Udhëzuesi i fundit për hidhërimet

Përmbajtje

• Jo vetëm për kokteje
• Përfitimet shëndetësore për të hidhurit
• Tretja dhe përfitimet e zorrëve
• Hidhërime për tretjen dhe shëndetin e zorrëve
  
• Përfitimet e imunitetit dhe inflamacionit
• Hidhërime për funksionin imunitar dhe inflamacionin
  
• Përfitimet e kontrollit të sheqerit dhe oreksit
• Hidhërime për kontrollin e sheqerit dhe oreksit
  
• Përfitimet shëndetësore të mëlçisë
• Hidhërime për kontrollin e sheqerit dhe oreksit
  
• Agjentë dhe aromatikë të zakonshëm hidhërimi dhe për çfarë mund të përdoren
• Agjentë hidhërues
• Aromatika
• Bazat e marrjes, krijimit dhe eksperimentimit
• Ju duhen vetëm disa pika
• Para se të bëni tuajin, mësoni bazat
• Agjentët e zakonshëm të hidhërimit përfshijnë:
  
• Këto aromatike - për të përmendur disa - mund të përfshijnë:
  
• Ja çfarë ju nevojitet për të bërë dhe ruajtur hidhjet në shtëpi
• A mund të jetë pa alkool?
• Si të krijoni hidhërimet tuaja
• Një fotografi në krijimin e recetave tuaja
• Udhëzimet:
• Gjashtë receta për të filluar me:
  
• Alkooli
• Mbush kohën
• Ku te blej
• Markat më të njohura nga të cilat mund të blini:
  
• Kush nuk duhet të marrë hidhërime
• Shembuj të efekteve anësore ose ndërlikimeve përfshijnë:
  
• Mund të hani edhe hidhërimet tuaja
• Krijoni hidhërime në lëvizje

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Jo vetëm për kokteje

Hidhërimi është - siç nënkupton vetë emri - një infuzion që është krijuar nga përbërës kryesisht të hidhur. Këta përbërës përmbajnë aromatikë dhe botanikë që mund të përfshijnë çdo kombinim të bimëve, rrënjëve, lëvores, frutave, farave ose luleve.

Nëse keni vizituar një sallë pritjeje koktejle kohët e fundit, ju me siguri keni vërejtur shtesa si hidhërimet e Angostura në menunë e pijeve të përziera. Por hidhërimet mund t’i gjeni kudo, nga lokali deri te dollapi i ilaçeve.

Ndërsa hidhërimet janë një përbërës i modës së koktejve artizanal, kjo nuk është ajo që filluan së pari. Dhe sigurisht që nuk janë të gjitha ato që janë.

Ky prodhim i aparaturave u tregtua për herë të parë në vitet 1700 si një ilaç për sëmundjet e zakonshme të tilla si parregullsitë e tretjes. Bimët medicinale dhe botanikët ruheshin në alkool dhe reklamoheshin si një ilaç për të gjithë.

Gjatë disa shekujve të ardhshëm, hidhërimet do të përdoreshin për gjithçka, nga një stimulues për trupat në vitet 1800 deri te një trajtim i propozuar para se të dilnin në menunë moderne të orës së lumtur.

Tani, me zhvillimin e shkencës për të mbështetur përfitimet, të hidhurit edhe një herë kanë fituar popullaritet për të ndihmuar shëndetin e tretjes, frenimin e dëshirave për sheqer, rritjen e sistemit imunitar dhe madje lehtësimin e stresit.

Ky udhëzues do të rishikojë saktësisht se si përbërësit e hidhur ndikojnë në shëndetin tonë, kush mund të përfitojë nga hidhërimet dhe si t'i prodhojë ato në shtëpi.

Përfitimet shëndetësore për të hidhurit

Si është thjesht të hash diçka me shije të hidhur më mirë për shëndetin tënd?

Shkencëtarët e etiketojnë hidhërimin si një nga shtatë shijet themelore.

Trupi ynë përmban shumë receptorë () për përbërje të hidhura jo vetëm në gojë dhe gjuhë, por në stomak, zorrë, mëlçi dhe pankreas.

Kjo është kryesisht për arsye mbrojtëse. Receptorët tanë të hidhur janë ndërtuar si një "paralajmërim" për trupin tonë, pasi gjërat më të rrezikshme dhe helmuese janë me shije shumë të hidhur.

