Drithëra të plota: cilat janë ato dhe mundësi të shëndetshme

Përmbajtje

• Lista e drithërave
• Si të përgatitni drithërat
• Sepse drithërat në mëngjes janë të këqija

Drithërat e plota janë ato në të cilat drithërat mbahen të plota ose bluhen në miell dhe nuk i nënshtrohen një procesi rafinimi, duke mbetur në formën e krundeve, embrionit ose endospermës së farës.

Konsumi i këtij lloji të drithërave ka disa përfitime shëndetësore, pasi siguron shumë fibra në trup, përveç lëndëve të tjera ushqyese, duke qenë shumë ushqyese, duke ndihmuar në humbjen e peshës, uljen e kolesterolit, përmirësimin e tranzitit të zorrëve dhe ndihmon në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.

Ky lloj drithëra është një mundësi e shëndetshme për mëngjes për ata që kanë nevojë të humbin peshë, megjithatë drithërat nuk duhet të jenë ato që blihen të paketuara në supermarkete, pasi përmban shumë sheqer dhe miell të bardhë, përbërës që pengojnë humbjen e peshës.

Kështu, ideali është që të kërkojmë drithëra integrale në rreshtin e ushqimit diete ose në dyqanet e ushqimit të shëndetshëm, pasi ato në të vërtetë krijohen nga drithërat, me pak ose aspak sheqer të shtuar.

Kuptoni më mirë se cilat drithëra duhet të zgjidhni në këtë video:

Lista e drithërave

Drithërat e plota që zakonisht gjenden më lehtë dhe mund të ndihmojnë në humbjen e peshës janë:

• Tërshëra;
• Oriz kaf;
• Kuinoa;
• Amarantë;
• Elbi;
• Thekër;
• Hikërror.

Tërshëra dhe elbi mund të përdoren në formën e tyre natyrale dhe të shtohen direkt në qumësht, ndërsa të tjerët zakonisht shtohen në bukë, dolli ose ushqim të gatuar.

Në rastin e produkteve të formuluara me përzierje drithërash, është shumë e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje etiketës për të verifikuar që përzierja nuk përmban sheqer të shtuar. Në mënyrë ideale, paketa e drithërave duhet të përmbajë më pak se 5 gram sheqer për çdo 30 gram, ose më pak se 16 gram për çdo 100 gram. Mësoni si të lexoni etiketat.

Si të përgatitni drithërat

Drithërat e plota që blihen në formën e thekon janë më të lehtë për t'u përdorur pasi ato janë gatuar dhe përpunuar më parë. Pra, në këto raste, thjesht shtoni një porcion prej rreth 30 gram ose një grusht të vogël në një tas qumësht para se të hani.

Sidoqoftë, nëse vendosni të përdorni drithëra të tillë si orizi kafe ose quinoa në formën e tyre natyrale, është mirë që së pari të gatuani. Gjatë përgatitjes, drithërat duhet të gatuhen me sasi të dyfishtë të qumështit ose ujit, derisa të vlojnë. Pastaj, zvogëloni nxehtësinë dhe përzieni derisa lëngu të thithet plotësisht dhe të formohet qulli. Më në fund, frutat, çokollata e errët ose erëza dhe erëza të tilla si kanella dhe shafran i Indisë mund të shtohen në përzierje për të shtuar më shumë aromë dhe ushqyes të rëndësishëm, të tilla si vitamina, minerale dhe antioksidantë.

Sepse drithërat në mëngjes janë të këqija

Drithërat e mëngjesit që shiten në supermarket, veçanërisht për fëmijët, janë produkte shumë të industrializuara që, megjithëse krijohen nga drithërat, si gruri ose misri, nuk sjellin më asnjë lloj përfitimi shëndetësor.

Kjo sepse shumica e recetave përfshijnë përdorimin e sasive të mëdha të sheqerit, si dhe aditivëve të ndryshëm kimikë, siç janë ngjyruesit, forcuesit e aromës dhe konservantët. Përveç kësaj, një pjesë e mirë e drithërave gatuhen në temperatura të larta dhe i nënshtrohen proceseve të presionit të lartë, të cilat përfundojnë duke hequr pothuajse të gjithë lëndët ushqyese të rëndësishme. Ja se si të bëni një granola të shëndetshme.