Kostoja e ushqimit ndikon në perceptimin tuaj se sa i shëndetshëm është

Përmbajtje

• Rishikim për

Ushqimi i shëndetshëm mund të jetë i shtrenjtë. Thjesht mendoni për të gjithë ata lëngje dhe smoothie prej 8 dollarësh (ose më shumë!) Që keni blerë vitin e kaluar-ato shtohen. Por sipas një studimi të ri të publikuar në Journal of Consumer Research, diçka vërtet e çuditshme po ndodh me mënyrën sesi konsumatorët e shikojnë nivelin shëndetësor të një ushqimi në raport me çmimin e tij. Në thelb, studiuesit zbuluan se sa më i lartë çmimi i një ushqimi, aq më shumë ka të ngjarë që njerëzit të mendojnë se është i shëndetshëm. Për më tepër, ata ndonjëherë refuzoi të besosh se një ushqim ishte i shëndetshëm kur ishte i lirë. Në mënyrë ideale, a nuk do të dëshironit që të gjithë ushqimi më i shëndetshëm të jetë më i lirë? Shpesh, të paktën në Shtetet e Bashkuara, njerëzit janë kushtëzuar të besojnë se ushqimi i shpejtë dhe i pashëndetshëm duhet të jetë i lirë dhe ushqimi i vërtetë dhe i shëndetshëm duhet të ketë një kosto më të madhe. (FYI, këto janë qytetet më të shtrenjta ushqimore në vend.)

Pra, si e zbuluan studiuesit këtë metodë të gabuar të blerjes midis konsumatorëve? Njerëzve iu kërkua të caktonin çmimet e përllogaritura për produktet bazuar në vlerësimin e tyre të shëndetit të ofruar dhe të zgjidhnin vaktin më të shëndetshëm midis dy opsioneve me çmimet e përfshira në përshkrim. Studiuesit u befasuan kur zbuluan se produktet më të shtrenjta konsideroheshin vazhdimisht më të shëndetshme dhe pritshmëria që një produkt i shëndetshëm do të ishte më i kushtueshëm mbeti gjithashtu konstante. Një pjesë tjetër e studimit zbuloi se një produkt ushqimor që promovonte shëndetin e syve në fakt i bëri njerëzit ta konsideronin shëndetin e syve një çështje më serioze kur çmimi për atë produkt ishte më i lartë - realisht.

Studiuesit jo vetëm që u befasuan nga rezultatet e studimit, por edhe u shqetësuan. "Concerningshtë shqetësuese. Gjetjet sugjerojnë se vetëm çmimi i ushqimit mund të ndikojë në perceptimet tona për atë që është e shëndetshme dhe madje edhe për çështjet shëndetësore për të cilat duhet të shqetësohemi," tha Rebecca Reczek, bashkëautore e studimit dhe profesoreshë e marketingut në Fisher të Universitetit Shtetëror të Ohajos. Kolegji i Biznesit, në një njoftim për shtyp. Arlyshtë e qartë, këto gjetje janë pak shqetësuese duke pasur parasysh se është shume e mundur për të ngrënë ushqim të shëndetshëm me një buxhet dhe që ka shumë të faktorëve që duhen marrë parasysh përveç çmimit kur vlerësohet cilësia e përgjithshme e një ushqimi.

Ndoshta dallimi që njerëzit në përgjithësi gabojnë është ndryshimi midis "ushqimit të shëndetshëm" dhe perimeve të zakonshme të vjetra të shëndetshme, të ngjashme me ato të ushqimit. Plus, shumica e keqkuptimeve kryesore rreth asaj që e bën ushqimin të shëndetshëm kanë të bëjnë me etiketimin. "Etiketimi organik është i rëndësishëm dhe shumë ushqime janë vërtet më të shëndetshme kur janë organike, por kjo nuk do të thotë që të gjitha ushqimet kërkojnë këtë etiketim," thotë Dr Jaime Schehr, një ekspert në menaxhimin e peshës dhe ushqimin integrues. “Në fakt, shumë ushqime që janë të pashëndetshme në profilin e tyre ushqyes janë etiketuar organike dhe mund të mashtrojnë blerësin”. Mendoni për këtë. A keni më shumë gjasa të blini një spec të kuq të zakonshëm ose një spec që ka fjalën "organik" në etiketë? E njëjta gjë vlen edhe për ushqimet e paketuara "shëndetësore", si p.sh. (A po i mashtrojnë etiketat e ushqimit organik shijet tuaja?) "Njerëzit supozojnë se çdo gjë e etiketuar vegane, organike, Paleo ose e shëndetshme është vërtet, e shëndetshme," pajtohet Monica Auslander, M.S., R.D., L.D.N., themeluese e Essence Nutrition në Miami, Florida."Në realitet, ne nuk duhet as të shikojmë etiketën e reklamuar, por përkundrazi duhet të vlerësojmë produktin ushqimor duke përdorur sensin tonë të përbashkët dhe njohuritë tona ushqyese." Me fjalë të tjera, nuk ka asnjë arsye për të zgjedhur një racion të vetëm të një rostiçeri pagan pa vegan pa gluten që kushton pesë dollarë mbi një paketë karrota për fëmijë dhe një enë humus që do t'ju zgjasë një javë të tërë me të njëjtin çmim. Merrni tani: Vetëm sepse paguani më shumë nuk do të thotë se është domosdoshmërisht më mirë për ju.

Sigurisht, ka raste kur shpenzoni pak para shtesë në emër të shëndetit është ia vlen. Për shembull, është rënë dakord gjerësisht që ndoshta duhet të blini spinaq organik, pasi jeshilja me gjethe thith pesticide si ua. (Shikoni se cilat fruta dhe perime të tjera janë fajtorët më të këqij kimikë.) Megjithatë, ka disa raste kur vërtet nuk keni nevojë të fshiheni. Për shembull, "bananet organike janë mbeturina", thotë Auslander. "Asgjë nuk po depërton në atë lëvozhgë të trashë." Ajo gjithashtu rekomandon zgjedhjen e frutave të ngrira nëse jeni me një buxhet, pasi ajo ruan shumë nga vlera ushqyese kur ngrihet. (Shtoni këto ushqime të tjera të shëndetshme të ngrira në listën tuaj të ushqimeve për herën tjetër.)

Actuallyshtë në fakt një keqkuptim tjetër i madh që të gjitha ushqimet e ngrira ose të paketuara janë të këqija për ju, thotë Schehr. "Njerëzit besojnë se të gjitha ushqimet e paketuara, të ngrira ose të paketuara janë të pashëndetshme. Megjithatë, ka disa ushqime specifike që janë të paketuara që janë ende pjesë e një diete të shëndetshme," shpjegon ajo. “Perimet e ngrira, për shembull, janë një mënyrë e shkëlqyer për të mbajtur perimet në shtëpi, në mënyrë që të keni gjithmonë akses në perime që nuk prishen lehtë”. Pra, herën tjetër kur të shkoni në dyqan ushqimor, vini re se çfarë qëndron pas vendimeve tuaja për atë që e fut atë në karrocë: A është vetë ushqimi, apo afishe çmimi?

Rishikim për