Ovolaktovegjetarianizmi: çfarë është dhe përfitimet e tij

Përmbajtje

• Përfitimet kryesore
• Shembull i një menuje diete ovolaktovegjetariane
• Receta për ovolaktovegjetarianët
• 1. Qofte soje
• 2. Recetë me patate të mbushura me kërpudha

Dieta ovolaktovegjetariane është një lloj diete vegjetariane në të cilën, përveç ushqimeve me perime, lejohet të hani vezë dhe qumësht dhe derivate, si ushqim me origjinë shtazore. Në këtë mënyrë, peshku, mishi dhe produktet e mishit përjashtohen nga vaktet, si në çdo lloj tjetër të vegjetarianizmit.

Kur kjo dietë integrohet në një dietë të shëndetshme, ajo mund të sigurojë disa përfitime shëndetësore, duke kontribuar në parandalimin e sëmundjeve të zemrës. Në përgjithësi, kjo dietë miratohet nga njerëz që duan të zvogëlojnë konsumin e ushqimeve të kafshëve për arsye mjedisore dhe / ose shëndetësore, është e rëndësishme të konsultoheni me një dietolog për të përgatitur një plan ushqyes të individualizuar në mënyrë që të shmangni mungesën e disa lëndëve ushqyese.

Përfitimet kryesore

Ngrënia e një diete ovolaktovegjetariane mund të sjellë përfitime shëndetësore, të tilla si:

• Ndihmoni në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, pasi që konsumi i shtuar i frutave dhe perimeve dhe fakti që nuk konsumohet asnjë mish, ndihmon në uljen e kolesterolit dhe parandalimin e formimit të pllakave yndyrore në arterie, duke zvogëluar rrezikun e sulmeve të zemrës dhe goditjeve në tru;
• Ulni rrezikun e diabetit të tipit 2, meqenëse rritet konsumi i ushqimeve të shëndetshme, siç janë drithërat, frutat, perimet dhe arrat, këto ushqime janë të pasura me fibra që ndihmojnë në rregullimin e sheqerit në gjak;
• Parandaloni kancerin, përkatësisht gjirin, prostatën, kolorektal dhe gastrointestinalsepse është një lloj diete e pasur me antioksidantë, vitamina, minerale dhe fibra, përveç ushqyesve të tjerë që kanë veti anti-kancer;
• Favorizoni humbjen e peshës, për shkak të rënies së konsumit të ushqimeve të kafshëve, pasi ushqimet e konsumuara nga ovolaktovegjetarianët ndihmojnë në rritjen e ndjenjës së ngopjes dhe disa studime kanë gjetur një ulje të konsiderueshme të BMI tek njerëzit që ndjekin këtë lloj diete;
• Ul presionin e gjakut, pasi studimet vërtetojnë se konsumi i lartë i mishit shoqërohet me hipertension. Përveç kësaj, kjo lloj diete vegjetariane është e pasur me fibra dhe kalium, të cilat ndihmojnë në rregullimin e presionit të gjakut kur konsumohet rregullisht.

Sidoqoftë, është e rëndësishme që personi të dijë që, edhe në një dietë ovolaktovegjetariane, duhet të shmanget konsumimi i tepërt i ushqimeve të përpunuara, ëmbëlsirave dhe yndyrave, të tilla si ëmbëlsira, ushqime të skuqura dhe ushqime të tjera të përpunuara, në mënyrë që të ofrohen të gjitha përfitimet e përmendura sipër., pa dëmtuar shëndetin.

Shembull i një menuje diete ovolaktovegjetariane

Në menunë e dietës ovolaktovegjetariane, lejohen të gjitha ushqimet me origjinë bimore, të tilla si drithërat, krunde, thekon, bishtajore, arra, perime dhe fruta, si dhe ushqime me vezë, qumësht dhe derivate, siç tregohet në tabelën e mëposhtme:

Sasitë e përfshira në menu ndryshojnë në varësi të moshës, seksit, aktivitetit fizik dhe sëmundjeve shoqëruese, kështu që ideali është që të kërkoni një dietolog për një vlerësim të plotë dhe të përgatitni një plan ushqyes të përshtatshëm për nevojat e secilit person.

Përveç kësaj, plotësimi ushqyes i disa mikroelementëve, të tilla si hekuri dhe vitamina B12, mund të jetë e nevojshme. Për këtë arsye, është e rëndësishme të konsultoheni me një nutricionist në mënyrë që ai të mund të përgatisë një plan diete të ekuilibruar të përshtatur për nevojat e personit, duke shmangur deficitet ushqyese. Shihni një listë të ushqimeve të pasura me hekur të pasura me bimë.

Receta për ovolaktovegjetarianët

1. Qofte soje

Përbërësit:

• 4 lugë copa buke;
• 1/2 lugë gjelle miell;
• 1 gota me proteina soje;
• 1/2 litër ujë të ngrohtë;
• 1/2 lëng limoni;
• 1 vezë e rrahur;
• 1/2 qepë të grira;
• Koriandër, majdanoz, kripë, piper dhe borzilok për shije.

Mënyra e përgatitjes:

Hidratoni proteinën e sojës në ujë të ngrohtë me lëng limoni dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta. Vendoseni përzierjen në një sitë dhe shtrydhni mirë derisa të hiqet i gjithë uji. Pastaj përzieni të gjithë përbërësit, duke i pjekur mirë.

Vendoseni brumin në një blender ose përpunues për t’i bërë përbërësit të njëtrajtshëm, duke formuar toptha në madhësinë e dëshiruar, me ndihmën e miellit të grurit për të shmangur ngjitjen në duar. Gatuajini qoftet në furrë ose në salcë domate për rreth 40 minuta.

2. Recetë me patate të mbushura me kërpudha

Përbërësit:

• 700 gram patate;
• 300 gram kërpudha të përziera;
• 4 lugë miell gruri;
• 1 thelpinj hudhër të grirë;
• Vaj ulliri;
• Majdanoz i copëtuar;
• Therrime buke;
• Kripë për shije;
• 2 vezë.

Mënyra e përgatitjes:

Gatuajini patatet dhe më pas shtypini sikur do të bëni një pure dhe ruajini në një tas. Bëni një merak me hudhër dhe vaj ulliri dhe më pas shtoni kërpudhat dhe gatuajini për disa çaste, në zjarr të fortë, duke i trazuar herë pas here derisa të bëhen shumë të butë. Para se të fikni nxehtësinë, shtoni shumë majdanoz dhe rregulloni kripën.

Shtoni vezën dhe miellin e grurit dhe përzieni mirë derisa të merrni një brumë homogjen. Ndani përzierjen në pjesë të vogla dhe modeloni në formën e një patate, duke vendosur 1 lugë kërpudha të sautuar në qendër. Kaloni me shpejtësi patatet në bukëpjekjet dhe vendosini në një tigan me vaj. Vendoseni në një furrë mesatare, të parangrohur për rreth 20 minuta ose derisa të marrë ngjyrë të artë.

Shikoni videon e mëposhtme dhe mësoni se si të jeni një vegjetarian i mirë dhe cilat janë avantazhet: