Mjalti vs Sheqeri: Cilin ëmbëlsues duhet të përdor?

Përmbajtje

• Mjalti vs sheqeri
• Bazat e mjaltit
• Cilat janë përfitimet e mjaltit?
• rekuizitë
• A ka anësore të mjaltit?
• Cons
• Bazat e sheqerit
• Cilat janë përfitimet e sheqerit?
• rekuizitë
• A ka humbje të sheqerit?
• Cons
• Këshilla për shkurtimin e ëmbëltuesve
• Në fund të fundit

Mjalti vs sheqeri

Kur krijoni një filxhan çaj të nxehtë, a keni për mjaltë apo sheqer? Edhe pse të dy mund të shtojnë ëmbëlsi në pijen tuaj, përfitimet e tyre ushqyese ndryshojnë.

Mjalti dhe sheqeri janë të dy karbohidratet të përbëra kryesisht nga glukoza dhe fruktoza. Ato përdoren si përbërës në shumë ushqime dhe receta të paketuara. Të dy mund të rezultojnë në shtim në peshë nëse e teprojnë.

Reputacioni i mjaltit për të qenë më i shëndetshëm mund të ketë një bazë, por mjalti nuk konsiderohet një ushqim i shëndetshëm. Pra, cili është më i shëndetshëm? Ja çfarë duhet të dini.

Bazat e mjaltit

Bletët përdorin nektarin që ata mbledhin nga lulet për të krijuar mjaltë. Kjo substancë e trashë zakonisht konsumohet në formë të lëngshme dhe mund të shkojë në ngjyrë nga e verdha e zbehtë në kafen e errët.

Mjalti përbëhet kryesisht nga uji dhe dy sheqerna: fruktoza dhe glukoza. Ai gjithashtu përmban sasi gjurmë të:

• enzima
• aminoacidet
• Vitamina B
• vitaminë C
• minerale
• antioksidantë

Shumë nga antioksidantët që gjenden në mjaltë klasifikohen si flavonoide. Flavonoidet kanë veti anti-inflamatore, të cilat mund të ofrojnë disa përfitime shëndetësore.

Grimi i saktë ushqyes i mjaltit ndryshon në bazë të origjinës së tij. Ka më shumë se 300 lloje të mjaltit, duke përfshirë:

• jonxhë
• Wildflower
• Tupelo
• lulja e artë
• eukalipt

Eachdo shumëllojshmëri e mjaltit ka një ngjyrë dhe aromë të veçantë. Për shembull, mjalti i hikërror është një mjaltë e errët popullore e njohur për shijen e saj të kripur. Mjalti i zjarrit është një larmi e lehtë që është pothuajse e tejdukshme në ngjyrë dhe ka një aromë të çajit.

Pavarësisht nga lloji që preferoni, çdo lloj mjalti mund të nxisë nivelin e sheqerit në gjak.

Cilat janë përfitimet e mjaltit?

rekuizitë

1. Mund të përdorni një sasi më të vogël të mjaltit pa sakrifikuar ëmbëlsinë.
2. Përmban gjurmë të vitaminave dhe mineraleve.
3. Mjalti i papërpunuar mund të ndihmojë në zbutjen e alergjive tuaja.

Mjalti është më i lartë në fruktozë sesa glukoza. Fruktoza është më e ëmbël se glukoza, kështu që mund të jeni në gjendje të përdorni një sasi më të vogël të mjaltit në ushqimin ose pijen tuaj pa sakrifikuar ëmbëlsinë. Sasitë e gjurmëve të vitaminave dhe mineraleve që gjenden në mjaltë gjithashtu mund të kenë shtuar përfitime shëndetësore.

Mjalti i papërpunuar dhe jo i pastër përmban sasi gjurmë të polenit lokal, i cili mund të ndihmojë në desensifikimin e reaksioneve alergjike.

Mjalti gjithashtu ofron përfitime shtesë shëndetësore:

• Mund të ndihmojë në shkatërrimin e mikrobeve sepse ka veti antimikrobike.
• Kur përdoret si një shpëlarje në formën e xhelit, mund të ndihmojë në promovimin e shërimit në plagë dhe djegie të vogla.
• Mund të ndihmojë gjithashtu në lehtësimin e kollitjes dhe dhimbjeve të fytit.

Në përgjithësi, mjalti kalon më pak përpunim sesa sheqeri. Kërkon pasterizim vetëm për t'u bërë gati tryezë. Mjalti gjithashtu mund të hahet i papërpunuar.

A ka anësore të mjaltit?

Cons

1. Mjalti është i lartë në kalori.
2. Kryesisht përbëhet nga sheqeri.
3. Mund të mos jetë e sigurt për foshnjat më të reja se një vit.

Në rreth 22 kalori në lugë çaji, mjalti është i lartë në kalori. Ai përbëhet kryesisht nga sheqeri dhe duhet të përdoret me kursim. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse keni shqetësime shëndetësore si diabeti, sëmundja e zemrës ose mbipesha.

Mjalti mund të jetë i rrezikshëm për foshnjat më të reja se një vit. Kjo për shkak se përmban spore bakteriale që mund të shkaktojnë botulizëm tek foshnjat.

