Qumështi dhe Osteoporoza - A është qumështi me të vërtetë i mirë për kockat tuaja?

Përmbajtje

• Konsumimi i qumështit nuk bën kuptim nga një perspektivë evolucionare
• Një Abetare e Shpejtë për Osteoporozën
• Pse kalciumi është i rëndësishëm
• Miti që Proteina Redukton Shëndetin e Kockave
• Studimet tregojnë rezultate të përziera
• Studimet me cilësi të lartë tregojnë se qumështi është efektiv
• Në fund të fundit

Produktet e qumështit janë burimet më të mira të kalciumit dhe kalciumi është minerali kryesor në kocka.

Për këtë arsye, autoritetet shëndetësore rekomandojnë konsumimin e produkteve të qumështit çdo ditë.

Por shumë njerëz pyesin nëse kanë vërtet nevojë për qumësht në dietën e tyre.

Ky shqyrtim i bazuar në prova shikon në shkencë.

Konsumimi i qumështit nuk bën kuptim nga një perspektivë evolucionare

Ideja që njerëzit e rritur "kanë nevojë" për qumësht në dietën e tyre nuk duket se ka shumë kuptim.

Qeniet njerëzore janë e vetmja kafshë që konsumon qumështin pas ndërprerjes së qumështit dhe konsumon qumështin e një specie tjetër.

Para se të zbuteshin kafshët, qumështi ka të ngjarë të ishte një delikatesë e rrallë e rezervuar vetëm për foshnjat. Megjithatë, është e paqartë në çfarë mase gjuetarët-mbledhësit kërkuan qumështin e kafshëve të egra.

Duke qenë se marrja e qumështit ishte ndoshta e rrallë tek të rriturit gjatë pjesës më të madhe të evolucionit njerëzor, është e sigurt të supozohet se njerëzit po merrnin të gjithë kalciumin e nevojshëm nga burime të tjera dietike ().

Sidoqoftë, edhe pse qumështi nuk është i nevojshëm në dietën njerëzore, kjo nuk do të thotë që nuk mund të jetë i dobishëm. Kjo vlen veçanërisht për njerëzit që nuk marrin shumë kalcium nga burime të tjera dietike.

Njerëzit kanë konsumuar qumështore për një kohë relativisht të shkurtër në një shkallë evolucionare. Ata janë gjithashtu e vetmja specie që konsumon qumësht pas shkëputjes së qumështit ose nga një specie tjetër.

Një Abetare e Shpejtë për Osteoporozën

Osteoporoza është një sëmundje progresive në të cilën kockat përkeqësohen, duke humbur masë dhe minerale me kalimin e kohës.

Emri është shumë përshkrues i natyrës së sëmundjes: osteoporoza = kocka poroze.

Ka shumë shkaqe dhe faktorë të ndryshëm që nuk lidhen plotësisht me ushqimin, siç janë ushtrimet fizike dhe hormonet (,).

Osteoporoza është shumë më e zakonshme tek gratë sesa tek burrat, veçanërisht pas menopauzës. Rrit ndjeshëm rrezikun e frakturave të kockave, të cilat mund të kenë një efekt shumë negativ në cilësinë e jetës.

Pse kalciumi është i rëndësishëm

Kockat tuaja shërbejnë një rol strukturor, por ato janë gjithashtu rezervuarët kryesorë të trupit tuaj të kalciumit, i cili ka shumë funksione thelbësore në trup.

Trupi juaj mban nivelet e kalciumit në gjak brenda një diapazoni të ngushtë. Nëse nuk merrni kalcium nga dieta, trupi juaj e tërheq atë nga kockat tuaja për të mbështetur funksione të tjera që janë më të rëndësishme për mbijetesën e menjëhershme.

Një sasi kalciumi ekskretohet vazhdimisht në urinë. Nëse marrja juaj dietike nuk kompenson atë që ka humbur, kockat tuaja do të humbin kalciumin me kalimin e kohës, duke i bërë ato më pak të dendura dhe më shumë të ngjarë të prishen.

Osteoporoza është një sëmundje e zakonshme në vendet perëndimore, veçanërisht në gratë në menopauzë. Shtë një shkak kryesor i frakturave tek të moshuarit.

Miti që Proteina Redukton Shëndetin e Kockave

Përkundër gjithë kalciumit që përmban qumështi, disa besojnë se përmbajtja e lartë e proteinave mund të shkaktojë osteoporozë.

Arsyeja është se kur tretet proteina, ajo rrit aciditetin e gjakut. Trupi më pas tërheq kalcium nga gjaku për të neutralizuar acidin.

Kjo është baza teorike për dietën acido-alkaline, e cila bazohet në zgjedhjen e ushqimeve që kanë një efekt alkalik neto dhe në shmangien e ushqimeve që janë “duke formuar acid”.

Sidoqoftë, me të vërtetë nuk ka shumë mbështetje shkencore për këtë teori.

Nëse diçka, përmbajtja e lartë e proteinave në qumësht është një gjë e mirë. Studimet tregojnë vazhdimisht se ngrënia e më shumë proteinave çon në përmirësimin e shëndetit të kockave (,,,).

Jo vetëm që qumështi është i pasur me proteina dhe kalcium, por është gjithashtu i ngarkuar me fosfor. Bulmet me yndyrë të plotë nga lopët e ushqyera me bar gjithashtu përmbajnë pak vitaminë K2.

Proteina, fosfori dhe vitamina K2 janë të gjitha shumë të rëndësishme për shëndetin e kockave (,).

Jo vetëm që qumështet janë të pasura me kalcium, ato gjithashtu përmbajnë sasi të mëdha të proteinave dhe fosforit, të gjitha këto janë të rëndësishme për shëndetin optimal të kockave.

Studimet tregojnë rezultate të përziera

Disa studime vëzhguese tregojnë se marrja e shtuar e qumështit nuk ka asnjë efekt në shëndetin e kockave ose madje mund të jetë i dëmshëm (,).

Sidoqoftë, shumica e studimeve tregojnë një lidhje të qartë midis marrjes së lartë të qumështit dhe një rreziku të reduktuar të osteoporozës (,,).

E vërteta është se studimet e vëzhgimit shpesh ofrojnë një rezultate të përziera. Ato janë krijuar për të zbuluar shoqatat, por nuk mund të provojnë shkakun dhe pasojën.

Për fat të mirë, provat e kontrolluara rastësisht (eksperimente të vërteta shkencore) mund të na japin një përgjigje më të qartë, siç shpjegohet në kapitullin tjetër.

Disa studime vëzhguese tregojnë se marrja e qumështit është e lidhur me një efekt të dëmshëm në shëndetin e kockave. Sidoqoftë, edhe më shumë studime vëzhguese tregojnë efekte të dobishme.

Studimet me cilësi të lartë tregojnë se qumështi është efektiv

Mënyra e vetme për të përcaktuar shkakun dhe pasojën në të ushqyerit është kryerja e një prove të kontrolluar rastësisht.

Ky lloj studimi është "standardi i artë" i shkencës.

Ai përfshin ndarjen e njerëzve në grupe të ndryshme. Njëri grup merr një ndërhyrje (në këtë rast, ha më shumë qumështore), ndërsa grupi tjetër nuk bën asgjë dhe vazhdon të hajë normalisht.

Shumë studime të tilla kanë ekzaminuar efektet e qumështit dhe kalciumit në shëndetin e kockave. Shumica e tyre çojnë në të njëjtin përfundim - shtesat e qumështit ose kalciumit janë efektive.

• Fëmijëria: Bulmet dhe kalciumi çojnë në rritjen e kockave (,,).
• Mosha e rritur: Bulmet zvogëlon shkallën e humbjes së kockave dhe çon në përmirësimin e dendësisë së kockave (,,).
• Të moshuarit: Shtesat e kalciumit përmirësojnë densitetin e kockave dhe ul rrezikun e frakturave (,,).

Bulmet vazhdimisht ka çuar në përmirësimin e shëndetit të kockave në provat e kontrolluara rastësisht në çdo grupmoshë. Kjo është ajo që vlen.

Qumështi që është i pasuruar me vitaminë D duket se është edhe më efektiv në forcimin e kockave ().

Sidoqoftë, bëni kujdes me suplementet e kalciumit. Disa studime i kanë shoqëruar ata me një rrezik në rritje të sulmeve në zemër (,).

Bestshtë më mirë të merrni kalciumin tuaj nga qumështi ose ushqime të tjera që përmbajnë kalcium, të tilla si zarzavate me gjethe dhe peshk.

Provat e shumta të kontrolluara të rastësishme tregojnë se produktet e qumështit çojnë në përmirësimin e shëndetit të kockave në të gjitha grupmoshat.

Në fund të fundit

Shëndeti i kockave është kompleks dhe ka shumë faktorë që lidhen me stilin e jetës.

Kalciumi dietik është një nga më të rëndësishmit. Për të përmirësuar ose ruajtur shëndetin tuaj të kockave, duhet të merrni sasi të mjaftueshme të kalciumit nga dieta juaj.

Në dietën moderne, bulmeti siguron një përqindje të madhe të kërkesave të njerëzve për kalcium.

Ndërsa ka shumë ushqime të tjera të pasura me kalcium për të zgjedhur, qumështi është një nga burimet më të mira që mund të gjeni.