A është i sigurt Dioksidi i Silicit?

Përmbajtje

• Prezantimi
• Cfare eshte
• Pse është në ushqim dhe shtesa?
• Çfarë thotë hulumtimi?
• A janë vendosur kufij të sigurt?
• Lundrimi

Prezantimi

Kur shikoni një etiketë ushqimi ose suplementi, ka shumë të ngjarë që të shihni përbërës që nuk keni dëgjuar kurrë. Disa mund të mos jeni në gjendje t'i shqiptoni. Megjithëse disa nga këto mund t'ju bëjnë të ndiheni hezitues ose të dyshimtë, të tjerët janë të sigurt dhe është thjesht emri i tyre që nuk vë në dukje.

Dioksidi i silikonit është një përbërës i tillë. Gjendet në shumë produkte, megjithëse shpesh keqkuptohet.

Cfare eshte

Dioksid silici (SiO₂), i njohur gjithashtu si silicë, është një përbërje natyrore e bërë nga dy nga materialet më të bollshme të tokës: silic (Si) dhe oksigjen (O₂).

Dioksidi i silikonit më së shpeshti njihet në formën e kuarcit. Gjendet natyrshëm në ujë, bimë, kafshë dhe tokë. Korja e tokës është 59 përqind silicë. Përbën më shumë se 95 për qind të shkëmbinjve të njohur në planet. Kur uleni në një plazh, është dioksid silici në formën e rërës që futet midis gishtërinjve tuaj.

Madje gjendet natyrshëm në indet e trupit të njeriut. Megjithëse është e paqartë se çfarë roli luan, mendohet se është një lëndë ushqyese thelbësore për të cilën trupat tanë kanë nevojë.

Pse është në ushqim dhe shtesa?

Dioksidi i silikonit gjendet natyrshëm në shumë bimë, të tilla si:

• perime me gjethe jeshile
• panxhar
• speca zile
• oriz kaf
• tërshëra
• jonxhë

Dioksidi i silikonit shtohet gjithashtu në shumë ushqime dhe shtesa. Si një shtesë e ushqimit, ai shërben si një agjent anticaking për të shmangur grumbullimin. Në suplemente, përdoret për të parandaluar që përbërësit e ndryshëm pluhur të bashkohen.

Ashtu si me shumë aditivë të ushqimit, konsumatorët shpesh kanë shqetësime rreth dioksidit të silikonit si një shtesë. Sidoqoftë, studime të shumta sugjerojnë se nuk ka asnjë arsye për këto shqetësime.

Çfarë thotë hulumtimi?

Fakti që dioksidi i silikonit gjendet në bimë dhe uji i pijshëm sugjeron se është i sigurt. Hulumtimet kanë treguar se silica që konsumojmë përmes dietave tona nuk grumbullohet në trupat tanë. Në vend të kësaj, ajo nxirret nga veshkat tona.

Sidoqoftë, silikoza progresive, shpesh fatale e sëmundjes së mushkërive mund të ndodhë nga thithja kronike e pluhurit të silicës. Kjo ekspozim dhe sëmundje shfaqet kryesisht tek njerëzit që punojnë në:

• minierave
• ndërtimi
• gurore
• industria e çelikut
• sandblastimi

Ndërsa shumë nga studimet mbi silicën janë bërë në kafshë, studiuesit nuk kanë gjetur asnjë lidhje midis dioksidit të silikonit në ushqimin shtesë dhe rritjes së rrezikut të kancerit, dëmtimit të organeve ose vdekjes. Për më tepër, studimet nuk kanë gjetur prova se dioksidi i silikonit si një shtesë në ushqim mund të ndikojë në shëndetin riprodhues, peshën e lindjes ose peshën trupore.

Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) gjithashtu ka njohur dioksidin e silikonit si një shtesë e sigurt e ushqimit. Në vitin 2018, Autoriteti Evropian i Sigurisë së Ushqimit i kërkoi Bashkimit Evropian të vendosë udhëzime më të rrepta për dioksidin e silikonit derisa të bëhen kërkime të mëtejshme. Shqetësimet e tyre u përqendruan në grimcat me madhësi nano (disa prej të cilave ishin më të vogla se 100 nm).

Udhëzimet e mëparshme ndoqën një letër të vitit 1974 të përgatitur në bashkëpunim me Organizatën Botërore të Shëndetësisë. Ky punim zbuloi se efektet e vetme negative shëndetësore në lidhje me dioksidin e silikonit janë shkaktuar nga mungesa e silikonit. Kërkime më aktuale mund të jenë duke ndryshuar udhëzimet dhe rekomandimet.

A janë vendosur kufij të sigurt?

Megjithëse hulumtimi i deritanishëm sugjeron se nuk ka shumë rreziqe që lidhen me marrjen e dioksidit të silikonit, FDA ka vendosur kufijtë e sipërm të konsumit të tij: Dioksidi i silikonit nuk duhet të kalojë 2 përqind të peshës totale të një ushqimi. Kjo kryesisht sepse shumat më të larta se këto kufij nuk janë studiuar sa duhet.

Lundrimi

Dioksidi i silikonit ekziston natyrshëm brenda tokës dhe trupave tanë. Ende nuk ka prova që sugjerojnë se është e rrezikshme të gëlltitet si një shtesë ushqimore, por nevojiten më shumë hulumtime se çfarë roli luan në trup. Thithja kronike e pluhurit të silicës mund të çojë në sëmundje të mushkërive.

Njerëzit që kanë alergji serioze kanë një interes të plotë të dinë se cilat janë aditivët në ushqimet që ata hanë. Por edhe nëse nuk keni alergji të tilla, është më mirë të jeni të kujdesshëm me aditivët e ushqimit. Edhe ndryshimet e vogla në nivelet e mineraleve mund të kenë një efekt të thellë në funksionimin e shëndetshëm. Një qasje e mirë është të hani ushqime të plota dhe të merrni nivele të shëndetshme të dioksidit të silikonit.