Cila është lidhja midis botulizmit dhe mjaltit?

Përmbajtje

• Farë është botulizmi?
• Cila është lidhja midis botulizmit dhe mjaltit?
• A ka burime të tjera të botulizmit të lindur nga ushqimi?
• Kush rrezikohet më shumë?
• Cilat janë simptomat e botulizmit?
• Si trajtohet?
• Si mund të parandaloni ndotjen e botulizmit?
• Në fund të fundit

Mjalti është përdorur si ushqim dhe ilaç për mijëra vjet - dhe për arsye të mirë.

Jo vetëm që studimet sugjerojnë se mund të ndihmojë në menaxhimin e llojeve të ndryshme të sëmundjeve, siç është diabeti, por gjithashtu është treguar se ka veti anti-bakteriale dhe anti-inflamatore.

Mjalti gjithashtu mund të jetë një shtesë e shëndetshme dhe e shijshme në dietën tuaj. Sidoqoftë, është një burim ushqimi që mund të ndotet nga bakteret që shkaktojnë botulizëm. Edhe pse botulizmi është i rrallë, është potencialisht fatale dhe kërkon vëmendje të menjëhershme mjekësore.

Vazhdoni të lexoni për të zbuluar se kush është rreziku më i lartë i zhvillimit të botulizmit nga mjalti dhe si mund të ulni shanset tuaja për të zhvilluar këtë sëmundje të rëndë.

Farë është botulizmi?

Botulizmi është një sëmundje e rrallë, por potencialisht fatale, e shkaktuar nga një toksinë e prodhuar nga bakteret Clostridium botulinum. Sëmundja synon sistemin tuaj nervor dhe mund të çojë në paralizë dhe dështim të frymëmarrjes.

Mënyra më e zakonshme për të marrë botulizmin është konsumimi i ushqimit të kontaminuar me bakteret. Mund ta merrni edhe nga:

• frymëmarrja në spore
• vijnë në kontakt me tokën e ndotur
• përmes plagëve të hapura

Sipas Organizatës Botërore të Shëndetit (OBSH), bakteret Clostridium botulinum prodhon shtatë lloje spores. Por vetëm katër lloje mund të çojnë në botulizëm te njerëzit, dhe një është shumë i rrallë.

Këto spore rriten në kushte pa oksigjen dhe lulëzojnë në ushqime të fermentuara dhe të konservuara në shtëpi të pahijshme.

Cila është lidhja midis botulizmit dhe mjaltit?

Mjalti është një nga burimet më të zakonshme të botulizmit. Rreth 20 përqind e rasteve të botulizmit përfshijnë mjaltë ose shurup misri.

Një studim i vitit 2018 shqyrtoi 240 mostra mjalti multifloral nga Polonia. Studiuesit zbuluan se 2.1 përqind e mostrave përmbajnë bakteret përgjegjëse për prodhimin e neurotoksinës botulinum. Studiuesit vunë re gjithashtu se rezultatet e tyre janë në përputhje me rezultatet nga vendet e tjera.

Foshnjat dhe fëmijët nën 12 muaj janë në rrezikun më të lartë të zhvillimit të botulizmit nga mjalti. Kjo për shkak se ata nuk kanë të njëjtën mbrojtje si fëmijët më të vjetër për të luftuar sporet në sistemin e tyre të tretjes.

Klinika Mayo këshillon kundër dhënies së mjaltit për fëmijët nën 12 muaj.

A ka burime të tjera të botulizmit të lindur nga ushqimi?

Ushqimet e konservuara ose të fermentuara në mënyrë jo të duhur janë ndër burimet më të zakonshme të botulizmit. Sipas Qendrave për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve (CDC), ushqimet e mëposhtme janë lidhur me botulizmin:

• asparagus i konservuar
• fasule të konservuara jeshile
• patate të konservuara
• misër të konservuar
• panxhari i konservuar
• domate të konservuara
• salcë djathë të konservuar
• peshk i fermentuar
• lëng karrote
• patate të pjekura në petë
• hudhër të copëtuar në vaj

Kush rrezikohet më shumë?

Rreth 90 përqind e rasteve të botulizmit ndodhin tek foshnjat më të reja se 6 muajsh. Fëmijët nën 12 muaj janë gjithashtu në një rrezik të rritur të zhvillimit të botulizmit.

Fëmijët e moshuar dhe të rriturit kanë sistem tretës që janë të pajisur më mirë për të luftuar sporet bakteriale që gjenden në ushqime të kontaminuara si mjalti.

Bakteret Clostridium botulinum mund të mbin në traktin tretës të fëmijëve më të vegjël se 12 muajsh. Për shkak të kësaj, simptomat e botulizmit mund të mos zhvillohen deri në 1 muaj pas ekspozimit.

