A është i shëndetshëm orizi Basmati?

Përmbajtje

• Fakte të ushqyerit
• Përfitimet e mundshme shëndetësore
• Me pak arsenik
• Mund të pasurohet
• Disa lloje janë drithëra
• Dobësitë e mundshme
• Basmati vs llojeve të tjera të orizit
• Në fund të fundit

Ne përfshijmë produkte që mendojmë se janë të dobishme për lexuesit tanë. Nëse blini përmes lidhjeve në këtë faqe, ne mund të fitojmë një komision të vogël. Këtu është procesi ynë.

Orizi Basmati është një lloj orizi i zakonshëm në kuzhinën indiane dhe atë të Azisë Jugore.

E disponueshme në të dy varietetet e bardha dhe kafe, është e njohur për aromën e saj me aromë dhe aromën e këndshme.

Akoma, mund të dëshironi të dini nëse ky oriz me kokërr të gjatë është i shëndetshëm dhe si krahasohet me llojet e tjera të orizit.

Ky artikull hedh një vështrim të afërt të orizit basmati, duke shqyrtuar lëndët ushqyese, përfitimet shëndetësore dhe të gjitha anët negative.

Fakte të ushqyerit

Megjithëse lëndët ushqyese të sakta ndryshojnë bazuar në llojin specifik të basmati, çdo racion zakonisht është i pasur me karbohidrate dhe kalori, si dhe mikroelementë si folati, tiamina dhe seleni.

Një filxhan (163 gram) oriz i bardhë i gatuar basmati përmban ():

• Kaloritë: 210
• Proteina: 4.4 gram
• Yndyrë: 0,5 gram
• Karbohidratet: 45,6 gram
• Fibra: 0,7 gram
• Natriumi: 399 mg
• Folati: 24% e vlerës ditore (DV)
• Tiaminë: 22% e DV
• Seleni: 22% e DV
• Niacin: 15% e DV
• Bakri: 12% e DV
• Hekuri: 11% e DV-së
• Vitamina B6: 9% e DV-së
• Zinku: 7% e DV-së
• Fosfori: 6% e DV-së
• Magnez: 5% e DV

Në krahasim, orizi kafe basmati është pak më i lartë në kalori, karbohidrate dhe fibra. Gjithashtu siguron më shumë magnez, vitaminë E, zink, kalium dhe fosfor ().

Orizi Basmati është zakonisht i lartë në karbohidrate dhe mikroelementë si tiamina, folati dhe seleni.

Përfitimet e mundshme shëndetësore

Orizi Basmati mund të shoqërohet me disa përfitime shëndetësore.

Me pak arsenik

Krahasuar me llojet e tjera të orizit, basmati zakonisht është më i ulët në arsenik, një metal i rëndë që mund të dëmtojë shëndetin tuaj dhe potencialisht të rrisë rrezikun e diabetit, problemeve të zemrës dhe kancereve të caktuara ().

Arseniku ka tendencë të grumbullohet më shumë në oriz sesa në drithërat e tjerë, gjë që mund të jetë veçanërisht shqetësuese për ata që hanë oriz rregullisht ().

Sidoqoftë, disa studime kanë zbuluar se orizi basmati nga Kalifornia, India ose Pakistani përmban disa nga nivelet më të ulta të arsenikut, krahasuar me varietetet e tjera të orizit ().

Për më tepër, duhet të theksohet se varietetet e orizit kafe priren të jenë më të larta në arsenik sesa orizi i bardhë, pasi arseniku grumbullohet në shtresën e ashpër të jashtme të krundeve.

Mund të pasurohet

Orizi i bardhë basmati shpesh pasurohet, që do të thotë që disa lëndë ushqyese shtohen gjatë përpunimit për të ndihmuar në rritjen e vlerës ushqyese.

Kjo mund ta bëjë më të lehtë për të përmbushur nevojat tuaja për një shumëllojshmëri të vitaminave dhe mineraleve të rëndësishme.

Në veçanti, orizi dhe drithërat e tjerë shpesh pasurohen me hekur dhe vitamina B si acid folik, tiaminë dhe niacinë ().

Disa lloje janë drithëra

Orizi kafe basmati konsiderohet si një kokërr e tërë, që do të thotë se përmban të tre pjesët e bërthamës - embrionin, krundet dhe endospermën.

