A është Spam i shëndetshëm apo i keq për ju?

Përmbajtje

• Çfarë është Spam?
• Ushqimi i Spam
• Shumë i përpunuar
• Përmban nitrat natriumi
• I ngarkuar me natrium
• I lartë në yndyrë
• I përshtatshëm dhe i qëndrueshëm në raft
• Në fund të fundit

Si një nga ushqimet më polarizuese në planet, njerëzit priren të kenë një mendim të fortë kur bëhet fjalë për Spam.

Ndërsa disa e duan atë për aromën e tij të veçantë dhe shkathtësinë, të tjerët e hedhin poshtë atë si një mish misterioz jo i pëlqyeshëm.

Ky artikull shikon profilin ushqyes të Spam dhe përcakton nëse është i mirë për shëndetin tuaj.

Çfarë është Spam?

Spam është një produkt i gatuar i konservuar i mishit i bërë nga mish derri i bluar dhe proshutë e përpunuar.

Përzierja e mishit është e kombinuar me konservantë dhe agjentë aromatizues, siç janë sheqeri, kripa, niseshteja e patates dhe nitriti i natriumit, dhe më pas i konservuar, i mbyllur dhe i mbyllur në vakum.

Produkti fillimisht fitoi tërheqje gjatë Luftës së Dytë Botërore si një ushqim i lirë dhe i përshtatshëm për të ushqyer ushtarët jashtë shtetit.

Sot, Spam shitet në të gjithë botën dhe është bërë një përbërës shtëpiak i favorizuar për shkathtësinë e tij, lehtësinë e përgatitjes, afatin e gjatë të ruajtjes dhe komoditetin.

Spam është një produkt i mirënjohur i konservuar i mishit i bërë me mish derri, proshutë dhe agjentë të ndryshëm aromatizues dhe preservativë.

Ushqimi i Spam

Spam-i ka shumë natrium, yndyrë dhe kalori.

Gjithashtu siguron pak proteina dhe disa mikroelementë, si zink, kalium, hekur dhe bakër.

Një shërbim Spam me dy ons (56 gram) përmban (1):

• Kaloritë: 174
• Proteina: 7 gramë
• Karbohidratet: 2 gramë
• Yndyrë: 15 gramë
• Natriumi: 32% e referencës së marrjes ditore (RDI)
• Zinku: 7% e RDI
• Kaliumi: 4% e RDI
• Hekuri: 3% e RDI
• Bakri: 3% e RDI

Përveç këtyre lëndëve ushqyese, Spam siguron sasi të vogla të vitaminës C, magnezit, folatit dhe kalciumit.

Spam është i lartë në kalori, yndyrë dhe natrium por gjithashtu përmban disa proteina, zink, kalium, hekur dhe bakër.

Shumë i përpunuar

Mishi i përpunuar është çdo lloj mishi që është kuruar, konservuar, tymosur ose tharë për të rritur jetëgjatësinë e tij dhe për të rritur shijen dhe strukturën e tij.

Spam është një lloj mishi i përpunuar, së bashku me, për shembull, qen të nxehtë, proshutë, sallam, viçi të vrullshëm dhe viçi të grirë.

Ngrënia e mishit të përpunuar është shoqëruar me një listë të gjatë të kushteve të pafavorshme shëndetësore.

Në fakt, një studim në 448,568 të rritur tregoi se ngrënia e mishit të përpunuar ishte e lidhur me një rrezik më të lartë të diabetit dhe sëmundjes koronare të zemrës ().

Në mënyrë të ngjashme, disa studime të tjera të mëdha kanë zbuluar se ngrënia e mishit më të përpunuar mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të kancerit kolorektal dhe të stomakut (,,,).

Plus, mishi i përpunuar ka qenë i lidhur me një rrezik më të lartë të gjendjeve të tjera, duke përfshirë sëmundjen pulmonare obstruktive kronike (COPD) dhe presionin e lartë të gjakut (,).

Spam është një lloj i mishit të përpunuar, dhe kështu ngrënia e tij mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të diabetit, sëmundjeve të zemrës, COPD, presionit të lartë të gjakut dhe llojeve të caktuara të kancerit.

Përmban nitrat natriumi

Spam përmban nitrit natriumi, një shtesë ushqimore e zakonshme që përdoret për të parandaluar rritjen e baktereve dhe për të përmirësuar aromën dhe pamjen e produktit përfundimtar.

Sidoqoftë, kur ekspozohen ndaj nxehtësisë së lartë dhe në prani të aminoacideve, nitritet mund të shndërrohen në nitrosaminë, një përbërje e rrezikshme e shoqëruar me një numër efektesh negative në shëndet.

Për shembull, një përmbledhje e 61 studimeve lidhi marrjen e lartë të nitriteve dhe nitrosaminës me një rrezik më të lartë të kancerit të stomakut ().

Ndërkohë, një rishikim tjetër i madh lidhi marrjen e nitriteve me një rrezik më të lartë të kancerit të tiroides dhe formimit të tumorit në tru ().

