8 Sheqerna dhe ëmbëlsues ‘të shëndetshëm’ që mund të jenë të dëmshëm

Përmbajtje

• 1. Sheqeri i kallamit të papërpunuar
• 2. Sakarina
• 3. Aspartame
• 4. Sukraloza
• 5. Acesulfame K
• 6. Ksilitol
• 7. Nektar agave
• 8. Sorbitol
• Të gjitha llojet e sheqerit të shtuar duhet të jenë të kufizuara
• Në fund të fundit

Shumë sheqerna dhe ëmbëlsues tregtohen si alternativa të shëndetshme për sheqerin e rregullt.

Ata që kërkojnë të ulin kaloritë dhe të ulin marrjen e sheqerit shpesh u drejtohen këtyre produkteve kur kërkojnë një zëvendësues të lehtë për të ëmbëlsuar produkte të pjekura dhe pije.

Sidoqoftë, në disa raste, këto zëvendësime mund të bëjnë më shumë dëm sesa dobi kur bëhet fjalë për shëndetin tuaj.

Këtu janë 8 sheqerna dhe ëmbëlsues “të shëndetshëm” që mund të jenë të dëmshëm.

1. Sheqeri i kallamit të papërpunuar

Sheqeri i kallamit të papërpunuar merret nga kallami i sheqerit, i cili është një bimë vendase në rajonet tropikale të botës, siç është Azia Juglindore. Ajo përbën rreth 40–45% të sheqerit total të prodhuar në Shtetet e Bashkuara (1).

Usedshtë përdorur për të ëmbëlsuar gjithçka, nga ëmbëlsirat te pijet e nxehta dhe shpesh preferohet mbi llojet e tjera të sheqerit për shkak të shkathtësisë së tij, disponueshmërisë së gjerë dhe shijes së ëmbël, pak me shije frutash ().

Sidoqoftë, megjithëse sheqeri i kallamit të papërpunuar shpesh tregtohet si një alternativë e shëndetshme ndaj sheqerit të rregullt, nuk ka asnjë ndryshim real midis tyre.

Në fakt, të dyja janë identike për nga përbërja kimike dhe përbëhen nga saharoza, një molekulë e formuar nga njësi sheqernash të thjeshtë, siç janë glukoza dhe fruktoza (3).

Ashtu si me sheqerin e rregullt, konsumimi i sasive të larta të sheqerit të kallamit të papërpunuar mund të kontribuojë në shtimin e peshës dhe mund të nxisë zhvillimin e kushteve kronike si sëmundja e zemrës dhe diabeti ().

Përmbledhje Ashtu si sheqeri i zakonshëm, sheqeri i kallamit të papërpunuar është
i perbere nga saharoze dhe mund te kontribuoje ne shtimin e peshes dhe zhvillimin e semundjes nese
konsumohet me tepricë.

2. Sakarina

Sakarina është një ëmbëlsues artificial që shpesh përdoret si zëvendësues i sheqerit në pije freskuese dhe ëmbëlsira me pak kalori, mishrat e dhëmbëve dhe ëmbëlsira.

Për shkak se trupi juaj nuk mund ta tretë atë, konsiderohet si një ëmbëlsues jo-ushqyes, që do të thotë se nuk kontribuon në kaloritë ose karbohidratet në dietën tuaj ().

Disa studime tregojnë se përdorimi i ëmbëlsuesve pa kalori si sakarina në vend të sheqerit të rregullt mund të zvogëlojë marrjen e kalorive për të mbështetur humbjen e peshës ().

Sidoqoftë, sakarina mund të dëmtojë shëndetin tuaj gjithashtu.

Disa studime mbi kafshët kanë zbuluar se konsumimi i sakarinës mund të çojë në ndryshime në mikrobiomën e zorrëve dhe mund të zvogëlojë bakteret e mira të zorrëve, të cilat luajnë një rol qendror në gjithçka, nga funksioni imunitar tek shëndeti i tretjes (,,).

Ndërprerjet në bakteret e dobishme në zorrën tuaj mund të lidhen gjithashtu me çështje shëndetësore, duke përfshirë mbipesha, sëmundjet inflamatore të zorrëve (IBD) dhe kancerin kolorektal ().

Akoma, nevojitet më shumë hulumtim për të vlerësuar se si sakarina mund të ndikojë në shëndetin e përgjithshëm te njerëzit.

Përmbledhje Sakarina është një ëmbëlsues jo-ushqyes që
mund të ndihmojë në humbjen e peshës duke ulur marrjen e kalorive. Sidoqoftë, mund të ndryshojë edhe tuajin
mikrobioma e zorrëve, e cila përfshihet në shumë aspekte të shëndetit dhe sëmundjeve.

