A kam alergji në çokollatë?

Përmbajtje

• Simptomat
• Shkaqet
• Faktoret e rrezikut
• Ushqime për të shmangur
• Zëvendësuesit e ushqimit
• Duke kërkuar ndihmë
• Pikëpamje

Përmbledhje

Çokollata gjendet në shumë ëmbëlsira të njohura dhe madje edhe në disa pjata të këndshme. Megjithëse shumë njerëz e shohin çokollatën si një ushqim të ëmbël, ka disa që kanë një ndjeshmëri ose alergji ndaj çokollatës ose një përbërës në një ushqim me bazë çokollate.

A mendoni se mund të keni një problem me çokollatën? Ja se si të tregoni nëse ushqimet me bazë kakao ose çokollatë duhet të jenë në listën tuaj "pa ngrënë".

Simptomat

Alergjitë e çokollatës dhe ndjeshmëritë e çokollatës nuk janë e njëjta gjë.

Nëse jeni alergjik ndaj çokollatës dhe e hani atë, sistemi juaj imunitar do të lëshojë kimikate si histamina në qarkullimin e gjakut. Këto kimikate mund të ndikojnë në:

• sytë
• hundë
• fyt
• mushkëritë
• lëkurës
• sistemi i tretjes

Nëse keni një alergji ndaj çokollatës, mund të keni disa nga këto simptoma pasi ta keni ngrënë, ose madje sapo keni rënë në kontakt të drejtpërdrejtë me të:

• koshere
• gulçim
• dhimbje barku
• ënjtje e buzëve, gjuhës ose fytit
• të vjella
• gulçimë

Këto simptoma janë pjesë e një reaksioni të rëndë alergjik të quajtur anafilaksi. Kjo gjendje mund të jetë kërcënuese për jetën nëse nuk e trajtoni menjëherë. Alergjitë që mund të çojnë në anafilaksi diagnostikohen nga nivele të larta të antitrupave të imunoglobulinës E (IgE).

Një ndjeshmëri ose intolerancë e çokollatës është e ndryshme nga alergjia në atë që nuk përfshin antitrupa IgE. Sidoqoftë, pjesë të tjera të sistemit imunitar mund të jenë akoma të përfshira. Dhe shumicën e kohës nuk është kërcënuese për jetën.

Nëse keni një ndjeshmëri ndaj vetë kakaos ose përbërësve të tjerë si aminoacidi tyraminë, mund të jeni në gjendje të hani sasi të vogla çokollate pa ndonjë problem. Por në sasi më të mëdha, çokollata mund të shkaktojë një reagim në traktin tuaj GI ose diku tjetër në trupin tuaj.

Njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj çokollatës mund të kenë simptoma si:

• puçrrat
• fryrje ose gazra
• kapsllëku
• dhimbje koke ose migrenë
• skuqje të lëkurës, ose dermatit kontakti
• stomaku i mërzitur

Kafeina në çokollatë mund të shkaktojë grupin e saj të simptomave, të cilat përfshijnë:

• tronditje
• probleme me gjumin
• rrahje të shpejta ose të pabarabarta të zemrës
• presion të lartë të gjakut
• dhimbje koke
• marramendje

Shkaqet

Ka më shumë të ngjarë të keni një reagim ndaj çokollatës nëse jeni alergjik ndaj saj ose burimit të saj, që është kakaoja. Por përbërësit e ushqimeve me bazë çokollate, të tilla si qumështi, gruri dhe arrat, gjithashtu mund të shkaktojnë një reagim.

Njerëzit me një intolerancë ndaj glutenit ose sëmundje celiake ndonjëherë reagojnë ndaj çokollatës, veçanërisht çokollatës së qumështit. Një teori është se ky reagim është shkaktuar nga reagimi i kryqëzuar.

Në njerëzit me sëmundje celiake, trupi reagon ndaj glutenit. Gluteni është një proteinë që gjendet në grurë, thekër dhe elb. Dhe çokollata përmban një proteinë që është e ngjashme në strukturë, kështu që sistemi imunitar ndonjëherë e gabon atë me gluten.

Sistemi imunitar prodhon antitrupa në përgjigje të glutenit. Këto antitrupa shkaktojnë simptoma si:

• fryrje
• dhimbje barku
• diarre
• të vjella

Faktoret e rrezikut

Disa njerëz reagojnë ndaj vetë çokollatës. Për shembull, çokollata përmban kafeinë, e cila është një stimulues që konsiderohet si ilaç. Mund të shkaktojë lëkundje, dhimbje koke dhe simptoma të tjera tek njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj tij.

