Sa kalori ka në Mac dhe djathë?

Përmbajtje

• Informacion për ushqimin për lloje të ndryshme të mac dhe djathë
• Si të zvogëloni numrin e kalorive të mac dhe djathit
• Një recetë për mac dhe djathë më të shëndetshëm
• Në fund të fundit

Nëse blini diçka përmes një lidhjeje në këtë faqe, mund të fitojmë një komision të vogël. Si funksionon kjo.

Mac dhe djathi është një pjatë e pasur dhe kremoze e përbërë nga makarona makaronash të përzier me një salcë të butë. Particularlyshtë veçanërisht e popullarizuar në Shtetet e Bashkuara.

’Shtë tipike e lartë në kalori sepse prodhohet me makarona, djathë, krem ​​dhe gjalpë, megjithëse përmbajtja e kalorive ndryshon ndjeshëm midis markave, përbërësve dhe madhësisë së shërbimit.

Mac dhe djathë tradicionale të pasura me kalori mund të shijohen në moderim, por ka shumë shkëmbime të shëndetshme që mund të bëni për të përmirësuar përmbajtjen ushqyese të gjellës.

Ky artikull rishikon përmbajtjen kalori të llojeve të ndryshme të mac dhe djathë, sugjeron se si ta ulni atë, dhe ofron një recetë për mac dhe djathë më të shëndetshëm.

Informacion për ushqimin për lloje të ndryshme të mac dhe djathë

Përmbajtja kalorike e makaronave dhe djathit ndryshon në varësi të markës, përbërësve dhe madhësisë së shërbimit.

Kjo tabelë rendit përmbajtjen ushqyese të një 1 gote (afërsisht 150–250-gram) të markave më të zakonshme të makinës dhe djathit, së bashku me një version të bërë në shtëpi (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac dhe djathë përmbajnë sasi të mëdha yndyrnash dhe karboni të rafinuar, që të dyja kontribuojnë në numërimin e saj të lartë të kalorive. Ushqimi më shumë kalori sesa ju digjni, pavarësisht nga cilat ushqime vijnë nga ato, mund të çojnë në shtim në peshë.

Për më tepër, macja dhe djathi janë të pasura me natrium. Rekomandohet që shumica e njerëzve të mos kalojnë rreth 2300 mg në ditë të këtij minerali, pasi marrja e tepërt mund të shkaktojë presion të lartë të gjakut tek disa individë (8, 9)

Daiya “Cheezy Mac” - një markë pa qumështore - ka numrin më të ulët të kalorive me vetëm 300 kalori për 1/3 pako (100 gramë), e cila është e barabartë me rreth 1-gotë shërbimi. Përmban gjithashtu më së paku natrium.

Ndërkohë, macja dhe djathi i bërë në shtëpi - si i rregullt dhe pa gluten - ka numrin më të lartë të kalorive, pasi ky version zakonisht bëhet me sasi të mëdha djathi, qumështi, djathi krem ​​ose gjalpi. Si kthim, ju keni mundësinë të hiqni shtimin e natriumit shtesë.

Meqenëse të gjitha këto mundësi janë relativisht të larta në kalori dhe natrium për 1 gotë (rreth 150–250 gram) ushqim, duhet të hani vetëm mac dhe djathë në moderim ose si një trajtim të rastit si pjesë e një diete të shëndetshme.

Makaronat dhe djathi janë tipikisht të larta në kalori, që përmbajnë 300-500 kalori për çdo shërbim. Alsoshtë gjithashtu i lartë në natrium me 600-1200 mg për shërbim.

Si të zvogëloni numrin e kalorive të mac dhe djathit

Macja dhe djathi zakonisht bëhen me përbërës të pasur me kalori si makarona, djathë dhe qumësht ose krem. Disa versione gjithashtu përfshijnë djathë krem ​​ose gjalpë, të cilat sigurojnë yndyrë dhe kalori shtesë.

Këto përbërës të pasur bëjnë që macja dhe djathi të jenë një pjatë e shijshme për tu shijuar në moderim, por për fat të mirë, ka shkëmbime të lehta që mund të bëni për të ulur përmbajtjen e kalorive ose ta bëjnë gjellën më të shëndetshme.

Këtu janë disa këmbime më të shëndetshme për makaronat dhe djathin tuaj:

• Përdorni proteina të larta, makarona me fibra të lartë të bëra nga fasule ose qiqra në vend të makaronave të thjeshtë për të rritur përmbajtjen e proteinave dhe fibrave të saj.
• Përdorni lulelakër lulelakër ose lule brokoli në vend të makaronave të thjeshta për të zvogëluar karburantet dhe kaloritë.
• Ndiqni udhëzimet për "përgatitje të lehtë" në produktet me kuti dhe djathë, pasi ato kërkojnë më pak gjalpë dhe qumësht.
• Shtoni perime në mac dhe djathë tuaj për të rritur përmbajtjen e fibrave dhe lëndëve ushqyese dhe për të zvogëluar kaloritë për shërbim.
• Përgjysmoni sasinë e djathit të përdorur dhe shtoni barishte dhe erëza për të aromatizuar pjatën në vend.
• Ndërroni krem ​​dhe qumësht për qumështin e arrave të pavendosur, të cilat mund të ulin kaloritë.
• Përdorni djathin Neufchâtel në vend të djathit krem, i cili siguron të njëjtën aromë të butë dhe strukturë kremoze në më pak kalori.
• Shtoni gjoksin e pulës me zierje ose burime të tjera të ligëta proteinike, të tilla si ton ose fasule, për ta bërë gjellën më të mbushur dhe më të lartë në proteina.