Drithërat e plota shoqërohen me përfitime të shumta shëndetësore. Për shembull, një analizë e 45 studimeve lidhi marrjen e drithërave me një rrezik më të ulët të sëmundjeve të zemrës, kancerit dhe vdekjes së parakohshme ().

Një rishikim tjetër shoqëroi marrjen e rregullt të drithërave, duke përfshirë orizin kafe, me një rrezik më të ulët të diabetit të tipit 2 ().

Për më tepër, një studim 8-javor në 80 njerëz zbuloi se zëvendësimi i drithërave të rafinuar me drithëra tërhiqte nivelet e shënjuesve inflamatorë ().

Basmati është më i ulët në arsenik sesa llojet e tjera të orizit dhe shpesh i pasuruar me vitamina dhe minerale të rëndësishme. Basmati kafe konsiderohet gjithashtu si një kokërr e plotë.

Dobësitë e mundshme

Ndryshe nga basmati kafe, basmati i bardhë është një kokërr e rafinuar, që do të thotë se i janë hequr shumë lëndë ushqyese të vlefshme gjatë përpunimit.

Disa studime sugjerojnë që ngrënia e drithërave më të rafinuar mund të ndikojë negativisht në kontrollin e sheqerit në gjak dhe mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të diabetit të tipit 2 (,).

Për më tepër, një studim në mbi 10,000 njerëz lidhi modelet dietike që përfshinin orizin e bardhë me një rrezik më të lartë të mbipeshes ().

Për më tepër, një studim në 26,006 njerëz shoqëroi marrjen e orizit të bardhë me një rrezik më të lartë të sindromës metabolike, e cila është një grup kushtesh që mund të rrisin rrezikun e sëmundjes së zemrës, goditjes në tru dhe diabetit të tipit 2 ().

Këto efekte mund të jenë për shkak të numrit të lartë të karbohidrateve të orizit të bardhë dhe sasisë së ulët të fibrave krahasuar me orizin kafe.

Prandaj, ndërsa orizi i bardhë basmati mund të shijohet në mënyrë të moderuar, basmati kafe mund të jetë një mundësi e përgjithshme më e mirë për shëndetin tuaj.

Drithërat e rafinuar si orizi i bardhë basmati shoqërohen me një rrezik më të lartë të diabetit të tipit 2, mbipeshes dhe sindromës metabolike. Kështu, ata janë ngrënë më mirë në moderim.

Basmati vs llojeve të tjera të orizit

Orizi Basmati është i krahasueshëm me llojet e tjera të orizit kafe ose të bardhë për sa i përket ushqyesve.

Megjithëse mund të ekzistojnë variacione shumë të vogla në numrin e kalorive, karbohidrateve, proteinave dhe fibrave midis llojeve specifike të orizit, nuk është e mjaftueshme për të bërë një ndryshim të madh.

Thënë kjo, basmati zakonisht mban më pak arsenik, i cili mund ta bëjë atë një zgjedhje të mirë nëse orizi është një element kryesor në dietën tuaj ().

Si një oriz me kokërr të gjatë, është gjithashtu më i gjatë dhe më i hollë se varietetet e kokrrave të shkurtra.

Aroma e saj me aromë, lule dhe cilësi e butë dhe me gëzof funksionojnë mirë në shumë pjata aziatike dhe indiane. Shtë një zgjedhje veçanërisht e shkëlqyeshme për pudingat e orizit, pilafët dhe pjatat anësore.

Orizi Basmati është i ngjashëm nga pikëpamja ushqimore me llojet e tjera të orizit, por krenohet me më pak arsenik. Shija, aroma dhe struktura e tij unike e bëjnë atë një ndeshje të mirë për vaktet aziatike.

Në fund të fundit

Basmati është një oriz aromatik, me kokërr të gjatë që është më i ulët në arsenik sesa llojet e tjera të orizit. Ndonjëherë pasurohet me vitamina dhe minerale të rëndësishme.

Availableshtë në dispozicion në të dy varietetet e bardha dhe kafe.

Kurdoherë që është e mundur, duhet të zgjidhni basmati kafe, pasi drithërat e rafinuar si orizi i bardhë shoqërohen me disa efekte negative në shëndet.

Bleni online orizin kafe basmati.