Dieta për dështimin e veshkave

Përmbajtje

• Ushqimet që duhet të kontrollohen
• 1. Ushqime të pasura me kalium
• 2. Ushqime të pasura me fosfor
• 3. Ushqime të pasura me proteina
• 4. Ushqime të pasura me kripë dhe ujë
• Si të zvogëloni kaliumin në ushqime
• Si të zgjidhni snacks
• Shembull i menusë 3-ditore
• 5 rostiçeri të shëndetshëm për dështimin e veshkave
• 1. Tapiokë me reçel molle
• 2. Patatinat e ëmbla të pjekura
• 3. Biskota me niseshte
• 4. Kokoshka të pakripura
• 5. Cookie me gjalpë

Në dietën e dështimit të veshkave është shumë e rëndësishme të kontrolloni marrjen e kripës, fosforit, kaliumit dhe proteinave, përveç sasisë së kripës, ujit dhe sheqerit. Për këtë arsye, strategjitë e mira përfshijnë zvogëlimin e konsumit të ushqimeve të përpunuara, preferimin e frutave të gatuar dy herë dhe konsumimin e proteinave vetëm në drekë dhe darkë.

Sasitë, si dhe ushqimet e lejuara ose të ndaluara, ndryshojnë në varësi të fazës së sëmundjes dhe provimeve të secilit person, kështu që dieta duhet të drejtohet gjithmonë nga një nutricionist, i cili do të marrë parasysh të gjithë historinë e personit.

Shikoni videon e dietologut tonë për të njohur kujdesin që duhet të bëni me ushqimin:

Ushqimet që duhet të kontrollohen

Në përgjithësi, ushqimet që duhet të konsumohen në moderim nga ata që vuajnë nga dështimi i veshkave janë:

1. Ushqime të pasura me kalium

Veshka e pacientëve me insuficiencë të veshkave e ka të vështirë të heqë qafe kaliumin e tepërt nga gjaku, kështu që këta njerëz duhet të kontrollojnë marrjen e kësaj lënde ushqyese. Ushqimet e pasura me kalium janë:

• Frutat: avokado, banane, kokos, fik, guava, kivi, portokall, papaja, fruta pasioni, mandarinë ose mandarinë, rrush, rrush të thatë, kumbull, kumbulla të thata, gëlqere, pjepër, kajsi, ferrë, hurmë;
• Perimet: patate, patate të ëmbla, manioc, mandioquinha, karota, dardhë, panxhar, selino, lulelakër, lulelakër, lakër Brukseli, rrepkë, domate, zemra turshi të palmës, spinaq, çikore, rrepë;
• Bishtajoret: fasule, thjerrëza, misër, bizele, qiqra, fasule soje, fasule të gjera;
• Drithëra të plota: grurë, oriz, tërshërë;
• Ushqime të plota: biskota, makarona integrale, drithëra për mëngjes;
• Farat e vajit: kikirikë, gështenja, bajame, lajthi;
• Produktet e industrializuara: çokollatë, salcë domate, supë dhe tableta pule;
• Pije: ujë kokosi, pije sportive, çaj i zi, çaj jeshil, çaj mate;
• Farat: susam, farë liri;
• Lëng Rapadura dhe kallam sheqeri;
• Kripë diabetike dhe kripë e lehtë.

Kaliumi i tepërt mund të shkaktojë dobësi të muskujve, aritmi dhe arrestime kardiake, kështu që dieta për dështimin kronik të veshkave duhet të individualizohet dhe monitorohet nga mjeku dhe dietologu, i cili do të vlerësojë sasitë e duhura të lëndëve ushqyese për secilin pacient.

2. Ushqime të pasura me fosfor

Ushqimet e pasura me fosfor gjithashtu duhet të shmangen nga njerëzit me dështim kronik të veshkave për të kontrolluar funksionin e veshkave. Këto ushqime janë:

• Peshk i konservuar;
• Mish të kripur, të tymosur dhe suxhuk, të tilla si suxhuk, suxhuk;
• Proshutë, proshutë;
• E kuqja e vezes;
• Qumësht dhe produkte qumështi;
• Soja dhe derivatet;
• Fasule, thjerrëza, bizele, misër;
• Farat e vajit, të tilla si gështenja, bajame dhe kikirikë;
• Fara të tilla si susami dhe fara e lirit;
• Cocada;
• Birrë, pije freskuese cola dhe çokollatë e nxehtë.

Simptomat e fosforit të tepërt janë kruarja e trupit, hipertensioni dhe konfuzioni mendor, dhe pacientët me dështim të veshkave duhet të jenë të vetëdijshëm për këto shenja.

3. Ushqime të pasura me proteina

Pacientët me dështim kronik të veshkave duhet të kontrollojnë marrjen e proteinave, pasi veshka gjithashtu nuk mund të eleminojë tepricën e kësaj lënde ushqyese. Kështu, këta njerëz duhet të shmangin konsumimin e tepërt të mishit, peshkut, vezëve dhe qumështit dhe produkteve të qumështit, pasi ato janë ushqime të pasura me proteina.

Në mënyrë ideale, pacienti me dështim të veshkave do të hajë vetëm rreth 1 biftek viçi të vogël për drekë dhe darkë, dhe 1 gotë qumësht ose kos në ditë. Sidoqoftë, kjo sasi ndryshon sipas funksionit të veshkës, duke qenë më kufizuese për ata njerëz ku veshka pothuajse nuk funksionon më.