Stimulimi i këtyre receptorëve të hidhur nxit tretjen e shëndetshme duke rritur sekrecionet tretëse. Kjo çon në thithjen më të mirë të lëndëve ushqyese, detoksifikimin natyror të mëlçisë dhe - falë lidhjes zorrë-tru - hidhërimet madje mund të kenë një efekt pozitiv në stres.

Por mos harroni, hidhërimet nuk janë një trajtim parësor. Mendoni për to si një ndihmë shëndetësore për të ndihmuar trupin të funksionojë më mirë - nga fillimi i traktit digjestiv deri tek rritja e sistemit imunitar. Ata nuk duhet të zëvendësojnë asnjë trajtim që një mjek ka përshkruar.

Tretja dhe përfitimet e zorrëve

Kur tretja juaj ka nevojë për një mbështetje të vogël, hidhërimet mund të lehtësojnë acidin e stomakut dhe të veprojnë si një ndihmë ndihmon tretjen e ushqimit.

Kjo jo vetëm që mund të lehtësojë dispepsinë, por edhe urthin, të përzierat, ngërçet, fryrjen dhe gazrat.

Hidhërime për tretjen dhe shëndetin e zorrëve

• xhentil
• luleradhiqe
• pelin
• rodhe

Përfitimet e imunitetit dhe inflamacionit

Burdock është një luftëtar i inflamacionit që duhet të ketë efekte pozitive tek njerëzit me artrozë.

Çiftëzohet me shtesa të zakonshme, si xhenxhefili dhe shafran i Indisë, hidhërimet mund të bëhen një central elektrik që rrit imunitetin.

Përbërjet anti-inflamatore në këto përbërës kanë efekte të fuqishme antioksiduese për të mbrojtur trupin nga sëmundjet autoimune.

Hidhërime për funksionin imunitar dhe inflamacionin

• Rrush Oregon
• barberry
• engjëllore
• kamomil

Përfitimet e kontrollit të sheqerit dhe oreksit

Frenoni dëshirat e sheqerit shpejt me ndihmën e hidhurve, të cilat na ndihmojnë që të shtyjmë të konsumojmë ëmbëlsira.

Hidhërimet mund të nxisin zakonet e përgjithshme të shëndetshme të të ngrënit dhe. Konsumimi i ushqimeve të hidhura stimulon prodhimin e hormoneve PYY dhe GLP-1, të cilat ndihmojnë në kontrollin dhe.

Hidhërime për kontrollin e sheqerit dhe oreksit

• gjethe artichoke
• lëvore agrumesh
• rrënjë jamballi
• rrënjë gentian

Përfitimet shëndetësore të mëlçisë

Disa agjentë hidhërues ndihmojnë në mbështetjen e mëlçisë në përmbushjen e punës së saj kryesore: largimin e toksinave nga trupi dhe rregullimin e proceseve tona metabolike.

Hidhërimet i japin mëlçisë një nxitje duke ndihmuar në eliminimin e toksinave dhe detoksifikimin, duke koordinuar metabolizmin e sheqerit dhe yndyrnave, dhe duke ndihmuar në çlirimin e hormoneve që mbështesin fshikëzën e tëmthit si kolecistokinin (CCK).

Hidhërime për kontrollin e sheqerit dhe oreksit

• gjethe artichoke
• silimarin
• rrënjë luleradhiqe
• rrënjë çikore

Hidhërimet gjithashtu mund të kenë një efekt pozitiv në lëkurën e shëndetshme dhe stresin.

Agjentë dhe aromatikë të zakonshëm hidhërimi dhe për çfarë mund të përdoren

Agjentë hidhërues

• Rrënja e luleradhiqes është një antioksidant i fuqishëm që mund të zvogëlojë.
• Gjethe artichoke përmban flavonoidin, një mbrojtës i fuqishëm i mëlçisë, dhe është treguar se ndihmon (te minjtë).
• Rrënjë çikore ndihmon në tretje dhe dhe mund të ndihmojë në rregullimin e sheqerit në gjak.
• Rrënjë xentiane përmban përbërje dhe përdoret për lehtësimin e tretjes, humbjes së oreksit dhe urthit.
• Pelini ndihmon në tretjen e përgjithshme dhe mund.
• Rrënja e jamballit është anti-inflamator, rrit sistemin imunitar dhe mund të qetësojë problemet e tretjes.
• Lëvorja e qershisë së egër rrit sistemin imunitar dhe në qelizat kancerogjene të zorrës së trashë.
• Rrënja e rodheve është një central elektrik antioksidues që detoksikon gjakun dhe ndihmon në largimin e toksinave.
• Gjethe arre e zezë përmban taninet e cila dhe konsiderohet e dobishme për shëndetin e lëkurës.
• Rrënja e klubit të Djallit përdoret si për çështje të frymëmarrjes, kardiovaskulare dhe gastrointestinale.
• Rrënjë Angelica përdoret për urth, gazra në zorrë, humbje të oreksit dhe.
• Sarsaparilla mund të përmirësojë funksionin e përgjithshëm të mëlçisë (siç tregohet tek minjtë) dhe ka efekte pozitive në artritin e caktuar dhe për shkak të vetive të tij anti-inflamatore.

