Mund të Hani Mollë Gaforre?

Përmbajtje

• Siguria e ngrënies së mollëve të gaforres
• Si të hani mollë gaforre
• Profili ushqyes
• Masat paraprake dhe rreziqet
• Në fund të fundit

Mollët e gaforres janë fruta të vockla që rriten në pemë dhe ngjajnë me mollë më të mëdha.

Ndoshta i keni hasur në pemishte, si dhe në dekor që përmban lule të thata ose fruta në degë në vazo ose kurora.

Meqenëse ato duken thjesht si mollë, mund të pyesni veten nëse janë të ngrënshme.

Ky artikull shqyrton nëse mund të hani mollë gaforre.

Siguria e ngrënies së mollëve të gaforres

Mollët e gaforres janë në thelb mollë të papjekura. Si mollë më të mëdha, ato janë anëtare të Malus genus. Disa pemë molle u edukuan thjesht për të prodhuar fruta më të mëdha (1).

Një konceptim i gabuar i zakonshëm është se mollët e gaforres janë toksike. Ky nuk është rasti, për aq kohë sa ju nuk hani thelbin dhe farat, ashtu si me mollët më të mëdha.

Një rregull i mirë është që nëse frutat janë më pak se 2 inç (5 cm) në diametër, ai konsiderohet një mollë gaforre. Ata më të mëdhenj se kaq quhen thjesht mollë.

Ndërsa mollët që i gjeni në supermarket mund të vijnë në një gamë hije, mollët e gaforres janë tipike me ngjyrë të verdhë. Thënë kjo, disa janë një e kuqe e gjallë, e cila mund të bëjë që disa të gabojnë për qershi.

Mënyra e vetme për të ditur është të prerë frutat e hapura. Nëse ka një bërthamë dhe farëra dhe jo një gropë - është një mollë gaforre.

Bërthamat e mollës së gaforres, si ato të mollëve më të mëdha, përmbajnë fara që kanë sasi të vogla të glikozës cianogjene. Kur kjo përbërje e bimëve që ndodh natyrisht metabolizohet, shndërrohet në cianid.

Cyanide është një substancë toksike. Sidoqoftë, sasitë e glikozidit cianogjen në farat e mollës së gaforres janë minimale. Ju do të duhet të hani shumë nga këto fara për të parë ndonjë efekt të keq, kështu që gëlltitja e një ose një çifti në aksident nuk do të jetë shkak për shqetësim (2).

Mollët e gaforres janë në thelb pak mollë dhe të sigurta për tu ngrënë. Sigurohuni që të shmangni farat dhe thelbin, ashtu si do të nëse hani një mollë të rregullt.

Si të hani mollë gaforre

Vetëm sepse është e sigurt të hani mollë gaforre, kjo nuk do të thotë që ju do të dëshironi ta bëni këtë. Kjo për shkak se mollët e gaforres nuk janë gjithmonë të shijshme.

Në fakt, mollët e gaforreve zakonisht nuk hahen sepse mund të jenë jashtëzakonisht të tharta ose me sfungjer në cilësi. Ata që vijnë nga pemët Dalgo dhe Centennial konsiderohen më të ngrënshmet.

Mollët e gaforres, si shumica e frutave, janë edukuar me kalimin e kohës për qëllime të ndryshme. Disa mollë gaforre u edukuan për lulet e tyre të bukura, ndërsa të tjerët u edukuan për frutat e tyre jo aq të shijshëm, por shumë dekorativë.

Prapëseprapë, nëse doni t'i provoni ata, ka shumë mënyra për t'i shijuar ato, të tilla si të papërpunuara, të freskëta nga pema, ose hedhur në sallata ose smoothie.

Përndryshe, feta ato poshtë për të krijuar një bllokim mollë gaforre. Për ta bërë këtë:

• Së pari, lani 2.2 kile (1 kg) mollë gaforre, ose rreth 30 mollë gaforre.
• Kombinojini ato me 2 gota (473 ml) ujë në një tenxhere të madhe. Ziejini për 35-40 minuta derisa të zbuten dhe të piqen.
• Drejtoni frutat përmes një mulli ushqimi, ose e grini atë me një blender zhytjeje.
• Lyejmë pulpën përmes një sitë me rrjetë të imët për të ndihmuar në heqjen e farave dhe rrjedh.
• Merrni 3 gota (237 ml) pulpë dhe shtojeni në një tenxhere. Kombinoni me 2-1 / 4 gota (288 gram) sheqer kallamishte. Shtoni vanilje, xhenxhefil, anise yll ose kanellë nëse dëshironi, për shije.
• Ziejini për 30 minuta mbi nxehtësinë e mesme, duke e trazuar shpesh për të mos lejuar që përzierja të ngjitet në fund të tenxhere.
• Bllokimi bëhet kur nuk është më shi.
• Ruani në një kavanoz ose enë të sterilizuar. Ftoh.

