A munden gratë shtatzëna të hanë proshutë?

Përmbajtje

• Përmbledhje
• Rreziqet e ngrënies së proshutës gjatë shtatëzanisë
• ndotje
• sodium
• yndyrë
• Si të gatuaj dhe të trajtojë siç duhet proshutën gjatë shtatëzanisë
• Blerje proshutë
• Ruajtja e proshutës
• Trajtimi i proshutës
• Si të gatuaj proshutë gjatë shtatëzanisë
• Whatfarë është proshutë?
• Alternativa proshutë gjatë shtatëzanisë
• Kur të shqetësoheni për një sëmundje të lindur nga ushqimi gjatë shtatëzanisë
• Hapat e ardhshëm
• Q:
• A:

Përmbledhje

Përgjigja e shkurtër është po; ju mund të shijoni proshutë gjatë shtatëzanisë. Proshutë e gatuar mirë është në rregull për të ngrënë gjatë shtatëzanisë, me disa përjashtime.

Ja se si ta përfshini proshutën në mënyrë të sigurt në dietën tuaj gjatë shtatëzanisë.

Rreziqet e ngrënies së proshutës gjatë shtatëzanisë

Ka disa mënyra të sigurta për të ngrënë proshutë në moderim gjatë shtatëzënësisë. Por është gjithmonë një ide e mirë që së pari të kuptoni rreziqet.

ndotje

Mishi i papërpunuar shpesh përmban baktere të dëmshme (patogjene). Si me çdo mish, trajtimi ose gatimi i pahijshëm mund të çojë në probleme të ndotjes. Rreziku i kontaminimit është edhe më i lartë tek gratë shtatzëna sepse sistemet e tyre imunitare nuk janë aq të forta dhe disa patogjenë mund të hyjnë në barkun e nënës.

Disa nga mikroorganizmat patogjenë që mund të gjenden në mishin e derrit dhe të përpunuar përfshijnë:

• Salmonella
• Stafilokoku aureus
• Toksoplazmoza gondii
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Infeksionet gjatë shtatëzanisë mund të shkaktojnë:

• dorëzimi i parakohshëm
• infeksion i të porsalindurit
• abort
• lindje e frytit të vdekur

Ndërsa disa nga këto baktere mund të vazhdojnë të rriten në frigorifer, për fat të mirë ata të gjithë vriten përmes gatimit të duhur. Shtë e rëndësishme të siguroheni që proshutë të jetë gatuar mirë nëse jeni shtatzënë!

sodium

Ushqimet me përmbajtje të lartë natriumi mund të rritin tensionin e gjakut dhe të rrisin rrezikun për sëmundje të zemrës dhe goditje në tru. Me 700 miligram (mg) natrium për shërbim 3-ons (afërsisht tre feta), proshutë konsiderohet një ushqim me natrium të lartë.

Sipas U. S. Administrata e Ushqimit dhe Barnave, qëllimi ditor për natrium është më pak se 2,400 mg.

yndyrë

Proshutë është e shijshme, pjesërisht sepse është e mbushur me yndyrë të ngopur. Një shërbim 3-onç me proshutë derri përmban mbi 11 gram yndyrë të ngopur. Kjo është duke e prerë afër rekomandimit të Shoqatës Amerikane të Zemrës për 13 gramë ose më pak yndyrë të ngopur në ditë. Ky rekomandim është që dikush të hajë 2,000 kalori në ditë.

Ushqimi që përmban yndyrna të ngopura rrit nivelin e kolesterolit “të keq” (kolesterolin LDL) në gjakun tuaj. Nivele të larta të kolesterolit LDL në gjakun tuaj mund të rrisin rrezikun për sëmundje të zemrës dhe goditje në tru. Një dietë e pasur me yndyrë dhe kalori mund të çojë gjithashtu në mbipeshë.

Si të gatuaj dhe të trajtojë siç duhet proshutën gjatë shtatëzanisë

Ndiqni këto praktika të sigurta për blerjen, trajtimin dhe gatimin e proshutës për të parandaluar ndotjen.

Blerje proshutë

Kur blini proshutë, shikoni për feta me mish të ligët rozë dhe një sasi të vogël yndyre. Sigurohuni që data e skadimit nuk ka kaluar tashmë.

Ruajtja e proshutës

Merrni proshutën në shtëpi dhe vendoseni në frigorifer në 40 ° F (4.4 ° C) ose më poshtë sa më shpejt të jetë e mundur. Mund ta ruani proshutën në paketimin e tij në frigorifer deri në shtatë ditë. Mund ta ruani në frigorifer deri në një muaj. Sigurohuni që ta mbani larg nga sendet e tjera të gatshme për të ngrënë ushqime, përfshirë frutat dhe perimet.

Trajtimi i proshutës

Proshutë e ngrirë duhet të shkrihet në frigorifer. Mos e ngrini proshutën në banakun e kuzhinës në temperaturën e dhomës. Shtë gjithashtu e sigurt të gatuani proshutën menjëherë nëse ishte e ngrirë. Sigurohuni që të lani duart para dhe pasi të prekni proshutën. Gjithashtu sigurohuni që të lani gjithçka që ra në kontakt me mish të papërpunuar, përfshirë:

• bordet prerëse
• enët
• kundërvihet
• çdo vegël

Përdorni ujë të nxehtë me sapun për duar dhe të gjitha sipërfaqet që ranë në kontakt me proshutën.

Si të gatuaj proshutë gjatë shtatëzanisë

Nëse do të hani proshutë, faktori më i rëndësishëm i sigurisë është sa e gatuani atë. Proshutë derri zakonisht vjen e papërpunuar. Duhet të gatuhet para se të hahet.

