Mangësitë ushqyese (kequshqyerja)

Përmbajtje

• Cilat janë mangësitë ushqyese?
• Mungesa e hekurit
• Mangësi e vitaminës A
• Mungesa e tiaminës (vitamina B-1)
• Mungesa e Niacinës (vitamina B-3)
• Mungesa e folurit (vitamina B-9)
• Mungesa e kobaminës (vitamina B-12)
• Mungesa e vitaminës D
• Mungesa e kalciumit
• Causesfarë shkakton mangësi ushqyese?
• Cilat janë simptomat e mangësive ushqyese?
• Si diagnostikohen mangësitë ushqyese?
• Si trajtohen mangësitë ushqyese?
• Ndryshimet dietike
• Supplements
• Administrimi parenteral
• A do të shkaktojë mungesa ushqyese probleme afatgjata?

Cilat janë mangësitë ushqyese?

Trupi kërkon shumë vitamina dhe minerale të ndryshme që janë thelbësore për zhvillimin e trupit dhe parandalimin e sëmundjeve. Këto vitamina dhe minerale shpesh quhen mikronutrientë. Ata nuk prodhohen natyrshëm në trup, kështu që ju duhet t'i merrni ato nga dieta juaj.

Një mangësi ushqyese ndodh kur trupi nuk thith ose merr nga ushqimi sasinë e nevojshme të një lëndë ushqyese. Mangësitë mund të çojnë në një sërë problemesh shëndetësore. Këto mund të përfshijnë probleme të tretjes, çrregullime të lëkurës, rritje të trullosur ose të dëmtuar të kockave, dhe madje edhe çmenduri.

Sasia e secilës lëndë ushqyese që duhet të konsumoni varet nga mosha juaj. Në Shtetet e Bashkuara, shumë ushqime që blini në dyqan ushqimore - të tilla si drithëra, bukë dhe qumësht - janë të fortifikuara me lëndë ushqyese që janë të nevojshme për të parandaluar mungesën ushqyese.

Por ndonjëherë trupi juaj nuk është në gjendje të thithë disa lëndë ushqyese edhe nëse i konsumoni ato. Shtë e mundur të jesh i mangët në ndonjë prej ushqyesve që i duhen trupit tënd.

Vazhdoni të lexoni për të mësuar për disa mangësi të zakonshme ushqyese dhe si t'i shmangni ato.

Mungesa e hekurit

Mangësia më e përhapur ushqyese në të gjithë botën është mungesa e hekurit. Mungesa e hekurit mund të çojë në anemi. Ky është një çrregullim i gjakut që shkakton lodhje, dobësi dhe një sërë simptomash të tjera.

Hekuri gjendet në ushqime të tilla si zarzavate me gjethe të errëta, mish të kuq dhe të verdhën e vezëve. Ndihmon trupin tuaj të bëjë qelizat e kuqe të gjakut. Kur jeni me mungesë hekuri, trupi juaj prodhon më pak qeliza të kuqe të gjakut. Qelizat e kuqe të gjakut që prodhon janë më të vogla dhe më të ndritshme se qelizat e shëndetshme të gjakut. Ata janë gjithashtu më pak të efektshëm në shpërndarjen e oksigjenit në indet dhe organet tuaja.

Sipas Organizatës Botërore të Shëndetit (OBSH), mbi 30 përqind e popullsisë së botës është anemike. Shumë nga këta njerëz janë anemikë për shkak të mungesës së hekurit.

Në fakt, është e vetmja mangësi ushqyese që është e përhapur në të dy vendet në zhvillim dhe ato të industrializuara. Anemia nga mungesa e hekurit prek aq shumë njerëz sa që tani njihet gjerësisht si një epidemi e shëndetit publik.

Mangësi e vitaminës A

Vitamina A është një grup i ushqyesve thelbësorë për shëndetin e syve dhe funksionimin dhe shëndetin riprodhues te burrat dhe gratë. Ajo gjithashtu luan një rol në forcimin e sistemit imunitar kundër infeksioneve.

