A janë peshkut të sigurt për të ngrënë? Të ushqyerit, përfitimet dhe më shumë

Përmbajtje

• Shumë ushqyese
• Mund të Ndihmojë Humbjen e Peshës
• E mirë për sistemin tuaj të trurit dhe nervit
• Promovoni shëndetin e zemrës
• Mund të shkaktojë reaksione alergjike te disa njerëz
• Mund të grumbullojë metale të rënda
• A duhet të hani skelete?
• Në fund të fundit

Skelat janë një lloj butakësh të ngrënë në të gjithë botën.

Ata jetojnë në mjedise deti dhe janë kapur në peshkim në brigjet e vendeve të shumta.

Muskujt e ashtuquajturës aduktivë brenda guaskave të tyre shumëngjyrësh janë të ngrënshëm dhe shiten si ushqim deti. Kur përgatiten në mënyrë korrekte, ato kanë një shije pak të ëmbël dhe një cilësi të butë, gjalpë.

Skelat janë shumë ushqyes dhe mund të kenë përfitime mbresëlënëse shëndetësore. Sidoqoftë, njerëzit shpesh shqetësohen për reaksione të mundshme alergjike dhe akumulimin e metaleve të rënda.

Ky artikull hedh një vështrim të hollësishëm si në përfitimet shëndetësore, ashtu edhe nga rreziqet e mundshme nga skelat e ngrënies.

Shumë ushqyese

Ashtu si shumica e peshqve dhe butakëve të tjerë, skelat kanë një profil mbresëlënës ushqyes.

Pako (84 gramë) pako skalitje me avull (1):

• kalorive: 94
• carbs: 0 gramë
• Fat: 1.2 gramë
• proteina: 19,5 gram
• Acidet yndyrore omega-3: 333 mg
• Vitamina B12: 18% e vlerës së rekomanduar ditore (DV)
• kalciumi: 9% e DV
• Iron: 15% e DV
• Magnezi: 12% e DV
• fosfor: 27% e DV
• Kaliumi: 12% e DV
• zink: 18% e DV
• Copper: 12% e DV
• Selenium: 33% e DV

Skelat janë një burim i shkëlqyeshëm i disa mineraleve gjurmë, përfshirë selenin, zinkun dhe bakrin. Këto minerale janë të rëndësishme për shëndetin e njeriut, megjithatë disa njerëz mund të mos marrin mjaftueshëm prej tyre.

Marrja adekuate e selenit promovon një sistem imunitar të shëndetshëm dhe funksionimin e duhur të tiroides. Zinku është i nevojshëm për funksionimin e trurit dhe rritjen e shëndetshme, dhe bakri mund të mbrojë nga diabeti dhe sëmundjet e zemrës (2, 3, 4, 5, 6, 7).

Përfshirja e skelave në dietën tuaj mund t'ju ofrojë këto minerale të rëndësishme gjurmuese, si dhe proteina me cilësi të lartë dhe acide yndyrore anti-inflamatore omega-3.

përmbledhje Skelat kanë minerale të gjurmëve dhe lëndë ushqyese të tjera që janë të dobishme për shëndetin e njeriut. Një shërbim tipik 3-ons (84-gram) i skelave është ushqyes dhe paketon më pak se 100 kalori.

Mund të Ndihmojë Humbjen e Peshës

Kalori të ulëta dhe të pasura me proteina, skutat mund të jenë të dobishme nëse përpiqeni të humbni peshë.

Hulumtimet tregojnë se zvogëlimi i konsumit tuaj të përgjithshëm të kalorive ndërsa proteina në mënyrë të moderuar në rritje mund të nxisë humbjen e peshës (8, 9).

Një shërbim 3-ons (84-gram) i skelave siguron afër 20 gram proteina për më pak se 100 kalori (1).

Proteina ndihmon njerëzit të ndjehen të plotë dhe të kënaqur, gjë që mund të çojë në një ulje të konsumit të përgjithshëm të kalorive. Për më tepër, mund të rrisë metabolizmin dhe të ndihmojë trupin tuaj të djegë më shumë energji (8, 9).

Një studim 26-javor në 773 njerëz zbuloi se pjesëmarrësit në një dietë me proteina të lartë (25% të kalorive ditore) humbën mesatarisht 5% më shumë të peshës së trupit të tyre, krahasuar me ata me një dietë të ulët proteine ​​(13% të kalorive ditore ).

Për më tepër, grupi me proteina të ulët fitoi një mesatare prej 2.2 ounds (1.01 kg) mbrapa (10).

Skelat dhe peshqit gjithashtu mund të kenë veti unike që nxisin humbjen e peshës më mirë sesa burimet e tjera të proteinave (11, 12).

përmbledhje Rritja e marrjes tuaj të proteinave përmes ushqimeve si shandanët mund të ndihmojë humbjen e peshës. Studimet tregojnë se peshqit dhe fistonet madje mund të nxisin humbjen e peshës më mirë sesa llojet e tjera të proteinave.