Për më tepër, shkathtësia e mjaltit mund ta bëjë atë një zgjedhje të çrregullt për familjet me fëmijë të vegjël.

Bazat e sheqerit

Sheqeri është i përbërë nga një kombinim i glukozës dhe fruktozës, të cilat bashkohen për të formuar saharoze. Nuk ka vitamina ose lëndë ushqyese të shtuar.

Një karbohidrate e dendur kalori, sheqeri rrjedh nga bimët e panxhar sheqerit dhe kallam sheqeri. Kërkon përpunim shumëpjesësh përpara se të bëhet sheqeri i rafinuar, i grimcuar i tryezës që përdorim më shpesh.

Nga shumë lloje të ndryshme të sheqerit, sheqeri i bardhë, kafe dhe sheqeri i papërpunuar përdoren më së shpeshti.

Sheqeri kafe është një kombinim i sheqerit të bardhë dhe melasë, dhe mund të ketë disa ushqyes gjurmë. Përdoret kryesisht në pjekje.

Sheqeri i papërpunuar është një version më pak i rafinuar i sheqerit të bardhë. Colorshtë me ngjyrë të lehta kafe dhe përmban kristale më të mëdha. Sheqeri i papërpunuar nuk ndryshon ushqyesisht nga sheqeri i bardhë.

Lloje të tjera të sheqerit përfshijnë sheqerin pluhur, turbinado dhe muskavado.

Cilat janë përfitimet e sheqerit?

rekuizitë

1. Sheqeri është një substancë që shfaqet natyrshëm.
2. Sshtë në kalori të ulët.
3. Ka një jetë të gjatë rafti.

Si karbohidrate, sheqeri është një burim i mundshëm i karburantit të shpejtë. Trurit tuaj i duhen 130 gram karbohidrate çdo ditë për të funksionuar. Kjo substancë që shfaqet natyrisht është gjithashtu e ulët në kalori, me një lugë çaji që përmban rreth 16 kalori.

Sheqeri i bardhë ka një jetë të gjatë dhe është i lehtë për t’u përdorur në pjekje dhe gatim. Sheqeri është zakonisht me kosto të ulët dhe lehtësisht i arritshëm.

A ka humbje të sheqerit?

Cons

1. Sheqeri mund të rrisë rrezikun për sëmundje të caktuara.
2. Mund të shkaktojë shtim në peshë.
3. Mund të jetë më e vështirë për tu tretur sesa mjalti.

Ushqimi i tepërt i sheqerit mund të rrisë rrezikun për sëmundje të zemrës dhe diabeti tip 2. Sheqeri është një përbërës i zakonshëm në shumë ushqime të përpunuara, kështu që mund të hani më shumë nga sa e kuptoni. Kjo mund të çojë në shtim në peshë dhe trashje.

Njerëzit me diabet duhet të vëzhgojnë konsumin e tyre të sheqerit, pasi mund të shkaktojnë rritje të sheqerit në gjak.

Nëse konsumohet në sasi më të mëdha se sa trupi juaj ka nevojë, sheqeri mund të sigurojë një shpërthim të shpejtë të karburantit i ndjekur nga një rënie e fortë e energjisë. Trupi juaj mund ta ketë më të vështirë tretjen e sheqerit sesa mjalti, sepse nuk përmban enzima.

Këshilla për shkurtimin e ëmbëltuesve

Shumë njerëz arrijnë të marrin sheqer dhe mjaltë pa zakon. Ne mësohemi me shijen në pijet dhe ushqimet tona, dhe na mungon ajo çikë e ëmbël kur heqim dorë nga ato. Në vend që të eleminoni ose plotësisht një, mund të ndihmojë për të zvogëluar marrjen tuaj.

Provoni të përdorni gjysmë lugë çaji mjaltë në çaj ose gjysmën e një pako sheqeri në kafe, në vend të një shërbimi të plotë. Mund të provoni të njëjtin truk me drithërat e mëngjesit dhe kosin. Nëse përdorni sheqer gjatë pjekjes, ulja e sasisë për një të tretën mund të ketë më pak ndikim në shije sesa mund të prisni.

Në fund të fundit

Këto dy ëmbëlsues të përdorur gjerësisht kanë shije dhe tekste shumë të ndryshme. Ju mund të zbuloni që ju shijoni shijen e melasë dhe lagështinë e sheqerit kafe për pjekje, megjithatë preferoni butësinë e mjaltit në dollapin tuaj të mëngjesit. Eksperimentimi me secilën ndërsa vëzhgoni sasinë që përdorni mund t'ju ndihmojë të vendosni se cila është më e mira për ju.

Mjalti mund të ketë një përsëritje më të mirë, por edhe mjalti edhe sheqeri mund të kenë efekte negative në shëndetin tuaj kur përdoren në tepricë. Nëse keni diabet ose sëmundje të zemrës, ose jeni i shqetësuar për menaxhimin e peshës tuaj, flisni me mjekun dhe dietologun tuaj për nevojat tuaja dietike. Ata mund të punojnë me ju për të zhvilluar planin më të mirë ushqyes për ju.