Sipas OBSH-së, mungesa e vitaminës A është shkaku kryesor i verbërisë së parandalueshme te fëmijët. Gratë shtatzëna me mungesë të vitaminës A kanë edhe shkallë më të lartë të vdekshmërisë së nënave.

Beta carotene është një lëndë ushqyese që funksionon si një antioksidant. Gjendet në prodhime të kuqe, portokalli, të verdhë dhe jeshile të errët. Beta carotene mund të shndërrohet në vitaminë A në trup kur është e nevojshme.

Për foshnjat e porsalindura, burimi më i mirë i vitaminës A është qumështi i gjirit. Për të gjithë të tjerët, është e rëndësishme të hani shumë ushqime të pasura me vitaminë A. Këto përfshijnë:

• qumësht
• vezë
• perime jeshile, si kale, brokoli, dhe spinaq
• perime portokalli, të tilla si karrota, patate të ëmbla dhe kunguj
• fruta të kuqe të verdhë, të tilla si kajsi, papaja, pjeshkë dhe domate

Mungesa e tiaminës (vitamina B-1)

Një tjetër mungesë ushqyese e zakonshme ndodh me tajaminën, e njohur gjithashtu si vitamina B-1. Thiamina është një pjesë e rëndësishme e sistemit tuaj nervor. Ndihmon gjithashtu trupin tuaj të shndërrojë karbohidratet në energji si pjesë e metabolizmit tuaj.

Mungesa e tiaminës mund të rezultojë në:

• humbje peshe
• lodhje
• ngatërrim
• humbje e kujtesës afatshkurtër

Mungesa e tiaminës gjithashtu mund të çojë në dëmtim të nervave dhe muskujve dhe mund të ndikojë në zemër.

Në Shtetet e Bashkuara, mungesa e tajinës më së shpeshti shihet te njerëzit me përdorim të tepruar të alkoolit. Alkooli zvogëlon aftësinë e trupit për të thithur tajamin, ruaj tiaminën në mëlçi dhe e konverton tiaminën në një formë të përdorshme. Mungesa e tiaminës është një shkak i zakonshëm i sindromës Wernicke-Korsakoff. Kjo është një formë e çmendurisë.

Shumë drithëra në mëngjes dhe produktet e grurit në Shtetet e Bashkuara janë të fortifikuara me tajaminë. Burime të tjera të mira të tiaminës përfshijnë:

• vezë
• bishtajore
• arra
• fara
• embrion gruri
• mish derri

Mungesa e Niacinës (vitamina B-3)

Niacin është një mineral tjetër që ndihmon trupin të shndërrojë ushqimin në energji. ’Shtë gjithashtu e njohur si vitamina B-3.

Një mangësi e rëndë në niacin shpesh quhet pellagra. Niacina gjendet në shumicën e proteinave shtazore por edhe në kikirikë. Si rezultat, kjo gjendje është e rrallë në vendet e industrializuara ose në komunitetet që hanë mish.

Simptomat e pellagres përfshijnë diarre, çmenduri dhe çrregullime të lëkurës. Zakonisht mund ta trajtoni me një dietë të ekuilibruar dhe shtesa të vitaminës B-3.

Bleni suplemente të vitaminës B-3.

Mungesa e folurit (vitamina B-9)

Vitamina B-9 ndihmon trupin të krijojë qelizat e kuqe të gjakut dhe të prodhojë ADN. Shpesh quhet folate. Folati gjithashtu ndihmon zhvillimin e trurit dhe funksionimin e sistemit nervor. Acidi folik është forma sintetike që gjendet në shtesa ose ushqime të fortifikuara.

Folati është veçanërisht i rëndësishëm për zhvillimin e fetusit. Ajo luan një rol vendimtar në formimin e trurit dhe palcës kurrizore të një fëmije në zhvillim. Mungesa e folurit mund të çojë në defekte të rënda gjatë lindjes, probleme të rritjes ose anemi.