E mirë për sistemin tuaj të trurit dhe nervit

Skelat përmbajnë disa lëndë ushqyese të rëndësishme që janë të rëndësishme për trurin dhe sistemin nervor.

Tre ounces (84 gram) skelat përmbajnë 18% të DV si për vitaminën B12 ashtu edhe për zinkun, si dhe mbi 300 mg acide yndyrore omega-3 (1).

Sasi të mjaftueshme të këtyre lëndëve ushqyese sigurojnë zhvillimin e duhur të sistemit nervor dhe mund të zvogëlojnë rrezikun tuaj për gjendje mendore, siç janë Alzheimer dhe çrregullimet e humorit (13).

Një studim zbuloi se foshnjat e lindura nga gratë që kishin nivele të ulëta të vitaminës B12 gjatë shtatëzanisë kishin ngadalësuar funksionimin e trurit nëntë vjet më vonë. Këta fëmijë u deshën më shumë se 20 sekonda për të përfunduar testet njohëse sesa ato të grave me nivele adekuate B12 (14).

Një studim tjetër tregoi se plotësimi me B12 mund të zvogëlojë nivelin e homocisteinës me 30% dhe të përmirësojë funksionimin e trurit. Shumë homocisteinina është e lidhur me një rrezik më të lartë të dëmtimit të butë mendor (15).

Zinku gjithashtu duket se është i rëndësishëm për shëndetin e trurit. Një studim 6-mujor tek minjtë tregoi se një ulje prej 20% e nivelit të zinkut në gjak çoi në çështje mendore dhe kujtese të krahasueshme me ato të lidhura me Alzheimer (16).

Përveç vitaminës B12 dhe zinkut, acidet yndyrore omega-3 kanë shumë përfitime për shëndetin dhe zhvillimin e trurit.

Hulumtimet kanë treguar që foshnjat në zhvillim të cilët nuk marrin mjaft acide yndyrore omega-3 përmes dietës së nënave të tyre mund të rrezikojnë të zhvillojnë çështje të deficitit të vëmendjes dhe diagnozave psikiatrike (17).

përmbledhje Skelat janë të pasura me vitamina B12, zink dhe acide yndyrore omega-3. Marrja e sasive të përshtatshme të këtyre lëndëve ushqyese është thelbësore për zhvillimin e trurit dhe shoqërohet me një rrezik të zvogëluar të rënies mendore dhe çështjeve të humorit.

Promovoni shëndetin e zemrës

Skelat përmbajnë magnez dhe kalium, dy lëndë ushqyese që e mbajnë zemrën të shëndetshme.

Të dy luajnë një rol në relaksimin e enëve të gjakut. Prandaj, nivelet e mjaftueshme të secilës vitaminë mund të ulin presionin e gjakut dhe të parandalojnë sëmundjet e zemrës (18).

Niveli i ulët i gjakut dhe magnezi i magnezit kanë qenë të lidhura me fibrilacionin atrial (një lloj rrahje të parregullt të zemrës), presionin e lartë të gjakut dhe çështje të tjera të zemrës (19, 20).

Një studim në më shumë se 9,000 njerëz zbuloi se ata me nivele të magnezit nën 0.80 mmol / L kishin një rrezik 36% dhe 54% më të madh të vdekjes nga sëmundjet e zemrës dhe sulmi në zemër, përkatësisht (21).

përmbledhje Skelat janë të pasura me kalium dhe magnez. Nivele të mjaftueshme të këtyre lëndëve ushqyese mund të ulin presionin e gjakut dhe të zvogëlojnë rrezikun e sëmundjes së zemrës.

Mund të shkaktojë reaksione alergjike te disa njerëz

Disa njerëz janë shumë alergjikë ndaj peshkut dhe butakut, duke përfshirë edhe skelat.

Rreth 0.6% e fëmijëve amerikanë nën moshën 18 vjeç kanë një alergji ndaj një ose më shumë llojeve të peshkut. Disa studime sugjerojnë një prevalencë sa 10.3% për alergjitë e butakut tek njerëzit e të gjitha moshave (22, 23).

Në fakt, butakët janë një nga alergjenët më të zakonshëm të ushqimit. Ky lloj alergjie zhvillohet zakonisht në moshën madhore dhe zgjat gjithë jetën e një personi (24, 25).

Skelat, gocat e detit, midhjet dhe molusqet shkaktojnë më pak reaksione alergjike sesa gaforret, karavidhet dhe karkalecat. Disa njerëz që janë alergjikë ndaj butakut mund të reagojnë vetëm në një grup ndërsa tolerojnë llojet e tjera (24).

Alergjia e butakëve është rezultat i sistemit tuaj imunitar që reagon ndaj proteinës tropomyosin (22).