Kërkime të tjera kanë zbuluar se mund të ketë një lidhje midis ekspozimit të nitriteve dhe një rreziku në rritje të diabetit të tipit 1 - megjithëse rezultatet kanë qenë të përziera ().

Spam përmban nitrit natriumi, një shtesë ushqimore që mund të shoqërohet me një rrezik më të lartë të llojeve të caktuara të kancerit dhe diabetit të tipit 1.

I ngarkuar me natrium

Spam-i është shumë i lartë në natrium, duke paketuar gati një të tretën e sasisë së rekomanduar ditore në një porcion të vetëm (1).

Disa studime tregojnë se disa njerëz mund të jenë më të ndjeshëm ndaj efekteve të kripës ().

Njerëzit me presion të lartë të gjakut mund të përfitojnë veçanërisht nga zvogëlimi i marrjes së natriumit, pasi studimet tregojnë se ulja e natriumit mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut (,).

Marrja e lartë e kripës mund të dëmtojë gjithashtu rrjedhën e gjakut në individë të ndjeshëm ndaj kripës, gjë që mund të shkaktojë çështje si fryrje dhe ënjtje ().

Për më tepër, një rishikim i 10 studimeve në mbi 268,000 njerëz shoqëroi një konsum më të lartë të natriumit me një rrezik më të lartë të kancerit të stomakut për një periudhë prej 6-15 vjet ().

Spam-i ka shumë natrium, i cili mund të jetë një problem për njerëzit me një ndjeshmëri ndaj kripës dhe për ata me presion të lartë të gjakut. Marrja e lartë e natriumit gjithashtu mund të jetë e lidhur me një rrezik më të lartë të kancerit të stomakut.

I lartë në yndyrë

Spam-i është shumë i pasur me yndyrë, me rreth 15 gramë në një porcion të vetëm me dy ons (56 gram).

Yndyra është dukshëm më e lartë në kalori sesa proteina ose karbohidratet, me çdo gram yndyrë që përmban rreth nëntë kalori ().

Krahasuar me burime të tjera të proteinave si mishi, shpendët, peshku ose bishtajoret, Spam është dukshëm më i lartë në yndyrë dhe kalori, por ofron shumë pak për sa i përket të ushqyerit.

Për shembull, gram për gram, Spam përmban 7.5 herë sasinë e yndyrës dhe gati dy herë më shumë kalori sesa pula, për të mos përmendur më pak se gjysmën e sasisë së proteinave (1, 18).

Zakonisht kënaqja me ushqime me shumë yndyrë si Spam pa bërë rregullime në pjesë të tjera të dietës suaj mund të rrisë marrjen e përgjithshme të kalorive dhe të kontribuojë në shtimin e peshës në planin afatgjatë.

Krahasuar me burimet e tjera të proteinave, Spam është i pasur me yndyrë dhe kalori, por me pak proteina. Hani shpesh Spam pa rregulluar dietën tuaj dhe marrjen e kalorive mund të shkaktojë shtim në peshë.

I përshtatshëm dhe i qëndrueshëm në raft

Një nga përfitimet më të mëdha të Spam është se është i përshtatshëm dhe i lehtë për tu përgatitur kur keni pak kohë ose me përbërës të kufizuar të disponueshëm.

Alsoshtë gjithashtu e qëndrueshme në raft, gjë që e bën më të thjeshtë grumbullimin në krahasim me ushqimet e prishura me proteina si mishi i pulës ose viçit.

Për shkak se Spam është gatuar tashmë, ai mund të hahet direkt nga kanaçe dhe kërkon përgatitje minimale para ngrënies.

Alsoshtë gjithashtu shumë e shkathët dhe mund të shtohet në një larmi të madhe recetash.

Disa nga mënyrat më të njohura për të shijuar Spam përfshijnë shtimin e tij në rrëshqitës, sanduiçe, pjata makarona dhe oriz.

Spam është i përshtatshëm, i qëndrueshëm në raft, shumë i shkathët dhe mund të shtohet në një shumëllojshmëri pjatash.

Në fund të fundit

Megjithëse Spam është i përshtatshëm, i lehtë për t'u përdorur dhe ka një afat të gjatë të ruajtjes, ai është gjithashtu shumë i lartë në yndyrë, kalori dhe natrium dhe me pak lëndë ushqyese të rëndësishme, të tilla si proteina, vitamina dhe minerale.

Për më tepër, është shumë i përpunuar dhe përmban konservantë si nitrit natriumi që mund të shkaktojë disa efekte të dëmshme shëndetësore.

Prandaj, është më mirë të minimizoni marrjen e Spam.

Në vend të kësaj, zgjidhni ushqime me proteina më të shëndetshme si mishi, pulat, prodhimet e detit, vezët, produktet e qumështit dhe bishtajoret si pjesë e një diete ushqyese dhe të ekuilibruar.