A është Kefir Kokosi Super Ushqimi i Ri?

Përmbajtje

• Pasqyrë e kefir kokosit
• Çfarë është kefiri tradicional?
• Çfarë është uji i kokosit?
• Përfitimet e kefir kokosit
• Mbushur me kalium
• Probiotik
• Tolerohet mirë
• Si ta bëni tuajin

Pasqyrë e kefir kokosit

Kefiri i pijeve të fermentuar është gjë e legjendës. Marco Polo shkruajti për kefir në ditarët e tij. Kokrrat për kefir tradicionale thuhet se kanë qenë një dhuratë e Profetit Muhamed.

Ndoshta përralla më intriguese është ajo e Irina Sakharova, tunduesja ruse e dërguar për të magjepsur sekretin e kefir nga një princ i Kaukazit.

Sot, kefir gëzon popullaritet në të gjithë botën si një pije e shëndetshme dhe freskuese. Por një produkt i ri, kefir kokosi, pretendohet të eklipsojë përfitimet shëndetësore të kefirit tradicional duke kombinuar përfitimet e kefir me përfitimet shëndetësore dhe aromën e shijshme të ujit të kokosit.

Çfarë është kefiri tradicional?

Tradicionalisht, kefir është bërë nga lopa, dhia ose qumështi i deleve të thartuar me kokrra kefir. Kokrrat e kefirit nuk janë në të vërtetë fara bimësh ose kokrra drithërash, por një kombinim i përbërësve, duke përfshirë:

• bakteret e acidit laktik (gjenden në bimë, kafshë dhe tokë)
• maja
• proteinat
• lipide (yndyrna)
• sheqernat

Këta përbërës formojnë një substancë xhelatinoze. Ato janë kultura të gjalla dhe aktive, të ngjashme me ato që gjenden në një fillestar të bukës. Ato shkaktojnë fermentim kur kokrrat e kefirit kombinohen me qumësht ose ujë kokosi, në të njëjtën mënyrë që bëjnë kosi, salcë kosi dhe dhallë.

Çfarë është uji i kokosit?

Uji i kokosit është lëngu i pastër ose pak i turbullt që e gjeni kur hapni një kokosit të gjelbër. Differentshtë ndryshe nga qumështi i kokosit, i cili përgatitet me mish kokosi të integruar nga një arrë kokosi e pjekur dhe kafe.

Uji i kokosit përmban kalium, karbohidrate, proteina, minerale dhe vitamina. Lowshtë me pak yndyrë dhe nuk përmban kolesterol.

Uji i kokosit gjithashtu përmban elektrolite, minerale që janë thelbësore për funksionimin e qelizave të trupit tuaj. Importantshtë e rëndësishme të zëvendësoni elektrolitet kur i humbni ato përmes djersitjes, të vjellave ose diarresë.

Uji i pastër i kokosit është përdorur si një lëng intravenoz për të hidratuar njerëzit e sëmurë kritikisht në zona të largëta ku burimet mjekësore janë të kufizuara.

Përfitimet e kefir kokosit

Kefiri i kokosit është ujë kokosi që është fermentuar me kokrra kefir. Ashtu si kefiri i qumështit, ai siguron karburant për bakteret e dobishme në zorrën tuaj. Këto baktere të mira luftojnë bakteret potencialisht të dëmshme, si dhe infeksionin. Ato gjithashtu ndihmojnë në stimulimin e tretjes dhe rrisin sistemin tuaj imunitar.

Të gjithë lëndët ushqyese në ujin e kokosit janë të pranishme në kefir kokosi. Dobësitë e kefir kokosit? Highershtë më e lartë në natrium se kefirët e tjerë dhe shumica e kalorive të tij vijnë nga sheqeri. Thënë kjo, kefiri i ujit të kokosit ka përfitime ushqyese dhe shëndetësore që vlen të përmenden.

Mbushur me kalium

Kefiri me ujë kokosi përmban po aq kalium sa një banane. Kaliumi mund të ndihmojë në parandalimin e humbjes së dendësisë minerale të kockave dhe të zvogëlojë rrezikun e osteoporozës.

Sipas njërit, kaliumi i lartë dietik shoqërohet me zvogëlimin e rrezikut të goditjes në tru dhe uljen e incidencës së vdekjes nga të gjitha shkaqet tek gratë e moshuara. Një studim tjetër pohon se kaliumi mbron burrat nga goditja në tru.

Probiotik

Probiotikët janë baktere të gjalla ose maja që mbështjellin zorrën tuaj. Prania e këtyre baktereve të shëndetshme mund të pengojë përpjekjet e baktereve jo të shëndetshme për të hyrë në trup dhe për të marrë vendbanimin në zorrë. Ato ndihmojnë tretjen dhe ndihmojnë në mbajtjen e një pH të shëndetshëm në zorrët tuaja.

Sipas një artikulli në, ka prova që probiotikët mund të jenë të dobishëm në trajtimin ose parandalimin e një numri kushtesh, duke përfshirë:

• diarre
• infeksionet e traktit urinar
• infeksione të frymëmarrjes
• infeksione bakteriale vagjinale
• disa aspekte të sëmundjes inflamatore të zorrëve

Tolerohet mirë

Për shkak se është pa qumësht, kefir me ujë kokosi tolerohet mirë nëse jeni intolerant ndaj laktozës. Alsoshtë gjithashtu pa gluten dhe i përshtatshëm për njerëzit që kanë sëmundje celiake ose ndjeshmëri ndaj glutenit.

Si ta bëni tuajin

Kefiri i kokosit është një pije e shijshme dhe ushqyese. Mund ta blini në një numër dyqanesh, veçanërisht dyqane që specializohen në ushqime natyrore. Ose mund të dëshironi të provoni dorën tuaj për ta bërë tuajin.

E vetmja gjë që ju duhet të bëni është të kombinoni një pako kokrra kefir me ujë nga katër arra kokosi. Lëreni përzierjen të qëndrojë për rreth një ditë derisa të jetë me qumësht dhe të mbushet me flluska.

Pavarësisht nëse është i blerë apo i bërë në shtëpi, kefiri i kokosit mund të jetë me vlerë ta provoni për të gjitha përfitimet e tij shëndetësore.