Kungulli i konservuar nuk është në të vërtetë kungull

Përmbajtje

• Rishikim për

Temperaturat më të ftohta nënkuptojnë dy gjëra: më në fund është koha për ato vrapime të shpejta që keni pritur me padurim dhe sezoni i vjeshtës i erëzave të kungujve është zyrtarisht këtu. Por, para se të filloni të veproni sipas dëshirës ushqyese për të filluar të fërgoni gjithçka me kungull, ka diçka që duhet të dini: Ato kanaçe kungulli mund të mos jenë në të vërtetë kunguj.

Sipas një raporti nga Epicurious, shumica e "kungujve" të konservuar në treg janë në fakt një varietet krejtësisht i ndryshëm frutash. Epicurious thotë se 85 për qind e kungujve të konservuar në botë shitet nga marka kryesore e ushqimeve të konservuara Libby's dhe ata rritin kushëririn e tyre të kungujve me lëkurë të nxirë, kungull Dickinson, për të ndihmuar në përmbushjen e kërkesës. Goditësi: Kjo kungull është më shumë e ngjashme me një kungull të njomë sesa kungujt portokalli të ndritshëm që do të gdhendni këtë vjeshtë.

Me sa duket, kjo praktikë e përzierjes së varieteteve të frutave është mjaft e zakonshme dhe krejtësisht e ligjshme. Sipas udhëzimeve zyrtare të Administratës së Ushqimit dhe Barnave (FDA), kungulli i konservuar mund të paketohet me kunguj fushor të hapur, "disa varietete kungujsh të ëmbël me lëvozhgë të fortë, me mish të artë, të ëmbël" ose një përzierje e të dyjave, të cilat shpjegon pse mund të merrni një shije ose cilësi pak më të ndryshme kur blini marka të ndryshme. Për shkak se kungujt dhe "kungulli i ëmbël i mishit të artë" janë kushërinj kaq të afërt, FDA vendosi në vitin 1938 që kompanitë ushqimore mund ta quanin përzierjen përfundimtare "kungull" pavarësisht se sa nga frutat aktuale janë në përzierje. Dhe meqenëse shumica e njerëzve mendojnë se ndryshimi është NBD, politika është ende në fuqi.

Ndërsa sythat tuaja të shijes mund të mos jenë në gjendje të tregojnë ndryshimin, ekziston një ndryshim në vlerën ushqyese të dy frutave të vjeshtës. Kungulli në fakt është pak më i shëndetshëm se kungulli: Një racion 3.5-ons kungull ka 45 kalori dhe 12 gram karbohidrate, ndërsa kungulli i pastër ka vetëm 26 kalori dhe 6 gram karbohidrate. Pra, nëse jeni të shqetësuar për numrin e kalorive, mund të jeni më mirë të gdhendni kungullin tuaj dhe të pastroni veten. (Sigurohuni që t'i provoni këto 10 receta ndërsa jeni në të.) Përndryshe, konsiderojeni këtë mirëseardhjen tuaj zyrtare në sezonin e erëzave të kungujve.

Rishikim për