3. Aspartame

Aspartame është një ëmbëltues artificial popullor që shpesh gjendet në produktet dietë, të tilla si pijet pa sheqer, akulloret, koset dhe ëmbëlsirat.

Ashtu si ëmbëlsuesit e tjerë artificialë, është pa karbohidrate dhe kalori, duke e bërë atë një zgjedhje të popullarizuar midis atyre që kërkojnë të rritin humbjen e peshës.

Thënë kjo, disa studime sugjerojnë që aspartami mund të jetë i dëmshëm për belin dhe shëndetin tuaj.

Për shembull, një përmbledhje e 12 studimeve zbuloi se përdorimi i aspartamit në vend të sheqerit nuk zvogëlonte marrjen e kalorive ose peshën e trupit ().

Për më tepër, krahasuar me sheqerin, aspartami ishte i lidhur me nivele më të ulëta të kolesterolit HDL (i mirë), i cili është një faktor rreziku për sëmundjen e zemrës ().

Disa njerëz gjithashtu pretendojnë se mund të shkaktojë simptoma si dhimbje koke, marramendje dhe depresion, megjithëse nevojiten hulumtime të mëtejshme mbi këto efekte anësore të mundshme.

Përmbledhje Aspartami është një artificial pa kalori
ëmbëlsues që shpesh u shtohet produkteve dietike. Një rishikim zbuloi se mund të mos jetë kështu
ndihmojnë në uljen e marrjes së kalorive ose peshës trupore, krahasuar me sheqerin e rregullt.

4. Sukraloza

Sukraloza zakonisht gjendet në ëmbëlsuesin artificial Splenda me kalori zero, i cili shpesh përdoret në vend të sheqerit për të ëmbëlsuar pije të nxehta si kafe ose çaj.

Shumë studime tregojnë se nuk ndikon në nivelet e sheqerit në gjak ose ndryshon hormonet e përfshira në kontrollin e sheqerit në gjak në të njëjtën shkallë me sheqerin (,,).

Sidoqoftë, një studim vuri në dukje se konsumimi i sukralozës rriti sheqerin në gjak dhe nivelet e insulinës në 17 njerëz të trashë që zakonisht nuk përdornin ëmbëlsues jo-ushqyes ().

Për më tepër, disa studime tregojnë se ky ëmbëlsues mund të ketë efekte të tjera të dëmshme anësore.

Për shembull, disa studime mbi kafshët kanë zbuluar se sukraloza mund të lidhet me zvogëlimin e baktereve të mira të zorrëve, një rrezik më të lartë të inflamacionit dhe shtim të peshës në rritje (,,).

Pjekja me sukralozë mund të jetë gjithashtu e rrezikshme për shkak të formimit të kloropropanoleve, të cilat janë përbërje kimike që mendohet të jenë toksike (,).

Përmbledhje Sukraloza zakonisht gjendet në Splenda.
Hulumtimet tregojnë se ky ëmbëltues mund të ulë bakteret e dobishme të zorrëve,
rrisin inflamacionin, dhe çojnë në shtim në peshë.

5. Acesulfame K

Acesulfame K, i njohur gjithashtu si kalium acesulfame ose Ace-K, shpesh kombinohet me ëmbëlsues të tjerë për shkak të shijes së tij pak të hidhur.

Ace-K zakonisht gjendet në ëmbëlsirat e ngrira, produktet e pjekura, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat me pak kalori. Oneshtë një nga pak ëmbëlsuesit artificialë të qëndrueshëm në nxehtësi ().

Megjithëse konsiderohet i sigurt nga Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA), Ace-K mbetet një nga ëmbëlsuesit artificialë më të diskutueshëm.

Në fakt, disa studiues kanë bërë thirrje për vlerësim të mëtejshëm të efekteve të tij të mundshme që shkaktojnë kancer, duke përmendur metodat e papërshtatshme dhe të meta të testimit të përdorura fillimisht për të përcaktuar sigurinë e tij ().

Megjithëse një studim 40-javor zbuloi se Ace-K nuk kishte efekte që shkaktonin kancer në minj, asnjë studim tjetër i fundit nuk ka vlerësuar nëse mund të ndikojë në rritjen e kancerit ().

Për më tepër, disa studime tregojnë se ekspozimi afatgjatë mund të dëmtojë aspekte të tjera të shëndetit tuaj.

