Patate: Karbohidrate të mira?

Përmbajtje

• Rishikim për

Kur bëhet fjalë për ushqimin e shëndetshëm, është e vështirë të dini se ku përshtaten patatet. Shumë njerëz, përfshirë ekspertët e të ushqyerit, mendojnë se duhet t'i shmangni ato nëse doni të qëndroni të hollë. Ata kanë indeks të lartë glicemik (GI), që do të thotë se treten shpejt, kështu që mund të ndiheni të uritur menjëherë pasi t'i hani. Por patatet janë të pasura me fibra, vitaminë C dhe kalium - dhe një llak mesatar ka vetëm 110 kalori. Për çfarë pajtohen të gjithë: Patatet janë një nga ushqimet tona të preferuara të rehatisë-secili prej nesh ha 130 kilogramë në vit! Për fat të mirë, patatet (patate të skuqura dhe patatina të përjashtuara; na vjen keq) mund të bëjnë një meze të lehtë ose pjatë anësore të kënaqshme. Truku është që t'i hani ato në moderim dhe t'i përgatitni ato në mënyrë të shëndetshme. Provoni këto katër këshilla për t’i kthyer patatet në ushqim miqësor me dietën.

> Shikoni mbushjet tuaja Një nga arsyet kryesore pse patatet konsiderohen të majme është se i mbushim me djathë, salcë kosi, gjalpë dhe lëng mishi (vetëm një lugë gjelle gjalpë shton 100 kalori në spudin tuaj). Disa shtesa me kalori më të ulët përfshijnë disa shiringa me lëng limoni, salsa, perime të copëtuara ose fasule. Nëse keni nevojë për pak krem, përdorni dhallë ose një spërkatje me çedar të mprehtë të grirë ose parmixhan.

> Ndërtoni një patate më të mirë të pjekur Patatet e pjekjes renditen më lartë në GI sesa patatet e kuqe, gishtërinjtë dhe kremrat.Por kjo nuk do të thotë që ju duhet t'i hiqni ato nga dieta juaj; thjesht zgjidhni ato më të vogla dhe përdorni një nga shtojcat e listuara më sipër. Ose provoni këtë marrje me kalori më të ulët për lëkurën e patates të preferuar të ushqimit me bar: Merrni një patate të kuqe të pjekur, duke lënë rreth një gjysmë centimetër (ruani pjesën e brendshme të patates për një supë të thjeshtë; shihni më poshtë). Mbushni me perimet e gatuara të mbetura dhe sipër me pak djathë dhe paprika; ziejini derisa djathi të shkrihet.

> Bëjeni supë tuaj "super" Përzierja e patateve me perime të tjera mund të rrisë ndikimin e tyre ushqyes. Kjo supë bën një drekë të shpejtë për një: Vendoseni pjesën e brendshme të një patateje të skuqur në një blender me lëngun e perimeve të mjaftueshme për t'u mbuluar. (Mos përdorni lloje të tjera patatesh; ato do të bëhen ngjitëse.) Shtoni 1 filxhan spinaq të copëtuar të zier ose brokoli dhe pure deri sa të jetë e qetë (shtoni më shumë supë sipas nevojës), pastaj ngrohni në sobë ose në mikrovalë. Spërkateni me kripë, piper dhe qepë të grirë. Ju gjithashtu mund të copëtoni pjesët e brendshme nga dy ruseta dhe t'i përdorni ato për të bërë ëmbëlsira të mi patate-brokoli (gjeni recetën në shape.com/healthykitchen).

> Rishpikni çipin Në vend që të hapni një qese me patate të skuqura, hani katër gishta të pjekur. Ngroheni furrën në 450°F dhe shtroni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Pritini patatet përgjysmë për së gjati. Lyejeni lehtë petë me vaj ulliri, pastaj vendosni patate mbi të, të prera poshtë. Piqeni për pesë deri në 10 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë të artë dhe pirun; sipër me pak kripë deti. Temperatura e lartë do t'i japë patateve një shije fantastike dhe sipërfaqe të freskët.

Rishikim për