Dieta me fenilketonuria: ushqime të lejuara, të ndaluara dhe menu

Përmbajtje

• Ushqimet e lejuara në fenilketonuria
• Ushqimet e ndaluara në fenilketonuria
• Sasia e fenilalaninës e lejuar sipas moshës
• Menuja e mostrës
• Shembull menu për një fëmijë 3-vjeçar me fenilketonuria:

Në dietë për njerëzit me fenilketonuria është shumë e rëndësishme të kontrollohet marrja e fenilalaninës, e cila është një aminoacid që është i pranishëm kryesisht në ushqime të pasura me proteina, të tilla si mishi, peshku, vezët, qumështi dhe produktet e qumështit. Kështu, ata që kanë fenilketonuria duhet të bëjnë teste të rregullta të gjakut për të vlerësuar sasinë e fenilalaninës në gjak dhe, së bashku me mjekun, të llogarisin sasinë e fenilalaninës që mund të marrin gjatë ditës.

Meqenëse është e nevojshme të shmangni shumicën e ushqimeve të pasura me proteina, fenilketonurikët gjithashtu duhet të përdorin suplemente proteinike pa fenilalaninë, pasi që proteinat janë lëndë ushqyese jashtëzakonisht të rëndësishme në trup, të cilat nuk mund të eliminohen plotësisht.

Për më tepër, në mungesë të marrjes së fenilalaninës, trupi ka nevojë për doza më të larta të tirozinës, që është një tjetër aminoacid që bëhet thelbësor për zhvillimin në mungesë të fenilalaninës. Për këtë arsye, zakonisht është e nevojshme të plotësohet me tirosinë përveç dietës. Kontrolloni që masat e tjera paraprake janë të rëndësishme në trajtimin e fenilketonurisë.

Ushqimet e lejuara në fenilketonuria

Ushqimet që lejohen për njerëzit me fenilketonuria janë:

• Frutat:mollë, dardhë, pjepër, rrush, acerola, limon, jabuticaba, rrush pa fara;
• Disa miell: niseshte, manovër;
• Karamele: sheqer, pelte frutash, mjaltë, sago, kremogjema;
• Yndyrnat: vajra bimorë, kremra perimesh pa qumësht dhe derivate;
• Të tjerët: karamele, ëmbëlsira, pije freskuese, lëpushë frutash pa qumësht, kafe, çajra, xhelatinë perimesh e bërë me alga deti, mustardë, piper.

Ka edhe ushqime të tjera që lejohen për fenilketonurikë, por që duhet të kontrollohen. Këto ushqime janë:

• Perime në përgjithësi, të tilla si spinaqi, dardha, domate, kungulli, patate, patate, patate e ëmbël, bamje, panxhar, lulelakër, karrota, kajote.
• Të tjerët: petë orizi pa vezë, oriz, ujë kokosi.

Përveç kësaj, ekzistojnë versione të veçanta të përbërësve me sasi më të vogël të fenilalaninës, të tilla si orizi, mielli i grurit ose makaronat, për shembull.

Megjithëse kufizimet dietike janë të mëdha për fenilketonurikët, ka shumë produkte të industrializuara që nuk kanë fenilalaninë në përbërjen e tyre ose janë të varfër me këtë aminoacid. Sidoqoftë, në të gjitha rastet është shumë e rëndësishme të lexohet në paketimin e produktit nëse përmban fenilalaninë.

Shihni një listë më të plotë të ushqimeve të lejuara dhe sasive të fenilalaninës.

Ushqimet e ndaluara në fenilketonuria

Ushqimet e ndaluara në fenilketonuria janë ato të pasura me fenilalaninë, të cilat janë kryesisht ushqime të pasura me proteina, të tilla si:

• Ushqime për kafshët: mish, peshk, ushqim deti, qumësht dhe produkte të mishit, vezë dhe produkte mishi të tilla si suxhuk, suxhuk, proshutë, proshutë.
• Ushqime me origjinë bimore: gruri, qiqrat, fasulet, bizelet, thjerrëzat, produktet e sojës dhe sojës, arrat, arrat, kikirikët, lajthitë, bajamet, fëstëkët, arrat e pishës;
• Sweetmbëlsuesit e aspartamit ose ushqime që përmbajnë këtë ëmbëlsues;
• Produkte që përmbajnë ushqime të ndaluara, të tilla si ëmbëlsira, biskota dhe bukë.

Meqenëse dieta e fenilketonurikëve është e ulët në proteina, këta njerëz duhet të marrin shtesa të veçanta të aminoacideve që nuk përmbajnë fenilalaninë për të siguruar rritjen dhe funksionimin e duhur të trupit.

Sasia e fenilalaninës e lejuar sipas moshës

Sasia e fenilalaninës që mund të hahet çdo ditë ndryshon në varësi të moshës dhe peshës, dhe ushqimi i fenilketonurikëve duhet të bëhet në një mënyrë që të mos kalojë vlerat e lejuara të fenilalaninës. Lista më poshtë tregon vlerat e lejuara të këtij aminoacidi sipas grupmoshës:

• Midis 0 dhe 6 muajsh: 20 deri 70 mg / kg në ditë;
• Midis 7 muajsh dhe 1 vit: 15 deri 50 mg / kg në ditë;
• Nga mosha 1 deri në 4 vjeç: 15 deri 40 mg / kg në ditë;
• Nga mosha 4 deri 7 vjeç: 15 deri 35 mg / kg në ditë;
• Nga 7 e tutje: 15 deri 30 mg / kg në ditë.

Nëse personi me fenilketonuri gëlltis fenilalaninën vetëm në sasitë e lejuara, zhvillimi motorik dhe njohës i tyre nuk do të rrezikohet. Për të mësuar më shumë shikoni: Kuptoni më mirë se çfarë është Fenylketonuria dhe si trajtohet.

Menuja e mostrës

Menuja e dietës për fenilketonurinë duhet të jetë e personalizuar dhe e përgatitur nga një nutricionist, pasi duhet të marrë parasysh moshën e personit, sasinë e lejuar të fenilalaninës dhe rezultatet e testeve të gjakut.

Shembull menu për një fëmijë 3-vjeçar me fenilketonuria:

Tolerancë: 300 mg fenilalaninë në ditë

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që personi dhe anëtarët e familjes së tyre të kontrollojnë etiketat e produkteve nëse ushqimi ka apo jo fenilalaninë dhe cila është përmbajtja e tij, duke rregulluar kështu sasinë e ushqimit që mund të konsumohet.