12 Ushqime sezonale për të ndihmuar në menaxhimin e artritit reumatoid (RA)

Përmbajtje

• Cilat janë llojet më të mira të ushqimeve për të ngrënë?
• Dietë anti-inflamatore
• Ushqime për të ngrënë
• Ushqime për të shmangur
• Zgjedhja e ushqimeve për RA
• Përfitimet e të ngrënit ato që janë në stinë
• Frutat dhe perimet e pranverës
• brokoli
• Zarzavate kollare
• qepë
• luleshtrydhe
• Fruta dhe perime verore
• manaferra
• boronica
• vishnje
• shalqi
• Bie fruta dhe perime
• hudhër
• panxhar
• Patate e ëmbël
• spinaq
• Frutat dhe perimet e dimrit
• lakër jeshile
• agrume
• Kungull dimëror
• Lakër Brukseli
• Këshilla për ruajtjen e frutave dhe perimeve
• Pesticidet dhe ndotja
• Vija e poshtme

Cilat janë llojet më të mira të ushqimeve për të ngrënë?

Menaxhimi i inflamacionit është një pjesë thelbësore e të jetuarit me artrit reumatoid (RA).

RA është një gjendje kronike në të cilën sistemi imunitar sulmon indet, duke shkaktuar inflamacion dhe dhimbje në nyje dhe nganjëherë në të gjithë trupin.

Ilaçet janë në dispozicion për të menaxhuar RA, por zgjedhjet dietike gjithashtu mund të luajnë një rol.

Dietë anti-inflamatore

Ushqimet e tëra, veçanërisht ushqimet me bazë bimore si perimet, frutat, fasulet, arrat dhe farat, janë burime të shkëlqyera të vitaminave, mineraleve dhe përbërësve të dobishëm të bimëve.

Shumë nga këto ushqime me bazë bimore funksionojnë si antioksidantë në trup. Këto lëndë ushqyese mund të ndihmojnë në menaxhimin e inflamacionit dhe të mbështesin shëndetin e përgjithshëm.

Ushqime për të ngrënë

Ushqimet me bazë bimore për t'u përfshirë në dietën tuaj përfshijnë:

• fruta
• perime
• bathë
• arra
• fara
• kokrra të tëra

Antioksidanti është një term i gjerë për një numër të substancave që ndihmojnë në mbrojtjen nga dëmtimi qelizor i shkaktuar nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikalë të lirë.

Antioksidantët ndihmojnë në pengimin e dëmtimit qelizor dhe gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit, i cili është veçanërisht i dobishëm në trajtimin e RA.

Kërkimet kanë treguar se për njerëzit me RA, një dietë e lartë me antioksidantë, veçanërisht nga perimet, frutat dhe erëzat, mund të ndihmojnë:

• ulin inflamacionin
• përmirësojnë simptomat
• përparimi i ngadaltë i sëmundjes

Dieta mesdhetare, e cila është e pasur me ushqime të pasura me antioksidantë si perimet dhe vaji i ullirit, mund të jetë veçanërisht e dobishme për përmirësimin e simptomave në ato me RA.

Në disa raste, pigmentet që japin ushqime si perime, erëza dhe fruta ngjyra e tyre gjithashtu veprojnë si antioksidantë.

Ushqimi i frutave dhe perimeve me një larmi të gjerë ngjyrash do të sigurojë një gamë antioksidantësh që mund të ndihmojnë në përfitimin e njerëzve me RA.

Ushqime për të shmangur

Nga ana tjetër, disa ushqime mund ta keqësojnë inflamacionin. Ato përfshijnë:

• ushqime të skuqura thellë
• Ushqim i përpunuar
• produkte të mishit të përpunuar
• pije me sheqer
• alkool
• kokrra të rafinuara, siç janë ato që gjenden në bukë të bardhë

Mësoni më shumë rreth një diete anti-inflamatore për RA.

Zgjedhja e ushqimeve për RA

• Përfshini një larmi ngjyrash në planin tuaj të vaktit për të qëndruar të shëndetshëm dhe për të zvogëluar simptomat RA.
• Ushqimi i plotë, ushqime të papërpunuara do të kontribuojë në shëndetin tuaj të përgjithshëm dhe mund të ndihmojë në menaxhimin e inflamacionit.
• Frutat dhe perimet sezonale shpesh janë më të lira dhe më ushqyese sesa prodhimet e importuara, jashtë sezonit.

Përfitimet e të ngrënit ato që janë në stinë

Kur bëni pazar për fruta dhe perime, shikoni për ato që janë në sezon dhe përqendrohuni në prodhimet vendore.

