8 Frutat dhe Perimet Nightshade Më Ushqyese

Përmbajtje

• Domate
• Patatet
• Speca zile
• Speca djegës
• Patëllxhan
• Tomatillos
• Manaferrat Goji
• Boronicat

Cilat janë frutat dhe perimet e natës?

Frutat dhe perimet e hijeve të natës janë një grup i gjerë bimësh nga familjet e solanumit dhe kapsulës. Bimët e Nightshade përmbajnë helme, njëra e quajtur solaninë. Ndërsa marrja e bimëve të natës mund të jetë fatale, frutat dhe perimet në të njëjtën klasifikim të bimëve - shumë prej të cilave do t'i gjeni në dyqanin tuaj lokal të ushqimeve - janë në të vërtetë të sigurta për t'u ngrënë.

Kjo sepse sasia e këtij përbërësi toksik ulet në nivele jotoksike sapo pjeken frutat dhe perimet. Akoma, gjethet dhe manaferrat e bimës vdekjeprurëse të errësirës së natës janë toksike dhe nuk duhet të konsumohen.

Gjeni saktësisht se cilat nga hijet e natës janë më ushqyese.

Domate

Domatet janë një element kryesor i shumë dietave për arsye të shumta. Përveç sa të lehtë janë për tu rritur, ato janë të mbushura edhe me ushqim. Ky frut është i pasur me vitamina A dhe C, dhe është gjithashtu një burim i mirë i hekurit, kaliumit, vitaminës B-6, manganit dhe fibrave dietike.

Sipas programit Extension të Universitetit Penn State, kërkimet aktuale sugjerojnë që domatet përmbajnë karotenoide, antioksidantë të fuqishëm që mbrojnë trupin nga lloje të caktuara të kancerit. Likopeni, karotenoidi më i zakonshëm që gjendet në domate, mund të ndihmojë në uljen e rrezikut për kancerin e pankreasit, prostatës dhe tretjes.

Provoni këtë supë domate të freskët nga kopshti për t'ju ngrohur në një ditë të ftohtë.

Patatet

Patatet janë një nga ushqimet më të rritura të përdorura në botën perëndimore. Ata janë gjithashtu pjesë e familjes shumëvjeçare të hijes së natës që mund të jetë helmues i lehtë kur hahet para se të piqen, ndërsa lëkura është ende e gjelbër.

Patatet janë burime të mëdha të vitaminës C, e cila ndihmon në imunitetin. Ato gjithashtu përmbajnë mjaft kalium, vitaminë B-6 dhe fibra për të bërë një element kryesor të shëndetshëm nga sa mund të mendoni. Për më tepër, ato përmbajnë karotenoide, flavonoide dhe acid kafeik, të gjitha format e fitonutrientëve të njohur për të promovuar përfitime shëndetësore, sipas USDA.

Ekzistojnë gjithashtu shumë lloje të ndryshme të varieteteve, të cilat kanë përfitime të ndryshme shëndetësore. Patatet janë të pasura me vitamina A, B, C dhe E, së bashku me hekur dhe zink. Ato ofrojnë një mënyrë të thjeshtë për të marrë sasi të domosdoshme, kritike të lëndëve ushqyese për njerëzit që jetojnë në vendet në zhvillim.

Patatet nuk janë aq të shëndetshme kur përgatiten me sasi të larta yndyrnash, kripërash dhe vajrash, si patatet e skuqura. Meqenëse asgjë nuk mund një element kryesor të stilit të shtëpisë, provoni këtë marrje të patateve të pjekura.

Speca zile

Nëse keni nevojë për një shtim të vitaminës C, specat e zile janë një zgjedhje e shkëlqyeshme. Një spec jeshil përmban vitaminë C sesa një portokall.

Specat e zileve janë një nga meze të shijshme në familjen e kungujve të natës. Ju mund t'i prisni në feta dhe t'i zhytni në humus, t'i shtoni në një skuqje, ose të provoni të bëni këtë sallatë faro farë.

Speca djegës

Specat djegës mund të jenë hije nate, por si dielli ato mund të sjellin pak nxehtësi. Dhe nëse gjuha juaj mund të durojë djegien, këta djaj të zjarrtë përmbajnë lëndë ushqyese të mira.