Mund të gjeni folate në ushqimet e mëposhtme:

• fasulet dhe thjerrëzat
• agrumet
• perime me gjethe jeshile
• shparg
• mish, siç janë shpendët dhe derri
• butak
• produkte kokrrizash të fortifikuar
• kokrra të tëra

Ndërsa fasulet mund të japin një sasi të madhe të folateve, përmbajtja e folateve në fasulet e konservuar është rreth gjysma e asaj që ofrojnë fasulet e gatuara dhe të thata.

Shumica e njerëzve në Shtetet e Bashkuara marrin mjaft folate. Por gratë shtatzëna dhe gratë në moshë lindjeje ndonjëherë nuk konsumojnë mjaft folate për një shtatëzani të shëndetshme.

Instituti Kombëtar i Shëndetit (NIH) rekomandon që gratë që janë shtatzënë ose që mund të mbeten shtatzënë konsumojnë deri në 400 mikrogramë acid folik çdo ditë - mbi dhe mbi folat që po marrin nga ushqimi natyrisht - të ndihmojnë në parandalimin e defekteve të lindjes.

Ekzistojnë gjithashtu hulumtime që tregojnë se disa njerëz kanë mutacione gjenetike që parandalojnë trupin e tyre të metilizohet folati, ose duke e shndërruar atë në një formë që trupi mund të përdorë. Në këto raste, ndërsa marrja e folateve mund të jetë adekuate, një shtesë e folatit të metilizuar mund të jetë e nevojshme për të parandaluar mangësinë.

Mungesa e kobaminës (vitamina B-12)

Vitamina B-12 është një vitaminë B që është përgjegjëse për të ndihmuar trupin në marrjen e mjaftueshme të qelizave të kuqe të shëndetshme të gjakut. Mungesa e kësaj vitamine është e zakonshme në mesin e njerëzve që:

• janë veganë
• kanë pasur operacione gastrike
• janë mbi 60 vjeç
• kanë diabet dhe marrin metforminë (Glukofag)
• kanë një histori të gjatë të përdorimit antacid
• u mungon faktori i brendshëm

Faktori intrinsik është një proteinë transporti e sekretuar nga qelizat e stomakut. Ajo lidhet me B-12 dhe e merr atë në zorrën e vogël për thithje. Kjo është mënyra se si trupi është në gjendje të thithë dhe shfrytëzojë B-12.

Marrja e duhur e kalciumit gjatë vakteve është e nevojshme që faktori i brendshëm të ndihmojë në thithjen e B-12 në zorrën e vogël.

Një mangësi në këtë vitaminë mund të shkaktojë anemi të çrregullt. Ky është një lloj anemie i shkaktuar nga një aftësi e zvogëluar për të absorbuar B-12 në mënyrë efikase. Anemia pernicious është më e zakonshme tek njerëzit me çrregullime autoimune dhe sëmundje inflamatore ose tretëse.

Simptomat e mungesës së vitaminës B-12 përfshijnë:

• lodhje dhe dobësi në ekstremitetet
• marramendje
• gulçim
• humbje peshe
• nauze ose oreks i dobët
• gjuhë e dhimbshme, e kuqe ose e fryrë
• lëkurë e zbehtë ose e verdhë

Mbetur i patrajtuar për një kohë të gjatë, mungesa e vitaminës B-12 mund të shkaktojë dëme të pakthyeshme në sistemin nervor. Simptoma më të rënda përfshijnë:

• vështirësi në ecje
• dobësi e muskujve
• nervozizëm
• çmenduri
• depresion
• humbje kujtese

Mjeku juaj mund të urdhërojë një shumëllojshmëri të testeve të gjakut për të kontrolluar mungesën e vitaminës B-12. Testet e gjakut mund të kontrollojnë për:

• nivelet e vitaminës B-12
• acidi metilmalonik
• antitrupa të faktorit të brendshëm

Trajtimi mund të ofrohet në mënyra të ndryshme, duke përfshirë:

• rritja e burimeve të vitaminës B-12 në dietë
• duke marrë shtesa të vitaminës B-12
• duke marrë injeksione të vitaminës B-12
• transfuzione gjaku

Vitamina B-12 zakonisht gjendet në produktet e mishit të kuq dhe kafshëve. Burimet vegjetariane përfshijnë qumësht të pasuruar me bazë bimore dhe maja ushqyese.

