Pse është e mirë Jackfruit për ju? Të ushqyerit, përfitimet dhe si ta hani atë

Përmbajtje

• Farë është Jackfruit?
• Jackfruit është e mbushur me ushqyes
• Mund të përfitojë kontrollin e sheqerit në gjak
• Mund të Mbrojë Kundër Sëmundjeve
• Përfitimet e tjera të mundshme shëndetësore
• Rreziqet e të ngrënit Jackfruit
• Si ta hani atë
• Në fund të fundit

Jackfruit është një frut unik tropikal që është rritur në popullaritet vitet e fundit.

Ka një aromë të veçantë të ëmbël dhe mund të përdoret për të bërë një larmi enësh. Alsoshtë gjithashtu shumë ushqyese dhe mund të ketë disa përfitime shëndetësore.

Ky artikull do të diskutojë mbi avantazhet e shtimit të jackfruit në dietën tuaj.

Farë është Jackfruit?

Jackfruit është një frut ekzotik i rritur në rajone tropikale të botës. Isshtë vendas në Indinë e Jugut.

Shtë pjesë e familjes bimore Moraceae, e cila gjithashtu përfshin fiq, manit dhe bukë. Jackfruit ka një lëkurë të jashtme pikante dhe ka ngjyrë të gjelbër ose të verdhë.

Një aspekt unik i jackfruit është madhësia e tij jashtëzakonisht e madhe. Isshtë fruti më i madh i pemëve në botë dhe mund të arrijë peshë deri në 80 paund (35 kg).

Jackfruit ka një aromë delikate të ëmbël dhe frutash. Shtë thënë se shije të ngjashme me një kombinim të frutave, duke përfshirë mollë, ananas, mango dhe banane.

Vegjetarianët dhe vegjetarianët shpesh e përdorin këtë frut si një zëvendësues të mishit për shkak të strukturës së tij, e cila është e krahasueshme me mishin e copëtuar.

Meqenëse jackfruit është në gjendje t'i rezistojë klimave tropikale, ajo mund të jetë një burim kryesor i kalorive dhe carcave për njerëzit në vendet në zhvillim të cilët janë në rrezik të urisë (1, 2).

Edhe pse jackfruit është rritur në zona tropikale, ajo është duke u bërë më gjerësisht në dispozicion në pjesë të tjera të botës, përfshirë SHBA. Isshtë në sezon gjatë verës.

Pjesa më e zakonshme e konsumuar nga jackfruit është mishi, ose bishtajat e frutave, të cilat janë të ngrënshme edhe kur janë të pjekur dhe të papjekur. Mund të përdoret në enët e ëmbla dhe të shijshme, përfshirë ëmbëlsira dhe curries. Farat janë gjithashtu të sigurta për t’u ngrënë.

përmbledhje Jackfruit është një frutë ekzotike tropikale me një aromë delikate të ëmbël që konsumohet në shumë pjesë të botës. Mund të hahet në mënyra të ndryshme.

Jackfruit është e mbushur me ushqyes

Jackfruit ka një profil mbresëlënës të ushqyerit.

Ajo përmban një sasi të moderuar të kalorive, duke siguruar 155 në një shërbim me një filxhan (165 gram). Përafërsisht 92% e kalorive vijnë nga carbs, ndërsa pjesa tjetër vijnë nga proteina dhe një sasi e vogël yndyre (3).

Për më tepër, jackfruit përmban disa nga pothuajse çdo vitaminë dhe minerale që ju nevojitet, si dhe një sasi të mirë të fibrave (3).

Një filxhan me fruta në feta siguron ushqyesit e mëposhtëm (3):

• kalorive: 155
• carbs: 40 gram
• Fiber: 3 gramë
• proteina: 3 gramë
• Vitamina A: 10% e RDI
• Vitaminë C: 18% e RDI
• Riboflavin: 11% e RDI
• Magnezi: 15% e RDI
• Kaliumi: 14% e RDI
• Copper: 15% e RDI
• Mangani: 16% e RDI

Ajo që e bën jackfruit unik nga frutat e tjera është përmbajtja e saj e proteinave. Ajo siguron më shumë se 3 gram proteina për filxhan, krahasuar me 0–1 gram në lloje të tjera të ngjashme me fruta, siç janë mollët dhe mangot (3, 4, 5).

Jackfruit është gjithashtu i pasur me disa lloje të antioksidantëve, të cilët ka të ngjarë të jenë përgjegjës për shumicën e përfitimeve të tij shëndetësore (6).

përmbledhje Jackfruit është mjaft e shëndetshme. Ajo siguron një sasi të moderuar të kalorive përveç shumë fibrave, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve.

