Si të dini nëse ushqimi është prishur

Përmbajtje

• Ushqime dhe ëmbëlsira të gatshme: Era dhe ngjitja
• Mish i gjallë: Kontrolloni ngjyrën
• Peshk i papërpunuar ose i gatuar: Erë
• Vezë e papërpunuar: Vendoseni në ujë
• Frutat: Kontrolloni për vrima
• Perime dhe perime: Kontrolloni ngjyrën dhe erën
• Djathi: Vëzhgoni ngjyrën dhe strukturën
• Bulmet: Erë
• Sa zgjat ushqimi në frigorifer
• Çfarë ndodh kur hani ushqim të prishur
• Shenja paralajmëruese për të shkuar te mjeku
• Çfarë të bëni nëse blini ushqim të prishur

Për të zbuluar nëse një ushqim është i mirë për konsum, vëmendja duhet t'i kushtohet ngjyrës, qëndrueshmërisë dhe erës, dhe këto udhëzime janë për mishin, peshkun dhe pulën, si dhe pemët, perimet dhe zarzavatet.

Disa udhëzime që mund të jenë të dobishme për të ditur nëse një ushqim i caktuar është prishur dhe për këtë arsye i papërshtatshëm për konsum janë:

Ushqime dhe ëmbëlsira të gatshme: Era dhe ngjitja

Pamja e ngadaltë, ndryshimi i ngjyrës dhe aroma e fortë janë tregues se ushqimi ose ëmbëlsira është prishur, gjë që mund të ndodhë edhe brenda frigoriferit. Ky ushqim ose ëmbëlsirë duhet të hidhet në plehra dhe ena e tij duhet të lahet me ujë, detergjent dhe pak zbardhues ose klor në mënyrë që të dezinfektohet siç duhet për përdorim të mëvonshëm.

Mish i gjallë: Kontrolloni ngjyrën

Nëse mishi është pak gri, jeshil ose blu, nuk është më mirë për t’u ngrënë. Shtypja e mishit pak me gisht gjithashtu ndihmon në identifikimin e integritetit të ushqimit, sepse kur është i ngadaltë nuk duhet të konsumohet më, por kur shtypni mishin, ai do të kthehet në normale menjëherë pas kësaj është akoma mirë për t’u ngrënë. Mishi duhet të mbahet i ngrirë në frigorifer ose në frigorifer.

Peshk i papërpunuar ose i gatuar: Erë

Nëse aroma e peshkut të gjallë është shumë e fortë, me një ngjyrë kafe ose të verdhë dhe sytë e peshkut nuk janë të ndritshëm, peshku nuk duhet të hahet. Peshku i papërpunuar duhet të mbahet në frigorifer ose në frigorifer dhe peshku i gatuar mund të mbahet në frigorifer, por të konsumohet në maksimum 3 ditë.

Vezë e papërpunuar: Vendoseni në ujë

Vendosni vezën e gjallë në një gotë të mbushur me ujë dhe nëse veza qëndron në fund, është mirë të hahet, por nëse noton, prishet. Kohëzgjatja mesatare e vezëve është deri në 21 ditë pas vendosjes, gjë që mund të shihet në kutinë tuaj. Vezët mund të mbahen në frigorifer ose në një vend të mbrojtur nga drita dhe me ajrosje të mirë.

Frutat: Kontrolloni për vrima

Kur ka, është një shenjë që fruti është kafshuar nga insektet dhe, për këtë arsye, mund të jetë i ndotur dhe nuk rekomandohet të hahet. Për ta provuar, mund të prisni copën përreth dhe të shihni nëse pjesa tjetër ka ngjyrën dhe erën normale, dhe nëse është, ajo pjesë mund të përdoret.

Perime dhe perime: Kontrolloni ngjyrën dhe erën

Kur prishet një pjesë e perimeve, gatuajeni pjesën e mirë, për shembull, në rastin e karotës që ka një pjesë të prishur, mos përdorni pjesën e mirë të karotës për sallatë, por në zierje ose për të bëj një supë, për shembull. Në perime, kontrolloni nëse gjethet janë të verdha, pasi është një shenjë që keni humbur klorofilin dhe për këtë arsye nuk i keni më të gjithë elementët ushqyes. Preferoni ato me gjethe të forta, jeshile.

Djathi: Vëzhgoni ngjyrën dhe strukturën

Djathrat e fortë, edhe nëse janë të mykur, mund të hahen pasi të hiqni pjesën e dëmtuar, por djathrat e butë nuk duhet të hahen nëse janë të thatë, të gjelbërt ose të mykur. Djathi i hapur i ruajtur në frigorifer duhet të konsumohet brenda 5 ditëve. Mësoni detaje të tjera për të identifikuar nëse djathi mund të hahet akoma.

