A është Nutella e shëndetshme? Përbërësit, të ushqyerit dhe më shumë

Përmbajtje

• Çfarë është Nutella?
• Përbërësit dhe të ushqyerit
• A është Nutella e shëndetshme?
• I ngarkuar me sheqer
• E lartë në yndyrë dhe kalori
• Shtë më "e natyrshme" sesa disa produkte të ngjashme
• Mos e përdorni si zëvendësues të gjalpit të arrave
• A Duhet të Hani Nutella?
• Në fund të fundit

Nutella është një përhapje ëmbëlsirash shumë e famshme.

Në fakt, është kaq e popullarizuar sa faqja e internetit e Nutella pretendon se ju mund të rrethoni tokën 1.8 herë me kavanoza të Nutella që prodhohen në vetëm një vit.

Nga koktejet e frymëzuara nga Nutella te akullorja me aromë Nutella, kjo ëmbëlsirë me çokollatë është shfaqur në menutë e restoranteve në të gjithë botën dhe është një element kryesor i kuzhinës për shumë njerëz.

Ndërsa Nutella është padyshim e shijshme, shumë njerëz mendojnë se është e shëndetshme, sepse përmban lajthi, dhe disa madje e përdorin atë si një zëvendësim për gjalpët e arrave.

Ky artikull hedh një vështrim në vlerën ushqyese dhe përbërësit e Nutella për të zbuluar nëse mund të jetë pjesë e një diete të shëndetshme.

Çfarë është Nutella?

Nutella është një kakao e lajthisë së ëmbël e bërë nga Ferrero, një kompani italiane që është prodhuesi i tretë më i madh i çokollatave në botë.

Fillimisht u krijua në Itali gjatë Luftës së Dytë Botërore kur bukëpjekësi Pietro Ferrero shtoi lajthi të bluara në një përhapje çokollate për të kompensuar mungesën e kakaos në vend.

Sot, njerëzit në të gjithë botën konsumojnë Nutella, dhe ajo vazhdon të rritet në popullaritet.

Kjo përhapje çokollate dhe lajthie konsumohet në shumë mënyra dhe përdoret zakonisht si një majë për tostin e mëngjesit, petullat dhe waffles.

Edhe pse Nutella aktualisht klasifikohet si një majë ëmbëlsirash, Ferrero ka kërkuar që përhapja të klasifikohet si një majë mëngjesi, e ngjashme me reçelin.

Ky ndryshim mund të mos duket i rëndësishëm, por mund të ketë një ndikim të madh në mënyrën se si konsumatorët e perceptojnë vlerën e tij ushqyese.

Ky ndryshim në klasifikim do të ulte madhësinë e racionit të kërkuar në etiketën ushqyese të Nutella nga 2 lugë (37 gramë) në 1 lugë gjelle (18.5 gramë).

Nëse kjo ndodh, klientët të cilët nuk i lexojnë me kujdes informacionet e të ushqyerit mund të perceptojnë se Nutella është relativisht e ulët në kalori, sheqer dhe yndyrë, kur këta numra do të ishin të ulët për shkak të madhësisë së vogël të shërbimit.

Reklamat Nutella përqendrohen në reklamimin e përhapjes si një mundësi e shpejtë dhe e shëndetshme për mëngjes, veçanërisht për fëmijët. Sidoqoftë, për shkak të sasisë së lartë të sheqerit, mund të mos jetë mënyra më e mirë për të filluar ditën tuaj.

Nutella është një përhapje e ëmbël e kakaos me lajthi që konsumohet gjerësisht në mëngjes dhe ëmbëlsira në të gjithë botën.

Përbërësit dhe të ushqyerit

Ferrero krenohet me përbërësit e thjeshtë që përbëjnë Nutella.

Për shembull, kompania ka bërë një përpjekje për të përdorur përbërës më të qëndrueshëm, duke përfshirë vaj palme të qëndrueshëm të certifikuar dhe kakao.

