Kastravec deti: Një ushqim i pazakontë me përfitime shëndetësore

Përmbajtje

• Si përdoren kastravecat e detit?
• Kastravecat e detit janë tepër ushqyese
• Mbushur me përbërës të dobishëm
• Përfitimet e mundshme shëndetësore
• Karakteristikat luftuese të kancerit
• Karakteristikat antimikrobike
• Shëndeti i zemrës dhe mëlçisë
• Efektet anësore të mundshme
• Në fund të fundit

Ndërsa mund të mos jeni njohur me kastravecat e detit, ato janë konsideruar një delikatesë në shumë kultura aziatike.

Për të mos ngatërruar me perimet, kastravecat e detit janë kafshë detare.

Ata jetojnë në dyshemetë e detit në të gjithë botën, por popullsia më e madhe gjendet në Oqeanin Paqësor.

Shumica e trangujve të detit i ngjajnë krimbave ose vemjeve të mëdha dhe kanë trupa të butë dhe tubularë.

Ata janë mbledhur nga zhytësit ose fermat komerciale në pellgje të mëdha, artificiale.

Përveç tërheqjes së tyre kuzhinës, kastravecat e detit përdoren në mjekësinë tradicionale popullore për të trajtuar një larmi të madhe sëmundjesh.

Ky artikull shqyrton përfitimet ushqyese të trangujve të detit dhe nëse ia vlen të shtohen në dietën tuaj.

Si përdoren kastravecat e detit?

Kastravecat e detit janë përdorur si burim ushqimi dhe përbërës medicinal në vendet aziatike dhe të Lindjes së Mesme për shekuj me radhë.

Në fakt, ata janë peshkuar nga Oqeani Paqësor për mbi 170 vjet ().

Këto kafshë si slug përdoren ose të freskëta ose të thata në pjata të ndryshme, megjithëse forma e tharë është deri tani më e përdorura.

Kastravec deti të thatë, i njohur si trechep paç-de-meror, rehidrohet dhe u shtohet recetave si supave, supeve dhe tiganisjeve.

Kastravecat e detit gjithashtu mund të hahen të papërpunuara, turshi ose të skuqura.

Ata kanë një strukturë të rrëshqitshme dhe shije të butë, kështu që zakonisht janë të mbushura me aromë nga përbërës të tjerë si mish, ushqime të tjera deti ose erëza.

Ata shpesh kombinohen me prodhime si lakra kineze, pjepri dimëror dhe kërpudhat shiitake.

Kastraveci i detit përdoret gjithashtu në mjekësinë tradicionale kineze, ku besohet se ka veti shëruese dhe përdoret për të trajtuar sëmundje si artriti, kanceri, urinimi i shpeshtë dhe impotenca ().

Kremrat, tinkturat, vajrat dhe produktet kozmetike të mbushura me ekstrakt të kastravecit të detit, si dhe suplemente orale të kastravecave të detit, janë gjithashtu të njohura në mjekësinë tradicionale kineze.

Ndërsa disa specie të trangujve të detit përmbajnë substanca bioaktive me potencial farmakologjik, asnjë provë e fortë nuk i mbështet këto përfitime të supozuara të trangujve të detit në përgjithësi.

Për shkak të kërkesës së lartë, shumë lloje të kastravecave të detit janë mbipeshkuar, dhe disa kërcënohen të zhduken në natyrë. Sigurohuni që të zgjidhni kastravecat e detit ose llojet e fermave nga peshkimi i qëndrueshëm.

Kastraveci i detit është një përbërës popullor në kuzhinën aziatike dhe të Lindjes së Mesme dhe është përdorur në mjekësinë tradicionale kineze.

Kastravecat e detit janë tepër ushqyese

Kastravecat e detit janë një burim i shkëlqyeshëm ushqyesish.

Katër ons (112 gram) të kastravecit të detit Jane Alaskan dorëzon ():

• Kaloritë: 60
• Proteina: 14 gramë
• Yndyrë: më pak se një gram
• Vitamina A: 8% e vlerës ditore (DV)
• B2 (Riboflavin): 81% e DV
• B3 (Niacin): 22% e DV
• Kalciumi: 3% e DV
• Magnez: 4% e DV-së

Kastravecat e detit janë shumë të ulëta në kalori dhe yndyrë dhe me shumë proteina, duke i bërë ato një ushqim miqësor për humbjen e peshës.

Ato gjithashtu përmbajnë shumë substanca të fuqishme, përfshirë antioksidantë, të cilët janë të mirë për shëndetin tuaj.

Kastravecat e detit janë të pasur me proteina, me shumicën e specieve që përmbajnë 41-63% proteina (,).

Shtimi i burimeve të proteinave në vaktet dhe snacks ju ndihmon të mbani të ngopur duke ngadalësuar zbrazjen e stomakut tuaj.

Kjo mund t'ju ndihmojë të hani më pak dhe të stabilizoni nivelet e sheqerit në gjak ().

Ushqimet e pasura me proteina, të tilla si kastravecat e detit, mund të jenë veçanërisht të dobishme për njerëzit me diabet që kërkojnë të kontrollojnë nivelet e sheqerit në gjak ().

Plus, dietat e pasura me proteina mund të përfitojnë nga shëndeti i zemrës, të ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut dhe të përmirësojnë dendësinë e kockave (,).

Kastravecat e detit janë të mbushura me lëndë ushqyese. Ata janë me pak kalori dhe yndyrë dhe me shumë proteina, duke i bërë ato një ushqim miqësor për humbjen e peshës.

Mbushur me përbërës të dobishëm

Kastravecat e detit jo vetëm që janë të mbushura me proteina, vitamina dhe minerale, por gjithashtu përmbajnë disa substanca që mund të përfitojnë nga shëndeti i përgjithshëm.

Për shembull, ato përmbajnë fenol dhe antioksidantë flavonoidë, të cilët janë treguar se zvogëlojnë inflamacionin në trup (,,).

Dietat e pasura me këto substanca janë të lidhura me një rrezik të zvogëluar të shumë sëmundjeve kronike, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe kushtet neurodegjenerative si Alzheimer (,,).

Kastravecat e detit janë gjithashtu të pasura me përbërje të quajtura glikozide triterpene, të cilat posedojnë veti antifungale, antitumorale dhe forcuese të imunitetit ().

Për më tepër, këto kafshë detare janë shumë të larta në përbërje që kanë të bëjnë strukturisht me sulfatin e kondroitinit, një përbërës i rëndësishëm i indit lidhës njerëzor që gjendet në kërc dhe kockë ().

Ushqimet dhe suplementet që përmbajnë sulfat kondroitin mund të përfitojnë ata me sëmundje të kyçeve si artrozat ().

Kastravecat e detit japin një sasi mbresëlënëse të lëndëve ushqyese dhe përbërësve të dobishëm, duke përfshirë proteina, antioksidantë dhe vitamina B.

Përfitimet e mundshme shëndetësore

Kastravecat e detit janë lidhur me një numër përfitimesh të mundshme shëndetësore.

Karakteristikat luftuese të kancerit

Kastravecat e detit përmbajnë substanca që mund të ndihmojnë në luftimin e qelizave kancerogjene.

Për shembull, një studim i epruvetës tregoi se diglicosidet e triterpenit të gjetura në trangujve detarë Vietnamezë kishin një efekt toksik në pesë lloje të qelizave kancerogjene, përfshirë qelizat e kancerit të gjirit, prostatës dhe lëkurës ().

Një studim tjetër zbuloi se ds-echinoside A, një lloj triterpeni që rrjedh nga kastravecat e detit, zvogëlon përhapjen dhe rritjen e qelizave të kancerit të mëlçisë njerëzore ().

Ndërsa këto rezultate janë premtuese, nevojiten më shumë kërkime për të përcaktuar efikasitetin dhe sigurinë e përdorimit të kastravecit të detit për të luftuar qelizat kancerogjene.

Karakteristikat antimikrobike

Një numër studimesh në prova kanë demonstruar se ekstrakti i kastravecit të detit të zi pengon rritjen e baktereve, përfshirë këtu E. coli, S. aureus, dhe S. typhi, të gjitha këto mund të shkaktojnë sëmundje ().

Një tjetër studim tregoi se kastravecat e detit mund të luftojnë Candida albicans, një maja oportuniste që mund të shkaktojë infeksione nëse nivelet dalin jashtë kontrollit, veçanërisht midis atyre që janë të dëmtuar nga imuniteti ().

Në një studim njëjavor në 17 banorë të shtëpisë me gojë Candida rritja e tepërt, ata që konsumuan një pelte që përmbante ekstrakt japonez të kastravecit të detit treguan një ulje të Candida rritja e tepërt, krahasuar me ata që nuk konsumuan pelte ().