Mund të përfitojë kontrollin e sheqerit në gjak

Jackfruit ka disa prona që mund të ndihmojnë në menaxhimin e sheqerit në gjak.

Ka një indeks mjaft të ulët glicemik (GI), i cili është një masë se sa shpejt sheqeri në gjak rritet pasi të keni ngrënë një ushqim. Kjo i është atribuar fibrës që ofron, e cila ngadalëson tretjen dhe ndihmon në parandalimin e pikave të sheqerit në gjak (7, 8).

Dietat që përfshijnë shumë ushqime me nivel të ulët GI janë treguar të dobishme për promovimin e kontrollit të sheqerit në gjak (7).

Për më tepër, jackfruit ofron disa proteina, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin e rritjes së nivelit të sheqerit në gjak shumë shpejt pas një vakt (9).

Në një studim, të rriturit që konsumuan ekstrakt jackfruit u zbuluan se kishin përmirësuar ndjeshëm nivelin e sheqerit në gjak (10).

Për më tepër, një studim i minjve diabetikë zbuloi se ekstrakti i gjetheve të jackfruit ndihmoi në zvogëlimin e nivelit të sheqerit në gjak dhe siguroi kontrollin afatgjatë të sheqerit në gjak (11).

Këto efekte i atribuohen përmbajtjes së jackfruit të antioksidantëve flavonoid, të cilët janë të njohur për aftësinë e tyre për të promovuar nivele të ekuilibruar të sheqerit në gjak (12, 13).

Edhe pse rezultatet nga këto studime janë premtuese, më shumë studime mbi njerëzit që hanë jackfruit të freskët janë të nevojshme për të konfirmuar këto përfitime të mundshme.

përmbledhje Jackfruit ka një indeks të ulët glicemik dhe siguron disa fibra, proteina dhe antioksidantë, të gjitha këto mund të promovojnë një kontroll më të mirë të sheqerit në gjak.

Mund të Mbrojë Kundër Sëmundjeve

Jackfruit është e lartë në disa antioksidantë të fuqishëm që ofrojnë përfitime të ndryshme shëndetësore, duke përfshirë një rrezik të zvogëluar të disa sëmundjeve.

Antioksidantët mbrojnë qelizat tuaja nga stresi oksidativ dhe inflamacioni, të cilat shpesh vijnë si rezultat i dëmtimit të shkaktuar nga molekulat e quajtura radikale të lira (14).

Këtu është një përmbledhje e antioksidantëve që janë më të bollshëm në jackfruit:

• Vitaminë C: Jackfruit përmban sasi të larta të vitaminës C, të cilat mund të ndihmojnë në parandalimin e inflamacionit që mund të çojë në sëmundje kronike si sëmundje të zemrës dhe kancer (3, 15).
• carotenoids: Karotenoids janë treguar që ndihmojnë në uljen e inflamacionit dhe zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve të ndryshme kronike, të tilla si diabeti tip 2 dhe sëmundjet e zemrës (6, 16, 17, 18).
• Flavanones: Flavanonet përmbajnë veti anti-inflamatore që mund të ndihmojnë në uljen e sheqerit në gjak, presionin e gjakut dhe nivelin e kolesterolit - faktorë të rëndësishëm në uljen e rrezikut nga diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës (13, 19, 20).

përmbledhje Jackfruit përmban një larmi antioksidantësh që mund të jenë të dobishëm për të parandaluar zhvillimin e disa sëmundjeve kronike, të tilla si sëmundjet e zemrës dhe diabeti.

Përfitimet e tjera të mundshme shëndetësore

Jackfruit thuhet se ka disa përfitime të tjera shëndetësore që nuk janë studiuar në mënyrë specifike.

• Shëndeti imunitar: Përmbajtja e Jackfruit të vitaminave A dhe C që rrit imunitetin mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve. Ushqimi i këtij fruti gjithashtu pretendohet se është i dobishëm për zvogëlimin e rrezikut të infeksioneve virale (18).
• Parandalimi i problemeve të lëkurës: Ky frut siguron disa lëndë ushqyese dhe antioksidantë, siç është vitamina C, që mund të përmirësojnë shëndetin e lëkurës. Ekzistojnë dëshmi anekdotale që ngrënia e tij mund të ngadalësojë plakjen e lëkurës tuaj (18, 21).
• Shëndeti i zemrës: Jackfruit mund të ketë potencialin për të zvogëluar rrezikun e sëmundjeve të zemrës për shkak të përmbajtjes së tij të kaliumit, fibrave dhe antioksidantëve (18).

