Si të gatuani me agrume për të rritur vitaminën C

Përmbajtje

• Shkundni një Vinaigrette
• Bëni një fërkim "Margarita".
• Jepini supës tuaj një kthesë
• Krijoni një Salsa të ëmbël-të thartë
• Merrni gjetjet tona të preferuara të agrumeve
• Rishikim për

Një goditje agrume është arma sekrete e kuzhinierit për të shtuar shkëlqimin dhe ekuilibrin, dhe me varietete të ndryshme në sezon, tani është koha e përsosur për të luajtur me shije të freskët. Shija e ëmbël dhe aciditeti përforcojnë përbërës të tjerë, duke e bërë pjatën që rezulton më të guximshme dhe më komplekse, thotë Oliver Ridgeway, kuzhinieri ekzekutiv i Grange Restaurant & Bar në Sacramento, California. (Provoni këto ëmbëlsira agrume të shëndetshme.) Limonët dhe limonët janë elementë të shkëlqyeshëm, por mos harroni pomelot, portokallet e gjakut, tangelos dhe të tjerët. Secila jep shënime të ndryshme të shijes dhe një dozë të vitaminës C. Ridgeway pëlqen të gjejë mënyra inovative për të përdorur të gjithë frutat, nga lëvorja deri tek lëngu. Lexoni dhe zbuloni vetë.

Shkundni një Vinaigrette

Përzieni lëngun e pomelos, grejpfrutit ose tangelos me një qepe të vogël, vaj ulliri, një shtrydh nga lëngu i freskët i portokallit dhe lëngu i limonit, lëkura e limonit, pak uthull vere të bardhë dhe kripë e piper për shije. (Të lidhura: Mënyra të këndshme për të shijuar agrume këtë dimër)

Bëni një fërkim "Margarita".

Për një pjatë salmoni të gatshëm për festa, kombinoni lëvozhgën e gëlqeres me koriandër të bluar, fara mustarde dhe fara qimnon, një copë salcë adobo chipotle, cilantro të copëtuar, kripë dhe tequila dhe shtypni në grusht para pjekjes ose pjekjes.

Jepini supës tuaj një kthesë

Shtoni shijen e limonit të dorës së Budës në supë me presh me presh për të rritur shijen, ose kombinojeni me majdanoz dhe hudhër për të bërë një gremolata për të spërkatur një supë me fasule të stilit toskan. (Një opsion tjetër: kjo supë me limon grek me quinoa)

Krijoni një Salsa të ëmbël-të thartë

Prisni mishin e një portokalli të gjakut dhe një limoni Meyer dhe përzieni me panxharë të artë dhe të kuq të zier të prerë në kubikë, djegës të grirë, cilantro, kripë, një spërkatje me lëng lime, qepe dhe vaj ulliri ekstra të virgjër. Shërbejeni me patate të skuqura.

Merrni gjetjet tona të preferuara të agrumeve

Casablanca Market Limonët marokenë të ruajtur (6 dollarë; worldmarket.com) do të japin shije në gjithçka, nga supat dhe salcat e deri tek mishi. Ndriçoni një marinadë për perime të pjekura, peshk ose pulë me vaj ulliri portokalli gjaku (19 dollarë; surlatable.com). Ose spërkateni atë me një sallatë. Pini ujin probiotik të xhaxhait grejpfrut organik (3 dollarë; dyqane ushqimore) për një goditje freskuese të bërë nga lëvorja e frutave - dhe pa sheqer të shtuar. I ëmbël dhe i shijshëm, kosi i qumështit të bajameve artizanale Kite Hill në gëlqere kryesore (2 dollarë; instacart.com) është po aq kremoz sa ai i bërë nga qumështi falë një procesi tradicional kultivimi.

Rishikim për