A është Soy Lecithin i mirë apo i keq për mua?

Përmbajtje

• Çfarë është lecitina e sojës?
• Ju tashmë mund ta merrni
• Mund ta merrni nëse keni kolesterol të lartë
• Keni nevojë për më shumë kolinë?
• Edhe nëse jeni alergjik ndaj sojës
• Shqetësime të tjera

Lecitina e sojës është një nga ata përbërës që shpesh shihet, por rrallë kuptohet. Fatkeqësisht, është gjithashtu një përbërës ushqimor që është e vështirë të gjesh të dhëna të paanshme, të mbështetura shkencërisht. Pra, çfarë duhet të dini rreth lecitinës së sojës dhe pse mund t'ju duhet?

Çfarë është lecitina e sojës?

Lecitina është një shtesë ushqimore që vjen nga disa burime - njëri prej tyre është soja. Përdoret përgjithësisht si një emulgator, ose lubrifikant, kur shtohet në ushqim, por gjithashtu ka përdorime si antioksidant dhe mbrojtës aromash.

Ashtu si shumë aditivë ushqimi, lecitina e sojës nuk është pa polemikë. Shumë njerëz besojnë se mbart rreziqe të mundshme shëndetësore. Sidoqoftë, pak, nëse ka, nga këto pretendime mbështeten nga prova konkrete.

Ju tashmë mund ta merrni

Lecitina e sojës gjendet në suplementet dietike, akulloret dhe produktet e qumështit, formulat e foshnjave, bukët, margarina dhe ushqime të tjera me lehtësi. Me fjalë të tjera, ju me siguri tashmë po konsumoni lecitinë të sojës, pavarësisht nëse e kuptoni apo jo.

Lajmi i mirë është se zakonisht përfshihet në sasi kaq të vogla, nuk është diçka për tu shqetësuar shumë.

Mund ta merrni nëse keni kolesterol të lartë

Një nga arsyet më të zakonshme që njerëzit kthehen për të shtuar më shumë lecitinë soje në dietën e tyre është për zvogëlimin e kolesterolit.

Hulumtimi mbi efektivitetin e kësaj është i kufizuar. Në, kafshët e trajtuara me lecitinë soje përjetuan ulje të kolesterolit LDL (të keq), pa ulur kolesterolin HDL (të mirë).

gjeti gjetje të ngjashme tek njerëzit, me 42 përqind ulje të kolesterolit total dhe deri në 56 përqind ulje të kolesterolit LDL.

Keni nevojë për më shumë kolinë?

Kolina është një lëndë ushqyese thelbësore dhe pjesë e neurotransmetuesit acetilkolinës. Gjendet në një larmi të madhe ushqimesh, përfshirë lecitinën e sojës në formën e fosfatidilkolinës.

Pa sasitë e duhura të kolinës, njerëzit mund të përjetojnë mosfunksionim të organeve, mëlçi të yndyrshme dhe dëmtime të muskujve. Për fat të mirë, rritja e konsumit tuaj të kolinës mund të ndryshojë efektet e kësaj mungese.

Edhe nëse jeni alergjik ndaj sojës

Megjithëse lecitina e sojës rrjedh nga soja, shumica e alergjenëve hiqen në procesin e prodhimit.

Sipas Universitetit të Nebraskës, shumica e alergjistëve nuk i paralajmërojnë njerëzit që janë alergjikë ndaj sojës kundër konsumit të lecitinës së sojës sepse rreziku i reagimit është kaq i vogël. Akoma, disa njerëz me alergji ekstreme të sojës mund të reagojnë ndaj saj, kështu që ata që janë shumë të ndjeshëm paralajmërohen kundër tij.

Lecitina e sojës është një shtesë ushqimore përgjithësisht e sigurt.Për shkak se është i pranishëm në sasi kaq të vogla në ushqim, nuk ka gjasa të jetë i dëmshëm. Megjithëse provat që mbështesin lecitinën e sojës si një shtesë janë disi të kufizuara, provat që mbështesin kolinën mund t'i drejtojnë njerëzit drejt kësaj shtese ushqimore në formë suplementi.

Shqetësime të tjera

Disa njerëz janë të shqetësuar për përdorimin e lecitinës së sojës sepse është bërë nga soja e modifikuar gjenetikisht. Nëse kjo është një shqetësim për ju, kërkoni produkte organike, pasi ato duhet të bëhen me lecitinë soje organike.

Gjithashtu, ndërsa lecitina në sojë është e natyrshme, një tretës kimik që përdoret për të nxjerrë lecitin është shqetësim për disa.