundojnë në repertorin tuaj të recetave janë të mbushura me yndyrë dhe kalori.

Rregullim i hollë: Shumica e recetave mund të ndryshohen pa sakrifikuar shijen. Për ushqimet e skuqura në tigan si kotatet e pulës ose patëllxhanë të pjekur me bukë, lyejini me bukë panko me grurë integral, spërkatni me vaj ulliri dhe pjekni në furrë, Dudash thotë-ju do të keni akoma atë aromë krokante "të skuqur". Për sallatat me bazë majonezë, zëvendësoni majonezën me avokado të grirë ose kos grek, thotë Sacks. Dhe pa marrë parasysh se çfarë vakt bëni, 50 përqind e pjatës tuaj duhet të përmbajë ende fruta dhe perime.

Rishikim për