Njerëzit e tjerë janë alergjikë ose të ndjeshëm ndaj përbërësve të ushqimeve me bazë çokollate, të tilla si:

• arra, si lajthi, kikirikë, ose bajame
• gruri
• qumësht
• sheqer

Mund të mos duket e qartë, por çokollata mund të jetë gjithashtu një problem për njerëzit që kanë një alergji në nikel. Rreth 15 për qind e popullsisë është alergjik ndaj nikelit. Çokollata e zezë dhe e qumështit, pluhur kakao dhe shumë prej arrave që gjenden në shiritat e çokollatës janë të pasura me këtë metal. Çokollata shpesh është e kontaminuar me metalet e rënda të plumbit dhe kadmiumit.

Ushqime për të shmangur

Nëse jeni të ndjeshëm ose alergjik ndaj çokollatës ose përbërësve të produkteve me çokollatë si arra ose qumësht, di çfarë ka në ushqimin tënd. Në restorante, kërkoni që vaktet dhe ëmbëlsirat tuaja të përgatiten pa çokollatë. Dhe kur shkoni në supermarket, lexoni etiketat e paketave për t'u siguruar që produktet që blini nuk përmbajnë çokollatë ose kakao.

Së bashku me ëmbëlsira dhe ëmbëlsira të tjera, çokollata mund të fshihet në vendet ku nuk mund të prisni. Kakaoja përdoret për të bërë pije të buta, kafe me aromë dhe pije alkoolike, si rakia. Mund ta gjeni edhe në disa reçel dhe marmelata. Dhe, është një përbërës në salcën e këndshme meksikane, nishan. Edhe disa ilaçe, përfshirë laksativët, mund të përmbajnë kakao.

Zëvendësuesit e ushqimit

Njerëzit që janë të ndjeshëm ndaj çokollatës mund të dëshirojnë të provojnë carob. Kjo bishtajore është si çokollatë me ngjyrë dhe shije. Dhe mund të zëvendësojë çokollatën në pothuajse çdo recetë, nga shufrat e çokollatës te biskotat. Karaobi është gjithashtu i pasur me fibra, me pak yndyrë dhe pa sheqer dhe kafeinë, kështu që mund të jetë një alternativë më e shëndetshme për ëmbëlsirën.

Nëse jeni të ndjeshëm ndaj qumështit në çokollatë, merrni parasysh të kaloni në çokollatë të zezë. Çokollata e zezë zakonisht nuk e rendit qumështin si përbërës. Sidoqoftë, shumë njerëz me alergji në qumësht kanë raportuar reagime pasi e kanë ngrënë. Dhe kur FDA bëri një përmbledhje të shufrave me çokollatë të errët, ata zbuluan se 51 nga 100 bare që testuan përmbanin qumësht që nuk ishte shënuar në etiketë.

Nëse keni një alergji të rëndë ndaj arrave ose qumështit, mund të dëshironi të shmangni çdo produkt me çokollatë që nuk thotë pa arra ose qumësht.

Duke kërkuar ndihmë

Nëse dyshoni se mund të keni alergji ose ndjeshmëri ndaj çokollatës, shihni një alergolog. Testet e lëkurës, testet e gjakut ose dietat eliminuese mund të përcaktojnë nëse çokollata po shkakton reagimin tuaj. Në varësi të ashpërsisë së reagimit tuaj ndaj çokollatës, mjeku mund t'ju thotë që ta shmangni atë. Ose mund t'ju duhet vetëm të kufizoni çokollatën në dietën tuaj.

Nëse keni një alergji të rëndë, mbani një automobilë të epinefrinës kudo që të shkoni. Kjo pajisje jep një dozë të hormonit epinefrin për të ndaluar reagimin. Goditja duhet të lehtësojë simptomat si gulçimi dhe ënjtja e fytyrës.

Pikëpamje

Alergjitë nga çokollata janë të rralla. Nëse jeni duke reaguar kur hani çokollatë, mund të reagoni ndaj diçkaje tjetër. Ju gjithashtu mund të keni një ndjeshmëri në vend të një alergjie.

Flisni me mjekun tuaj për simptomat tuaja. Nëse vazhdoni të përjetoni shqetësime kur hani çokollatë, eksploroni alternativa.

Shumë fëmijë tejkalojnë alergjinë ndaj ushqimeve si qumështi dhe vezët ndërsa plaken. Por kjo nuk ka gjasa të ndodhë nëse ju jeni diagnostikuar me një ndjeshmëri si i rritur.