Agjentë të tjerë hidhërues mund të përfshijnë:

• Rrënja e rrushit Oregon
• mugwort
• rrënjë orris
• rrënjë calamus
• rrënjë barberry
• lëvore e cinchona
• bregdetar
• lëvore quassia

Aromatika

Aromatika mund të shtojë aromë, aromë, ëmbëlsi dhe ekuilibër të hidhurve. Disa aromatikë madje vijnë me përfitime të fuqishme shëndetësore, të tilla si shafran i Indisë, agrumet dhe livanda.

Këtu janë disa aromatike që përdoren zakonisht për të bërë hidhërime:

• Bimë dhe lule: nenexhik, sherebelë, limon, mentë, lëpjetë, livando, kamomil, hibiscus, luledele, yarrow, trëndafil, gjemba e qumështit dhe valerian
• Erëza: kanellë, kasia, shafran i Indisë, karafil, kardamom, çile, kopër, xhenxhefil, arrëmyshk, manaferrat e dëllinjës, anise yll, fasule vanilje dhe kokrra piperi
• Fruta: lëvozhgat e agrumeve dhe frutat e thata
• Arra dhe fasule: arra, kokrra kafeje, kokrra kakao dhe brinjë kakao

Bazat e marrjes, krijimit dhe eksperimentimit

Ju duhen vetëm disa pika

Hidhërimet janë shumë të fuqishme dhe dozimi dhe frekuenca do të ndryshojnë nga ajo për të cilën po i përdorni. Por shpesh disa pika do të bëjnë.

Ju mund t'i merrni ato brenda ose duke vendosur disa pika nga një tinkturë në gjuhë ose duke u holluar me një lëng tjetër, siç është uji i gazuar ose në kokteje.

Kur ju mendoni se mund të ketë rëndësi megjithatë: Nëse qëllimi juaj i përdorimit të hidhur është të lehtësoni problemet e tretjes, konsumimi duhet të ndodhë ose drejtpërdrejt para ose pas ngrënies.

Sa shpesh i merrni ato ndryshon për të gjithë. Ndërsa mund të përdorni hidhje në doza të ulëta si pjesë e rutinës suaj ditore, mund të zbuloni se hidhjet ju ndihmojnë kur përdoren sipas nevojës.

Në fillim, është më mirë të filloni me doza të vogla hidhërimesh para se të vlerësoni efektivitetin e saj dhe reagimin e trupit tuaj.

Para se të bëni tuajin, mësoni bazat

Hidhërimet përmbajnë dy gjëra: përbërës të hidhur dhe një bartës, i cili është zakonisht alkooli (megjithëse do të rishikojmë edhe hidhjet joalkoolike më poshtë). Aromatika dhe erëzat mund të shtohen në hidhërime.

Agjentët e zakonshëm të hidhërimit përfshijnë:

• rrënjë luleradhiqe
• gjethe artichoke
• pelin
• rrënjë rodhe
• rrënjë gentian
• rrënja e engjëllës

Erëzat, botanikët dhe bimët shtohen si agjentë aromatizues, por në disa raste ato gjithashtu ofrojnë përfitime shtesë (dmth livando në hidhërimet lehtësuese të stresit).

Këto aromatike - për të përmendur disa - mund të përfshijnë:

• kanellë
• kamomil
• vanilje
• fruta te thata
• arra
• fasule kakao ose kafeje
• hibiskus
• nenexhik
• xhenxhefil
• shafran i Indisë
• kokrra speci
• manaferrat e dëllinjës
• anise

Gjëja më e mirë për hidhërimet është se me të vërtetë mund të eksperimentosh. Ndërsa nuk ka raport të vendosur në gur për hidhërimet, proporcioni i përgjithshëm është zakonisht 1 pjesë agjentësh hidhërimi në 5 pjesë alkool (1: 5). Botanikët dhe aromatikët janë zakonisht një raport 1: 2 ndaj hidhurve ose pjesëve të barabarta.