Për shembull, një studim 40-javor i miut vuri në dukje se përdorimi i rregullt i funksionit mendor dhe kujtesës së dëmtuar të Ace-K ().

Një studim tjetër 4-javor i miut tregoi se Ace-K rriti shtimin e peshës në kafshët meshkuj dhe ndryshoi negativisht bakteret e zorrëve në të dy gjinitë ().

Akoma, studime shtesë njerëzore me cilësi të lartë janë të nevojshme për të analizuar sigurinë dhe efektet anësore të mundshme të Ace-K.

Përmbledhje Ace-K është një ëmbëltues artificial që është
kombinuar me ëmbëlsues të tjerë në shumë ushqime. Kërkimet mbi sigurinë e saj kanë qenë
vihet në pikëpyetje dhe studimet mbi kafshët tregojnë se mund të ketë disa efekte anësore
efektet.

6. Ksilitol

Xylitol është një alkool sheqeri që nxirret nga thuprat dhe shtohet në shumë çamçakëz, nenexhik dhe pasta dhëmbësh.

Krahasuar me sheqerin e rregullt, ai ka një indeks glycemic (GI) dukshëm më të ulët, që do të thotë se nuk do të rrisë sheqerin në gjak ose nivelet e insulinës në të njëjtën masë si sheqeri ().

Për më tepër, hulumtimet tregojnë se xylitol mund të jetë veçanërisht i efektshëm në parandalimin e kaviteteve dentare tek fëmijët me rrezik minimal të efekteve anësore ().

Ajo është shoqëruar gjithashtu me përfitime të tjera shëndetësore në studimet e kafshëve dhe provëzave, duke përfshirë rritjen e zvogëluar të baktereve dhe rritjen e vëllimit të kockave dhe prodhimin e kolagjenit (,,).

Sidoqoftë, xylitol mund të ketë një efekt laksativ në doza të larta dhe mund të shkaktojë shqetësime të tretjes, duke përfshirë jashtëqitje të lira dhe gazra ().

Mund të shkaktojë gjithashtu simptoma tek njerëzit me sindromën e zorrës së irrituar (IBS), e cila është një gjendje kronike që ndikon në zorrën e trashë dhe shkakton simptoma si dhimbje stomaku, gazra, diarre dhe kapsllëk ().

Për këtë arsye, në përgjithësi rekomandohet të filloni me një dozë të vogël dhe ngadalë të ngriheni për të vlerësuar tolerancën tuaj ndaj ksilitolit ose alkooleve të tjera të sheqerit.

Gjithashtu, mbani në mend se xylitol është shumë toksik për qentë dhe mund të shkaktojë sheqer të ulët në gjak, dështim të mëlçisë, dhe madje edhe vdekje (,).

Përmbledhje Xylitol është një alkool sheqeri që ka qenë
të lidhura me një numër përfitimesh shëndetësore. Akoma, në sasi të larta, mund të shkaktojë
çështjet e tretjes për disa, duke përfshirë ato me IBS. Plus, është shumë toksike për qentë.

7. Nektar agave

Nektari i agave, ose shurupi i agave, është një ëmbëlsues i njohur që rrjedh nga disa lloje të ndryshme të bimës së agave.

Shpesh përshëndetet si një alternativë e shëndetshme ndaj sheqerit të rregullt, pasi ka një GI të ulët, e cila është një masë se sa një ushqim rrit nivelet e sheqerit në gjak (,).

Nektari Agave përbëhet kryesisht nga fruktoza, një lloj sheqeri i thjeshtë që nuk ndikon në mënyrë të konsiderueshme në sheqerin në gjak ose nivelet e insulinës ().

Prandaj, shpesh përdoret në ëmbëlsirat dhe vaktet e ushqimit të tregtuara si të përshtatshme për njerëzit me diabet.

Sidoqoftë, studimet tregojnë se marrja e rregullt e fruktozës shoqërohet me një rrezik më të lartë të sëmundjes së mëlçisë yndyrore dhe rezistencës ndaj insulinës, e cila mund të dëmtojë kontrollin e sheqerit në gjak në planin afatgjatë (,).

Marrja e fruktozës gjithashtu mund të rrisë nivelet e kolesterolit LDL (të keq) dhe triglicerideve, të cilat janë faktorët kryesorë të rrezikut për sëmundjet e zemrës ().

Përmbledhje Nektari Agave ka një GI të ulët dhe nuk ndikon
nivelet e sheqerit në gjak në një periudhë afatshkurtër. Sidoqoftë, kjo mund të rrisë rrezikun tuaj për
sëmundja e mëlçisë yndyrore, rezistenca ndaj insulinës, kolesteroli i lartë dhe rritja
nivelet e triglicerideve në planin afatgjatë.