Nutella përmban përbërësit e mëposhtëm:

• Sheqeri: Ose sheqeri i panxharit ose kallami i rafinuar, varet nga vendi ku prodhohet. Sheqeri është përbërësi i tij më i madh.
• Vaj palme: Një lloj vaji vegjetal që vjen nga fruti i palmës vajore. Vaji i palmës i jep produktit strukturën e saj të butë dhe përhapjen e markës tregtare.
• Lajthitë: Pastë lajthie 100% e pastër. Çdo kavanoz përmban ekuivalentin e rreth 50 prej këtyre arrave të ëmbla.
• Kakao: Shumica e kokrrave të kakaos të përdorura në Nutella vijnë nga Afrika Perëndimore. Ato përpunohen në një pluhur të imët dhe përzihen me përbërësit e tjerë për të dhënë një shije çokollate.
• Qumësht pluhur i skremuar: Bëhet duke hequr ujin nga qumështi i pasterizuar pa yndyrë. Qumështi pluhur ka një jetëgjatësi shumë më të gjatë se qumështi i zakonshëm dhe nuk ka nevojë të futet në frigorifer.
• Lecitina e sojës: Lecitina e sojës është një emulsifikues, që do të thotë se ndihmon që përbërësit të mos ndahen, duke ruajtur strukturën e lëmuar dhe uniforme të përhapjes. Shtë një substancë yndyrore që rrjedh nga farat e sojës dhe një shtesë ushqimore e zakonshme.
• Vanilina: Një përbërës aromë që gjendet natyrshëm në ekstraktin e fasules vanilje. Nutella përmban një formë sintetike të vanilinës.

Ndërsa Nutella reklamohet si një përhapje lajthi, sheqeri renditet i pari në etiketën e përbërësit. Kjo sepse sheqeri është përbërësi i tij kryesor, që përbën 57% të peshës së tij.

Dy lugë gjelle (37 gramë) Nutella përmbajnë (1):

• Kaloritë: 200
• Yndyrë: 12 gramë
• Sheqeri: 21 gramë
• Proteina: 2 gramë
• Kalciumi: 4% e RDI
• Hekuri: 4% RDI

Edhe pse Nutella përmban një sasi të vogël kalciumi dhe hekuri, nuk është shumë ushqyese dhe e pasur me sheqer, kalori dhe yndyrë.

Nutella përmban sheqer, vaj palme, lajthi, kakao, pluhur qumështi, lecitinë dhe vanilinë sintetike. Highshtë e lartë në kalori, sheqer dhe yndyrë.

A është Nutella e shëndetshme?

Nutella shpesh reklamohet si një mënyrë e shpejtë dhe e thjeshtë për të bërë një mëngjes të shijshëm, miqësor për fëmijë.

Reklamat nxjerrin në pah përbërësit e tij "të thjeshtë" dhe "cilësorë", të tilla si lajthitë dhe qumështin e skremuar, por asnjëherë mos përmendni përbërësit që përbëjnë pjesën më të madhe të përhapjes - sheqerin dhe yndyrën.

Ndërsa nuk ka dyshim që Nutella ka shije të mirë, ajo nuk duhet të konsiderohet si një përbërës i shëndetshëm.

I ngarkuar me sheqer

Sheqeri është përbërësi kryesor i Nutella, duke i dhënë përhapjes shijen e saj të ëmbël.

Një racion prej 2 lugë gjelle (37 gramë) përmban 21 gram sheqer, ose rreth 5 lugë çaji.

Në mënyrë tronditëse, një porcion Nutella përmban më shumë sheqer sesa të njëjtën madhësi shërbyese të Betty Crocker Milk Chocolate Chichich Rich & Creamy Frosting, e cila përmban 17 gram sheqer (2).

Kufizimi i ushqimeve me shumë sheqer të shtuar është thelbësor për shëndetin tuaj.

Në fakt, Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon që gratë dhe fëmijët të konsumojnë jo më shumë se 6 lugë çaji (25 gram) sheqer të shtuar në ditë, ndërsa burrat duhet të kufizojnë marrjen e tyre në 9 lugë çaji (38 gram) (3).