Ja çfarë ju nevojitet për të bërë dhe ruajtur hidhjet në shtëpi

Për të bërë dhe ruajtur hidhjet siç duhet, nevojiten mjetet dhe pajisjet e mëposhtme:

• një kavanoz me murator ose enë tjetër me kapak të ngushtë
• shishe me pikatore qelqi, nëse bëni tinktura
• gota dhe lugë matëse, ose një peshore
• mulli erëzash, ose llaç dhe pestel
• një sitë me rrjetë të hollë (mund të përdoret edhe napë)
• një gyp
• etiketat

A mund të jetë pa alkool?

Hidhërimet bëhen tradicionalisht dhe më së shpeshti me alkool. Alkooli që përdoret për të bërë hidhërime është zakonisht midis 40-50 përqind ABV. Alkooli ndihmon në nxjerrjen e sa më shumë të jetë e mundur nga agjentët hidhërues, ndërsa ruan edhe afatin e ruajtjes së hidhurve.

Sasia e alkoolit në një dozë të vetme të hidhur është shumë minimale. Sidoqoftë, përsëri mund të bëni hidhje pa alkool.

Hidhërimet mund të bëhen me glicerinë, një sheqer të lëngshëm ose me një frymë joalkoolike si SEEDLIP.

Si të krijoni hidhërimet tuaja

Bërja e hidhërimeve tuaja nuk ka pse të frikësojë. Në të vërtetë, është më e lehtë, më larg duarve dhe kërkon më pak përpjekje sesa mendojnë shumica.

Rreth 90 për qind e bërjes së hidhërimeve tuaja do të presin që ajo të jetë gati, pasi hidhërimet duhen disa javë për t’u mbushur. Le të mësojmë bazat e hidhurave në këtë udhëzues hap pas hapi DIY.

Një fotografi në krijimin e recetave tuaja

Nëse keni një ide se çfarë doni të bashkoni, mund të ndiqni këto udhëzime.

Udhëzimet:

1. Kombinoni agjentë hidhërues, aromatikë (nëse përdorni) dhe alkool duke përdorur një raport bazë 1: 5 të agjentëve hidhërues ndaj alkoolit.
2. Vendosni hidhërimet në kavanoza qelqi të pastra me një kapak të ngushtë (vazot e masonit punojnë mirë).
3. Etiketoni hidhërimet.
4. Ruani hidhërimet në një vend të freskët dhe të thatë, si një dollap.
5. Shkundni vazon e hidhur çdo ditë.
6. Mbush hidhërimet për disa javë. Gjatësia e kohës së nevojshme do të varet nga përbërësit e përdorur. Ju mund të futni hidhje për aq pak sa 5 ditë për hidhërime më të buta, ose deri në 3 javë.
7. Tendosni përzierjen tuaj duke përdorur një napë për syzet ose rrjetë të imët.
8. Shishet hidhërimet në enë ose tinktura.

Mund të përdoren bimë dhe bimë të freskëta ose të thata. Nëse përdorni të freskët, synoni për një raport 1: 2 të përbërësve ndaj alkoolit dhe nëse përdorni të tharë, qëndroni me standardin 1: 5 (ose më pak).

Gjashtë receta për të filluar me:

• hidhërimet balancuese të mëlçisë
• hidhërimet që lehtësojnë stresin
• hidhërimet që luftojnë inflamacionin
• hidhërime që rrisin imunitetin
• hidhërime të tretjes
• hidhjet e frenimit të sheqerit

Alkooli

Përdorni alkool me 40-50 përqind të ABV. Vodka është një zgjedhje e shkëlqyeshme për shkak të aromës së saj të pastër, neutrale, por burbon, rum ose thekër gjithashtu funksionojnë.

Për të bërë hidhje pa alkool, përdorni një shpirt joalkoolik siç është SEEDLIP. Por vini re se hidhërimet pa alkool kanë jetëgjatësi më të shkurtër. Meqenëse alkooli është një ruajtës natyral, aq më e lartë është përmbajtja e alkoolit në hidhje, aq më e gjatë do të jetë afati i ruajtjes.

Mbush kohën

Hidhërimet duhet të futen për pesë ditë deri në dy javë. Sa më shumë të hidhen hidhërimet, aq më të fortë do të jenë.

Ju duhet t'i lini hidhërimet tuaja të ulen derisa të krijojë një aromë të spikatur, të fuqishme dhe të ketë erë shumë aromatike. Për t'i bërë hidhërimet tuaja edhe më të forta, futeni për katër javë.