Përndryshe, ju thjesht mund t’i piqni gaforret tuaja derisa ato të karamelizohen dhe të jenë pak më të ëmbla. Varieteteve të mollës së gështenjës dhe Whitney janë veçanërisht të mira për qëllime kuzhine (3).

Ndërsa mollët e gaforres janë të sigurta për tu ngrënë, jo gjithmonë mund t'i gjeni ato të shijshme. Mollë më të mëdha gaforre zakonisht ofrojnë aromën më të mirë.

Profili ushqyes

Mollët e gaforres përmbajnë shumë përfitime të njëjta shëndetësore me një gamë të gjerë të mollëve të rregullta - të cilat shtrihen në zorrë dhe zemër (4).

Sidoqoftë, do të duhet të kompensoni përmasat e tyre më të vogla duke ngrënë më shumë mollë gaforre për të marrë të njëjtat lëndë ushqyese si ju nga një mollë më e madhe.

Për shembull, një mollë gaforre mund të shkojë nga 3/4 e një inç (2 cm) në 2 inç (5 cm) në diametër, ndërsa një mollë me madhësi të mesme është rreth 3 inç (8 cm) në madhësi (5).

Prandaj, ju do të duhet të hani rreth katër mollë gaforre për të korrur të njëjtat përfitime si ju do të hani një mollë të mesme.

Një mollë gaforre (1.2 ons ose 35 gramë) paketon ushqyesit e mëposhtëm (6):

• kalorive: 18
• carbs: 5 gramë
• Fiber: 1 gram
• Vitaminë C: 2% e vlerës ditore (DV)
• Kaliumi: 1% e DV
• Copper: 1% e DV

Kështu, një mollë gaforre jep 4% të DV për fibra, e cila është e rëndësishme për tretjen e duhur dhe shëndetin e zemrës. I njëjti shërbim siguron 2% të DV për vitaminën C, e cila është e nevojshme për lëkurën e shëndetshme dhe funksionimin imunitar (4, 7, 8)

Për më tepër, mollët e gaforres kanë përbërës antikancerogjen, si dhe antioksidantë - të cilat ndihmojnë në luftimin e radikalëve të lirë të shoqëruar me plakjen dhe sëmundjen kronike (9, 10)

Mos harroni të hani mollën tuaj të gaforres me lëkurën, pasi përmban rreth gjysmën e fibrave dhe polifenoleve të saj, të cilat janë kimikate të dobishme bimore (11).

Mollët e gaforres përmbajnë shumë të njëjtën lëndë ushqyese të shkëlqyeshme si homologët e tyre më të mëdhenj - vetëm në një shkallë më të vogël. Këto përfshijnë fibra, vitaminë C dhe komponime të ndryshme të fuqishme bimore.

Masat paraprake dhe rreziqet

Nëse nuk jeni të sigurt për atë që po varet nga pema, këshillohuni me një ekspert të botanistit ose të edibles të egër.

Asnjëherë mos hani fruta nga egra që nuk mund t'i identifikoni me besim. Bërja e kësaj mund të çojë në gëlltitje aksidentale të bimëve toksike.

Nëse përfundimisht keni një mollë gaforre në duar, sigurohuni që të shmangni farat dhe thelbin.

Farërat përmbajnë glikozide cianogjene, të cilën trupi juaj metabolizon në cianid, një përbërës toksik.

Sidoqoftë, nuk ka nevojë për panik nëse gllabëroni rastësisht disa fara - do të duheshin shumë prej tyre për t'ju sëmurë.

Sidoqoftë, nëse keni një pemë molle në oborrin tuaj, si dhe një qen ose një kafshë tjetër të vogël, sigurohuni që ata nuk i hanë këto. Nëse ata konsumojnë një sasi të madhe të tyre, kjo mund të përbëjë një kërcënim për shëndetin e tyre.

Për më tepër, kafshët më të mëdha si kuajt dhe delet kanë më shumë të ngjarë të hanë sasi të mëdha të tyre, dhe qasja e tyre gjithashtu duhet të jetë e kufizuar.

Ndërsa ata nuk paraqesin një kërcënim të vërtetë për njerëzit, mollët e gaforres mund të jenë të rrezikshme për kafshët shtëpiake dhe kafshët nëse hanë farat.

Në fund të fundit

Mollët e gaforres në thelb janë pak mollë, dhe ato janë të sigurta për tu ngrënë për sa kohë që hidhni farat dhe gropën.

Si mollë më të mëdha, ato paketojnë lëndë ushqyese të shëndetshme - thjesht në një shkallë më të vogël.

Sidoqoftë, ato jo gjithmonë mund të jenë të pëlqyeshme, kjo është arsyeja pse ata nuk konsumohen aq shpesh sa homologët e tyre më të mëdhenj.

Prapëseprapë, nëse doni t’i provoni, mund t’i hani të papërpunuara, të hedhura në sallata ose smoothie, apo edhe t’i bëni në një bllokim të rreptë.

Në përgjithësi, mollët me gaforre më të mëdha janë më të shijshmet. Sa për ato më të vogla - mund të jetë më mirë të lini ato për zogjtë.