Duke përdorur këtë rregull, një grua apo fëmijë do të ishte afër kufirit të shtuar të sheqerit për tërë ditën pasi të kishte konsumuar vetëm 2 lugë (37 gram) Nutella.

Konsumimi i tepërt i sheqerit të shtuar ka qenë i lidhur me një sërë sëmundjesh dhe gjendje kronike, përfshirë obezitetin, diabetin, sëmundjen e zemrës, sëmundjen e mëlçisë, rënien njohëse dhe madje disa lloje të kancerit, përfshirë kancerin e ezofagut (,).

Plus, sheqeri i shtuar mund të jetë një nga faktorët nxitës të mbipopullimit të fëmijërisë ().

Për këto arsye, ushqimet me sasi të larta sheqeri të shtuar, të tilla si Nutella, duhet të mbahen në minimum.

E lartë në yndyrë dhe kalori

Megjithëse madhësia e rekomanduar e servirjes është e vogël, 2 lugë gjelle (37 gramë) Nutella akoma paketojnë 200 kalori.

Meqenëse Nutella është e ëmbël dhe kremoze, mund të jetë e vështirë për disa njerëz të përmbahen në madhësinë e servirjes, duke e bërë të lehtë konsumimin e një numri të tepërt të kalorive nga Nutella.

Ngrënia e një ose dy racioneve të tij çdo ditë mund të çojë në shtim në peshë me kalimin e kohës, veçanërisht për një fëmijë.

Ajo që e bën Nutella kaq të kalorshme është sasia e lartë e yndyrës që përmban. Pas sheqerit, vaji i palmës është përbërësi i dytë më i bollshëm në Nutella.

Ndërsa yndyrnat janë të dobishme për shëndetin në shumë mënyra, konsumimi i tepërt i yndyrës mund të çojë në shtim në peshë.

Mbipesha ose mbipesha rrit rrezikun e shumë sëmundjeve kronike, përfshirë sëmundjet e zemrës, diabetin dhe kanceret e caktuara ().

Shtë më "e natyrshme" sesa disa produkte të ngjashme

Ferrero reklamon Nutella si një produkt që përmban përbërës të thjeshtë, cilësorë.

Ndërsa përmban vërtet vanilinë, një formë sintetike e aromatizimit të vaniljes, pjesa tjetër e përbërësve të saj janë natyrale.

Dikush mund të argumentojë se përbërësit e kufizuar që gjenden në Nutella e bëjnë atë një mundësi më të mirë sesa përhapjet e tjera të ëmbëlsirave më të përpunuara.

Për shembull, Nutella përmban shumë më pak përbërës sesa shumica e kremrave dhe ngricave.

Nuk përmban shurup misri me fruktozë të lartë, vajra të hidrogjenizuar ose ngjyrues artificialë të ushqimit, të gjitha këto janë përbërës shqetësues për konsumatorët e ndërgjegjshëm për shëndetin.

Kjo mund ta bëjë Nutella më tërheqëse për blerësit të cilët përpiqen të shmangin produktet e prodhuara me shumë përbërës artificialë ose shumë të përpunuar.

Nutella është e lartë në kalori, sheqer dhe yndyrë, të gjitha këto mund të shkaktojnë probleme shëndetësore me kalimin e kohës nëse konsumohen në sasi të larta. Përmban më shumë përbërës natyralë sesa disa produkte të ngjashëm, të cilët mund të jenë tërheqës për konsumatorët.

Mos e përdorni si zëvendësues të gjalpit të arrave

Nutella shoqërohet me gjalpë arrash sepse shpesh referohet si një përhapje lajthi.

Megjithëse Nutella përmban një sasi të vogël të pastës së lajthisë, ajo nuk duhet të përdoret si zëvendësim i gjalpit të arrave.

Gjalpërat e arrave, përfshirë gjalpin e kikirikut, gjalpin e bajames dhe gjalpin e shqemës, gjithashtu janë të larta në kalori dhe yndyrë. Sidoqoftë, gjalpët natyralë të arrave ofrojnë shumë më tepër përfitime ushqyese sesa Nutella.

