A janë të ngrënshme Acorns? Gjithçka që duhet të dini

Përmbajtje

• Acorns janë përgjithësisht të sigurt për të ngrënë
• Acorns janë shumë ushqyese
• Përfitimet e mundshme të acorns
• Mund të përmirësojë shëndetin e zorrëve
• E pasur me antioksidantë
• Bollëk në egër
• Dobësitë e mundshme të acorns
• Këto të papërpunuara mund të jenë të pasigurta
• Mund të shkaktojë reaksione alergjike
• Mund të jetë e vështirë për t'u përgatitur
• Si për të ngrënë acorns
• Në fund të fundit

Acorns janë arra të lisave, të cilat rriten me bollëk në të gjithë globin.

Dikur një ushqim kryesor për shoqëri të ndryshme, acornet nuk konsumohen aq shpesh sa sot (1).

Megjithëse këto arra janë të mbushura me lëndë ushqyese, shpesh debatohet nëse janë të sigurta për tu ngrënë.

Ky artikull ju tregon nëse acorns janë të ngrënshëm dhe eksploron ushqyesit, përfitimet dhe rreziqet e tyre.

Acorns janë përgjithësisht të sigurt për të ngrënë

Acorns kanë fituar një reputacion të keq, sepse ato përmbajnë tanin - një grup i përbërjeve të hidhura të bimëve që mund të jenë të dëmshme kur konsumohen në sasi të larta.

Tannins konsiderohen si një antinutrient, që do të thotë se ato zvogëlojnë aftësinë e trupit tuaj për të thithur lëndë ushqyese thelbësore nga ushqimi (2).

Për më tepër, konsumimi i sasive të larta të taninave mund të çojë në efekte të pafavorshme shëndetësore, siç janë dëmtimi i rëndë i mëlçisë dhe kanceri (3).

Sidoqoftë, shumica e taninave derdhen nga acorn kur përgatiten për konsum - shpesh duke njomur ose zier. Ndërsa nuk ekzistojnë studime mbi toksicitetin e acorns papërpunuara tek njerëzit, këto arra rrallë hahen të papjekura (1, 4).

Në fakt, njerëzit kanë konsumuar në mënyrë të sigurt acorns për mijëra vjet (5, 6, 7).

përmbledhje Ndërsa acornet e papërpunuara përmbajnë sasi të mëdha të komponimeve bimore potencialisht të dëmshme të quajtura tanina, acornet e gatuara siç duhet janë të ulëta në tanin dhe në përgjithësi janë të sigurt për tu ngrënë.

Acorns janë shumë ushqyese

Megjithëse profili i saktë i lëndëve ushqyese varet nga speciet e acornit, të gjitha janë të mbushura me lëndë ushqyese thelbësore.

Acren janë veçanërisht të larta në kalium, hekur, vitamina A dhe E, dhe disa minerale të tjera të rëndësishme (8).

Plus, këto arra janë të ulëta në kalori. Shumica e kalorive të tyre vijnë në formën e yndyrnave të shëndetshme të pangopura (9).

Një shërbim 1-ons (28-gram) acorns të thatë përmban ushqyesit e mëposhtëm (1, 10, 11):

• kalorive: 144
• proteina: 2 gramë
• Fat: 9 gram
• carbs: 15 gramë
• Fiber: 4 gramë
• Vitamina A: 44% e marrjes ditore të referencës (RDI)
• Vitamina E: 20% e RDI
• Iron: 19% e RDI
• Mangani: 19% e RDI
• Kaliumi: 12% e RDI
• Vitamina B6: 10% e RDI
• folate: 8% e RDI

Shkencëtarët gjithashtu kanë identifikuar mbi 60 komponime të dobishme bimore në acorns, duke përfshirë katekins, resveratrolin, kuercetin, dhe acidin galik - antioksidantë të fuqishëm që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e qelizave tuaja nga dëmtimi (1).

Këto antioksidantë janë të lidhur me përfitime të shumta shëndetësore, të tilla si një rrezik më i ulët i sëmundjeve të zemrës, diabeti dhe kanceri (12, 13).

përmbledhje Acorn janë të mbushura me yndyrna të shëndetshme, vitamina, minerale dhe komponime bimore. Ato janë burime veçanërisht të mira të vitaminave A dhe E.

Përfitimet e mundshme të acorns

Acorn mund të ketë disa përfitime shëndetësore, për sa kohë që ata janë përgatitur siç duhet dhe nuk hahen të papërpunuara.

Mund të përmirësojë shëndetin e zorrëve

Bakteret në zorrën tuaj luajnë një rol kryesor në shëndetin tuaj të përgjithshëm. Një çekuilibër i këtyre baktereve ka qenë i lidhur me mbipesha, diabeti dhe sëmundjet e zorrëve (14, 15, 16, 17).

Acorns janë një burim i shkëlqyeshëm i fibrave, që ushqen bakteret tuaja të dobishme të zorrëve (18, 19).

Përveç kësaj, acorns ka qenë përdorur prej kohësh si një ilaç bimor për të trajtuar dhimbje në stomak, bloating, vjellje, diarre dhe ankesat e tjera të zakonshme të tretjes (20).

Në një studim 2-mujor në 23 të rritur me dispepsi të vazhdueshme, ata që morën 100 mg ekstrakt acorn kishin më pak dhimbje në stomak sesa ata që morën një kapsulë misri (20).

Sidoqoftë, ky studim përdori ekstrakt shumë të përqendruar. Nuk dihet nëse acornet e tërë do të kishin të njëjtin efekt.

Nevojiten më shumë hulumtime mbi efektet e tyre të tretjes.

E pasur me antioksidantë

Antioksidantët janë përbërës që mbrojnë qelizat tuaja nga dëmtimet e shkaktuara nga molekula potencialisht të dëmshme të quajtura radikalë të lirë (21).

Hulumtimet sugjerojnë që dieta të pasura me antioksidantë mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës, diabeti dhe kanceret e caktuara (22, 23, 24).

Acren janë të pasura me antioksidantë si vitaminat A dhe E, si dhe shumë përbërës të tjerë bimorë (1, 25, 26, 27).

Një studim i kafshëve vuri në dukje se një ekstrakt acorn i pasur me antioksidant zvogëloi inflamacionin tek minjtë me dëmtim riprodhues (28).

Thënë kështu, kërkimi njerëzor është i nevojshëm.

Bollëk në egër

Mbi 450 specie lisi në të gjithë botën prodhojnë acorn. Këto janë kryesisht në hemisferën veriore (1).

Nga vjeshta në pranverën e hershme, ju mund të gjeni qindra - nëse jo mijëra - acorns të pjekur në tokë poshtë këtyre pemëve. Këto arra konsiderohen të sigurta për foragjere, por duhet të kujdeseni për ato të kalbura. Shembuj të gjelbër dhe të papjekur gjithashtu nuk duhet të mblidhen.

Nëse mblidhen në natyrë, acorns mund të jetë një zgjedhje lokale e ushqimit falas, ushqyese dhe të qëndrueshme.

përmbledhje Acorn, të cilat janë të ngarkuar me fibra dhe antioksidantë, mund të kenë disa përfitime. Këto përfshijnë përmirësimin e shëndetit të zorrëve dhe një rrezik më të ulët të sëmundjeve kronike.

Dobësitë e mundshme të acorns

Megjithëse acorns ofrojnë disa përfitime, ato gjithashtu kanë të meta të mundshme.

Këto të papërpunuara mund të jenë të pasigurta

Siç u përmend më lart, taninat në acornet e papërpunuara funksionojnë si antinutrientë, duke zvogëluar thithjen tuaj të disa komponimeve ushqimore. Ato janë gjithashtu të lidhura me kancere të caktuara dhe mund të shkaktojnë dëmtim të mëlçisë kur konsumohen në sasi të larta (2, 3).

Disa njerëz raportojnë nauze dhe kapsllëk nga acorns papërpunuara, megjithëse kjo nuk është konfirmuar nga hulumtimi. Për më tepër, taninet u japin këtyre arrave një aromë të hidhur.

Kështu, nuk rekomandohet të hani acorns të papërpunuara (1).

Ju lehtë mund të hiqni tannins duke zier ose njomur acorn tuaj. Ky proces eliminon hidhërimin e tyre dhe i bën ata të sigurt për të ngrënë.

Mund të shkaktojë reaksione alergjike

Acorns janë një arrë pemë, e cila është një nga alergjenet më të zakonshme në të gjithë botën.

Në fakt, deri në 1.2% të popullsisë amerikane është alergjik ndaj një ose më shumë arra pemësh (29).

Reagimet alergjike ndaj arrave të pemëve variojnë nga kruajtja e butë, gërvishtjet e fytit dhe sytë e rrjedhshëm deri te anafilaksia - një përgjigje potencialisht kërcënuese për jetën që mund të shkaktojë vështirësi ekstreme në frymëmarrje (30).

Nëse jeni alergjik ndaj arrave të tjerë të pemëve, duhet të shmangni acorns nëse nuk pastrohen për t'i konsumuar ato nga mjeku juaj i kujdesit shëndetësor.

Mund të jetë e vështirë për t'u përgatitur

Mbledhja dhe përgatitja e acorneve mund të marrë kohë. Megjithëse janë të bollshme në të egra, ato nuk shiten zakonisht në dyqanet ushqimore.

Ju mund të keni nevojë t'i porosisni ato në internet nëse nuk jeni në gjendje të ushqeni vetë.

Ju gjithashtu duhet të derdhni ato nga taninet e tyre për të zvogëluar hidhërimin e tyre dhe për të siguruar që ata janë të sigurt për të ngrënë. Kjo mund të bëhet duke zierur ose njomur.

Megjithëse ky proces është mjaft i thjeshtë, mund të ndjehet i rëndë - veçanërisht pasi arrat e tjera janë lehtësisht të disponueshme dhe shumë më të lehta për tu ngrënë.

përmbledhje Acorns mund të ketë disa anësore, përfshirë reagimet alergjike. Për më tepër, acornet e papërpunuara kanë tanina helmuese dhe nuk rekomandohen për konsum.

Si për të ngrënë acorns

Acornet e papërpunuara përmbajnë sasi të mëdha të taninave - një kimikate që i bën ata të hidhur dhe ndoshta të pasigurt për të ngrënë në sasi të mëdha.

Megjithatë, është e mundur të hiqni taninet në disa mënyra.

Një nga këto metoda është duke vluar. Foragjeret dhe korrësit shpesh rekomandojnë hapat e mëposhtëm:

1. Shikoni për acorns plotësisht të pjekur, kafe me kapakë të bashkangjitur ende. Shmangni acorns jeshile, të papjekur, pasi këto janë më të larta në taninet.
2. Shpëlajini acarimet tuaja tërësisht për të larguar çdo ndotës, siç janë papastërtitë dhe insektet e vogla. Hidhni çdo arra të kalbura.
3. Hiqni predhat e forta duke përdorur një arrore.
4. Ziejini acornet e papjekura në një tenxhere për 5 minuta, ose derisa uji të kthehet në kafe të errët. Tendosni arrat duke përdorur një kullesë, duke hedhur poshtë ujin e errët.
5. Përsëriteni këtë hap derisa uji të ziejë i pastër.

Pasi tanins janë lëshuar, arrat konsiderohen të sigurta për tu ngrënë. Ju mund t'i pjekni në furrë në 375 ° F (190 ° C) për 15-20 minuta për një rostiçeri të shpejtë dhe ushqyese.

Për të kënaqur dhëmbin tuaj të ëmbël, provoni t’i pjekni me mjaltë ose t’i hedhni me sheqer kanellë pas pjekjes. Acorns thatë gjithashtu mund të jetë në miell për t'u përdorur në bukë dhe pasta.

përmbledhje Acorns foragjere duhet të pastrohen, granatohen dhe ziejnë për të zvogëluar nivelet e tyre të tanninave të dëmshëm. Atëherë ato mund të pjeken për një rostiçeri të lehtë ose të hedhur në miell për pjekje.

Në fund të fundit

Acorns Raw janë konsideruar të pasigurt për shkak të tannins e tyre, të cilat janë toksike nëse konsumohen në sasi të larta.

Sidoqoftë, ju mund t’i hiqni taninet duke zierur ose njomur. Acorns përgatitur siç duhet janë të përkryer të ngrënshëm dhe plot me lëndë ushqyese si hekuri dhe mangani. I pjekur në mënyrë të shijshme, ato gjithashtu mund të hidhen në miell.

Nëse jeni të interesuar të ushqeni dhe përgatisni ushqimin tuaj në mënyrë të egër, acornet mund të bëjnë një shtesë tërheqëse për dietën tuaj.