Specat djegës të zakonshëm - si jalapenos, specat serrano dhe djegës të kuq ose të gjelbër - janë burime të mira të vitaminës C, vitaminës A dhe kaliumit.

Kapsaicina, ajo që ndihmon në dhënien e goditjes së specave djegës, është treguar se ul inflamacionin, i cili mund të ndihmojë njerëzit me çrregullime të kyçit të ecin me më pak dhimbje.

Nëse dëshironi diçka të ëmbël me erëzën tuaj, provoni të bëni këto qershi të zhytura në çokollatë.

Patëllxhan

Patëllxhani është një burim i mirë i manganit, një mineral i rëndësishëm për zhvillimin dhe metabolizmin. Për më tepër, sipas, patëllxhani përmban antioksidantë natyralë që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e lëkurës tuaj nga stresi oksidativ i rrezatimit ultraviolet të diellit.

Për shkak të strukturës së tyre të mishit kur gatuhen, ata janë të popullarizuar në mesin e vegjetarianëve - mendoni parmixhano patëllxhan - si dhe me veganët.

Rrahni së bashku këtë bamje të pjekur dhe patëllxhan për të provuar diçka me pak dhunti mesdhetare.

Tomatillos

Tomatillo është një hije nate që rritet në një lëvore dhe është e ngjashme me një domate. E zakonshme në Amerikën Qendrore dhe Jugore, është një element kryesor i salcave të gjelbra meksikane dhe mund të zihet, skuqet ose gatuhet në avull.

Megjithëse nuk janë aq të pasura me vlera ushqimore sa domatja juaj e kuqe me shumëllojshmëri kopshti, ato përmbajnë antioksidantë dhe mund t'ju ndihmojnë të fusni disa fibra shtesë në dietën tuaj pa shtuar shumë kalori shtesë.

Shikoni një salsa të shëndetshme tomatillo ose më mirë akoma një tas me oriz pule të pjekur të mbushur me proteina dhe fibra.

Manaferrat Goji

Për të gjetur manaferrat e freskëta goji, do të duhet të vizitoni një plantacion kinez. Por ato zakonisht gjenden në dyqanet e ushqimeve të specializuara në formë të thatë, ndonjëherë të etiketuara si manaferra.

Manaferrat Goji përmbajnë proteina dhe aminoacide të shumta të shëndetshme si tyramina. Ata janë të pasur me antioksidantë, të cilët ndihmojnë në funksionin imunitar dhe shëndetin e qelizave. Nëse i provoni për herë të parë, dijeni që është e mundur të jeni alergjik ndaj tyre. Ju do të dëshironi të ndaloni së ngrëni ato nëse keni një skuqje të lëkurës ose sëmureni.

Për të marrë hije më të dobishme nate në dietën tuaj, provoni të shtoni goji berries në këtë këpucar të dyfishtë.

Boronicat

Boronicat përmbajnë alkaloid të solaninës si bimët e errësirës së natës, megjithëse nuk janë teknikisht një bimë e errësirës së natës. Boronicat shpesh reklamohen si një superushqim sepse shumë besojnë se ato përmbajnë përbërës që parandalojnë kancerin. Ata janë të pasur me antioksidantë, të cilët dihet se zvogëlojnë inflamacionin. Me këtë në mendje, boronicat mendohet se parandalojnë sëmundjet inflamatore të tilla si sindroma metabolike, diabeti i tipit 2, Alzheimer dhe sëmundjet kardiovaskulare.

Sipas studiuesve në Shoqatën Gerontologjike të Amerikës, provat nga studimet e fundit tregojnë se boronicat përmbajnë flavonoide, posaçërisht një të quajtur antocianinë, që lidhet drejtpërdrejt me përfitimet njohëse.

Një filxhan boronicë siguron një të katërtën e nevojave tuaja ditore për vitaminë C, si dhe furnizon disa fibra dietike. Fibrat, kur kombinohen me probiotikë në kos, mund të mbajnë në gjendje të mirë traktin tuaj gastrointestinal.

Për një shpërthim të shëndetshëm në mëngjes të lumturisë së boronicës, provoni këtë gojëmjaltë boronicë dhe spinaq.