Ku te blej

Bleni barishtet dhe agjentët e hidhur për hidhërimet tuaja shtëpiake lehtësisht në internet nga faqet e internetit si Mountain Rose Herbs.

Nëse akoma nuk jeni gati të zhyteni në hidhërimet DIY, ka shumë kompani që bëjnë hidhërime.

Markat më të njohura nga të cilat mund të blini:

• Urban Moonshine ofron hidhërime tretëse, hidhërime të shëndetshme të mëlçisë dhe hidhërime të qeta në bark. (18,99 dollarë / 2 oz)
• Flora Health bën hidhërime suedeze pa alkool. (11,99 dollarë / 3,4 oz)
• Scrappy’s Bitters ofron një larmi të madhe hidhërimesh, nga livando te selino, për kokteje dhe më gjerë. (17,99 dollarë / 5 oz)
• Angostura Bitters është një nga prodhuesit më të vjetër të hidhurve ende sot. (22 dollarë / 16 oz)

Kostoja e bërjes së hidhërimeve tuaja do të ndryshojë nga bimët dhe agjentët e hidhur që po përdorni. Agjentët më të zakonshëm të hidhërimit (rrënja e rodheve, gjethet e artichokës, anxhelika, rrënja e luleradhiqes dhe gentian) mesatarisht 2,50 - 5 dollarë dollarë për ons.

Kush nuk duhet të marrë hidhërime

Hidhërimet duhet të shmangen nga njerëzit me kushte të caktuara shëndetësore ose kushdo që është shtatzënë. Hidhërimet gjithashtu mund të ndërveprojnë me ilaçe të caktuara dhe nuk duhet të përdoren nga fëmijët.

Gjithmonë flisni me mjekun tuaj për ndërveprimet e mundshme të bimëve medicinale dhe bimëve me ilaçet tuaja aktuale.

Shembuj të efekteve anësore ose ndërlikimeve përfshijnë:

• Rrënja e rodheve mund të ketë një efekt të moderuar në ilaçet antikoagulante dhe diabetin.
• Luleradhiqja mund të ndërhyjë në.
• Gjethja e artichoke nuk duhet të përdoret nga ata me gurë në tëmth, siç mund të ndodhë.
• Rrënja e Angelicës, yarrow, mugwort dhe lulja e pasionit (ndër të tjera) nuk duhet të përdoren nga gratë shtatzëna pasi mund të shkaktojnë kontraksione të dëmshme të mitrës, abort spontan ose lindje të parakohshme.
• Pelini nuk duhet të përdoret nga ata me çrregullime të veshkave ose me histori të krizave.
• Rrënja Gentian nuk duhet të përdoret nga ata me presion të ulët të gjakut.
• Ata me alergji ose ndjeshmëri ndaj disa bimëve, luleve ose familjeve të barishteve duhet të shmangin hidhërimet që i përmbajnë ato.

Mund të hani edhe hidhërimet tuaja

Ndërsa hidhërimet nuk janë shërimi magjik, të gjitha ato që tregtoheshin dikur, ato sigurisht që kanë përfitimet e tyre.

Nëse pritja dhe bërja e hidhërimeve tuaja nuk tingëllon si mënyra juaj ideale për të kaluar kohën, ju gjithashtu mund të fitoni përfitime të ngjashme thjesht duke ngrënë ushqime të hidhura.

Përfitimi i hidhur mund të gjendet në këto ushqime:

• pjepër i hidhur
• zarzavate luleradhiqe
• boronicë
• brokoli
• rukola
• lakër jeshile
• radikio
• endive
• Lakrat e Brukselit
• çokollate e zezë

Krijoni hidhërime në lëvizje

Shfrytëzoni përfitimet e hidhur nga kudo duke transferuar hidhërimet tuaja në shishe qelqi, të cilat mund të blihen lehtësisht në internet. Tinkturat janë veçanërisht të dobishme për të përdorur hidhërime për të lehtësuar problemet e tretjes ose për të frenuar dëshirat e sheqerit kur jeni duke lëvizur.

Tiffany La Forge është një kuzhinier profesionist, krijues i recetave dhe shkrimtar i ushqimit që drejton blogun Lajkat e ëmbëlsirave. Blogu i saj përqendrohet në ushqimin e vërtetë për një jetë të ekuilibruar, recetat sezonale dhe këshillat e afrueshme shëndetësore. Kur nuk është në kuzhinë, Tiffany kënaqet me yoga, shëtitje në natyrë, udhëtime, kopshtari organik dhe shoqërim me corgi e saj, Cocoa. Vizitojeni atë në blogun e saj ose në Instagram.