Zgjedhja në sezon: Karrota

Përmbajtje

• Rishikim për

Të ëmbla me një nuancë tokësore, "karotat janë një nga perimet e pakta që janë po aq të shijshme të papërpunuara sa edhe të gatuara", thotë Lon Symensma, shef ekzekutiv në Buddakan në New York City.

• si sallatë
  Hidhni së bashku 5 karota të grira, 3 gota lakër napa të grira dhe ½ filxhan arra të thekura të grira. Në një tas tjetër, përzieni 4 lugë gjelle. majonezë me pak yndyrë dhe 2 lugë gjelle. xhenxhefil i copëtuar i ëmbëlsuar. Paloseni në përzierjen e karotës. Përzieni 1 lugë gjelle. lëng gëlqereje. Kripë për shije.
  
  
• si ëmbëlsirë
  Në një tigan, kombinoni 1 qumësht të avulluar me pak yndyrë, një majë sheqeri, 2 gota qumësht pa yndyrë, 1 lugë. kardamom, dhe 2 karafil. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni derisa të zvogëlohet përgjysmë, rreth 8 minuta. Hidheni përzierjen mbi karotat e grira; i përziejmë butësisht dhe i shërbejmë.
  
  
• në një supë
  Ngrohni 1 lugë gjelle. vaj vegjetal në një tenxhere. Shtoni 1 qepë të copëtuar, 3 kërcell të barit të limonit, dhe 5 karota të copëtuara. Gatuani në temperaturë të ulët për 6 minuta (mos skuqeni). Shtoni 4 gota supë pule me natrium të ulët; gatuajeni për 20 minuta. Hiqeni barin e limonit dhe purenë. Sezoni për shije.

Në një filxhan karrota të copëtuara: 52 Kalori, 1069 MCG Vitaminë A, 328 MCG Lutein DHE Zeaksantinë

Rishikim për