8. Sorbitol

Sorbitoli është një alkool sheqeri që ndodh natyrshëm dhe gjendet në shumë fruta dhe bimë.

Ndryshe nga ëmbëlsuesit e tjerë, ai ka vetëm rreth 60% të fuqisë ëmbëlsuese të sheqerit të rregullt dhe përmban një të tretën më pak kalori (40).

Sorbitol është i njohur për ndjesinë e butë të gojës, aromën e ëmbël dhe shijen e butë, duke e bërë atë një shtesë të shkëlqyeshme të pijeve dhe ëmbëlsirave pa sheqer.

Ndërsa në përgjithësi konsiderohet i sigurt, ai vepron si laksativ duke stimuluar lëvizjen e aparatit tuaj tretës (40).

Konsumimi i sasive të larta të sorbitolit mund të shkaktojë probleme me tretjen si fryrje, gazra, dhimbje stomaku, ngërçe dhe diarre, veçanërisht për njerëzit me IBS (,,).

Prandaj, është më mirë të moderoni marrjen tuaj dhe të jeni veçanërisht të vëmendshëm nëse vëreni efekte anësore.

Përmbledhje Sorbitol është një alkool sheqeri që përmban
më pak kalori sesa sheqeri dhe shpesh u shtohet ushqimeve dhe pijeve pa sheqer. Në
disa raste, mund të shkaktojë probleme me tretjen për shkak të efekteve të tij laksative.

Të gjitha llojet e sheqerit të shtuar duhet të jenë të kufizuara

Edhe varietetet më të shëndetshme të sheqernave dhe ëmbëlsuesve mund të jenë të dëmshëm kur konsumohen me tepricë.

Për shembull, mjalti i papërpunuar shpesh konsiderohet si një alternativë e mirë ndaj sheqerit të rregullt, për shkak të aftësisë së tij për të nxitur shërimin e plagëve, për të ulur nivelet e triglicerideve dhe për të zvogëluar kolesterolin e përgjithshëm dhe LDL (të keq) (,).

Sidoqoftë, është shumë kalori, i ngarkuar me sheqer dhe mund të kontribuojë në shtimin e peshës me kalimin e kohës.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se konsumimi i tepërt i çdo lloj sheqeri - madje edhe ëmbëlsues natyralë si mjalti dhe shurupi i panjës - mund të dëmtojë shëndetin tuaj.

Studimet tregojnë se marrja e tepërt e sheqerit mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të sëmundjeve të zemrës, depresionit, shtimit të peshës dhe kontrollit të dëmtuar të sheqerit në gjak (,,).

Ndërkohë, ëmbëlsuesit artificialë dhe alkoolet e sheqerit gjenden zakonisht në ushqime që janë përpunuar shumë dhe janë pompuar me aditivë dhe konservantë, shumica e të cilave duhet të kufizohen edhe në një dietë të shëndetshme.

Prandaj, është më mirë të kufizoni marrjen tuaj të të gjitha llojeve të sheqerit të shtuar, duke përfshirë sheqernat natyralë dhe ëmbëlsuesit si sheqeri i kokosit, mjaltë dhe shurup panje.

Në vend të kësaj, shijoni ëmbëlsirat tuaja të preferuara herë pas here së bashku me një shumëllojshmëri frutash, perimesh, proteina dhe yndyrna të shëndetshme si pjesë e një diete ushqyese, të rrumbullakosura mirë.

Përmbledhje Edhe sheqernat dhe ëmbëlsuesit e shëndetshëm mund të jenë
të dëmshme në sasi të larta. Në rastin ideal, të gjitha llojet e sheqernave dhe ëmbëlsuesve duhet të jenë
i kufizuar në një dietë të shëndetshme.

Në fund të fundit

Shumë sheqerna dhe ëmbëlsues që reklamohen si të shëndetshëm mund të vijnë me një listë të gjatë të efekteve anësore.

Megjithëse disa janë më të ulëta në kalori dhe karbohidrate sesa sheqeri i rregullt, disa kanë qenë të lidhura me çështje të tretjes, kontroll të dëmtuar të sheqerit në gjak dhe ndryshime në bakteret e dobishme të zorrës.

Prandaj, është më mirë të moderoni marrjen tuaj të të gjitha sheqernave dhe ëmbëlsuesve dhe të shijoni trajtimet tuaja të preferuara herë pas here si pjesë e një diete të shëndetshme.