Simptomat e një reaksioni alergjik ndaj butakut përfshijnë (24):

• Dispepsi, diarre dhe të vjella
• Grykë të ngushta dhe probleme me gëlltitje
• Koshere mbi të gjithë trupin
• Gulçim dhe kollitje
• Gjuhë e fryrë dhe buzët
• Lëkura blu ose e zbehtë
• Marramendje dhe konfuzion

Në disa raste, njerëzit mund të pësojnë një reagim kërcënues për jetën, të quajtur shoku anafilaktik, i cili kërkon trajtim të menjëhershëm (24).

përmbledhje Alergjia e butakëve është një nga alergjitë më të zakonshme ushqimore. Njerëzit me këtë gjendje mund të pësojnë një reagim ndaj skorjeve të ngrënies, të cilat mund të përfshijnë të vjella, koshere, gulçim dhe ndoshta komplikime të rrezikshme për jetën.

Mund të grumbullojë metale të rënda

Në varësi të mjedisit të tyre, skelat mund të grumbullojnë metale të rënda, duke përfshirë merkurin, kadmiumin, plumbin dhe arsenikun.

Ndërtimi i metaleve të rënda në trupin tuaj mund të jetë i rrezikshëm.

Ekspozimi kronik ndaj arsenikut ka qenë i lidhur me zhvillimin e kancerit, ndërsa ndërtimi i plumbit mund të shkaktojë dëme serioze në organet kryesore.

Helmimi nga merkuri çon në uljen e funksionit të trurit, çështje të kujtesës dhe depresionit. Më në fund, shumë kadium shkakton dëme të konsiderueshme të veshkave (26).

Sasitë e tepërta të secilit metal të rëndë paraqesin rreziqe të ndryshme. Meqenëse trupi juaj nuk mund të sekretojë metale të rënda, është e rëndësishme të kufizoni ekspozimin nga ushqimi, uji dhe burimet mjedisore.

Fatkeqësisht, ushqimet e detit mund të përmbajnë sasi të ndryshme të metaleve të rënda.

Hulumtimi mbi fistonet e konservuar nga Spanja treguan se ato përmbajnë plumb, merkur dhe kadmium. Ndërsa nivelet e plumbit dhe merkurit ishin shumë më poshtë se maksimumi i rekomanduar ditor, sasia e kadmiumit ishte afër maksimumit (27).

Një studim tjetër mbi fistonet nga brigjet e Kanadasë zbuloi se nivelet e kadiumit ishin gati dyfishi i maksimumit të rekomanduar për konsum njerëzor në ditë në disa zona (28).

Disa studime ekzistuese mbi përqendrimet e metaleve të rënda në gërvishtjet sugjerojnë që ato mund të ndryshojnë sipas vendndodhjes, por që shumica e farëzave janë të mëdha në kadmium.

Hulumtimet shtesë tregojnë se sasitë e metaleve të akumuluar gjithashtu mund të ndryshojnë midis pjesëve të ndryshme të skelës. Disa metale mund të ndërtohen në organe jo ushqimore dhe kështu nuk do të jenë aq shqetësuese për konsumin e njeriut (29).

përmbledhje Kërkimet tregojnë se metalet e rënda përbëjnë një rrezik për shëndetin e njeriut dhe mund të ndërtohen në butak. Skelat duket se kanë nivele më të ulët të plumbit dhe merkurit, por sasi më të larta të kadmiumit.

A duhet të hani skelete?

Për shkak të përfitimeve të tyre të shumta shëndetësore, shurupet mund të jenë një shtesë e shkëlqyeshme në dietën tuaj.

Ato janë shumë ushqyese, të pasura me proteina dhe kalori të ulëta. Sidoqoftë, ato mund të shkaktojnë reaksione alergjike te njerëzit me alergji nga butakët.

Në varësi të vendit ku janë kapur, skelat përmbajnë nivele të ndryshme të metaleve të rënda dhe mund të kenë ndotës të tjerë.

Disa njerëz duhet të shmangin skelat, përfshirë të moshuarit, fëmijët, gratë shtatzëna dhe ato infermiere ose ato që hanë shumë peshk në përgjithësi (30).

Nëse jeni një i rritur ndryshe i shëndetshëm i cili nuk është alergjik dhe nuk ka nevojë të shqetësohet për konsumimin e tepërt të metaleve të rënda, ngrënia e skelave duhet të jetë e sigurt.

Një mënyrë e thjeshtë për t’i përgatitur është pastrimi i tyre me gjalpë, kripë dhe piper.

përmbledhje Skelat janë një burim ushqyes i proteinave dhe përgjithësisht i sigurt për t’u ngrënë. Disa njerëz duhet të kufizojnë konsumin e skelave dhe peshqve në përgjithësi për shkak të alergjive ose akumulimit të metaleve të rënda.

Në fund të fundit

Skelat janë të pasura me proteina dhe lëndë ushqyese që promovojnë shëndetin e zemrës dhe trurit.

Ato mund të grumbullojnë disa metale të rënda si merkur, plumb dhe kadmium, por në përgjithësi konsiderohen të sigurta.

Në qoftë se nuk jeni alergjik ose nuk ju është këshilluar të shikoni konsumimin e ushqimeve të detit, të tilla si gjatë shtatëzënësisë, nuk ka arsye të pakta për të shmangur skelat.

Ata bëjnë një shtesë të shëndetshme dhe të shijshme në ushqimet tuaja.