Sëmundja e transmetuar nga ushqimi

Përmbajtje

• Përmbledhje

Përmbledhje

Çdo vit, rreth 48 milion njerëz në Shtetet e Bashkuara sëmuren nga ushqimi i ndotur. Shkaqet e zakonshme përfshijnë bakteret dhe viruset. Më pak shpesh, shkaku mund të jetë një parazit ose një kimikat i dëmshëm, siç është një sasi e lartë e pesticideve. Simptomat e sëmundjes që vijnë nga ushqimi varen nga shkaku. Ato mund të jenë të lehta ose serioze. Ato zakonisht përfshijnë

• Stomak i shqetësuar
• Dhimbje barku
• Të përziera dhe të vjella
• Diarre
• Ethe
• Dehidrimi

Shumica e sëmundjeve të transmetuara nga ushqimi janë akute. Kjo do të thotë që ato ndodhin papritmas dhe zgjasin pak.

Duhen disa hapa për të marrë ushqim nga ferma ose peshkimi në tryezën tuaj të ngrënies. Kontaminimi mund të ndodhë gjatë ndonjërit prej këtyre hapave. Për shembull, mund të ndodhë

• Mishi i gjallë gjatë therjes
• Frutat dhe perimet kur rriten ose kur përpunohen
• Ushqime në frigorifer kur lihen në një bankën e të akuzuarve në mot të ngrohtë

Por mund të ndodhë edhe në kuzhinën tuaj nëse e lini ushqimin për më shumë se 2 orë në temperaturën e dhomës. Trajtimi i sigurt i ushqimit mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve që vijnë nga ushqimi.

Shumica e njerëzve me sëmundje që vijnë nga ushqimi bëhen më mirë vetë. Shtë e rëndësishme të zëvendësoni lëngjet dhe elektrolitet e humbura për të parandaluar dehidratimin. Nëse ofruesi juaj i kujdesit shëndetësor mund të diagnostikojë shkakun specifik, ju mund të merrni ilaçe të tilla si antibiotikë për ta trajtuar atë. Për sëmundje më serioze, mund të keni nevojë për trajtim në spital.

NIH: Instituti Kombëtar i Diabetit dhe Sëmundjeve Tretëse dhe Veshkave