A ju jep diabeti të hahet shumë kripë?

Përmbajtje

• Does'lidhje ka natriumi me rrezikun tuaj nga diabeti i tipit 2?
• Cilat ushqime kanë kripë në to?
• Gjetja e niveleve të natriumit në etiketat ushqyese
• Si mund ta zvogëloni marrjen e natriumit gjatë gatimit?
• Duke ecur perpara

Does'lidhje ka natriumi me rrezikun tuaj nga diabeti i tipit 2?

Shtë e njohur se një dietë e varfër, pasiviteti dhe mbipesha janë të gjitha të lidhura me diabetin tip 2. Disa njerëz mendojnë se sasia e natriumit që konsumoni gjithashtu luan një rol. Por në realitet, ngrënia e tepërt e natriumit nuk shkakton direkt diabet.

Marrëdhënia midis kripës dhe diabetit është më komplekse.

Natriumi është përgjegjës për kontrollin e ekuilibrit të lëngjeve në trupin tuaj dhe ndihmon në mbajtjen e një vëllimi normal të gjakut dhe presionit të gjakut. Konsumimi i shumë kripës mund të ngritë presionin e gjakut, duke rezultuar në mbajtjen e lëngjeve. Kjo mund të shkaktojë ënjtje në këmbë dhe çështje të tjera shëndetësore që janë shumë të dëmshme për njerëzit me diabet.

Nëse keni diabet ose predispozitë, sasia e natriumit që konsumoni mund të përkeqësojë gjendjen tuaj duke shkaktuar hipertension (presion të lartë të gjakut). Ata me diabet ose prediabet kanë një rrezik më të madh të presionit të lartë të gjakut, gjë që mund ta bëjë një person më të ndjeshëm ndaj sëmundjeve të zemrës, goditjes dhe sëmundjeve të veshkave.

Cilat ushqime kanë kripë në to?

Ndërsa shumë ushqime natyrale përmbajnë kripë, shumica e amerikanëve konsumojnë natrium përmes kripës së tryezës, e cila shtohet gjatë gatimit ose përpunimit. Amerikani mesatar konsumon 5 ose më shumë lugë çaji kripë çdo ditë, që është rreth 20 herë më shumë kripë sesa ajo që nevojitet nga trupi.

Ushqimet më të kripura janë ato që përpunohen ose konservohen. Ushqimet e shitura në restorante ose si ushqim i shpejtë gjithashtu kanë tendencë të jenë shumë të kripura. Këtu janë disa ushqime të zakonshme me natrium të lartë:

• mish, peshk ose shpendë që është shëruar, konservuar, kripur ose tymosur, duke përfshirë: proshutë, prerje të ftohtë, proshutë, frankofurtra, sallam, sardele, havjar dhe anchovies
• darka të ngrira dhe mish të thekur, përfshirë pica, burritos, dhe nugjet pule
• ushqim të konservuar, duke përfshirë fasulet e pjekura, djegësin, ravioli, supat dhe spam
• arra të kripura
• perime të konservuara, stoqe dhe supë me kripë të shtuar
• kube të mbushura dhe miksime të supave me pluhur
• dhallë
• djathrat, përhapet djathi dhe salcat e djathit
• gjizë
• bukë dhe rrotulla të kripura
• miell që rritet vetë, biskotat, përzierjet e petullave dhe waffle dhe bukat e shpejta
• krisur kripur, pica, dhe croutons
• përzierjet e përpunuara, të paketuara për patatet me pure, orizin, makaronat, kafen e hashit, totsin, patatet au gratin, dhe mbushjet
• lëngje perimesh të konservuara
• turshi dhe perime turshi, ullinj dhe lakër turshi
• perime të përgatitura me proshutë, proshutë ose mish derri të kripur
• makarona premade, salcat e domates, dhe salca
• miksime të kaluara ramen
• salcë soje, kripë erëza, salcë sallate dhe marinada
• përhapet gjalpi i kripur, margarina, ose vegani
• ëmbëlsira të menjëhershme dhe puddings
• sasi të mëdha të mustardës dhe ketchup
• ujë i zbutur

Gjetja e niveleve të natriumit në etiketat ushqyese

Nëse keni diabet të tipit 2, është e rëndësishme të rregulloni marrjen tuaj të kripës. Mbajeni atë në më pak se 2,300 miligram (mg) në ditë. Personat me hipertension duhet të konsumojnë më pak se 1.500 mg në ditë.

Kur bëni pazar për ushqim ose hani jashtë, është e rëndësishme të lexoni etiketat dhe menutë. Sipas ligjit, nga kompanitë ushqimore u kërkohet të vendosin llogaritjet e natriumit në etiketat e tyre, dhe shumë restorante e bëjnë këtë në menutë e tyre.

