Një dietë e shëndetshme nuk do të thotë të heqësh dorë nga ushqimi që do

Përmbajtje

• Rishikim për

Këto ditë, heqja e një lloji të caktuar ushqimi nga dieta juaj është një dukuri e zakonshme. Pavarësisht nëse janë duke eliminuar karbohidratet pas sezonit të festave, duke provuar një dietë Paleo, apo edhe duke hequr dorë nga ëmbëlsirat për Kreshmën, më duket sikur njoh gjithmonë të paktën një person që po shmang një kategori ushqimesh për një arsye specifike. (Nutricionistët madje parashikuan që "dietat e eliminimit" të ishin një nga tendencat më të mëdha të dietës të vitit 2016.)

E kuptoj-për disa njerëz, mund të jetë e dobishme të heqësh dorë nga ushqimet jo të shëndetshme gjeldeti i ftohtë, qoftë për arsye të lidhura me shëndetin ose humbjen e peshës. Unë gjithashtu e kuptoj se është të privosh veten nga diçka që e do dhe ku varesh jo e kënaqshme. Për vite të tëra, kam luftuar me ngrënien e çrregullt-mbaj mend vitet e shkollës së mesme dhe të mesme duke kujtuar atë që isha ose nuk haja në atë kohë. Nuk kam pirë sode për dy vjet, kam krijuar një listë të ushqimeve "të sigurta" dhe në një moment jetoja kryesisht me fruta, perime dhe sanduiçe me gjalpë kikiriku (vakti im i preferuar, deri më sot). Nëse keni hequr dorë ndonjëherë nga një lloj i caktuar ushqimi më parë, e dini se kur të përfundojë afati ose kur më në fund të zhyteni, nuk do të kënaqeni vetëm me nje çokollatë ose nje copë bukë-do të hash çdo gjë që ke hequr dorë sikur nuk e ke shijuar prej muajsh (sepse nuk e ke shijuar!).

Agjërimi im më i paharrueshëm ishte kur nuk hëngra djathë për gjashtë muaj. Unë nuk e plotësova dietën time vegane me asnjë lëndë ushqyese të nevojshme, natyrisht, dhe isha i mjerë. Por të qenit i mjerë nuk më pengoi. Isha i vendosur t'i provoja vetes se mund të hiqja dorë nga një lloj i ri ushqimi - dhe të bëhesha edhe më i hollë. Sepse motivimi im nuk ishte shëndeti; kishte të bënte me të qenit i dobët. (Gjeni se si zakonet e shëndetshme të një gruaje tjetër u përhapën në një çrregullim të ngrënies.)

Disa miq dhe motrat e mia bënin komente të rastësishme, por ato nuk më preknin. Një nga të paktët që mund të kujtoj qartë është një mik që më qortoi në drekë që hoqa dorë nga djathi, duke më thënë të gjitha arsyet që shmangja e tij ishte e keqe për shëndetin tim. Rikthimi im ishte se ajo kishte gabuar, se djathi po shëndoshet. Mbi të gjitha, mbaj mend që isha i lumtur që dikush e vuri re dhe ishte i shqetësuar. U përqendrova në vëmendjen që mora dhe shtyva sa i uritur isha dhe sa dëshpërimisht doja të haja djathë deri në fund të mendjes sime.

Duke e privuar veten nga ushqimi që më pëlqente më bëri të ndihesha e fortë. Organizimi i të ngrënit tim, krijimi i rregullave të reja të regjimentuara dhe dhënia e më shumë sfidave për të pushtuar ishte diçka që nuk mund ta lë. Por sapo fillova kolegjin, gjithçka ndryshoi. Disa netë, miqtë e mi të rinj pyetën me mirësjellje pjesët e mia të vogla në darkë (dy copë dolli). Unë nuk doja që ata të mendonin se kisha një problem, dhe kështu kur haja me ta, u detyrova të përballesha (dhe të haja) pjesë të vërteta të ushqimit. Nuk kaloi shumë kohë para se të kthehesha për sekonda dhe të tretat, duke provuar (dhe pëlqyer!) Ushqimet e reja që definitivisht nuk ishin në listën time "të sigurt". Natyrisht, shtova një masë në peshë. Fillestari 15 ishte më shumë si studenti i vitit 30, gjë që nuk bëri asgjë për vetëvlerësimin tim. Dhe gjatë katër viteve të ardhshme, pesha ime do të luhatet në varësi të niveleve të stresit dhe ngarkesës së kursit, por kurrë nuk jam ndjerë vërtet i shëndetshëm. Do ta detyroja veten në palestër sepse haja ose pija shumë, ose do të humbisja peshë sepse flinte dhe haja aq pak për shkak të stresit në shkollë. Isha i fryrë dhe i zhgënjyer nga vetja ose i dridhur dhe i shqetësuar për veten. Vetëm pas kolegjit - falë një orari të rregullt pune dhe gjumi, plus më pak presion për të dalë çdo natë - arrita të gjeja një ekuilibër të shëndetshëm midis punës, ngrënies, stërvitjes dhe kënaqësisë.

