Çikore: përfitimet dhe mënyra e konsumimit

Përmbajtje

• Përfitimet e çikores
• Si të konsumohet
• Kur të mos konsumohet

Çikore, emri shkencor i së cilës ështëCichorium pumilum, është një bimë e pasur me vitamina, minerale dhe fibra dhe mund të konsumohet e gjallë, në sallata të freskëta, ose në formën e çajrave, pjesët më të përdorura janë gjethet dhe rrënjët e saj.

Çikore njihet gjithashtu si cikore kafeje, bajame, bajame e egër, çikore e hidhur dhe çikore e egër dhe përdoret gjerësisht për të trajtuar problemet e mëlçisë ose zorrëve. Kjo bimë gjithashtu ka veti që mund të ndihmojnë në trajtimin e dhimbjeve të muskujve, përmirësimin e tretjes, parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe forcimin e sistemit imunitar.

Përfitimet e çikores

Çikorja është e pasur me antioksidantë, vitamina, minerale dhe fibra, me vlera të larta ushqyese dhe me disa përfitime shëndetësore, nga të cilat kryesore janë:

1. Ndihmon në procesin e humbjes së peshëssepse nuk ka shumë kalori dhe siguron shumë lëndë ushqyese. Përveç kësaj, është e pasur me fibra, të cilat përveçse nxisin lëvizjet e zorrëve, garantojnë një ndjenjë të ngopjes;
2. Parandalon sëmundjet kardiovaskulare, sepse për shkak të përbërësve antioksidantë, është në gjendje të kontrollojë nivelet e kolesterolit në gjak dhe, kështu, të zvogëlojë rrezikun e aterosklerozës, për shembull, e cila është një nga shkaqet kryesore të sëmundjes së zemrës;
3. Lehtëson simptomat e stresit dhe ankthit, pasi ka një efekt qetësues, duke ndihmuar në qetësimin;
4. Përmirëson tretjen dhe lufton kapsllëkun, pasi është e pasur me fibra, duke favorizuar lëvizjet e zorrëve, përveç që është në gjendje të ulë aciditetin e stomakut, duke zvogëluar simptomat e urthit, refluksit dhe dispepsisë, për shembull;
5. Parandalon dhimbjen e muskujve dhe nyjeve, përveç që ndihmon në trajtimin e artritit, për shembull, pasi ka veti anti-inflamatore;
6. Forcon sistemin imunitar, pasi që për shkak të përbërësve të tij antioksidues, është në gjendje të largojë radikalet e lira nga trupi, duke forcuar sistemin imunitar;
7. Përmirëson funksionin e mëlçisë dhe veshkavesepse është në gjendje të pastrojë mëlçinë, pasi është në gjendje të eliminojë toksinat nga trupi dhe të rrisë frekuencën urinare, pasi ka një veti diuretike;
8. Përmirëson pamjen e lëkurës dhe flokëve, pasi është e pasur me vitamina, minerale dhe antioksidantë.

Përveç kësaj, cikorja forcon kockat dhe stimulon oreksin. Kështu, cikorja mund të përdoret gjithashtu për të ndihmuar në trajtimin e përdhes, bllokimin e mëlçisë, hipertensionin dhe luftën kundër mikroorganizmave, për shembull.

Si të konsumohet

Pjesët e cikorës që përdoren më shumë për konsum janë gjethet dhe rrënja, të cilat mund të përdoren në sallata, lëngje dhe çajra, për shembull.

Gjethet e çikores:

Gjethet e çikores zakonisht përdoren në sallata dhe mund të hahen të gjalla, të gatuara ose të skuqura, por ato gjithashtu mund të përdoren për të bërë lëng. Lëngu i çikores mund të bëhet duke vendosur 1 fletë çikore dhe 200 ml ujë në një blender. Pasi tërë fleta të shtypet dhe të përfshihet në ujë, lëngu mund të konsumohet. Ky lëng mund të konsumohet para vaktit, për të stimuluar oreksin, ose pas vaktit, për të favorizuar procesin e tretjes.

Rrënjët e çikores:

Rrënjët e çikores mund të përdoren për të bërë kafe çikore, e cila është më e shëndetshme se kafeja e zakonshme dhe mund të konsiderohet një mundësi për njerëzit në të cilët konsumimi i kafesë është kundërindikuar, të tilla si njerëzit me diabet ose hipertension, për shembull. Kafja e çikores mund të gjendet në supermarkete dhe dyqane të ushqimit të shëndetshëm dhe vlera mund të variojë midis R $ 4 dhe R $ 10,00.

Çaj çikore:

Një mënyrë tjetër për të konsumuar çikore është pirja e çajit të bërë nga gjethet dhe rrënjët e bimës. Për të bërë çajin, thjesht vendosni 20 g gjethe çikore dhe rrënjë në 1 L ujë të vluar dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Pastaj kullojeni dhe pini të paktën 3 herë në ditë para ose pas ngrënies.

Kur të mos konsumohet

Çikorja është kundërindikuar në rastet e diarresë dhe etheve.