A mund të hanë karota personat me diabet?

Përmbajtje

• Karrota dhe diabeti
• Një dietë e shëndetshme
• A është më e mira me karbohidrate të ulëta?
• Numërimi i karbohidrateve
• Mitet dietike
• Kur të vizitoni një dietolog
• Në fund të fundit

Njerëzit me diabet mund ta gjejnë veten duke menduar se cilat janë rekomandimet më të mira dietike. Një pyetje e zakonshme që shfaqet është, a mund të hanë karota njerëzit me diabet?

Përgjigja e shkurtër dhe e thjeshtë është, po. Karrotat, si dhe perimet e tjera si brokoli dhe lulelakra, janë një perime jo amidon. Për njerëzit me diabet (dhe të gjithë të tjerët, për këtë çështje), perimet pa niseshte janë një pjesë e rëndësishme e një diete të shëndetshme.

Importantshtë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje përmbajtjes së karbohidrateve në ushqim kur keni diabet. Sidoqoftë, shumë ushqime që përmbajnë karbohidrate përmbajnë gjithashtu shumë vitamina, minerale dhe madje edhe fibra.

Disa nga këto ushqime, veçanërisht perimet jo-amidonale, kanë më pak ndikim në nivelet e glukozës në gjak. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë se si karota ndikon në diabet dhe do të ofrojmë disa informacione të dobishme në lidhje me karbohidratet dhe diabetin.

Karrota dhe diabeti

Ka një të vërtetë prapa thënies, "ha ylberin". Frutat dhe perimet shumëngjyrëshe janë plot me lëndë ushqyese për një dietë të shëndetshme. Karrotat janë të mirënjohura për përmbajtjen e beta-karotenit, pararendës i vitaminës A. Ato gjithashtu përmbajnë antioksidantë, fibra dhe elementë të tjerë ushqyes.

Një karotë e mesme përmban vetëm 4 gram karbohidrate neto (të tretshme) dhe është një ushqim me glikemë të ulët. Ushqimet që janë të ulëta në karbohidrate dhe të ulëta në indeksin glicemik kanë tendencë të mos kenë një ndikim shumë të madh në nivelet e sheqerit në gjak.

Studimi sugjeron gjithashtu që lëndët ushqyese në karota mund të jenë të dobishme për njerëzit me diabet.

• Vitamina A. Në njërën, studiuesit hulumtuan rëndësinë e vitaminës A në kontrollin e glukozës në gjak. Ata zbuluan se minjtë me mungesë të vitaminës A përjetuan mosfunksionim në qelizat β të pankreasit. Ata gjithashtu vunë re një ulje të sekretimit të insulinës dhe hipergliceminë pasuese. Këto rezultate tregojnë se vitamina A mund të luajë një rol në kontrollin e sheqerit në gjak për njerëzit me diabet.
• Vitamina B-6. Vitaminat B luajnë një rol të rëndësishëm në shumë fusha të ndryshme të metabolizmit. Një studim zbuloi se një mungesë e vitaminave B-1 dhe B-6 ishte e zakonshme tek njerëzit me diabet të tipit 2. Për më tepër, zhvillimi fillestar i nefropatisë diabetike ishte më i zakonshëm nëse nivelet e vitaminës B-6 ishin të ulëta. Ky studim sugjeron që nivelet e ulëta të vitaminës B-6 mund të ndikojnë negativisht në rezultatet e diabetit.
• Fibra. Marrja e fibrave dietike është një pjesë thelbësore e menaxhimit të sheqerit në gjak në diabet. Një 16 meta-analizat e fundit tregojnë prova të forta se marrja e fibrave dietike mund të ndihmojë në uljen e prevalencës së diabetit të tipit 2. Për më tepër, për njerëzit me diabet, marrja e fibrave mund të ndihmojë në uljen e niveleve të glukozës në gjak si afatgjatë ashtu edhe të agjërimit.

Një dietë e shëndetshme

Për njerëzit me diabet, ndjekja e një diete të shëndetshme është e rëndësishme në menaxhimin e gjendjes tuaj. Instituti Kombëtar i Shëndetit (NIH) thekson se dieta më e shëndetshme për diabetin përmban ushqime nga të gjitha grupet e ushqimit. Kjo perfshin:

• perime
• frutat
• kokrra
• proteinat
• qumësht pa yndyrë ose me pak yndyrë

Sipas Shoqatës Amerikane të Diabetit (ADA), mënyra më e mirë për të përmirësuar nivelet e glukozës në gjak është përmes dietës dhe ushtrimeve fizike. Ushqimi i një diete të shëndetshme mund të ndihmojë gjithashtu në humbjen e peshës. Edhe një ulje prej 5 përqind e peshës trupore mund të ndihmojë në përmirësimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Për të zgjeruar rekomandimet e NIH më lart, ADA rekomandon këshillat e mëposhtme për të ngrënë shëndetshëm me diabet.