Sipas CDC, mund të jeni gjithashtu në një rrezik të ngritur të zhvillimit të botulizmit nëse:

• bëni dhe hani ushqime të fermentuara në shtëpi ose të konservuara
• pini alkool shtëpiak
• merrni injeksione kozmetike të botulinum
• injektoni ilaçe të caktuara, të tilla si heroina e katranit të zi

Cilat janë simptomat e botulizmit?

Simptomat zakonisht shfaqen rreth 12 deri në 36 orë pasi janë ekspozuar ndaj toksinës.

Në të rriturit dhe fëmijët më të vjetër, botulizmi shkakton dobësi në muskujt rreth syve, gojës dhe fytit. Përfundimisht, dobësia përhapet në qafë, krahë, bagazhi dhe këmbë.

Shenjat që mund të keni botulizëm përfshijnë:

• probleme në të folur ose gëlltitje
• goje e thate
• rënie e fytyrës dhe dobësi
• telashe në frymëmarrje
• të përzier
• të vjella
• ngërçe në stomak
• paralizë

Për foshnjat, simptomat e para shpesh fillojnë me:

• kapsllëk
• floppiness ose dobësi
• vështirësi në ushqyerje
• lodhje
• nervozizëm
• klithma e dobët
• qepallat ngjyrosëse

Si trajtohet?

Botulizmi është potencialisht fatal dhe kërkon kujdes të shpejtë mjekësor. Nëse mjeku juaj dyshon se jeni kontaminuar me botulizëm, ka të ngjarë që të urdhërojë një test laboratori për të konfirmuar praninë e baktereve në jashtëqitje ose gjaku tuaj.

Botulizmi zakonisht trajtohet me një ilaç botulinum antitoksinë për të luftuar sëmundjen. Ilaçi parandalon botulizmin të dëmtojë më tej nervat. Funksioni neuromuskular përfundimisht do të rigjenerohet sapo toksina të skuqet nga trupi juaj.

Nëse simptomat janë të rënda, mund të shkaktojë dështim të frymëmarrjes. Nëse kjo ndodh, mund të jetë e nevojshme ventilimi mekanik, i cili mund të zgjasë për disa muaj.

Mjekësia moderne ka ndihmuar për të rritur në mënyrë drastike nivelin e mbijetesës së botulizmit. Pesëdhjetë vjet më parë, rreth 50 përqind e njerëzve vdiqën nga botulizmi, sipas CDC. Por sot, është fatale në më pak se 5 përqind të rasteve.

Foshnjat me botulizëm trajtohen në mënyrë të ngjashme me të rriturit. Ilaçi antitoksin BabyBIG & circledR; zakonisht u jepet foshnjeve në Shtetet e Bashkuara. Shumica e foshnjave që marrin botulizëm bëjnë një rikuperim të plotë.

Si mund të parandaloni ndotjen e botulizmit?

Ju mund të zvogëloni rrezikun tuaj për të zhvilluar botulizëm duke ndjekur këto zakone të sigurisë së ushqimit nga CDC:

• Mbajeni ushqim të konservuar ose turshi në frigorifer.
• Ftohni të gjitha mbetjet dhe ushqimet e përgatitura brenda 2 orësh nga gatimi ose 1 orë nëse temperatura është më shumë se 90 ° F (32 ° C).
• Mbajini patatet e pjekura në petë mbi 150 ° F (66 ° C) derisa të shërbehen.
• Shmangni ngrënien e ushqimit nga rrjedhjet, fryrjet ose enët e enjtura.
• Mbajini vajin e bërë në shtëpi që përmban hudhër dhe barishte në frigorifer jo më shumë se 4 ditë.

Për foshnjat dhe foshnjat nën 12 muaj, mënyra më e mirë për të parandaluar botulizmin është të shmangni dhënien e tyre të mjaltit. Edhe një shije e vogël mund të jetë e rrezikshme.

Në fund të fundit

Botulizmi është një sëmundje e rrallë por potencialisht fatale që prek sistemin tuaj nervor. Foshnjat janë në rrezikun më të lartë të zhvillimit të botulizmit.

Mjalti është një shkak i zakonshëm i botulizmit tek foshnjat nën 12 muaj. Fëmijëve nën 1 vjeç nuk duhet t'u jepet asnjë lloj mjalti për shkak të rrezikut të botulizmit.

Nëse mendoni se ju, fëmija juaj ose dikush tjetër mund të keni botulizëm, është e rëndësishme të kërkoni kujdes të menjëhershëm mjekësor.