Njerëzit po bëjnë kokteje jashtë plehrave
Përmbajtje
Duke parë fjalët "koktej plehrash" në menu në orën tuaj të ardhshme të lumtur mund t'ju trondisë në fillim. Por nëse miksologët që qëndrojnë pas lëvizjes eko-shik të koktejit të plehrave kanë diçka për të thënë në lidhje me të, do të shihni më shumë pije të bëra nga mbeturinat e bareve si lëvozhgat e agrumeve dhe tul frutash në menutë e koktejve.
"Koktejet e plehrave" janë vetëm një mishërim i lëvizjes eko-miqësore të ushqimit që synon të zvogëlojë mbeturinat e ushqimit-një çështje që shprehia juaj mojito kontribuon në më shumë sesa mendoni. "Ne vumë re një sasi masive sendesh që hidheshin jashtë. Lëvozhgat e gëlqeres dhe limonit mbushnin dy kosha çdo natë fundjave," thonë banakierët Kelsey Ramage dhe Iain Griffiths, themeluesit e Trash Tiki dhe kampionët e parë të lëvizjes së koktejve të plehrave. (FYI, këtu janë 10 mënyra të shijshme për të përdorur mbetjet e ushqimit.)
Ndërsa punonin së bashku në një bar në Londër, dyshja morën idenë për të filluar përdorimin e nënprodukteve nga koktejet e tyre artizanale për të bërë gllënjka krijuese dhe të qëndrueshme. "Lëvizja e koktejeve artizanale ka krijuar një kulturë të përbërësve të freskët, e cila është e mrekullueshme, por gjithashtu do të thotë që pothuajse çdo koktej bar po hedh të njëjtat gjëra fundjavë pas fundjavës. Ne menduam se mund të bënim diçka prej tij."
Pra, nuk është sikur po gërmojnë copa nga kosha e plehrave. Në vend të kësaj, koktejet e plehrave synojnë të përdorin përbërës të tërë-mendoni lëng agrume plus lëvozhgën ose lëngun e ananasit dhe tulja ose lëkura e përzier. "Ne hodhëm një vështrim në gjërat e zakonshme - lëvozhgat e gëlqeres dhe limonit, lëkurat dhe bërthamat e ananasit - dhe menduam 'po, me të vërtetë ka një përdorim për ato gjëra'," tha dyshja. "Lëkurat janë jashtëzakonisht aromatike dhe mund të përdoren në vend të lëngut të limonit ose limonit, ose së bashku për të marrë më shumë kompleksitet nga koktejet." Ata gjithashtu nuk kanë frikë të bëhen të çuditshëm, duke përdorur gropa avokado dhe madje edhe brioshë bajame njëditorë që furra lokale zakonisht do të hidhte.
Koktejet e plehrave gjithashtu përmbajnë disa përfitime befasuese shëndetësore. "Ka disa përfitime ushqyese nga marrja e lëvozhgave të agrumeve - ato janë plot me antioksidantë," thotë Keri Gans, R.D., autor i Dieta me Ndryshime të Vogla. Ju gjithashtu mund të gjeni lëndë ushqyese të tjera të mira për ju si kalciumi, vitamina C dhe bioflavonoidet në tul dhe lëkurë, shpjegon ajo. (Sigurisht, ju nuk do të shihni një i madh përfitoni nga sasia e vogël e shtuar në një modë të vjetër, por hej, ne do ta marrim atë.)
Pjesa më e mirë është se koktejet e plehrave janë plotësisht miqësore me DIY. Një nga recetat më të gjithanshme është Bordi i tyre Chopping Cordial, i cili ka të bëjë me lëkurën e limonit. Lëreni të thithë gjatë natës në ujë, pastaj kullojeni dhe shtoni pak sheqer plus acid limoni dhe malik (mund t’i porosisni në Amazon). "Shtojeni këtë përzemërsi te margaritat dhe nuk do t'ju duhet të përdorni aq shumë lëng gëlqereje, duke ju kursyer dhimbjen e shtrydhjes së ngarkesave me lime përpara se të mbërrijnë mysafirët tuaj."
Bordi i copëtimit përzemërsisht
Përbërësit
- "Prerje" të freskëta të përziera (kjo mund të përfshijë, lëvozhgat, lëvoret, manaferrat e mavijosura, kërcellin e nenexhikut ose prerjet e mbetura të kastravecit)
- Ujë
- Sheqer pluhur
- Pluhur i acidit citrik
- Pluhur i acidit malik
Drejtimet
- Peshoni copat tuaja dhe shtoni të njëjtën sasi uji.
- Mbulojeni dhe lëreni të njomet gjatë natës në temperaturën e dhomës.
- Kullojeni dhe peshoni lëngun e injektuar.
- Shtoni pluhurat acid dhe përzieni derisa të treten.
- Shishe dhe ruajeni të ftohtë.
Shihni recetën e plotë: Bordi i copëtimit të përzemërt