Proshutë mund të gatuhet në një tigan / tigan në sobë, në një furrë, në një skarë shtëpie ose në mikrovalë. Sigurohuni që të gatuani proshutën në 165 ° F (73.8 ° C) përpara se ta servirni. Shtë e vështirë të përcaktoni temperaturën e një pjese të hollë proshutë, kështu që mendoni se sa më i freskët, aq më mirë.

Proshutë e freskët duhet të ketë arritur një temperaturë të mjaftueshme për të vrarë bakteret e dëmshme. Kohëzgjatja e kohës për të gatuar proshutë në të freskët do të ndryshojë në varësi të trashësisë së proshutës dhe nxehtësisë së përdorur. Mos e merrni mostrën e mishit derisa të jetë gatuar plotësisht dhe i freskët.

Whatfarë është proshutë?

Proshutë është e tymosur dhe shërohet mishi i derrit. Proshutë është shëruar zakonisht me kripë dhe nitrat natriumi, të cilat shërbejnë disa funksione të rëndësishme, duke përfshirë:

• duke bllokuar rritjen e baktereve që shkaktojnë botulizëm
• parandalimi i prishjes
• duke i dhënë mishit ngjyrën dhe aromën e saj rozë karakteristike
• duke ndihmuar për të parandaluar rritjen e një baktere të dëmshme të quajtur Listeria monocytogenes

Proshutë mund të përmbajë edhe aditivë të tjerë, përfshirë:

• sheqer
• sheqer panje
• tymi i drurit
• erëza
• aromatizues të tjerë

Këto aditivë ndihmojnë në zvogëlimin e ashpërsisë së kripës dhe përmirësimin e shijes.

Alternativa proshutë gjatë shtatëzanisë

Proshutë është e lartë në yndyrë, kripë dhe kalori. Nëse është thjesht shija e tymosur që po dëshironi, mund të jetë e mençur të kërkoni një zëvendësues. Proshutë e Turqisë është një zëvendësues popullor sepse përmban më pak yndyrë dhe kalori sesa proshutë tradicionale. Sidoqoftë, proshutat e gjelit të detit ende konsiderohen si mish i përpunuar.

Mishin mund ta zëvendësoni së bashku me proshutën me bazë soje. Një rrip proshutë soje ka pak ose aspak yndyrë të ngopur, në varësi të markës. Ka vetëm 25 kalori. Ju gjithashtu mund të bëni proshutë me bazë soje në shtëpi duke marinuar shirita tempeh ose tofu në erëza dhe pastaj duke i skuqur ose pjekur ato.

Sado e çuditshme të duket, ka edhe proshutë të kërpudhave. Kërpudhat janë të marinuara, të pjekura dhe të tymosura nga druri që të ngjajnë dhe shijojnë si proshutë, pa të gjitha rreziqet. Pjesa me e mire? Ju mund ta bëni vetë.

Kur të shqetësoheni për një sëmundje të lindur nga ushqimi gjatë shtatëzanisë

Nëse jeni të kujdesshëm, nuk ka gjasa që të infektoheni Listeria ose një sëmundje tjetër ushqimore gjatë shtatëzanisë. Por është ende një ide e mirë të dini se çfarë të kërkoni në rast se diçka shkon keq. Nëse keni ngrënë proshutë të papjekur ose të pjekur ose ndonjë mish, kini kujdes për këto simptoma:

• stomak i mërzitur
• lodhje
• të vjella
• ethe
• dhimbje muskulore

Këto simptoma shpesh pasqyrojnë simptomat e shtatzënisë, kështu që mënyra më e mirë e veprimit është të telefononi mjekun tuaj. Njerëzit e infektuar me Toksoplazma gondii zakonisht nuk kanë asnjë simptomë dhe nuk janë të vetëdijshëm për të.

Nëse mendoni se keni ngrënë mish të pjekur ose të pjekur gjatë shtatëzanisë, kontaktoni mjekun tuaj.

Hapat e ardhshëm

Ju mund të shijoni proshutën në mënyrë të sigurt gjatë shtatëzënësisë. Vetëm sigurohuni që ta gatuani atë plotësisht, derisa të nxehet nxehtë. Ju mund të dëshironi të shmangni renditjen e proshutës në një restorant sepse nuk mund të kontrolloni sesi gatuhet.

Nëse dëshironi të shmangni të gjitha rreziqet plotësisht, ekzistojnë alternativa pa proshutë të mishit, si soja ose proshutat e kërpudhave. Si me çdo ushqim, moderimi është thelbësor. Kufizoni konsumimin e proshutës për të mos konsumuar shumë yndyrë, kalori dhe kripë.

Shumë proshutë nuk janë të mira për askënd. Por gjatë shtatëzënësisë, nuk ka asnjë arsye që të mos mund të shijoni një shërbim të gatuar mirë të proshutës dhe vezëve çdo herë në një kohë.

Q:

A është në rregull për gratë shtatzëna të hanë mish të përpunuar si proshutë?

Pacienti anonim

A:

Shtë mirë të hani proshutë nëse është e gatuar mirë dhe ende e nxehtë. Gatimi shkatërron çdo ndotje me bakteret. Për mishin e deli që është gatuar tashmë (si lloji që bleni për sanduiçe), mishrat e përpunuar janë shumë më keq sepse nuk janë gatuar përsëri. Ata janë gjithashtu të prerë hollë, kështu që ata kanë shumë inç katrorë që bakteret të rriten. Ata duhet të mbahen vërtet të ftohtë.

Debra Rose Wilson, Ph.D., Përgjigjet e MSN përfaqësojnë mendimet e ekspertëve tanë mjekësorë. E gjithë përmbajtja është rreptësisht informuese dhe nuk duhet të konsiderohet këshillë mjekësore.