Ndërsa disa gjalpë arra përmbajnë vajra dhe sheqerna të shtuara, gjalpët natyralë të arrave përmbajnë vetëm arra dhe ndonjëherë kripë.

Për shembull, një racion me 2 lugë gjelle (32 gramë) gjalpë bajame natyral përmban (8):

• Kaloritë: 200
• Yndyrë: 19 gramë
• Proteina: 5 gramë
• Sheqernat: Më pak se 1 gram
• Mangani: 38% e RDI
• Magnez: 24% e RDI
• Fosfori: 16% e RDI
• Bakri: 14% e RDI
• Riboflavin (Vitamina B2): 12% të RDI
• Kalciumi: 8% të RDI
• Folati: 6% e RDI
• Hekuri: 6% e RDI
• Kaliumi: 6% e RDI
• Zinku: 6% e RDI

Siç mund ta shihni, gjalpi i bajames natyrale ofron shumë lëndë ushqyese të rëndësishme për të cilat trupi ka nevojë për të funksionuar dhe lulëzuar.

Për më tepër, shumica e gjalpëve natyralë të arrave përmbajnë më pak se 1 gram sheqer për racion, i cili është një ndryshim i madh nga 5 lugë çaji (21 gram) sheqer që gjenden në një racion Nutella.

Krahasuar me Nutella, gjalpët natyralë të arrave janë një zgjedhje shumë më e shëndetshme.

Gjalpët natyralë të arrave janë shumë më ushqyes se Nutella, duke siguruar më shumë proteina, më pak sheqer dhe shumë lëndë ushqyese të rëndësishme.

A Duhet të Hani Nutella?

Si çdo ushqim me shumë sheqer, Nutella duhet të shihet si një ushqim i shijshëm. Problemi është se njerëzit shpesh e përdorin atë më shumë si një shpërndarje mëngjesi sesa si një ëmbëlsirë.

Konsumimi i Nutella çdo ditë do të rrisë sasinë e sheqerit të shtuar në dietën tuaj, dhe shumica e njerëzve tashmë konsumojnë shumë më shumë sheqer të shtuar sesa rekomandohet.

Për shembull, një i rritur mesatar amerikan konsumon 19.5 lugë çaji (82 gram) sheqer të shtuar në ditë, ndërsa fëmijët konsumojnë rreth 19 lugë çaji (78 gram) në ditë (,).

Ju duhet të kufizoni sasinë e sheqerit në dietën tuaj kur është e mundur duke ngrënë më pak ushqime me sheqer dhe duke zvogëluar sasinë e pijeve të ëmbla në dietën tuaj.

Edhe pse Nutella tregtohet si një ushqim mëngjesi, mënyra më e zgjuar për ta përdorur është në moderim si një ëmbëlsirë e përhapur.

Nëse jeni adhurues i Nutella, është në rregull që të shijoni një sasi të vogël të saj herë pas here.

Sidoqoftë, mos u mashtroni duke menduar se bën një shtesë të shëndetshme në dietën tuaj ose në dolli ose sanduiç të fëmijës suaj, pa marrë parasysh se çfarë reklamash mund të sugjerojnë.

Për shkak se Nutella është e lartë në sheqer dhe kalori, ajo duhet të përdoret më shumë si ëmbëlsirë sesa si një shpërndarje mëngjesi. Nëse e hani, hajeni me moderim.

Në fund të fundit

Kombinimi i shijshëm i çokollatës dhe lajthisë së Nutella mund të jetë shumë i mirë për t’i rezistuar.

Sidoqoftë, është e rëndësishme të dini se Nutella përmban sasi të larta sheqeri, yndyre dhe kalorish të shtuara.

Ndërsa mund të jetë joshëse të shtoni Nutella në mëngjesin tuaj të përditshëm, është më mirë të konsideroni që kjo përhapje me çokollatë të jetë një ëmbëlsirë. Ashtu si me produktet e tjera me shumë sheqer, sigurohuni që të moderoni marrjen tuaj.