Tani ha dhe ushtrohem me moderim. Në shkollën e mesme dhe kolegj, e dija se zakonet e mia të ngrënies ishin të pashëndetshme. Por vetëm pas diplomimit kuptova se cikli i vazhdueshëm i privimit i ndjekur nga mbingarkesa të pashmangshme nuk ishte i shëndetshëm, definitivisht nuk ishte argëtues dhe thjesht nuk ishte realist. Vitin e kaluar, iu zotova vetes se nuk do të hiqja dorë më kurrë nga një lloj apo kategori ushqimi. Sigurisht, zakonet e mia të të ngrënit kanë ndryshuar me kalimin e viteve. Ndërsa studioja në Paris, unë hëngra si një francez dhe ndalova të haja dhe pija qumësht. Mësova, për habinë dhe trishtimin tim, se ndihesha më e lehtë dhe më mirë duke mos gëlltitur gota të shumta qumështi çdo ditë. Kam pirë të paktën një Coke Dietike në ditë; tani rrallë arrij për një. Por nëse dua një ëmbëlsirë - një qese Doritos, një gotë të gjatë qumështi me çokollatë, ose një Coke Diet në mesditë - nuk do ta mohoj veten. (Provoni këtë truk të zgjuar për të kënaqur dëshirat për më pak kalori.) Kjo është gjëja interesante për të jetuar një mënyrë jetese të moderuar, por të shëndetshme. Ju mund të kënaqeni, të kënaqeni dhe të rivendosni veten, pa e rrahur veten mendërisht për këtë. Dhe e njëjta gjë vlen edhe për ushtrimet. Unë nuk vrapoj një milje për çdo copë pica që ha si ndëshkim; Vrapoj sepse më bën të ndihem e fortë dhe e shëndetshme.

A do të thotë kjo që unë jam vazhdimisht duke ngrënë një dietë të ekuilibruar? Jo mjaft. Gjatë vitit të kaluar, kam kuptuar më shumë se disa herë që gjithçka që kam ngrënë gjatë 48 orëve të fundit janë ushqime me bukë dhe djathë. Po, është e turpshme të pranosh. Por në vend që të marr masa drastike dhe të turpëroj me turp mëngjesin të nesërmen në mëngjes, unë përgjigjem si i rritur dhe ha pak fruta dhe kos në mëngjes, një sallatë të përzemërt për drekë dhe jeta vazhdon si zakonisht.

Kjo është arsyeja pse më shqetëson kaq shumë kur dëgjoj familjen, miqtë dhe të njohurit që betohen se do të heqin dorë nga cilido ushqim që ata e kanë konsideruar "të keq" për sado shumë muaj, në mënyrë që të humbin kilogramët. E di vetë se gjetja e një mjeti të lumtur mes ngrënies së çfarë të duash dhe kufizimit jashtëzakonisht të vetes nuk është e lehtë. Sigurisht, kufizimi mund t'ju bëjë të ndiheni të fortë dhe të fuqishëm për një kohë. Ajo që nuk do të bëjë është t'ju bëjë menjëherë të dobët ose të lumtur. Dhe ai mentalitet "gjithçka ose asgjë" që ne priremi ta mbajmë veten nuk është realist kur bëhet fjalë për dietën-na vendos për dështim. Sapo fillova të heq dorë nga të gjitha rregullat e mia të vetë-zbatuara të ushqimit, fillova të kuptoj se pavarësisht se çfarë ha-ose nuk ha-dieta, trupi dhe jeta ime nuk do të jetë kurrë e përsosur. Dhe kjo është krejtësisht në rregull me mua, vetëm për sa kohë që përfshin pjesë të rastësishme të picës së ëmbël të Nju Jorkut. (Një grua tjetër rrëfen: "Nuk e dija që kisha një çrregullim të ngrënies.")

Rishikim për