4. Ushqime të pasura me kripë dhe ujë

Njerëzit me dështim të veshkave gjithashtu duhet të kontrollojnë marrjen e kripës, pasi kripa e tepërt rrit presionin e gjakut dhe e detyron veshkën të punojë, duke dëmtuar më tej funksionin e këtij organi. E njëjta gjë ndodh me lëngjet e tepërta, pasi këta pacientë prodhojnë pak urinë, dhe lëngjet e tepërta grumbullohen në trup dhe shkaktojnë probleme të tilla si ënjtje dhe marramendje.

Kështu që këta njerëz duhet të shmangin përdorimin e:

• Kripë;
• Erëza të tilla si tableta supë, salcë soje dhe salcë Worcestershire;
• Ushqim i ngrirë i konservuar dhe i ngrirë;
• Snack pako, patate të skuqura dhe kripëra kripë;
• Ushqim i Shpejtë;
• Supa me pluhur ose të konservuar.

Për të shmangur kripën e tepërt, një mundësi e mirë është të përdorni bimë aromatike për të ushqyer sezonin, të tilla si majdanozi, koriandra, hudhra dhe borziloku. Mjeku ose nutricionisti do të tregojë sasinë e duhur të kripës dhe ujit të lejuar për secilin pacient. Shihni më shumë këshilla në: Si të zvogëloni konsumin e kripës.

Si të zvogëloni kaliumin në ushqime

Përveç shmangies së konsumimit të ushqimeve të pasura me kalium, ka edhe strategji që ndihmojnë në zvogëlimin e përmbajtjes së kaliumit në fruta dhe perime, të tilla si:

• Qëroni frutat dhe perimet;
• Pritini dhe pije mirë ushqimet;
• Vendosni perimet të zhytura në ujë në frigorifer një ditë para përdorimit;
• Vendoseni ushqimin në një tigan me ujë dhe zieni për 10 minuta. Pastaj kullojeni ujin dhe përgatisni ushqimin siç dëshironi.

Një këshillë tjetër e rëndësishme është të shmangni përdorimin e tenxhereve me presion dhe mikrovalëve për të përgatitur vaktet, pasi këto teknika përqendrojnë përmbajtjen e kaliumit në ushqime, sepse ato nuk lejojnë ndryshimin e ujit.

Si të zgjidhni snacks

Kufizimet në dietën e pacientit me veshka mund ta bëjnë të vështirë zgjedhjen e snacks. Pra, 3 udhëzimet më të rëndësishme kur zgjedhin ushqime të shëndetshme në sëmundjen e veshkave janë:

• Hani gjithnjë fruta të gatuar (gatuajeni dy herë), mos e përdorni kurrë ujin e gatimit;
• Kufizoni ushqimet e përpunuara dhe të industrializuara që zakonisht janë të larta në kripë ose sheqer, duke preferuar versione shtëpiake;
• Hani proteina vetëm në drekë dhe darkë, duke shmangur konsumimin e saj në snacks.

Këtu janë disa opsione për ushqime me kalium të ulët.

Shembull i menusë 3-ditore

Më poshtë është një shembull i një menuje 3-ditore që respekton udhëzimet e përgjithshme për njerëzit me dështim të veshkave:

5 rostiçeri të shëndetshëm për dështimin e veshkave

Disa receta të shëndetshme për njerëzit me dështim të veshkave që mund të përdoren për t'u përgatitur meze janë:

1. Tapiokë me reçel molle

Bëni një tapiokë dhe pastaj mbusheni me këtë reçel molle:

Përbërësit

• 2 kg mollë të kuqe dhe të pjekur;
• Lëng prej 2 limonësh;
• Shkopinj kanelle;
• 1 gotë e madhe uji (300 ml).

Mënyra e përgatitjes

Lani mollët, zhvishem dhe prerë në copa të vogla. Pastaj, sillni mollët në nxehtësi mesatare me ujë, duke shtuar lëngun e limonit dhe shkopinjtë e kanellës. Mbuloni tiganin dhe gatuajeni për 30 minuta, duke e trazuar herë pas here. Në fund, kalojeni përzierjen në një mikser, për ta lënë me një qëndrueshmëri më kremoze.

2. Patatinat e ëmbla të pjekura

Përbërësit

• 1 kg patate të ëmbla të prera në shkopinj ose të prera në feta;
• Rozmarina dhe trumza.

Mënyra e përgatitjes

Përhapni shkopinjtë në një pjatë të vajosur dhe spërkatni barishtet. Më pas çojeni në furrën e parangrohur në 200º për 25 deri në 30 minuta.

3. Biskota me niseshte

Përbërësit

• 4 gota pluhur të thartë;
• 1 filxhan qumësht;
• 1 filxhan vaj;
• 2 vezë të plota;
• 1 kolon e kafesë me kripë.

Mënyra e përgatitjes

Rrahni të gjithë përbërësit në një mikser elektrik derisa të arrihet qëndrueshmëria e njëtrajtshme. Përdorni një qese ëmbëlsirash ose një qese plastike për të bërë biskotat në rrathë. Vendoseni në një furrë të nxehtë mesatar për 20 deri në 25 minuta.

4. Kokoshka të pakripura

Sasi e vogël kokoshka me barishte për aromë. Opsione të mira janë rigoni, trumza, kim-churri ose rozmarina. Shikoni videon më poshtë se si të bëni kokoshka në mikrovalë në një mënyrë super të shëndetshme:

5. Cookie me gjalpë

Përbërësit

• 200 g gjalpë pa kripë;
• 1/2 filxhan sheqer;
• 2 gota miell gruri;
• Lëngu i limonit.

Mënyra e përgatitjes

Përzieni të gjithë përbërësit në një tas dhe gatuajeni derisa të lirohet nga duart dhe tasi. Nëse zgjat shumë, shtoni edhe pak miell. Prisni në copa të vogla dhe vendoseni në një furrë mesatarisht të ulët, të parangrohur, derisa të skuqet lehtë.