Shikoni për ushqime me pak natrium, të cilat janë ushqime që përmbajnë 140 mg kripë për çdo shërbim ose më pak. Ka gjithashtu shumë ushqime pa natrium atje për të zëvendësuar ato që konsumoni që përmbajnë shumë kripë. Disa shembuj përfshijnë perime të konservuara të pashtruara, patate të skuqura pa kripë dhe ëmbëlsira orizi dhe lëngje pa kripë.

Disa alternativa të mira me pak natrium për ushqimet me natrium të lartë të listuara më sipër përfshijnë:

• mish, shpendë dhe peshk të freskët ose të ngrirë pa aditivë
• zëvendësuesit e vezëve dhe vezëve, pa aditivë
• gjalpë badiava me pak natrium
• bizele të thata dhe fasule (si një alternative e konservuar)
• peshk i konservuar me pak natrium
• kulluar, ujë ose peshk të konservuar me vaj
• akullore, qumësht akulli, qumësht dhe kos
• djathra me pak natrium, djath krem, djathë ricotta dhe mocarela
• bukë të papjekura, bagels dhe rrotulla
• muffins dhe shumica e drithërave
• të gjithë orizin dhe makaronat, nëse nuk shtoni kripë kur gatuani
• tortilat e misrit me pak natrium ose miell ose petë
• krisura të ulëta të natriumit dhe shishe bukë
• kokoshka të pashtruara, patate të skuqura dhe parzmore
• perime të freskëta ose të ngrira, pa salcë
• perime, salca dhe lëngje të konservuara me pak sodium
• patate të freskëta dhe produkte patatesh të patretura siç janë skuqura franceze
• lëngje frutash dhe perimesh me kripë të ulët ose të pangopur
• fruta të thata, të freskëta, të ngrira dhe të konservuara
• supa të konservuara dhe pluhur të konservuar me pak natrium, supat, stoqet dhe buzën
• supë shtëpi, pa kripë të shtuar
• uthull
• përhapur gjalpë të papjekur, margarinë, ose vegan
• vajra bimore, dhe salcat me pak natrium dhe rrobat e sallatës
• majonezë
• ëmbëlsira të bëra pa kripë

Por kini kujdes që shumë ushqime të etiketuar "pa natrium" dhe "natrium të ulët" përmbajnë sasi të larta të zëvendësuesve të kripës së kaliumit. Nëse jeni në dietë me kalium të ulët, duhet të kontrolloheni së pari me mjekun tuaj përpara se të hani ushqime të tilla.

Dhe shumë ushqime me pak natrium gjithashtu mund të jenë të larta në karbohidrate si sheqerna dhe yndyra, të cilat shumë njerëz me prediabet dhe diabet duhet të shmangin në mënyrë që të mos përkeqësojnë gjendjen e tyre.

Ushqimet që përmbajnë 400 mg ose më shumë kripë konsiderohen ushqime me përmbajtje të lartë të natriumit. Kur jeni duke bërë blerje, kërkoni fjalën natrium, por edhe "shëllirë kripe" dhe "glutamate monosodium". Shmangni këto ushqime.

Si mund ta zvogëloni marrjen e natriumit gjatë gatimit?

Kur gatuani, ju mund të zvogëloni marrjen tuaj të natriumit duke qenë krijues me gatimin tuaj. Hani në shtëpi më shpesh, sepse është më e vështirë të kontrolloni sasinë e kripës në ushqimet e përgatitura që blini jashtë shtëpisë tuaj. Dhe përpiquni të gatuani nga e para, pasi ushqimet e papërpunuara zakonisht përmbajnë më pak natrium se ato që janë përgatitur pjesërisht ose të përgatitura plotësisht.

Zëvendësoni kripën që normalisht përdorni për gatim me llojet e tjera të erëzave që nuk përmbajnë kripë. Disa alternativa aromatike përfshijnë:

• hudhër
• xhenxhefil
• herbs
• limon
• uthull
• piper

Sigurohuni të kontrolloni që erëzat dhe mikset e erëzave që blini nuk përmbajnë kripë shtesë. Dhe mos përdorni ujë të zbutur për të pirë ose gatuar, pasi përmban kripë të shtuar.

Së fundmi, jini proaktiv duke hequr kripurën nga tryeza ku hani.

Duke ecur perpara

Natriumi nuk mund të shkaktojë diabet por mund të ndikojë shumë në shëndetin e njerëzve me prediabet dhe diabet. Nëse shqetësoheni për marrjen e kripës, bisedoni me mjekun tuaj për uljen e sasisë së kripës në dietën tuaj.

Nëse keni probleme ta bëni këtë vetë, mund të jetë e dobishme të kërkoni ndihmën e një dietologu që mund t'ju udhëzojë në vendimet tuaja për të ngrënë.