Bison vs Beef: Cili është ndryshimi?

Përmbajtje

• Ngjashmëritë e bizonëve dhe viçit
• Profilet e krahasueshme të lëndëve ushqyese
• Shije e ngjashme
• Ndani të njëjtat rekomandime për marrjen
• Dallimet midis bizonit dhe viçit
• Bizon është më i dobët dhe më pak kalori
• Metodat e bujqësisë
• Në fund të fundit

Mishi i viçit vjen nga bagëtia, ndërsa mishi i bizonit vjen nga bizoni, i cili njihet gjithashtu si bualli ose bualli amerikan.

Megjithëse të dy kanë shumë gjëra të përbashkëta, ato gjithashtu ndryshojnë në shumë aspekte.

Ky artikull ju tregon gjithçka që duhet të dini në lidhje me ngjashmëritë dhe ndryshimet midis bizonit dhe viçit.

Ngjashmëritë e bizonëve dhe viçit

Bizoni dhe viçi janë dy lloje të mishit të kuq që ndajnë shumë cilësi.

Profilet e krahasueshme të lëndëve ushqyese

Prerjet e ligët të bizonit dhe viçit janë burime të mira të proteinave dhe shumë lëndëve ushqyese si hekuri dhe zinku. Prandaj, ngrënia ose në moderim mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme ().

Këtu janë ndryshimet ushqyese midis 4 ons (113 gram) bizon dhe viçi (,):

Siç mund ta shihni, viçi është më i lartë në kalori dhe yndyrë sesa bizoni.

Të dy janë burime të shkëlqyera të hekurit dhe zinkut dhe sigurojnë sasi të mira fosfori, niacine, seleni dhe vitamina B6 dhe B12 (,).

Për më tepër, si të gjitha mishrat, bizonët dhe viçat përbëhen kryesisht nga proteina me cilësi të lartë, duke siguruar të nëntë aminoacidet thelbësore që trupi juaj i nevojiten për rritje dhe mirëmbajtje ().

Shije e ngjashme

Bizonja dhe viçi kanë një aromë të ngjashme. Në fakt, mund të jetë e vështirë të shijosh ndryshimin në shumë receta.

Sidoqoftë, shija dhe struktura mund të ndryshojnë në varësi të prerjes së mishit dhe metodës së përgatitjes. Për më tepër, disa njerëz pretendojnë se bizonët kanë një aromë më të pasur dhe ndjesi të butë të gojës.

Për shkak të shkathtësisë së tyre dhe profileve të krahasueshme të shijes, bizon dhe viçi mund të përgatiten në mënyrë të ngjashme. Të dy mund të hahen si biftek, ose mishi i bluar mund të përdoret në pjata si hamburgerë, qofte, djegës dhe tacos.

Ndani të njëjtat rekomandime për marrjen

Shumë studime sugjerojnë që të zvogëloni marrjen e mishit të kuq, por rekomandimet se sa mund të hani në mënyrë të sigurt ndryshojnë shumë.

Instituti Amerikan për Kërkime të Kancerit rekomandon kufizimin e marrjes tuaj të mishit të kuq në jo më shumë se 18 ons (510 gram) në javë. Kjo përfshin mish si bizon, viçi, mish derri dhe qengji (5).

Nga ana tjetër, një raport global mbi dietat e shëndetshme dhe të qëndrueshme sugjeron që të kufizoni marrjen e mishit të kuq edhe më shumë në rreth 3.5 ons (100 gram) në javë ().

Sipas disa hulumtimeve, ngrënia e shumë mishit të kuq, veçanërisht varieteteve të përpunuara, mund të rrisë rrezikun e kancerit të caktuar, përfshirë kancerin kolorektal, prandaj është e rëndësishme ta konsumoni atë në moderim ()

Bizonja dhe viçi kanë shije të ngjashme dhe profile ushqyese, por viçi është më i lartë në kalori dhe yndyrë. Megjithëse rekomandohet të kufizoni marrjen e mishit të kuq, ngrënia e bizonit dhe viçit në moderim mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme.

Dallimet midis bizonit dhe viçit

Megjithëse këto dy mish të kuq duken mjaft të ngjashëm, vlen të përmenden disa ndryshime.

Bizon është më i dobët dhe më pak kalori

Bizon është më i dobët se viçi dhe mund të jetë një zgjedhje më e shëndetshme nëse po kërkoni të zvogëloni marrjen e kalorive ose yndyrës.

Ka gati 25% më pak kalori sesa viçi dhe është më i ulët në yndyrën totale dhe të ngopur (,).

Për më tepër, për shkak të përmbajtjes më të ulët të yndyrës, bizon ka mermer më të imët, duke dhënë mish më të butë dhe të butë.

Metodat e bujqësisë

Një nga ndryshimet më të rëndësishme midis mishit të bizonit dhe viçit mund të jenë dietat e bizonit dhe bagëtisë nga vijnë.

Në fakt, ky ndryshim mund të shpjegojë edhe disa nga variacionet ushqyese midis këtyre dy mishrave ().

Bizon ka më shumë të ngjarë të ushqehet me bar, pasi - ndryshe nga shumica e bagëtive - ata zakonisht rriten me kullota. Kështu, ngrënia e bizonëve të ushqyer me bar mund të jetë një zgjedhje më e qëndrueshme ().

Nga ana tjetër, viçi ka më shumë të ngjarë të ushqehet me grurë dhe të prodhohet në fermat e fabrikave. Për shkak të ngrënies së një diete të përbërë kryesisht nga misër ose soje, bagëtitë rriten me një shpejtësi më të shpejtë ().

Thënë kjo, ndërsa mishi i bizonit rritet në popullaritet, disa fermerë kanë filluar të ushqejnë kokrrën e tyre të buallit për të vazhduar me kërkesat e prodhimit.

Akoma, është e mundur të gjesh viç të rritur me bar të ngopur dhe bizonë në dyqanet ushqimore dhe dyqanet e kasapëve.

Pavarësisht, si viçi i ushqyer me kokërr, ashtu edhe ai me bar mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme. Sidoqoftë, në Shtetet e Bashkuara, mishrat e ushqyer me bar priren të jenë më të kushtueshëm, dhe disa njerëz mund të mos e vlejnë për koston shtesë.

Për shkak të ndryshimeve në praktikat bujqësore, ngrënia e bizonëve të ushqyer me bar mund të jetë një zgjedhje më e qëndrueshme sesa të hahet viçi i ushqyer me kokërr.

Në fund të fundit

Megjithëse të ngjashëm në shije, viçi dhe bizoni vijnë nga kafshë të ndryshme.

Dallimi i tyre më i rëndësishëm mund të jetë efekti i tyre në mjedis.

Plus, bizon është më i ulët në kalori dhe yndyrë, potencialisht duke e bërë atë një zgjedhje më të mirë nëse jeni duke kërkuar për një mundësi pak më të shëndetshme.

Sidoqoftë, të dy llojet e mishit janë shumë ushqyes dhe mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme.