A është Maltitol një zëvendësues i sigurt i sheqerit?

Përmbajtje

• Përfitimet e maltitolit
• Masa paraprake
• Alternativat ndaj maltitolit
• Stevia
• Eritritol
• Agave dhe ëmbëlsues të tjerë natyralë
• Enmbëlsuesit artificialë
• Lundrimi
• Receta ëmbëlsirash duke përdorur zëvendësues sheqeri

Çfarë është maltitoli?

Maltitoli është një alkool sheqeri. Alkoolet e sheqerit gjenden natyrshëm në disa fruta dhe perime. Ata gjithashtu konsiderohen karbohidrate.

Alkoolet e sheqerit zakonisht prodhohen në vend që të përdoren në formën e tyre natyrale. Ata janë të ëmbël, por jo aq të ëmbël sa sheqeri dhe kanë pothuajse gjysmën e kalorive. Ato zakonisht përdoren në:

• mallra të pjekura
• karamele
• sende të tjera të ëmbla

Ato mund të gjenden edhe në disa ilaçe. Përveç shtimit të ëmbëlsisë në vend të sheqerit, maltitoli dhe alkoolet e tjerë të sheqerit ndihmojnë në mbajtjen e ushqimit me lagështi dhe ndihmojnë në parandalimin e skuqjes.

Kur jeni duke kontrolluar etiketat, kini kujdes që maltitoli mund të renditet gjithashtu si sorbitol ose xylitol. Ndonjëherë renditet edhe si alkool sheqeri, pasi që bie në këtë kategori.

Përfitimet e maltitolit

Maltitoli ju lejon të merrni një ëmbëlsi që është afër asaj të sheqerit, por me më pak kalori. Për këtë arsye, mund të ndihmojë në humbjen e peshës.

Gjithashtu nuk ka shijen e pakëndshme që kanë tendencën të kenë zëvendësuesit e tjerë të sheqerit. Kjo mund t'ju ndihmojë të qëndroni në një dietë me më pak kalori, nëse jeni duke u përpjekur të humbni peshë ose të menaxhoni diabetin.

Maltitoli dhe alkoolet e tjerë të sheqerit, gjithashtu nuk shkaktojnë kavitete ose prishje të dhëmbëve siç bëjnë sheqeri dhe ëmbëlsuesit e tjerë. Kjo është një arsye që ato përdoren ndonjëherë në:

• çamçakëz
• gargarë
• pastë dhëmbësh

Masa paraprake

Maltitoli konsiderohet si një alternativë e sigurt për sheqerin, por ka disa masa paraprake për të cilat duhet të keni kujdes.

Maltitoli gjendet në shumë produkte pa sheqer, por njerëzit me diabet duhet të kujtojnë se është një karbohidrate. Kjo do të thotë se ai ende ka një indeks glicemik. Ndërsa nuk është aq i lartë sa sheqeri, ai prapë ka një efekt në glukozën në gjak.

Importantshtë e rëndësishme të theksohet se trupi juaj nuk thith aq shumë alkool sheqeri sa sheqeri.

Maltitoli nuk tretet plotësisht dhe rezulton në një rritje më të ngadaltë të sheqerit në gjak dhe niveleve të insulinës kur krahasohet me saharozën (sheqerin e tryezës) dhe glukozën. Pra, ende mund të përdoret si një alternativë efektive për njerëzit me diabet. Ata thjesht duhet të monitorojnë marrjen e tyre të tij dhe të lexojnë etiketat.

Pas ngrënies së maltitolit, disa njerëz përjetojnë dhimbje stomaku dhe gazra. Ai gjithashtu mund të veprojë në mënyrë të ngjashme me një laksativ dhe të shkaktojë diarre. Ashpërsia e këtyre efekteve anësore varet nga sa hani dhe si reagon trupi juaj ndaj tij.

Nuk ka ndonjë shqetësim tjetër të madh shëndetësor me përdorimin e maltitolit ose alkooleve të tjerë të sheqerit.

Alternativat ndaj maltitolit

Maltitoli dhe alkoolet e sheqerit zakonisht përdoren si përbërës. Ata normalisht nuk përdoren vetëm. Për shkak të kësaj, ka disa alternativa të lehta që mund të përdorni në gatimin dhe pjekjen tuaj nëse keni dhimbje gazi dhe stomaku me maltitol.

Këto alternativa do të ndihmojnë gjithashtu kur duhet të kufizoni marrjen e sheqerit ose për humbje peshe ose për diabet.

Stevia

Stevia konsiderohet si një ëmbëlsues i ri sepse është një kombinim i llojeve të tjera të ëmbëlsuesve. Në të vërtetë nuk futet në ndonjë kategori tjetër. Bima e stevia rritet në Amerikën e Jugut. 200shtë 200 deri në 300 herë më e ëmbël se sheqeri dhe nuk përmban kalori.

Në ndryshim nga sheqeri dhe ëmbëlsuesit e tjerë, stevia përmban disa lëndë ushqyese, duke përfshirë:

• kalium
• zinku
• magnez
• vitamina B-3

Bima e stevisë është gjithashtu një burim i fibrave dhe hekurit. Aktualisht, Administrata e Ushqimit dhe Barnave (FDA) ka aprovuar vetëm stevinë e rafinuar.

Eritritol

Ky është gjithashtu një alkool sheqeri. Sidoqoftë, ndryshe nga maltitoli, ai nuk ka një indeks glicemik dhe ka më pak kalori. Zakonisht nuk shkakton dhimbje stomaku ose gazra. Meqenëse është ende një alkool sheqeri, nuk ka shijen e pakëndshme të ëmbëlsuesve artificialë.

Agave dhe ëmbëlsues të tjerë natyralë

Nektari Agave konsiderohet si një ëmbëlsues natyral, por gjithsesi mund të përpunohet në një farë mase. Oneshtë një nga burimet më të larta të fruktozës së rafinuar - më shumë se sheqeri i tryezës.

Sheqeri në tryezë përmban rreth 50 përqind fruktozë të rafinuar. Konsumi i rafinuar i fruktozës shoqërohet me:

• mbipesha
• sëmundja e mëlçisë yndyrore
• diabeti

Mjalti, shurupi i panjës dhe melasa janë gjithashtu ëmbëlsues natyralë. Të gjithë përmbajnë sasi të ndryshme të fruktozës së rafinuar. Shumica e këtyre, përfshirë mjaltin, janë shumë të ngjashme me sheqerin, duke përfshirë përmbajtjen e tyre në kalori. Ato duhet të përdoren kryesisht për shijen e tyre dhe jo për të kursyer në kalori.

Enmbëlsuesit artificialë

Sweetmbëlsuesit artificialë prodhohen dhe zakonisht janë shumë më të ëmbla se sheqeri. Ata janë zëvendësues shumë të ulët ose pa kalori për sheqerin, gjë që është e shkëlqyeshme për njerëzit që mbajnë dieta. Ata gjithashtu zakonisht nuk ndikojnë në nivelet e sheqerit në gjak, gjë që i bën ata të dobishëm për ata me diabet.

Sidoqoftë, kohët e fundit tregon se këto ëmbëlsues kanë një ndikim në bakteret e zorrëve dhe mund të ndikojnë indirekt në ndjeshmërinë e insulinës dhe nivelet e sheqerit në gjak me kalimin e kohës.

Ndërsa disa ëmbëlsues artificialë përmbajnë një etiketë paralajmëruese se ato mund të ndikojnë negativisht në shëndetin tuaj, shumica e agjencive shëndetësore bien dakord që nuk ka studime të mjaftueshme për ta mbështetur atë. Ata janë të aprovuar nga FDA si të sigurt për t’u konsumuar.

Lundrimi

Shumë njerëz po përpiqen të zvogëlojnë marrjen e sheqerit, për arsye të tilla si humbja e peshës dhe diabeti. Maltitoli dhe alkoolet e tjerë të sheqerit mund të jenë alternativa të përshtatshme.

Por është e rëndësishme që të diskutoni për ngrënien e artikujve që përmbajnë maltitol me siguruesin e kujdesit shëndetësor dhe dietologun, nëse keni diabet.

Ata do të jenë në gjendje të përcaktojnë nëse është alternativa më e mirë e sheqerit për ju. Ato gjithashtu mund t'ju ndihmojnë të kuptoni sasinë më të mirë për të konsumuar për t'ju ndihmuar të shmangni efektet anësore të pakëndshme.

Bestshtë më mirë të informoheni dhe të lexoni etiketat. Mos supozoni se kur një produkt thotë pa sheqer se është pa kalori. Në varësi të llojit të ëmbëlsuesit të përdorur, ai ende mund të ketë kalori dhe një indeks glicemik që do të ndikojë në qëllimet tuaja të humbjes së peshës ose në kushtet shëndetësore si diabeti.

Gatimi në shtëpi është një nga opsionet më të mira nëse doni të keni më shumë kontroll mbi tuajin:

• ëmbëlsues
• marrja e kalorive
• nivelet e glukozës në gjak

Ka shumë receta të shkëlqyera që mund t’i bëni vetë. Ju mund të përdorni alternativat e sheqerit që sugjerojnë recetat ose të eksperimentoni duke përdorur të preferuarat tuaja.

Mbani në mend kur eksperimentoni me ëmbëlsuesit se secili prej tyre ka një nivel të ndryshëm ëmbëlsie. Mund të duhen disa përpjekje për të marrë aromën sipas dëshirës tuaj.

Receta ëmbëlsirash duke përdorur zëvendësues sheqeri

• .mbëlsirë ananasi kokëposhtë
• pantallona të shkurtra me kek i vockël
• tartlets gëlqere kos