Mungesa e vitaminës D

Sipas Shkollës së Shëndetit Publik të Harvardit, rreth 1 miliardë njerëz në të gjithë botën nuk marrin mjaftueshëm vitaminë D. Njerëzit me tone të errët të lëkurës janë në një rrezik më të lartë të mungesës së vitaminës D.

Vitamina D është thelbësore për kockat e shëndetshme. Ndihmon trupin të ruajë nivelet e duhura të kalciumit në mënyrë që të rregullojë zhvillimin e dhëmbëve dhe kockave. Mungesa e kësaj lëndë ushqyese mund të çojë në rritje të dobët të kockave. Osteoporoza, e shkaktuar nga mungesa e kalciumit dhe vitaminës D, mund të çojë në kocka poroze dhe të brishtë që prishen shumë lehtë.

Vitamina D gjendet vetëm natyrisht në disa ushqime. Ushqimet me vitaminë D përfshijnë:

• vajra të mëlçisë së peshkut
• peshk yndyror
• kërpudha
• të verdhën e vezëve
• mëlçi

Shumë produkte të qumështit dhe qumësht të bimëve në Shtetet e Bashkuara janë të fortifikuara me vitaminë D.

Burimi më i mirë i vitaminës D është rrezet e diellit. Sipas NIH, disa hulumtime sugjerojnë që 5 deri në 30 minuta ekspozimi i diellit në mesditë dy herë në javë në fytyrë, krahë, qafë ose shpinë mund t’ju ​​sigurojnë mjaftueshëm vitaminë D.

Megjithëse rekomandohet, ekrani i diellit pengon thithjen e vitaminës D nga rrezet e diellit përmes lëkurës. Kaloni disa minuta në diell para diellit për thithjen optimale të vitaminës D.

Mungesa e kalciumit

Kalciumi ndihmon trupin tuaj të zhvillojë kocka dhe dhëmbë të fortë. Ndihmon gjithashtu zemrën, nervat dhe muskujt tuaj të punojnë ashtu si duhet.

Një mungesë e kalciumit shpesh nuk tregon simptoma menjëherë, por mund të çojë në probleme serioze shëndetësore me kalimin e kohës. Nëse nuk po konsumoni mjaft kalcium, trupi juaj mund të përdorë kalciumin nga kockat tuaja në vend. Kjo çon në humbje të eshtrave.

Ndërsa disa ekspertë besojnë se mangësitë e kalciumit mund të jenë të lidhura me masën e ulët të kockave dhe dobësimin e eshtrave për shkak të osteoporozës, është një temë shumë debatuese. Sipas OBSH-së, provat mbështesin rëndësinë e kalciumit me vitaminën D për shëndetin e kockave në popullatat më të vjetra. Provat janë më të dobëta për popullatat më të reja.

Studimi i studimit të popullatës nga OBSH zbulon gjithashtu se vendet me konsum më të ulët të kalciumit nuk kanë shkallë të lartë të sëmundjeve të eshtrave. Por vendet me konsum më të lartë të kalciumit kanë shkallë më të lartë të frakturave të hip. Në këto vende, si Shtetet e Bashkuara, marrja e lartë e proteinave dhe mungesa e ushtrimeve mund të kontribuojnë në gjendjen e dobët të kalciumit dhe shëndetin e kockave.

Mungesa e kalciumit mund të çojë në konvulsione dhe ritme anormale të zemrës. Këto madje mund të jenë kërcënuese për jetën. Gratë pas menopauzës pësojnë humbje më të madhe të kockave për shkak të ndryshimit të hormoneve dhe kanë më shumë probleme në thithjen e kalciumit.

