Si të zvogëloni konsumin e kripës

Përmbajtje

• Këshilla për të zvogëluar konsumin e kripës
• Si të shmangni konsumin e tepërt të kripës
• 1. Njihni ushqimet e pasura me kripë
• 2. Lexoni etiketat e ushqimeve
• 3. Zëvendësoni kripën me barishte dhe erëza
• 4. Përdorni zëvendësuesit e kripës

Për të zvogëluar konsumin e kripës është e rëndësishme të shmangni blerjen e ushqimeve të përpunuara, të ngrira ose të konservuara, duke mos marrë shakerin në tryezë apo edhe zëvendësimin e kripës me barëra, erëza dhe uthull, për shembull. Në përgjithësi, të gjithë njerëzit e shëndetshëm duhet të konsumojnë maksimumi 5 g kripë në ditë, e cila është e njëjtë me konsumimin e 2000 mg natriumi dhe që korrespondon me 1 lugë çaji në ditë.

Kështu, konsumimi i pak kripës është thelbësor për të mbajtur presionin normal të gjakut dhe një zemër të shëndetshme, pasi kripa e tepërt rregullisht mund të shkaktojë hipertension, probleme të zemrës ose trombozë. Sidoqoftë, njerëzit që tashmë kanë sëmundje të tilla si presioni i lartë i gjakut, veshkat ose problemet e zemrës duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm dhe, për këtë arsye, duhet të zvogëlojnë marrjen e kripës për të kontrolluar sëmundjen dhe për të parandaluar që ajo të përkeqësohet.

Këshilla për të zvogëluar konsumin e kripës

Për të zvogëluar konsumin e kripës ju duhet:

• Përdorni një lugë çaji si masë, gjatë gatimit, duke shmangur përdorimin e kripës "me sy";
• Shmangni shtimin e kripës në ushqim, pasi këto zakonisht përmbajnë tashmë kripë;
• Mos e vendosni kripësin në tryezë gjatë vakteve;
• Zgjidhni ushqimet e pjekura në skarë ose të pjekura, duke shmangur enët me shumë salca, djathëra apo edhe ushqime të shpejta;
• Ngrënia e ushqimeve të pasura me kalium, si panxhari, portokalli, spinaqi dhe fasulet, pasi ato ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut dhe prerjen e efekteve të kripës.

Sasia e kripës duhet të zvogëlohet gradualisht për të lejuar që sythat e shijes dhe truri të përshtaten me aromën e re dhe, normalisht, pas 3 javësh, është e mundur të tolerohet ndryshimi i aromës.

Gjeni se cila kripë rekomandohet më së shumti dhe sasia ideale në ditë.

Si të shmangni konsumin e tepërt të kripës

1. Njihni ushqimet e pasura me kripë

Njohja se cilat ushqime kanë shumë kripë është hapi i parë në kontrollimin e sasisë së kripës së gllabëruar në ditë. Disa ushqime të pasura me kripë janë proshuta, Bolonja, erëzat e industrializuara, djathrat dhe supat, supat dhe vaktet e përgatitura tashmë, ushqimi i konservuar dhe i shpejtë. Takoni ushqime të tjera me shumë natrium.

Kështu, është e rëndësishme të shmangni blerjen dhe konsumimin e këtyre llojeve të ushqimeve dhe gjithmonë të zgjidhni ushqime të freskëta.

2. Lexoni etiketat e ushqimeve

Para se të blini ushqim, duhet të lexoni etiketat në paketim dhe të kërkoni fjalët natrium, kripë, sode ose Na ose NaCl simbol, pasi të gjitha tregojnë se ushqimi përmban kripë.

Në disa ushqime është e mundur të lexohet sasia e kripës, megjithatë, në ushqime të tjera shfaqen vetëm përbërësit e përdorur. Përbërësit renditen në renditje në rënie të sasisë, domethënë, ushqimi me përqendrimin më të lartë renditet i pari dhe më i ulti i fundit. Kështu, është e rëndësishme të kontrolloni se ku është kripa, sa më poshtë në listë, aq më mirë.

Përveç kësaj, është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje produkteve të lehta ose dietike, pasi ato gjithashtu mund të përmbajnë një sasi të lartë kripe, pasi në këto raste kripë zakonisht shtohet për të zëvendësuar aromën e humbur duke hequr yndyrën.

Mësoni se si të lexoni etiketën e ushqimit në mënyrë korrekte.

3. Zëvendësoni kripën me barishte dhe erëza

Për të marrë aromë të mirë, duke zvogëluar sasinë e kripës, mund të përdorni erëza dhe barishte sipas dëshirës, ​​të tilla si qimnon, hudhër, qepë, majdanoz, piper, rigon, borzilok, gjethe dafine ose xhenxhefil, për shembull.

Përveç kësaj, lëng limoni dhe uthull mund të përdoren për ta bërë ushqimin më të shijshëm, duke përgatitur erëza të paktën 2 orë më parë për ta bërë aromën më të rafinuar ose fërkoni erëzat në vetë ushqimin për ta bërë aromën më të fortë, duke u përzier me fruta të freskëta .

Disa mënyra për të gatuar ushqim dhe aromatizuar ushqimin pa përdorur kripë, mund të jenë:

• Në oriz ose makarona: një mundësi është të shtoni rigon, qimnon, hudhër, qepë ose shafran;
• Në supa: mund të shtoni trumzë, kerri ose piper i kuq;
• Në mish dhe shpendë: piper, rozmarinë, urtë ose lulekuqe mund të shtohen gjatë përgatitjes;
• Në peshk: një mundësi është të shtoni susam, gjethe dafine dhe lëng limoni;
• Në sallata dhe perime të gatuara: uthull, hudhër, qepë, tarragon dhe piper i kuq mund të shtohen.

Përveç kësaj, kur përgatitni bukë shtëpiake, karafil, arrëmyshk, ekstrakt bajame ose kanellë, për shembull, mund të shtohen në vend të kripës. Shihni më shumë rreth bimëve aromatike që mund të zëvendësojnë kripën.

4. Përdorni zëvendësuesit e kripës

Kripa e tryezës mund të zëvendësohet nga produkte të tjera ushqimore të tilla si kripa Diet, Kripë Slim ose Diet për shembull, të cilat në përbërjen e tyre kanë një sasi më të madhe të kaliumit në vend të natriumit. Nëse nuk ju pëlqen shija e substratit, mund të shtoni barishte ose erëza. Sidoqoftë, përdorimi i këtyre zëvendësuesve duhet të tregohet nga një nutricionist ose mjek.

Ja se si të përgatisni kripë bimore për të zëvendësuar kripën: