Çfarë duhet të dini për azhurnimin më të fundit të etiketave të të ushqyerit në SHBA

Përmbajtje

• Kjo i jep vend ushqyesve me të cilët amerikanët kanë mangësi.
• Ai dallon sheqernat natyralë dhe sheqernat e shtuar.
• Është krijuar për të treguar ndryshimin midis madhësisë së shërbimit dhe madhësisë së porcionit.
• Rishikim për

Në vitin 2016, Administrata Amerikane e Ushqimit dhe Barnave (FDA) njoftoi se etiketa ushqimore amerikane ishte gati të kishte një shkëlqim. Dy vjet më vonë, etiketa e re është vetëm në rreth 10 për qind të ushqimeve të paketuara - por do të bëhet shumë më e përhapur. FDA kohët e fundit njoftoi se deri në vitin 2021, të gjitha kompanive ushqimore të paketuara do t'u kërkohet të përdorin etiketën e përditësuar. Nëse keni nevojë për një rifreskim për atë që është e ndryshme dhe si duhet të lexoni etiketën e ushqimit, këtu është versioni SparkNotes.

Kjo i jep vend ushqyesve me të cilët amerikanët kanë mangësi.

Vitamina A dhe C janë jashtë dhe vitamina D dhe kaliumi janë brenda. Pse? Bazuar në të dhënat e fundit, dietat e amerikanëve janë solide kur bëhet fjalë për A dhe C, por me mungesë D dhe kalium. Ia vlen të qëndrosh i vetëdijshëm për të dyja. Ndërsa shumë njerëz fiksojnë kalciumin për të promovuar shëndetin e kockave, marrja e mjaftueshme e vitaminës D është gjithashtu e rëndësishme, thotë Natalie Rizzo, M.S., R.D., pronare e Nutrition à la Natalie. “Shumica e njerëzve kanë mungesë të vitaminës D pavarësisht nga dieta e tyre, sepse ajo nuk është në shumë ushqime”, thotë ajo. "It'sshtë në vezë dhe kërpudha, por shumica e njerëzve e marrin atë nga dielli. Ne nuk e shohim gjithmonë diellin gjatë disa pjesëve të vitit dhe lloje të ndryshme të lëkurës e thithin atë ndryshe." (FTR, jo, nuk duhet të kaloni kremin kundër diellit për të marrë më shumë vitaminë D.)

Në përgjithësi, ne jemi më pak të mangët në kalium sesa vitamina D, por është ende një zonë kryesore shqetësuese. FDA rekomandon që gratë e moshës 19 deri në 50 vjeç të marrin të paktën 4700mg kalium në ditë-por, mesatarisht, grupi po konsumon vetëm rreth gjysmën e tij. Marrja e kaliumit adekuat është lidhur me përmirësimin e shëndetit të zemrës, thotë Rizzo. Për të rritur marrjen tuaj të kaliumit, kërkoni portokall, patate të ëmbla, karrota dhe banane. (E cila, për të qenë e drejtë, nuk ka etiketa ushqyese gjithsesi.)

Ai dallon sheqernat natyralë dhe sheqernat e shtuar.

Etiketa e re liston sheqernat e shtuara për porcion, përveç sheqernave totale për racion, që është një ndryshim i propozuar nga FDA në vitin 2015. "Unë mendoj se vënia në dukje e sheqerit të shtuar është një nga gjërat më të mira që ata po bëjnë sepse sheqernat janë super konfuze ", thotë Rizzo. "Për shembull, kosi në vetvete ka sheqer natyral në të, i cili është laktozë. Pra, nëse hani një kos të thjeshtë, do të ketë sheqer në të, por duhet të ketë zero gramë shtuar sheqer. Ndërsa nëse jeni duke ngrënë një kos të aromatizuar, ai mund të ketë 10 gram sheqer të shtuar." Sheqernat e shtuar si shurupi i misrit me fruktozë të lartë dhe sheqeri i tryezës nuk kanë vlera ushqyese ndërsa sheqernat natyrale, si ato në kosin e thjeshtë, shpesh vijnë me fibra. , kalium, dhe lëndë ushqyese të tjera kryesore. Në etiketën e vjetër, të dyja ishin të grumbulluara së bashku nën sheqernat totale, edhe pse sheqernat e shtuar janë ato që ia vlen të shqetësohen. (Për shembull, sheqeri nga një banane dhe nga një donut janë krejtësisht të ndryshëm. )

FYI, USDA rekomandon marrjen e jo më shumë se 10 për qind të kalorive tuaja ditore nga sheqernat e shtuar. Kjo do të thotë nëse hani 1.500 kalori në ditë, nuk duhet të tejkaloni 150 kalori nga sheqeri-rreth 3 lugë. Sipas një raporti të USDA të vitit 2017, 42 përqind e amerikanëve po i kufizojnë sheqernat e tyre të shtuar sa duhet për të qëndruar nën marrjen e rekomanduar. (Urime!)

Është krijuar për të treguar ndryshimin midis madhësisë së shërbimit dhe madhësisë së porcionit.

Së fundi, ndryshimi që tërhoqi më shumë vëmendjen: Numërimi i kalorive tani ka një vendosje agresive të guximshme dhe madhësia e shërbimit është gjithashtu e guximshme. Pse? "Ne menduam se ishte e rëndësishme t'i theksonim më mirë këta numra sepse gati 40 përqind e të rriturve amerikanë janë obezë, dhe obeziteti shoqërohet me sëmundje të zemrës, goditje në tru, kancere të caktuara dhe diabet," shkroi FDA në një deklaratë.

Përveç marrjes së një vendi më të spikatur, vetë madhësitë e shërbimit do të modifikohen, sipas FDA. Një etiketë tregon gjithmonë specifikimet e të ushqyerit bazuar në një racion, pavarësisht nëse një pjesë tipike është në të vërtetë më shumë. Kjo mund të jetë mashtruese nëse pastroni një qese me patate të skuqura pa e kuptuar se është e shumëfishtë. Shpresa është që etiketa e re do të mbushë hendekun midis të dyve duke përfshirë madhësitë e përditësuara të servirjeve që pasqyrojnë sasinë që njerëzit hanë në të vërtetë.

Theksi në kaloritë dhe madhësinë e shërbimit është një shpatë me dy presa. Bërja e madhësive të shërbimit më realiste do të zvogëlojë konfuzionin, thotë Rizzo. Por nga ana tjetër, etiketa e re gjithashtu mund t'i bëjë njerëzit të marrin parasysh kaloritë mbi gjithçka tjetër, shton ajo. "Njerëzit priren të jenë të hiperfokusuar në numra që nuk janë gjithmonë aq të rëndësishëm," thotë Rizzo. "Një avokado ka kaq shumë vitamina, minerale dhe yndyrna të shëndetshme, por është mjaft e lartë në kalori. Nëse po shikoni vetëm kaloritë, atëherë mund të keni humbur ushqyes të tjerë." (Shihni: Arsyeja numër 1 për të ndaluar numërimin e kalorive)

Rishikim për