Burimet më të mira të kalciumit janë:

• produkte të qumështit, të tilla si qumështi, kos, dhe djathi
• tofu i vendosur në kalcium
• peshq të vegjël me kocka

Perimet si kale dhe brokoli gjithashtu kanë kalcium. Shumë drithëra dhe kokrra janë të fortifikuara me kalcium.

Causesfarë shkakton mangësi ushqyese?

Shkaqet kryesore të mangësive ushqyese përfshijnë një dietë të dobët që i mungojnë ushqyesve thelbësorë, një sëmundje ose ilaçe që dëmton thithjen, ose të dy. Trupi është në gjendje të ruajë disa lëndë ushqyese, kështu që një mangësi mund të mos kapet derisa trupi të ketë qenë pa lëndë ushqyese për ca kohë.

Një numër sëmundjesh dhe gjendjesh mund të çojnë në mungesë hekuri. Kjo perfshin:

• kanceri i zorrës së trashë
• flora e pabarazuar e zorrëve
• Semundja Crohn
• sëmundja celiake

Shtatzënia gjithashtu mund të shkaktojë mungesë hekuri nëse trupi largon hekurin tek fetusi.

Studiuesit kanë gjetur shoqata midis operacionit bariatrik, i cili zvogëlon madhësinë e stomakut për të arritur humbje peshe, dhe mangësi ushqyese.

Personat që janë kandidatë për kirurgji bariatrike mund të jenë tashmë të mangët me lëndë ushqyese për shkak të dietës së dobët. Bisedoni me mjekun dhe dietologun tuaj para dhe pas operacionit për të krijuar një plan të plotë të ushqyerit.

Cilat janë simptomat e mangësive ushqyese?

Simptomat e një mangësie ushqyese varen nga cila lëndë ushqyese i mungon trupit. Sidoqoftë, ekzistojnë disa simptoma të përgjithshme që mund të përjetoni. Këto mund të përfshijnë:

• lëkurë të zbehtë, ose të zbehtë
• lodhje
• dobësi
• probleme me frymëmarrjen
• dëshirat e pazakonta të ushqimit
• Renia e flokeve
• periudha të dritës
• kapsllëk
• sleepiness
• palpitacione të zemrës
• duke u ndjerë e dobët ose e dobët
• depresion
• ndjesi shpimi gjilpërash dhe mpirje të nyjeve
• çështje menstruale, siç janë periudhat e humbura ose ciklet shumë të rënda
• përqendrim i dobët

Ju mund të shfaqni të gjitha këto simptoma ose vetëm grupe të tyre.

Me kalimin e kohës, shumica e njerëzve përshtaten me simptomat. Kjo mund të bëjë që gjendja të mos diagnostikohet. Programoni një kontroll për mjekun tuaj nëse keni periudha të zgjatura lodhjeje, dobësie ose përqendrimi të dobët. Këto simptoma mund të jenë një shenjë e fillimit të një mangësie serioze.

Si diagnostikohen mangësitë ushqyese?

Mjeku juaj do të diskutojë me dietën tuaj dhe zakonet e ngrënies me ju nëse dyshojnë se keni mungesë ushqyese. Ata do të pyesin se çfarë simptomash po përjetoni. Sigurohuni të përmendni nëse keni përjetuar ndonjë periudhë kapsllëku ose diarre, ose nëse gjaku ka qenë i pranishëm në jashtëqitjen tuaj.

Mangësia juaj ushqyese gjithashtu mund të diagnostikohet gjatë testeve rutinore të gjakut, duke përfshirë një numërim të plotë të gjakut (CBC). Kjo është shpesh se si mjekët identifikojnë aneminë.

Si trajtohen mangësitë ushqyese?

Trajtimi për një mungesë ushqyese varet nga lloji dhe ashpërsia e mangësisë. Mjeku juaj do të zbulojë se sa i rëndë është mungesa, si dhe mundësia e problemeve afatgjata të shkaktuara nga mungesa e ushqyesve.

