Akullorja pa faj është në trend, por a është vërtet e shëndetshme?

Përmbajtje

• Dallimi më i madh midis akullores së vërtetë dhe asaj ‘të shëndetshme’
• Akullorja nuk do të jetë kurrë një ushqim i shëndetshëm
• Efektet anësore të ngrënies së akullores së shëndetshme
• 1. Rrezik më i lartë për mbipesha nga ëmbëlsuesit alternative
• 2. Fryrje barku, kapsllëk ose diarre
• 3. Kostoja në portofolin tuaj
• Shëndeti zbret në madhësinë e servirjes

E vërteta prapa akullores shëndetësore

Në një botë të përsosur, akullorja do të kishte të njëjtat veti ushqyese si brokoli. Por kjo nuk është një botë e përsosur, dhe akulloret e tregtuara si "zero faj" ose "të shëndetshëm" nuk po shesin saktësisht mesazhin e duhur.

Krahas një vlerësimi prej 2 miliardë dollarësh, Halo Top ka marrë të gjithë vëmendjen e konsumatorit kohët e fundit, duke shitur legjenda si Ben & Jerry këtë verë. Nuk dëmton që paketimi i modës së Halo Top flet me syrin. Linja të pastra, një prekje ngjyrash dhe vezë e pacipë mbi klientët për të "Ndaluar kur goditni fundin" ose "Pa tas, pa keqardhje".

Por kjo markë, e cila nuk ekzistonte para vitit 2012, nuk është e vetmja akullore që pretendon të jetë e shëndetshme. Të tjerë si Arctic Freeze, Thrive, Wink dhe Enlightened kanë fushata të shkëlqyera të marketingut që synojnë të gjithë, nga atletët te arrat shëndetësore (madje edhe Thrillist, i cili synon meshkuj të rinj, ka bërë një përmbledhje të tre akulloreve më të mira "të shëndetshme").

Askush nuk po e mohon rritjen e famës së Halo Top. Por mund të dëshirojmë të vëmë në pikëpyetje vlefshmërinë e tij - dhe atë të akullorave të tjera të modës - si një ushqim "i shëndetshëm".

Dallimi më i madh midis akullores së vërtetë dhe asaj ‘të shëndetshme’

Halo Top dhe Enlightened përdorin të dy qumështin e vërtetë të lopës, ndërsa të tjerët si Arctic Zero dhe Wink duhet të etiketohen si "ëmbëlsirë e ngrirë" për shkak të përmbajtjes minimale të qumështit. Një produkt duhet të ketë minimumi 10 për qind yndyrë qumështi për të etiketuar akullore, sipas Administratës Ushqimore dhe Barnave të Sh.B.A (FDA).

Halo Top gjithashtu përmban alkool sheqeri eritritol dhe stevia. Këta zëvendësues të sheqerit konsiderohen opsione "të sigurta" me ndikim minimal në shëndetin kur konsumohen në mënyrë të moderuar (kjo është deri në një maksimum prej 50 gramësh në ditë). Sidoqoftë, të hash një kuti të tërë Halo Top siç reklamohet do të thotë të konsumosh 45 gram sheqer.

Por markat e tjera të ëmbëlsirave të ngrira "të shëndetshme" përmbajnë ëmbëlsues alternative, të cilat janë treguar të shkaktojnë efekte anësore si ndryshime në bakteret e zorrëve, rritje të rrezikut për kancer, mbipesha, diabeti dhe një rritje e dëshirave për sheqer. Një e kryer në 2005 zbuloi se aspartami, ëmbëlsuesi artificial më i zakonshëm, rezultoi në diagnostikimin e limfomave, leuçemisë dhe tumoreve në minjtë.

Akullorja nuk do të jetë kurrë një ushqim i shëndetshëm

Sipas Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, një ekspert ushqyes i cili ka punuar me Arctic Zero dhe po zhvillon receta për Halo Top, FDA aktualisht është në procesin e "ripërcaktimit të përkufizimit ligjor që rrethon termin i shëndetshëm". Kjo do të thotë që markat që pretendojnë të shesin produkte të shëndetshme - kur ato në të vërtetë janë të mbushura me përbërës artificialë - do të kufizohen.

Çfarë do të thotë kjo për këto ëmbëlsira të ngrira ose akullore "të shëndetshme" me pak kalori që janë të mbushura me përbërës artificialë ose shumë të përpunuar? Shumë do të duhet të rimagjinojnë fushatat e tyre të marketingut që përqendrohen në konsumin e plotë të pintës pa faj sepse është "i shëndetshëm".

Efektet anësore të ngrënies së akullores së shëndetshme

Këto akullore mund të tregtohen si më të shëndetshme, por nëse shkoni përpara dhe ndiqni moton e tyre pa faj (sepse kush ndalon të hajë në një racion?), Shëndeti juaj i zorrës mund të jetë për një befasi.

1. Rrezik më i lartë për mbipesha nga ëmbëlsuesit alternative

Ndërsa Halo Top nuk ka ëmbëlsues artificialë, shumë marka të tjera që reklamojnë veten e tyre si "pa sheqer". Përbërësit si sukraloza, aspartami dhe kaliumi i acesulfamit mund të ngatërrojnë trurin dhe. Ata gjithashtu përfundimisht shkaktojnë shqetësime të stomakut, të përziera dhe diarre. "Këta përbërës kanë demonstruar se shfaqin efekte të padëshirueshme në mikrobiotën e zorrëve dhe mund të shkaktojnë dhimbje stomaku, zorrët e lëshuara ose diarre në disa individë", thotë Shaw.

Nga ana tjetër, as ëmbëlsuesit alternative nuk janë të lirë nga lidhja me mbipesha. sugjeron që alternativat e ëmbëlsuesve, përfshirë stevia, bëjnë pak për humbjen e peshës. Një studim tjetër i vitit 2017 shqyrtoi 264 fillestarë të kolegjit dhe gjeti një lidhje midis eritritolit dhe shtimit të peshës.

Në fund të fundit, markat e ëmbëlsirave të ngrira që sugjerojnë se një pintë është "shërbimi i fundit i vetëm" nuk po promovojnë me të vërtetë një mënyrë jetese të shëndetshme. Ata thjesht po promovojnë veten e tyre.

2. Fryrje barku, kapsllëk ose diarre

Megjithëse nuk konsiderohet artificial, zëvendësuesit e sheqerit si eritritoli - një përbërës që gjendet në Halo Top dhe Enlightened - mund, pasi trupi juaj nuk mbart enzimat për ta prishur atë. Shumica e eritritolit përfundimisht del përmes urinës.

Shumica e këtyre ëmbëlsirave të ngrira ofrojnë veten si një alternativë "e shëndetshme" ndaj akullores për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të proteinave. Por nëse kënaqeni me një pintë të tërë, do të konsumonit 20 gram fibra - që është më shumë se gjysma e marrjes së përditshme të fibrave. Rezultati? Një stomak i mërzitur egër.

Për shumë prej këtyre ëmbëlsirave të ngrira, etiketimi i tyre ndryshe dhe një "kënaqësi krejtësisht e pafajshme" i detyrohet pjesërisht fibrave të saj prebiotike. që ndihmojnë në prodhimin e lëndëve ushqyese për tretjen. Perimet si hudhra, preshi dhe qepët janë të gjitha natyrshëm të larta në fibra prebiotike. Shumë nga këto ëmbëlsira të ngrira promovojnë përbërësit e tyre natyralë - mes tyre përbërës të fibrave pa OMGJ si rrënjë çikore ose inulin organik agave.

Problemi është se nuk ka asnjë arsye të vërtetë shëndetësore pse fibrave prebiotike u shtohen këtyre trajtimeve. Në vend të kësaj, ato janë shtuar për të ruajtur strukturën e butë të akullores, pasi eritritoli ka një prirje për të formuar kristale akulli.

Pra, nuk është vërtet se këto shtesa janë të shëndetshme - është vetëm një platformë tjetër që këto marka mund të përdorin për të tregtuar vetë. Dhe në fund të fundit, gjithsesi është më mirë të merrni fijet tuaja nga ushqime të plota sesa nga akulloret.

3. Kostoja në portofolin tuaj

Me gjithë këto fakte përbërës në mendje, ju në të vërtetë nuk mund të merrni vlerën e lugës suaj. Akulloret "e shëndetshme" kushtojnë rreth katër deri në pesë herë më shumë se një akullore me markë Target dhe përmbajnë shumë më shumë përbërës artificialë dhe të përpunuar.

Nëse jeni në gjendje t'i përmbaheni madhësisë së porcionit, blini akullore tradicionale, natyrore - madje edhe gjërat e butikut nga kremrat tuaj lokalë (për ata që mund të tolerojnë qumështin). Ato janë bërë me vetëm një grusht përbërësish dhe mund të jenë më të mira për portofolin tuaj dhe zorrë

Shëndeti zbret në madhësinë e servirjes

Të gjithë janë njerëzorë. Dhe madje dietologët dhe dietologët e regjistruar (me gjithë mençurinë e tyre) kanë qenë të njohur të kënaqen, thotë Shaw. Në vend që të përqendroheni në konsumimin e produkteve të etiketuara "të shëndetshme", por të përpunuara shumë, drejtojuni përbërësve të shëndetshëm dhe origjinalë që ju doni dhe i njihni.

Vetëm mos harroni të praktikoni moderimin! "I shëndetshëm ka të bëjë me ekuilibrin dhe të mësosh të vlerësosh faktet", thotë Shaw. "Të gjitha ushqimet mund të futen në një dietë të ekuilibruar," shton ajo.

Si kujtesë: Edhe frutat dhe perimet e freskëta të pasura me lëndë ushqyese mund të shkaktojnë dhimbje stomaku dhe fryrje kur konsumohen më tepër. Njohja e kufijve tuaj dhe madhësia e shërbimit mund të shkojë shumë.

Halo Top siguron 60 kalori për 1/2-filxhan porcion, krahasuar me akulloret tradicionale dhe krem ​​karamel që sigurojnë 130 deri 250 kalori për 1/2-gotë. Ndërsa kjo është padyshim tërheqëse për shumë klientë, ai është ende një produkt ushqimor i përpunuar - pavarësisht listës së tij më të thjeshtë të përbërësve dhe zëvendësuesve më të sigurt të sheqerit.

Shumica e ekspertëve bien dakord që thjesht të shkojnë për akullore tradicionale me përbërës të përpunuar minimalisht dhe të kufizojnë ëmbëlsuesit, stabilizuesit dhe mishrat artificialë. Ata gjithashtu bien dakord të ndalojnë kur të godisni një shërbim - jo pjesën e poshtme.

Minimizimi i shpërqendrimeve dhe ngrënia me mend e çdo vakti ose ëmbëlsire - pavarësisht nëse tregtohet si i shëndetshëm apo jo - është mënyra më e mirë për të maksimizuar kënaqësinë me pjesë më të vogla dhe për të shmangur zakonin e mbingarkesës.