Për më tepër, rrënjët dhe ekstraktet janë përdorur në mjekësinë tradicionale indiane dhe Sri Lankan për të trajtuar disa kushte, duke përfshirë astmën, diarre dhe ulcerat e stomakut, por këto efekte nuk janë provuar kurrë shkencërisht (18, 21).

Edhe pse këto përfitime të raportuara nuk mbështeten nga prova shkencore, duke përfshirë jackfruit në dietën tuaj sigurisht që vlen të provoni nëse doni të përmirësoni shëndetin tuaj.

përmbledhje Ekzistojnë disa përfitime të mundshme shëndetësore të jackfruit që janë raportuar në mënyrë anekdotale por nuk janë provuar nga prova shkencore.

Rreziqet e të ngrënit Jackfruit

Edhe pse është e sigurt për shumicën, disa njerëz mund të kenë nevojë të kufizojnë ose shmangin xhaketën. Disa njerëz janë alergjikë ndaj tij, veçanërisht ata që janë alergjikë ndaj polenit të thuprës (22).

Për më tepër, për shkak të potencialit të tij për të ulur nivelin e sheqerit në gjak, individët me diabet mund të kenë nevojë që dozat e tyre ilaçe të ndryshojnë nëse e hanë këtë frut në baza të rregullta.

Sidoqoftë, konsumimi i jackfruit kurrë nuk është raportuar të shkaktojë efekte anësore serioze, dhe është e sigurt për shumicën e njerëzve për të ngrënë.

përmbledhje Nuk ka ndonjë rreziqe madhore që lidhet me ngrënien e ushqimit, me përjashtim të individëve që janë alergjikë ndaj tij.

Si ta hani atë

Jackfruit është shumë i gjithanshëm dhe mund të hahet i papërpunuar ose i gatuar.

Për ta përgatitur atë, së pari do të dëshironi t’i fërkoni përgjysmë dhe të hiqni bishtajat dhe farat e verdha të frutave nga lëkura dhe bërthama. Ju mund ta bëni këtë me një thikë ose me duart tuaja.

Shtë e rëndësishme të theksohet se pjesa e bardhë, fibroze brenda jackfruit është tepër ngjitës, kështu që mund të jetë e dobishme të vishni doreza gjatë trajtimit të tij.

Jackfruit mund të konsumohet e thjeshtë ose e gatuar në të dyja pjatat e ëmbla dhe të këndshme, në varësi të pjekurisë së saj. Frutat e papjekura në përgjithësi shijojnë më së miri në recetat e këndshme, ndërsa ëmbëlsia e frutave të pjekur është e shkëlqyeshme për ëmbëlsirat.

Meqenëse është një frut ekzotik, xhepat e freskëta mund të jenë të vështira për t’u hasur në dyqanet ushqimore, veçanërisht kur nuk është në sezon. Sidoqoftë, ajo shpesh shitet e konservuar, e cila është një mundësi e përshtatshme.

Vegjetarianët dhe vegjetarianët shpesh përdorin jackfruit si një alternativë mishi për shkak të strukturës së saj. Për shembull, ju mund të përdorni frutat si një zëvendësim të mishit në tacos jackfruit duke e gatuar atë dhe pastaj duke e kombinuar atë me perime dhe erëza.

Për më tepër, ju mund të përfshini jackfruit në curries ose supave. Fruti i pjekur gjithashtu shijon shumë kur i shtohet kos ose bollgur.

Farat e Jackfruit janë gjithashtu të ngrënshme. Ato mund të pjeken ose zihen dhe më pas kombinohen me erëza. Ju madje mund të përdorni farat për të bërë hummus.

përmbledhje Jackfruit është mjaft i gjithanshëm. Mund të hahet e papjekur, e gatuar, e pjekur ose e papjekur dhe të shijojë shumë në një shumëllojshmëri të pjatave të ëmbla dhe të këndshme.

Në fund të fundit

Jackfruit është shumë e mirë për ju për shumë arsye.

Shtë i pasur me lëndë ushqyese dhe antioksidantë dhe mund të ketë një numër përfitimesh shëndetësore, përfshirë kontrollin e përmirësuar të sheqerit në gjak.

Ju lehtë mund të përfshini jackfruit në dietën tuaj duke e ngrënë atë të thjeshtë ose në enët e ndryshme.Ajo bën një alternative të shkëlqyeshme të mishit në recetat vegjetariane dhe vegane.

Lëmsh i butë i freskët është më i lehtë për tu gjetur kur është në sezon gjatë muajve të verës, por mund të gjesh karrem të konservuar në shumicën e dyqaneve ushqimore gjatë gjithë vitit.

Shtimi i jackfruit në dietën tuaj ia vlen të provoni, pasi është mjaft i shëndetshëm dhe një ushqim unik për t’u eksperimentuar.