Për më tepër, një studim tek minjtë tregoi se kastraveci i detit të zi luftonte me sepsën, një ndërlikim kërcënues për jetën, i lidhur me bakteret e dëmshme ().

Shëndeti i zemrës dhe mëlçisë

Disa studime mbi kafshët kanë demonstruar se kastraveci i detit mund të përmirësojë shëndetin e zemrës dhe të mëlçisë.

Për shembull, minjtë me presion të lartë të gjakut që ushqeheshin me ekstrakt të kastravecit të detit me fund të bardhë treguan ulje të ndjeshme të presionit të gjakut, krahasuar me minjtë që nuk ushqeheshin me ekstrakt ().

Një studim tjetër te minjtë e rinj demonstroi se një dietë e pasur me kastravec deti me çokollatë uli ndjeshëm kolesterolin total, lipoproteinat me densitet të ulët dhe trigliceridet ().

Për më tepër, një studim në minjtë me sëmundje hepatorenale zbuloi se një dozë e vetme e ekstraktit të kastravecit të detit të zi uli ndjeshëm stresin oksidativ dhe dëmtimin e mëlçisë, si dhe përmirësoi funksionin e mëlçisë dhe veshkave ().

Kastravecat e detit mund të luftojnë qelizat kancerogjene, të pengojnë bakteret e dëmshme dhe të përmirësojnë shëndetin e zemrës. Sidoqoftë, nevojiten më shumë studime njerëzore para se të bëhen konkluzione në lidhje me përfitimet e tyre të mundshme shëndetësore.

Efektet anësore të mundshme

Ndërsa kastravecat e detit janë konsumuar në të gjithë botën për shekuj dhe konsiderohen relativisht të sigurt, ka disa shqetësime të mundshme.

Së pari, specie të caktuara kanë veti antikoagulante, që do të thotë se ata mund të hollojnë gjakun ().

Ata që marrin ilaçe për hollimin e gjakut si warfarin duhet të qëndrojnë larg prej trangujve të detit, veçanërisht në formë shtesë të koncentruar, për të zvogëluar rrezikun e rritjes së gjakderdhjes.

Së dyti, kastravecat e detit mund të paraqesin rrezik për njerëzit me alergji në butak. Ndërsa kastravecat e detit nuk kanë lidhje me butakët, ato mund të kontaminohen në restorantet e frutave të detit ose objektet e përpunimit.

Gjithashtu, ndërsa disa studime mbi kafshët mbështesin përdorimin e tyre për trajtimin e kancerit, sëmundjeve të zemrës dhe infeksioneve bakteriale, kërkimet në këto zona janë të kufizuara.

Studimet njerëzore janë të nevojshme për të mësuar më shumë rreth sigurisë dhe efikasitetit të trangujve të detit.

Për më tepër, rritja e kërkesës në mbarë botën për trangujve të detit ka çuar në një rënie të popullsisë së tyre.

Këto specie luajnë një rol të rëndësishëm në ekosistemin e shkëmbinjve nënujorë të oqeanit dhe janë prekur ndjeshëm nga metodat e paqëndrueshme të peshkimit ().

Për të siguruar që popullatat e kastravecave të detit të mbesin në nivele të shëndetshme, zgjidhni ato që rriten përmes kultivimit të qëndrueshëm të peshkut ose të peshkuar duke përdorur metoda të qëndrueshme.

Konsumimi i specieve të kafshëve që nuk janë të kërcënuara është gjithmonë praktika më e mirë.

Kastravecat e detit duhet të shmangen nga njerëzit me alergji nga butakët dhe prodhimet e detit dhe ata që marrin ilaçe për hollimin e gjakut. Zgjedhja e trangujve të detit të rritur në mënyrë të qëndrueshme mund të ndihmojë në zvogëlimin e peshkimit të tepërt të kësaj kafshe të rëndësishme.

Në fund të fundit

Kastravecat e detit janë kafshë detare interesante që kanë një larmi përdorimesh kulinare dhe medicinale.

Ata janë një burim ushqyes proteina që mund të shtohen në një numër të pjatave të shijshme.

Kastravecat e detit gjithashtu mund të kenë një numër përfitimesh shëndetësore, por nevojiten më shumë kërkime para se të bëhen konkluzionet.

Nëse ndiheni aventureske, provoni të shtoni kastravec deti në pjatat tuaja në vend të prodhimeve më tradicionale të detit.