Klasa e gatimit: Byrek me mollë pa faj

Përmbajtje

• Rishikim për

Prerja e yndyrës dhe kalorive duke ruajtur shijen në të preferuarat e festave nuk është një detyrë e lehtë për tu zotëruar, por ju mund të zvogëloni sheqerin dhe pak yndyrë nga receta pa e prishur atë.

Në këtë recetë byreku me mollë, versioni origjinal i së cilës kërkon 12 lugë gjelle gjalpë, mund ta shkurtoni përsëri në 5 lugë gjelle. Ju do të kurseni një sasi kalorish dhe gram yndyre duke ruajtur shijen e holluar të gjalpit. Për më tepër, përdorimi i gjalpit të vërtetë në vend të shkurtimit të perimeve intensifikon shijen e pasur, të butë, megjithatë zvogëlon yndyrën me 58 përqind.

Tre kore të shpejta pa bujë

Këtu janë disa mënyra për të zvogëluar yndyrën dhe kaloritë në tre kore të tjera të njohura të byrekut:

* Korja e arrave Për byrekët me byrynxhyk, puding ose akullore me pak yndyrë, provoni një kore të shpejtë arrash. Përgatitja: Ngrohni furrën në 375 ° F. Përzieni 1 filxhan pekanë të grirë imët, arra ose bajame me 2 lugë sheqer derisa të kombinohen. Rrihni 1 të bardhë veze në majat e buta; palosni arrat dhe përzierjen e sheqerit në të bardhën e vezës. Rreshtoni një pjatë byreku të lyer me yndyrë 9 inç me një rreth letre të depiluar të prerë për t'u përshtatur. Shtypeni përzierjen në pjesën e poshtme dhe anët e tiganit. Piqni 12-15 minuta ose derisa të marrin ngjyrë të artë. Hiqeni nga furra, duke përdorur një shpatull; liroj kore rreth skajeve; ftohet në një raft 10 minuta. Ngrini butësisht koren dhe nxirrni letrën e dyllit. Kthejeni kore në tigan dhe mbushni.

* Korja e drithërave Nëse nuk po kërkoni të rikrijoni koren perfekte të gjyshes dhe dëshironi të mbani nën kontroll kaloritë tuaja ndërkohë që ende shijoni një byrekë të freskët të pjekur në shtëpi, bëni një kore drithërash me misër ose gruri. Përgatitja: Ngrohni furrën në 400 ° F. Vendosni 3 gota drithëra të pangopura të imëta (të tilla si thekon misri Kellogg ose All-Bran), 2 lugë gjalpë dhe 1 lugë ujë në një tas. Duke përdorur një pirun, përzieni derisa të kombinohen mirë. Shtypeni në fund dhe anët e pjatës së byrekut 9 inç. Piqni për 8-10 minuta ose derisa të marrin ngjyrë të artë.

* Byrekë pa kore Nëse korja e byrekut nga e para është shumë e frikshme, provoni një byrek të shpejtë pa kore. Këtu keni një recetë për byrek me pecan: Ngroheni furrën në 400 ° F. Vendosni 3 lugë sheqer ngjyrë kafe, 1 lugë sheqer të grimcuar, 1/2 filxhan pekanë të copëtuar në mënyrë të përafërt, një majë kripe dhe 1/2 lugë çaji kanellë në një tas përzierës të mesëm. Përziejini me një pirun derisa të kombinohen. Shtoni 3 lugë gjalpë të lehtë, pak të zbutur dhe 1 lugë çaji ekstrakt të pastër vanilje. Përziejini derisa përzierja të bëhet e thërrmueshme. Derdhni përzierjen e pecanit në një pjatë byreku të pluhurosur 9 inç. Mbulojeni fort me fletë metalike; duke përdorur një thikë, prisni një ventilim 1 inç në qendër. Piqeni 30 minuta. Hiqeni petë, derdhni mbushjen tuaj të preferuar dhe shërbejeni.

Rishikim për