Para se të vendosin për një plan trajtimi, ata mund të urdhërojnë testime të mëtejshme për të parë nëse ka ndonjë dëm tjetër. Simptomat zakonisht zbehen kur ndiqet dieta e saktë ose plotësohet lënda ushqyese.

Ndryshimet dietike

Një mjek mund t'ju këshillojë se si të ndryshoni zakonet tuaja të ngrënies në rast të mungesës së vogël. Për shembull, njerëzit me anemi të mungesës së hekurit duhet të përfshijnë më shumë mish, vezë, mish të pulave të errëta, perime dhe bishtajore në dietën e tyre.

Mjeku juaj mund t'ju referojë tek një dietolog nëse mungesa juaj është më e rëndë. Ata mund të rekomandojnë mbajtjen e një ditari ushqimor për disa javë. Kur takoheni me dietologun, do të kaloni ditarin dhe do të identifikoni çdo ndryshim që duhet të bëni.

Në mënyrë tipike, do të takoheni rregullisht me dietologun tuaj. Përfundimisht, ju mund të keni një test gjaku për të konfirmuar se nuk jeni më i mangët.

Supplements

Udhëzimet zyrtare dietike të Shteteve të Bashkuara rekomandojnë që të merrni shumicën e ushqyesve tuaj nga ushqimi. Në disa raste, mund t'ju duhet të merrni suplemente ose një multivitaminë. Mund të jetë gjithashtu e nevojshme të merrni një shtesë shtesë për të ndihmuar trupin tuaj të thithë shtesat, të tilla si marrja e kalciumit dhe vitaminës D së bashku.

Frekuenca dhe doza e një shtese varet nga sa e rëndë është mungesa. Mjeku ose dietologu juaj mund ta përcaktojë këtë.

Bisedoni me mjekun tuaj përpara se të merrni ndonjë shtesë ushqimore.

Administrimi parenteral

Në raste shumë të rënda - të tilla si kur mungesa ushqyese nuk u përgjigjet ilaçeve oralë ose vitaminave - mund të jetë e nevojshme t’i jepni ushqyesit në mënyrë parësore, ose përmes venave ose muskujve. Kjo mund të mbart rrezikun e efekteve anësore shtesë. Zakonisht bëhet në spital.

Për shembull, hekuri parenteral mund të shkaktojë efekte anësore që përfshijnë:

• të dridhura
• dhimbje shpine
• marramendje
• ethe
• dhimbje muskulore
• i dobët

Në raste të rralla, madje mund të shkaktojë një reaksion të rëndë alergjik.

Pasi të keni marrë trajtimin, mjeku juaj do t'ju bëjë të bëni një test të përsëritur të gjakut për të konfirmuar se ai ishte i suksesshëm. Ju mund të duhet të merrni pjesë në spital për emërime të përsëritura derisa të mos keni më mangësi.

A do të shkaktojë mungesa ushqyese probleme afatgjata?

Shumica e problemeve të shkaktuara nga mangësitë ushqyese ndalojnë pasi të mos jeni më të mangët. Por në disa raste, mund të ketë dëme të qëndrueshme. Kjo zakonisht ndodh vetëm kur mangësia ka qenë e rëndë dhe ka zgjatur një kohë të gjatë.

Për shembull, një mungesë e zgjatur e tajinës mund të shoqërohet me rritje të trullosur ose depresion. Mangësitë ushqyese tek fëmijët mund të jenë serioze dhe të çojnë në rezultate të qëndrueshme negative të shëndetit.

Nëse jeni duke përjetuar simptoma dhe shqetësoheni që nuk po merrni mjaftueshëm lëndë ushqyese të caktuar, bisedoni me mjekun tuaj. Ata mund të diskutojnë dietën tuaj me ju dhe t'ju ndihmojnë të kuptoni nëse duhet të bëni disa ndryshime diete ose të filloni të merrni suplemente.