• Hani shumë perime jo-niseshteje, të tilla si karota, brokoli dhe kungull i njomë. Të paktën gjysma e pjatës suaj duhet të jetë e mbushur me këto lloj perimesh ushqyese.
• Lloji më i mirë i proteinave për një dietë të shëndetshme është proteina e dobët. Afërsisht një e katërta e pjatës suaj duhet të jetë një burim i proteinave të ligët, të tilla si mishi i pulës ose peshku. Shmangni skuqjen e thellë dhe djegien e proteinave, provoni të pjekni ose skuqni lehtë.
• Kufizoni marrjen e karbohidrateve tuaj për vakt në afërsisht 1 filxhan ose më pak. Mundohuni të hani karbohidrate me përmbajtje të lartë të fibrave, pasi fibra ndihmon në përmirësimin e niveleve të sheqerit në gjak. Burime të mëdha të karbohidrateve me fibra të lartë përfshijnë fasulet, bukët me drithëra, orizi kafe dhe produkte të tjerë ushqimorë me drithëra të plota.
• Frutat dhe qumështoret me pak yndyrë mund të bëjnë një shtesë të shkëlqyeshme në një vakt të shëndetshëm. Bëni kujdes që të mos e teproni me madhësinë e pjesës. Një grusht i vogël i manave të freskëta ose gjysmë gote qumësht me pak yndyrë mund të jetë një kurë e shijshme pas darkës. Kufizoni frutat e thata dhe lëngjet e frutave pasi karbohidratet e tyre janë më të përqendruara.

Ndonjëherë mund të keni një dëshirë për një kënaqësi dhe trajtimi i herëpashershëm i ëmbël është i mirë. Sidoqoftë, është e rëndësishme të keni kujdes se çfarë po hani, dhe sa prej saj po hani.

Ngrënia e shumë ushqimeve të përpunuara dhe me sheqer mund të ndikojë negativisht në nivelin e sheqerit në gjak. Këto ushqime gjithashtu mund të çojnë në shtim në peshë dhe mund të kenë një ndikim të dobët në shëndetin tuaj të përgjithshëm. Zgjedhja e opsioneve me karbohidrate të ulëta në sasi të vogla, dhe vetëm herë pas here, është mënyra më e mirë për të trajtuar veten.

A është më e mira me karbohidrate të ulëta?

Në vitet e fundit, dietat me karbohidrate të ulëta kanë qenë një zgjedhje popullore dietetike. Në komunitetin e shëndetit dhe shëndetit, një dietë me karbohidrate të ulëta është rekomanduar për diabetin.

Ka një të vërtetë në këtë sugjerim. Një raport konsensual 2018 nga ADA dhe Shoqata Evropiane për Studimin e Diabetit (EASD) thotë se një pjesë e dietave - përfshirë karbohidratet e ulëta - tregojnë përfitime për ata me diabet.

Sipas hulumtimit, një dietë me pak karbohidrate (më pak se 26 përqind e energjisë totale) prodhoi ulje të konsiderueshme të HbA_1c në 3 dhe 6 muaj, me efekte zvogëluese në 12 dhe 24 muaj. Kjo do të thotë që dietat më ekstreme (si dieta ketogjenike, e cila zakonisht kufizon karbohidratet në vetëm 5 përqind të marrjes totale), nuk është e nevojshme të ndiqen për të parë përfitimet shëndetësore.

Përveç kësaj, ulja e tepërt e marrjes së karbohidrateve mund të bëjë që të humbni shumë vitamina, minerale dhe fibra të rëndësishme.

Në fund të fundit, një dietë me pak karbohidrate mund të funksionojë për disa njerëz me diabet, por nuk funksionon për të gjithë. Të dy ADA dhe EASD rekomandojnë që trajtimet për kontrollin e glikemisë, duke përfshirë ndërhyrjet dietike, duhet të jenë gjithmonë të individualizuara tek personi.