Bulmet: Erë

Qumështi që është i vjetëruar duhet të hidhet, brenda tualetit, për shembull. Qumështi i hapur në frigorifer mund të prishet kur mban erë të thartë dhe nuk duhet të konsumohet, edhe nëse është i zier. Qumështi zakonisht zgjat deri në 3 ditë pas hapjes.

Sa zgjat ushqimi në frigorifer

Tabela e mëposhtme tregon temperaturën ideale për të mbajtur ushqimin në frigorifer dhe jetëgjatësinë e tij:

Shikoni si të organizoni frigoriferin, ushqimet që nuk kanë nevojë të mbahen në frigorifer dhe si ta ruani ushqimin në mënyrë që të zgjasë më shumë.

Çfarë ndodh kur hani ushqim të prishur

Kur hani ndonjë ushqim që është i papërshtatshëm për konsum, mund të ndodhë helmimi nga ushqimi i cili manifestohet përmes simptomave të tilla si:

• Dhimbje stomaku;
• Dhimbje barku në zorrë;
• Gazrat dhe belçet;
• Diarre.

Këto simptoma zakonisht shfaqen në të njëjtën ditë kur personi hëngri ushqimin e skaduar ose të prishur dhe intensiteti i këtyre simptomave mund të ndryshojë në varësi të sasisë që është ngrënë. Sa më shumë që të hani, aq më keq simptomat.

Edhe pse një ushqim nuk duket se është i dëmtuar, ai mund të jetë i ndotur dhe në këtë rast nuk ka erë, nuk ndryshon ngjyrën ose strukturën ndryshe nga ushqimi normal. Kështu, veza, edhe pse në dukje është e mirë për konsum, mund të jetë e ndotur me të Salmonella dhe të shkaktojë infeksion të zorrëve, për shembull. Ushqimi i kontaminuar është po aq i dëmshëm për shëndetin sa prishet dhe mund të shkaktojë helmim nga ushqimi që shfaqet përmes të njëjtave simptoma.

Helmimi nga ushqimi mund të zgjasë për 10 ditë gjatë kësaj periudhe, gjithmonë duhet të pini lëngje si ujë, çaj dhe lëng natyral frutash dhe të hani ushqime të tretshme lehtësisht si perime të gatuara, drithëra dhe drithëra. Qumështi, produktet e qumështit, mishi dhe vezët duhet të shmangen në mënyrë që sistemi i tretjes të shërohet më shpejt.

Shihni 4 hapa për të trajtuar helmimin nga ushqimi në shtëpi.

Shenja paralajmëruese për të shkuar te mjeku

Nëse keni ndonjë nga këto shenja dhe simptoma që mund të tregojnë helmim nga ushqimi, duhet të kërkoni një dhomë urgjence:

• Sytë e thellë dhe të zhytur;
• Lëkurë jashtëzakonisht e thatë;
• Dhimbje të forta të barkut;
• Diarre me gjak;
• Ethe mbi 38ºC.

Mjeku do të vëzhgojë personin dhe mund të urdhërojë një test gjaku, për shembull. Ilaçet si qymyri mund të jenë të dobishëm për të kuruar më shpejt helmimin nga ushqimi, por mund të tregohen edhe antibiotikë.

Çfarë të bëni nëse blini ushqim të prishur

Nëse keni blerë ushqim në dyqan ushqimesh ose në treg dhe dyshoni se është dëmtuar, mund ta kërkoni atë në institucionin ku e keni blerë, së bashku me faturën e blerjes. Kjo mund të bëhet kur identifikoni ushqimin e prishur në ditën e blerjes dhe jeni në gjendje të siguroni që ushqimi të merret në shtëpi në kushte të përshtatshme higjienike.

ANVISA, Agjencia Kombëtare e Sigurisë Shëndetësore, sugjeron që të bëhet një ankesë në shërbimin e mbikëqyrjes shëndetësore në qytetin tuaj dhe për këtë arsye mund të jetë e nevojshme të shkoni në bashkinë e qytetit për të gjetur adresën dhe numrin e telefonit në vendin e duhur për t'u ankuar.

Krijimi mund të kthejë vetëm paratë ose shkëmbimin për një produkt të ngjashëm që është i përshtatshëm për konsum sepse blerja e një ushqimi të prishur nuk garanton kompensimin e konsumatorit për dëmet morale, duke qenë e nevojshme të punësosh një avokat për të analizuar situatën dhe për të treguar strategjinë më të mirë për secilin rast.