Të hash ushqim që është në sezon shpesh do të thotë:

• Frutat dhe perimet do të jenë me çmim më të arsyeshëm.
• Nivelet e ushqyesve mund të jenë më të larta, për shkak të një kohe më të shkurtër të ruajtjes.
• Ushqimet ka më shumë të ngjarë të piqen natyrshëm, pasi ato nuk duhet të udhëtojnë deri më tani.

Vizitat në tregjet e prodhimeve vendore dhe gjetja e recetave për të shfrytëzuar produktet sezonale gjithashtu mund ta bëjnë gatimin më argëtues.

Frutat dhe perimet e pranverës

Aty ku jetoni do të ndikojë:

• çfarë është në dispozicion në vend ose si importe
• sa është sezoni
• çfarë ore të vitit janë në dispozicion

Më poshtë janë vetëm disa nga frutat dhe perimet sezonale në shumë vende, por jo të gjitha.

brokoli

Brokoli përmban:

• vitaminat K dhe C
• sulforaphane
• kalcium

Vitamina C në brokoli është thelbësore për funksionimin e imunitetit.

Provoni brokoli të pjekur ose brokoli të zier për një pjatë të lehtë anësore. Gjeni disa këshilla dhe receta më shumë këtu.

Mësoni më shumë rreth përfitimeve shëndetësore të brokolit.

Zarzavate kollare

Zarzavatet e kollares janë perime të errëta, me gjethe të pasura me vitamina, lëndë ushqyese dhe minerale.

Ato përmbajnë:

• fibër
• folate
• vitamina A, C, K1, dhe vitamina B
• kalcium
• hekur

Për të maksimizuar përfitimet ushqyese, hani zarzavatet e kollares tuaj të ziera, në sallata, apo smoothie dhe lëngje.

Mësoni më shumë rreth zarzavateve të arrave dhe perimeve të tjera të shëndetshme jeshile.

qepë

Qepët përmbajnë komponime me veti antioksiduese dhe anti-inflamatore.

Së bashku me hudhrën, një tjetër Allium perime, qepë mund të:

• ndihmojnë në menaxhimin e kolesterolit
• parandalojnë sëmundjen e mëlçisë
• zvogëloni rrezikun e kancerit gastrointestinal

Qepët janë të gjithanshëm. Ju mund t'i përdorni ato për:

• salca me aromë dhe supave
• shtoni një grusht në sallata dhe sanduiçe
• i pjekim ose i grijmë si pjatë anësore

Mësoni më shumë rreth qepëve dhe vlerën ushqyese të tyre.

luleshtrydhe

Luleshtrydhet e freskëta janë të disponueshme nga fundi i pranverës deri në fillim të verës në shumë vende.

Luleshtrydhet përmbajnë folate, vitaminë C, antocianins dhe antioksidantë, të cilat mund të ndihmojnë në uljen e inflamacionit.

Luleshtrydhet janë të shijshme vetë, në një sallatë frutash ose si një majë për kosin me mëngjes.

Fruta dhe perime verore

Manaferrat rriten gjatë verës dhe bien në shumë zona. Ata janë të pasura me antioksidantë dhe shtesë të përsosur të sallatave, drithërave të mëngjesit ose të shijshëm më vete. Ka shumë për të zgjedhur.

manaferra

Antocianinat janë pigmente që veprojnë si antioksidantë. Ata japin fruta dhe perime ngjyrat e tyre blu, vjollcë dhe të kuqe.

Blackberry dhe fruta të tjera të kuqe ose vjollcë përmbajnë anthocyanins. Studimet tregojnë se antocianinët mund të ofrojnë mbrojtje nga sëmundje të ndryshme kronike që përfshijnë inflamacion.

Provoni manaferrat me një ndihmë të vogël të kremit të freskët të fshikëzave ose kosit Grek për një ëmbëlsirë të lehtë.

Pse manaferrat janë të mira për ju? Gjeni këtu.

boronica

Boronica gjithashtu përmban anthocyanins. Boronica e pjekur është e ëmbël dhe e butë. Një shërbim me boronica është rreth një filxhan.

Përfshini ato në drithërat tuaja të mëngjesit ose petullat me drithëra për të shtuar vlerën ushqyese. Ose thjesht mbushni ato në gojën tuaj për një meze të lehtë me kalori, të shijshme.

Mësoni më shumë rreth boronica.

vishnje

Ashtu si manaferrat, qershitë kanë anthocyanins, vitaminë C dhe kalium.

Nëse jeni me fat, mund të ketë diku afër, ku mund të vini qershi nga pemët në muajt e hershëm të verës.

Hani qershi si një meze të lehtë ose shtojini ato në sallatat e frutave. Hiqni gurët me një enë qershi nëse dëshironi të përfshini qershi në një recetë ëmbëlsirë.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të lëngut të qershisë së thekur?

shalqi

Ky frut i madh, me lëng përmban antioksidantë karotenoidë përfshirë likopen dhe beta-cryptoxanthin, të cilat mund të zvogëlojnë simptomat RA.

Shalqiri gjithashtu ka vitamina A dhe C dhe është plot ujë, gjë që do t'ju ndihmojë të qëndroni të hidratuar në ato muaj të nxehtë të verës.

Shalqiri i prerë mund të jetë një rostiçeri freskuese në çdo kohë të ditës. Ju gjithashtu mund ta bëni atë me fruta të tjera për ta bërë atë një shfaqje të ëmbëlsirës në një Barbecue.

A mund të hani farat e shalqirit?

Bie fruta dhe perime

Ka më shumë se të bien sesa kungulli dhe perimet rrënjësore që mund t’i shoqërosh me stinën.

hudhër

Hudhra mund të ndihmojë në uljen e inflamacionit për shkak të përbërjeve të tij të squfurit.

Një studim në Arthritis Research and Therapy arriti në përfundimin se thiacremonone, një përbërës i squfurit që gjendet në hudhër, mund të jetë i dobishëm në trajtimin e inflamacionit dhe artritit.

Përdorni hudhër të copëtuar ose të grimcuar për të aromatizuar salcat, tavat, perimet e pjekura dhe supat. Ose pjek një grusht karafili të tërë me tabaka perimesh.

Hudhra dhe mjalti përdoren së bashku si ilaç tradicional në shumë vende. Zbulo me shume.

panxhar

Këto perime me rrënjë të kuqe përmbajnë antioksidantë që mund të ulin inflamacionin dhe mund të zvogëlojnë rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, sipas një studimi të vitit 2015.

Panxhari mund të jetë i shijshëm:

• i grirë, i papërpunuar, në një sharrë vjeshte
• në një sallatë me zarzavate me gjethe të errëta dhe një djath kremoz
• të ziera, të qëruara, të prera në feta dhe të servuara me vaj ulliri dhe uthull
• pjekur më vete
• përzier në një gojëmjaltë frutash dhe perimesh
• si përbërësi kryesor në borscht, ose supë panxhar

Për të ngrënë të ftohtë, ziejini tërë për rreth 1 orë, lëreni të ftohet, më pas zhvisheni dhe copëtoni ose feta.

Si mund të ndihmojë panxhar në menaxhimin e diabetit?

Patate e ëmbël

Patatet e ëmbla mund të jenë një shtesë e shkëlqyeshme në dietën tuaj sepse ato përmbajnë antioksidantë si vitamina C dhe beta-karoten, si dhe fibra.

Ju mund të ziej, pure, pjek, ose piqni patate të ëmbla, dhe ato janë një pjatë e preferuar anësore në Falënderimet.

Mund t’i përdorni gjithashtu në vend të skuqura të rregullta. Për të bërë patatet e ëmbla të patates, Julianne patatet e ëmbla, përdorni një shtresë të lehtë të vajit të ullirit dhe piqni ato derisa të jenë të freskëta.

Mësoni më shumë rreth përfitimeve të patates së ëmbël.

spinaq

Spinaqi është një perime jeshile e errët, me gjethe. Loshtë i ngarkuar me lëndë ushqyese, duke përfshirë:

• folate
• provitamin A
• vitaminë K1
• magnez
• kalcium

Spinaqi është një perime e gjithanshme që mund të përdorni:

• në sallata
• i lyer me vaj ulliri
• hedhur në smoothie
• si lëng
• në supa, stews, lasagna, pies dhe enët e tjera të këndshme

Merrni disa receta spinaqi këtu.

Frutat dhe perimet e dimrit

Ju nuk mund të shoqëroni produkte të freskëta me muajt e dimrit. Mund të ketë më pak mundësi sesa në periudhat e tjera të vitit, veçanërisht nëse jetoni në klimë më të ftohtë, por një gamë e frutave dhe perimeve të freskëta do të jenë akoma në dispozicion.

lakër jeshile

Kale është shumë ushqyes dhe mund të ndihmojë në inflamacion. Ashtu si zarzavatet e spinaqit dhe kollares, ai përmban vitaminë K1 si dhe shumë lëndë ushqyese të tjera të rëndësishme duke përfshirë vitaminën C, kaliumin, magnezin dhe kalciumin.

Ju mund të shijoni kale në sallata apo edhe si patate të skuqura kale, të cilat janë kale të pjekura që janë hedhur në një shtresë të lehtë të vajit të ullirit dhe të kalitur me kripë.

Gjeni disa receta të tjera të kale këtu.

agrume

Ju mund t’i ndriçoni muajt e ftohtë të dimrit me një dozë agrumesh.

Agrumet kanë shumë vitaminë C, të cilat mund të ndihmojnë nyjet dhe të mbështesin sistemin imunitar.

Provoni sa vijon:

• segmente portokalli si një meze të lehtë ose shkretëtirë
• gjysmë grejpfrut për mëngjes
• lëng limoni në salcat e sallatës në shtëpi ose për të freskuar salcat, mishin e ligët, peshk ose perime
• pije të ngrohtë me limon dhe mjaltë për të zbutur një ftohje dimri

Mësoni më shumë këtu rreth gëlqeres.

Kungull dimëror

Ashtu si patatet e ëmbla, kungulli i dimrit përmban komponime bimore anti-inflamatore si karotenoidet. Ato janë gjithashtu të pasura me fibra.

Varieteteve përfshijnë:

• kungull butternut
• kungull acorn
• kungull

Kungulli i dimrit është i gjithanshëm dhe mund të pjeket, gatuhet në supa dhe mbushet me drithëra, arra dhe fara.

Provoni supë me kunguj të butë të butë për t'ju ngrohur në një ditë të ftohtë dimri.

Lakër Brukseli

Lakrat e Brukselit janë një perime kryqëzuese që ofron lëndë ushqyese kryesore, përfshirë:

• vitaminë K1
• vitaminë C
• fibër
• folate

Lëndët ushqyese në lakër në Bruksel mund të kenë veti anti-inflamatore dhe anti-kancerogjene. Studimet sugjerojnë që njerëzit që hanë shumë perime kryqëzuese mund të kenë një rrezik më të ulët për të vdekur nga ndonjë shkak.

Për të ngrënë filizin e Brukselit:

Pjek ato, përgjysmuar ose katërfish me vaj ulliri, një dash me kripë dhe piper për një pjatë të lehtë anësore.

Pjek gjethet për të bërë patate të skuqura në Bruksel.

Cilat janë disa përfitime të tjera shëndetësore të filizave të Brukselit?

Këshilla për ruajtjen e frutave dhe perimeve

Nëse rritni frutat dhe perimet tuaja ose i zgjidhni ato në vend, ju mund t'i ngrini, kanaçe, turshi, ose përndryshe t'i ruani ato për t'i përdorur gjatë gjithë vitit.

Disa perime dhe fruta duhet të lihen në temperaturën e dhomës ose madje të ruhen në një vend të freskët dhe të errët. Shumë veta mbajnë më gjatë nëse ruhen në frigorifer.

Nëse blini ushqime nga tregu i një fermeri lokal, pyesni shitësin se si ata rekomandojnë ruajtjen e produkteve.

Për më shumë këshilla për ruajtjen e frutave dhe perimeve, klikoni këtu.

Pesticidet dhe ndotja

Disa njerëz kanë shqetësime për ndotjen në fruta dhe perime të freskëta për shkak të praktikave bujqësore.

Nëse keni shqetësime të tilla, mund të provoni:

• blerja në vend nga njerëz që njihni dhe pyesni për praktikat e tyre
• blerja e produkteve organike
• duke rritur tuajin, nëse keni një kopsht

Për të kontrolluar nivelet e pesticideve që mund të jenë të pranishëm në lloje të ndryshme të frutave dhe perimeve, klikoni këtu.

Mësoni më shumë rreth pesticideve në ushqime.

Vija e poshtme

Ushqimi i frutave dhe perimeve rregullisht ka përfitime të ndryshme shëndetësore. Për njerëzit me RA, ata mund të ndihmojnë në luftimin e inflamacionit në trup.

Mundohuni të hani disa gota me fruta dhe perime në ditë. Zgjidhni produktet që janë në sezon për të maksimizuar vlerën ushqyese dhe për të mbajtur buxhetin tuaj të arsyeshëm.

Ushqimi i frutave dhe perimeve mund të ndihmojë në inflamacion, por ka të ngjarë të keni nevojë për ndërhyrje shtesë për të menaxhuar RA tuaj.

Flisni me mjekun tuaj për një plan të duhur trajtimi dhe çdo ndryshim diete që po mendoni të bëni.