Numërimi i karbohidrateve

Njerëzit me diabet të cilëve u kërkohet të marrin insulinë gjatë vaktit të ushqimit gjithashtu duhet të merren me numërimin e karbohidrateve. Kjo është bërë për të përputhur sasinë e karbohidrateve në vaktin tuaj me sasinë e insulinës që po injektoni. Bërja e kësaj do t'ju ndihmojë të mbani nivelet e glukozës në gjak.

Njerëzit e tjerë mund të numërojnë karbohidratet për të pasur më shumë kontroll se sa karbohidrate janë duke ngrënë në ditë.

Kur numëroni karbohidratet, të mësuarit për të lexuar etiketat ushqyese është thelbësore. Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se jo të gjithë karbohidratet kanë të njëjtin efekt në nivelet e sheqerit në gjak. Prandaj, llogaritja e karbohidrateve neto është një mënyrë më e mirë për të numëruar karbohidratet tuaja. Për të gjetur karbohidratet neto të një ushqimi, thjesht hiqni përmbajtjen e fibrave nga përmbajtja totale e karbohidrateve.

Për shembull, një filxhan karrota të copëtuara ka afërsisht 12.3 gram karbohidrate totale dhe 3.6 gram fibra.

12.3 – 3.6 = 8.7

Kjo na lë me vetëm 8.7 gram karbohidrate neto në një filxhan karrota.

Nëse jeni të interesuar të numëroni karbohidratet për të ndihmuar në menaxhimin e niveleve të sheqerit në gjak, një profesionist i ushqimit ose një edukator i diabetit mund t'ju mësojë se si.

Mitet dietike

Dy nga mitet më të zakonshme të dietave për njerëzit me diabet janë se ata nuk mund të kenë sheqer dhe se duhet të ndjekin një dietë jashtëzakonisht të ulët të karbohidrateve. Siç rezulton, kjo këshillë është e vjetëruar dhe e pavërtetë.

Sheqeri si një term i thjeshtë është më shumë sesa ëmbëlsirat dhe produktet e pjekura - frutat, perimet dhe drithërat janë gjithashtu të gjitha "sheqerna". Prandaj, miti se njerëzit me diabet nuk mund të hanë sheqer është i rremë. Sheqernat e përpunuara dhe të shtuara duhet të jenë të kufizuara, por ADA rekomandon që të vazhdoni të hani si fruta ashtu edhe perime si pjesë e një diete të shëndetshme.

Një dietë jashtëzakonisht e ulët e karbohidrateve nuk është e nevojshme në menaxhimin e sheqerit në gjak. Dietat jashtëzakonisht të ulëta të karbohidrateve si dieta keto eliminojnë pothuajse të gjithë marrjen e karbohidrateve.

Sidoqoftë, edhe një dietë mesdhetare me karbohidrate të ulëta ka treguar përfitime për kontrollin e glikemisë. Një dietë jashtëzakonisht e ulët e karbohidrateve nuk është as e nevojshme dhe as e sigurt për çdo person që ka diabet. Shtë e rëndësishme të shihni një dietolog ose nutricionist përpara se të bëni këto lloj ndryshimesh në dietën tuaj.

Kur të vizitoni një dietolog

Nëse keni diabet dhe jeni të interesuar të hani një dietë më të shëndetshme, një profesionist i trajnuar i ushqimit mund t'ju ndihmojë. Dietologët dhe dietologët mund të ofrojnë sugjerime të bazuara në prova se si të hani një dietë më të shëndetshme për gjendjen tuaj. Nëse dëshironi të gërmoni edhe më thellë, disa profesionistë të ushqimit madje specializohen në ushqim për njerëzit me diabet.

Akademia e të Ushqyerit dhe Dietetikës ’Gjeni një Mjet ekspert është një mënyrë e shkëlqyeshme për të gjetur një profesionist të ushqyerit në zonën tuaj. Mjeti madje ju lejon të kërkoni sipas specialitetit, i cili mund t'ju ndihmojë të gjeni një specialist të diabetit pranë jush.

Në fund të fundit

Karotat, ndër perimet e tjera jo amidon, janë një shtesë e shkëlqyeshme për një dietë të shëndetshme për njerëzit me diabet. Ato përmbajnë mjaft lëndë ushqyese të rëndësishme që përfitojnë nga nivelet e sheqerit në gjak, të tilla si vitamina A dhe fibra.

Nëse keni diabet, duhet të vazhdoni të përfshini perime, drithëra integrale dhe proteina të ligët në dietën tuaj. Për sugjerime të tjera se si të menaxhoni nivelet e glukozës në gjak përmes dietës, kontaktoni një profesionist të ushqyerit pranë jush.