Çfarë është dhe si të bëhet Dieta Ayurveda

Përmbajtje

• Cilat janë Doshas
• Ushqime të lejuara dhe të ndaluara
• Ushqimet e lejuara
• Ushqime të Ndaluara
• Këshilla dhe kujdes
• Përfitimet e dietës
• Rëndësia e erëzave
• Recetë Massala

Dieta Ayurveda ka origjinën në Indi dhe synon të promovojë jetëgjatësinë, gjallërinë, shëndetin fizik, mendor dhe emocional. Nuk funksionon si dietë për të kuruar sëmundjet, por për t’i parandaluar ato dhe për të përmirësuar shëndetin e trupit dhe mendjes, të cilat gjithmonë shkojnë së bashku.

Si pasojë, kjo dietë stimulon natyrshëm humbjen e peshës, pasi promovon më pak konsum të karbohidrateve dhe yndyrnave, duke ndihmuar në ekuilibrimin e dozave dhe përmirësimin e funksionimit të trupit dhe mendjes.

Cilat janë Doshas

Doshat janë 3 forca biologjike ose gjendje shpirtërore, bazuar në elemente natyrore, të cilat çojnë në ekuilibër ose çekuilibër të trupit dhe mendjes:

• Dosha Vata: mbizotëron elementi i ajrit. Kur kjo energji është jashtë ekuilibrit, shfaqen simptoma të tilla si lodhja, ankthi, pagjumësia, kapsllëku dhe ënjtja;
• Dosha Pitta: mbizotëron elementi i zjarrit. Kur nuk është i ekuilibruar, mund të shkaktojë acarim, oreks të lartë, puçrra dhe lëkurë të skuqur;
• Dosha Kapha: mbizotëron elementi i ujit. Kur kjo energji është jashtë ekuilibrit, mund të shfaqen simptoma të tilla si sjellja posesive, shtimi i peshës, probleme me frymëmarrjen dhe prodhimi i tepërt i mukusit.

Sipas ayurveda, secili individ ka 3 doshat, por njëri prej tyre është gjithmonë mbizotërues mbi të tjerët. Ky kombinim çon në karakteristikat unike personale të trupit, mendjes dhe emocioneve. Bazuar në këtë dhe faktorë të tillë si mosha dhe gjinia, ushqimi Ayurvedic kërkon të ekuilibrojë marrëdhëniet midis këtyre tre forcave për të ekuilibruar shëndetin e trupit dhe mendjes.

Ushqime të lejuara dhe të ndaluara

Ushqimet e lejuara dhe të ndaluara në dietën Ayurveda ndryshojnë sipas dozave, por në përgjithësi janë:

Ushqimet e lejuara

Një nga pikat kryesore është të favorizoni natyralë, të freskët dhe pa konservantë dhe pesticide. Kështu, ushqime të tilla si pemë dhe perime organike, qumësht dhe produkte qumështi, pulë organike, peshk, vaj ulliri, arra, gështenja dhe arra të tjera, drithëra integrale, erëza dhe erëza natyrore janë gjithashtu shembuj të ushqimeve të shëndetshme. Shihni ushqimet kryesore anti-inflamatore.

Ushqime të Ndaluara

Pijet stimuluese, kafeja e rafinuar, sheqeri dhe kripa, mishi i kuq, mielli i bardhë, pijet freskuese, ëmbëlsirat, ushqimet e skuqura, dhjami i kafshëve, alkooli dhe produktet me aditivë kimikë duhet të shmangen. Pirja e duhanit dhe ngrënia e tepërt janë gjithashtu të ndaluara, pasi ato gjithashtu shkaktojnë çekuilibër në trup.

Këshilla dhe kujdes

Përveç zgjedhjes së mirë të ushqimeve, dieta ayurveda gjithashtu rekomandon masa të tjera paraprake, të tilla si:

• Shmangni shkëmbimin e vakteve për sanduiçe;
• Hani me kujdes, duke qenë të vetëdijshëm se ai ushqim do të ndikojë në trupin dhe mendjen tuaj;
• Jini më të kujdesshëm me cilësinë e ushqimit sesa me sasinë;
• Hani qetësisht dhe përtypni mirë ushqimin tuaj;
• Pini shumë ujë midis vakteve.

Përveç kësaj, rekomandohet gjithashtu që të keni kohë të rregullta zgjimi dhe gjumi, aktivitet fizik, të kërkoni shoqëri të mirë dhe mjedise harmonike, të lexoni libra të mirë dhe të zhvilloni praktika që nxisin ekuilibrin siç janë joga dhe meditimi. Shihni përfitimet e yogas.

Përfitimet e dietës

Duke ekuilibruar trupin dhe mendjen, dieta Ayurveda ndihmon në zvogëlimin e ankthit, luftimin e depresionit, rritjen e energjisë dhe mirëqenies, sjelljen e qetësisë dhe parandalimin e alergjive dhe sëmundjeve kronike të tilla si kanceri dhe diabeti.

Meqenëse kjo dietë favorizon përdorimin e ushqimeve të freskëta dhe natyrore, dhe inkurajon një kontroll në sasinë e ushqimit të konsumuar, kjo gjithashtu çon në një kontroll më të mirë të peshës, duke favorizuar humbjen e peshës.

Rëndësia e erëzave

Përveç ushqimit, dieta ayurveda thekson edhe përdorimin e erëzave që përveç se japin aromë, janë aleatë të tretjes. Disa nga erëzat më të përdorura janë shafran i Indisë, kanellë, karafil, arrëmyshk, xhenxhefil, anise, rozmarinë, shafran i Indisë, borzilok dhe majdanoz.

Këto erëza janë funksionale dhe antioksiduese, duke ndihmuar procesin e tretjes dhe duke sjellë përfitime në trup, siç janë deflatimi, parandalimi i sëmundjeve, forcimi i sistemit imunitar dhe përmirësimi i qarkullimit të gjakut.

Recetë Massala

Massala është një kombinim i erëzave tipike të mjekësisë Ayurvedic dhe duhet të bëhet siç tregohet më poshtë:

Përbërësit:

• 1 lugë gjelle qimnon të bluar
• 1 lugë çaji farë pluhur koriandër
• 1 1/2 lugë çaji xhenxhefil i bluar
• 1 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar
• 1 lugë çaji kanellë të bluar
• 1/2 lugë çaji karafil me pluhur
• 1/2 lugë çaji arrëmyshk i bluar

Mënyra e përgatitjes:

Përzieni përbërësit dhe ruani në një kavanoz qelqi të mbyllur fort.