Gjithashtu, mbani në mend se për shkak se macja dhe djathi janë zakonisht të pasura dhe me kalori, ju duhet ta shijoni atë me moderim dhe të kufizoni madhësinë tuaj të shërbimit në jo më shumë se 1 gotë (afërsisht 150-250 gram) për çdo shërbim.

Ka disa mënyra për të ulur numrin e kalorive në mac dhe djathë tuaj, si dhe për ta bërë atë më të shëndetshëm. Gjithashtu, sigurohuni që të kufizoni veten në jo më shumë se 1 filxhan (150-250 gram) për çdo shërbim.

Një recetë për mac dhe djathë më të shëndetshëm

Këtu është një recetë më e shëndetshme për mac dhe djathë tradicionale që ende rezultojnë në një pjatë të pasur, kremoze.

Do t'ju duhet:

• 12 ounces (340 gram) bërryla makarona me makarona, të thata
• 1/8 filxhan (28 gram) gjalpë
• 1/2 lugë çaji (2 gram) çamçakëz xanthan
• 1 1/2 filxhan (360 ml) qumësht bajame pa shije
• 1 1/2 filxhan (360 ml) supë me pulë ose perime
• 1/2 lugë çaji kripë
• 1 gotë (125 gram) djathë kedri të copëtuar

Hapat janë:

1. Përgatitni makaronat e dredhëzës sipas udhëzimeve të paketës dhe vendosni mënjanë.
2. Në një tenxhere të madhe, shkrini gjalpin deri sa të bëhet pak flluskues. Shtoni çamçakëzën xanthan dhe përzieni mirë me gjalpin.
3. Përzieni në qumështin e bajames, të papjekur, supën, dhe kripën dhe ziejini për 5-6 minuta, duke e trazuar rregullisht, derisa salca të trashet pak.
4. Llokoçiseni në djathin e copëtuar derisa të shkrihet.
5. Shtoni makaronat e gatuara dhe përzieni mirë që të shpërndaheni në mënyrë të barabartë salcën.

Kjo recetë bën përafërsisht gjashtë shërbime 1-filxhan. Një shërbim përmban:

• kalorive: 314
• Fat: 14 gramë
• proteina: 19 gram
• carbs: 34 gramë
• Fiber: 8 gramë
• sodium: 583 mg

Makaronat e pulave përmbajnë më shumë proteina dhe fibra sesa makaronat e rregullta, dhe ndërrimi i qumështit të bardhë për qumështin e bajameve të pangopur ul disa yndyra dhe kalori.

Në vend që të përdorni miell të bardhë të rafinuar si një agjent trashësie, kjo salcë djathi punëson një sasi të vogël çamçakëzash xanthan, një trashës të fuqishëm që mund të blihet në internet ose në ushqyesit natyralë.

Për më tepër, kjo recetë është pa gluten dhe lehtësisht mund të bëhet miqësore me vegjetarian ose vegan duke zëvendësuar gjalpin me vaj ulliri dhe djathin me një zëvendësues të djathit jo të qumështit. Për një alternative të ulët të karburantit, zëvendësoni makaronat me luleshka brokoli ose lulelakër.

Mund të mbani të mbeturat deri në 5 ditë në frigoriferin tuaj. Mos ngurroni të merrni ndonjë prej sugjerimeve të listuara më lart për ta bërë këtë mac dhe djathë edhe më të ulët në kalori ose më të pasur me lëndë ushqyese.

Receta e mësipërme e makinës dhe djathit përfshin disa shkëmbime më të shëndetshme që e bëjnë atë më të ulët në kalori dhe më të larta në proteina dhe fibra sesa macet dhe djathi tradicional.

Në fund të fundit

Mac dhe djathë janë zakonisht të pasura, kremoze dhe me kalori të mëdha. Sidoqoftë, kaloria dhe përmbajtja ushqyese varet nga marka, përbërësit dhe madhësia e shërbimit.

Pjata mund të shijohet në moderim si pjesë e një diete të shëndetshme, por ekzistojnë edhe disa mënyra për të ulur përmbajtjen e kalorive dhe për të përmirësuar përmbajtjen e ushqyesve.

Duke ndjekur këtë recetë ose duke bërë disa nga shkëmbimet e listuara më lart, ju mund të shijoni një mac dhe djathë më të shëndetshëm që është akoma dekadent dhe i shijshëm.